کړی
Description
پائیک یو شکمن کب دی چې د پای کور ، د رین فنانس ټولګي استازیتوب کوي. دا ښکار د نږدې ټولو متوسط او لوی اوبو ارګانونو کې موندل کیږي ، که څه هم دا په کوچني سیندونو ، حوضونو او جهيلونو کې هم واقع کیږي. په ورته وخت کې ، پائیک د نړۍ په ډیری هیوادونو کې د تازه اوبو بدنونه میشته کوي.
پائیک کولی شي تر یو نیم نیم متر پورې اوږدوالی ته وده ورکړي او شاوخوا 30 کیلوګرام وزن ، یا حتی نور. کب د وړاندوینې ب shapeه ، نسبتا لوی سر ، او خوله سره توپیر کوي. د ښکار رنګ د ژوند شرایطو پورې تړاو لري ، یا بلکه د آبیوایی نباتاتو شتون. له همدې امله ، د دې رنګ له خړ شین رنګ څخه تر پیلوټین ژیړ او خړ رنګ نصواري پورې توپیر کولی شي ، کوم چې د دورې سیوري لپاره ځانګړی دی.
په اړخونو کې ، ممکن د تیاره سیوري لرونکي تسمې ، په بیله بیا لوی نسواري یا زیتون ځایونه وي. فینونه جوړه شوي او د نارنجي رنګ ځانګړتیا لري. ډیری وختونه ، په ځینو جھیلونو کې ، د سپینو زرو ډولونه شتون لري.
پائیک په اسانۍ سره د دې خورا لوړ اوږد سر او د ټیټ جبڑے پراخه کیدو سره د کب ډیری کبانو څخه توپیر کولی شو. د مختلف اندازو غاښونه په ټیټ جبه کې موقعیت لري ، په دې مننه چې پائیک د خپل ښکار نیولو او خوندي ساتلو لپاره اداره کوي. پاتې غاښونه د اندازې له مخې کوچني دي ، تیز پایونه یې فاریانکس ته رسیږي او خورا ډیر غلیظ غشا ته ځي.
د پای کورونه
خورا عام ډولونه - عام پائیک - په شمالي امریکا او یوریشیا د اوبو په بدنونو کې موندل کیږي. سویلي پائیک یا د واښو پائیک د میسسیپي سیند حوزې او د اتلانتیک بحر ډنډ کې د اوبو په بدنونو کې موندل کیږي.
تور پائیک د شمالي امریکا پیشوونکی دی چې د کاناډا له ساحل څخه تر فلوریډا پورې د سیندونو او جهيلونو کې چې په کافي اوبو آبی ځنګلونو سره موندل کیږي ، همدارنګه لوی جهيلونه او د مسیسي سیند وادۍ موندل کیږي.
امور پائیک د سخالین ټاپو او امور سیند طبیعي زیرمو کې عام دی.
د ایټالیا پاییک غوره ګ Northernي چې د شمالي او مرکزي ایټالیا اوبو کې واوسي.
د پایونو په اړه په زړه پوري حقایق
- دوی معمولا شکار نه تعقیبوي مګر غوره ګ preferي چې له برید څخه برید وکړي. د آبیټیک کښتونو په پټو کې پټ شوی ، پاییک بې بنسټه کنګل کیږي او ، لکه څنګه چې ښکار ګوري ، په تیز ځیرکتیا سره په هغې باندې تیریږي.
- دا ښکارونکي ، وږی کیدل ، په کوم ښکار برید کوي چې دوی پرې بریالي شي. ځینې وختونه لوی پایګ حتی غیر محتاج مرغۍ خوري.
- په ګرمو اوبو کې ، نلونه نه ژوندي کیږي ، نو دوی یوازې په سیندونو کې موندل کیږي چې سوړ یا یخ اوبه لري.
- د تازه اوبو کب کب نیونکي په حیث ، دوی په عمده ډول په سیندونو او جهيلونو کې ژوند کوي ، مګر ځینې وختونه دوی په سمندر کې سره ګوري ، چیرې چې لوی سیندونه پدې بحر کې جریان لري دا جلا کوي.
- د روسیې په نیفټیوګانسک ښار کې ، د پییک لپاره وقف شوی یادګار شتون لري.
- د دې کب کب تازه کیویر کولی شي زهرجن وي؛ نو ځکه ، د دې خوړلو دمخه ، دا لومړی پروسس کیږي. د مثال په توګه ، مالګه.
- په ځانګړي توګه زاړه پاییکونه د څو مترو اوږدوالی او 35 کیلو وزن ته رسیدلی شي.
- پائیک په یو وخت کې تر 250,000،XNUMX هګیو اچولی شي.
- دا کب د خپلو خپلوانو په خوړلو کې ډډه نه کوي. لوی پییکونه ، په ورته وخت کې ، کولی شي په اسانۍ سره خپل کوچني همکاران وخوري.
- د پکسونو ژوند په اوږدو کې غاښونه په دوامداره توګه نوي کیږي. ځینې یې په جګړو کې له لاسه ورکړل شوي ، ځینې یې زیانمن شوي ، مګر نوي تل تل وده کوي.
- د دې کب غوښه د رژیم محصولاتو پورې اړه لري ځکه چې د غوړ مینځپانګې تناسب خورا لږ دی - یوازې یو څو سلنه.
- په اوسط ډول ، یو پایک په کال کې 2.5 سانتي متره وده کوي ، مګر دا د ژوند په لومړي کال کې د نیم متر اوږدوالی یا حتی نور ډیر ژر وده کولی شي.
- زوړ پائیکونه له دوه مترو څخه ډیر اوږد کیدی شي.
- دا کب ، حتی ترټولو لوی یې ، معمولا په خلکو برید نه کوي. دوی غوره ګ .ي په هر هغه څه برید وکړي چې دوی یې کولی شي له ډیرې ستونزې پرته اداره کړي.
- په نړۍ کې د پائیک یوازې 7 مختلف ډولونه شتون لري.
- په افریقا ، سویلي امریکا ، آسټرالیا ، او انټارکټیکا کې ، پائیک نه موندل کیږي.
- دا کب کولی شي په اسانۍ سره ښکار باندې بریالي شي ، اندازه او وزن یې د خپل ځان نیمایي څخه ډیر.
د پائیک غوښې ترکیب
پائیک ، د نورو کب کبانو ډولونو په څیر ، په عمده توګه د اوبو او پروټینو څخه جوړ دی. د پائیک غوښې په هر 0.69g غوړ کې یوازې 100 ګرامه غوړ. همچنان ، تاسو به په پای کې کاربوهایډریټ ونه مومئ. د پائیک کالوري مینځپانګه د محصول په 84 ګرامه کې یوازې 100 Kcal ده. د کاربوهایډریټونو بشپړ نشتون ، د لوړ پروټین مینځپانګه ، او د پایک ټیټ کالوري مینځپانګې دا کب په غذایی او صحي رژیم کې لازمي کوي.
د پائیک کب کب انرژي ارزښت:
- پروټینز: 18.4 g (k 74 kcal)
- غوړ: تر 1.1 g (k 10 kcal)
- کاربوهایډریټونه: 0 g. (~ 0 kcal)
د پائیک ګټې
د پائیک ګټور ملکیتونه په پټو سترګو سره څرګند دي؛ تاسو اړتیا لرئ د کب کب کیمیاوي جوړښت وګورئ ، کوم چې د انسان بدن لپاره اړین د موادو لوړ کیفیت سره ډک شوی. د A ، B ، فولیک اسید ، کلین ، او همدارنګه مګنیزیم ، فاسفورس ، سوډیم ، سیلینیم ، او منګنیز ویټامینونه د pike اصلي ګټې دي. تغذیه کونکو د اوږدې مودې راهیسې د دوی پام د پائیک غوښې ته اړولی چې په کم کالوري یا د پروټین رژیمونو کې مشهور دی.
د صحي رژیم ټولو پیرودونکو لپاره د پائیک اصلي ګټه ملکیت دا دی چې کب د غوړ خورا لږ مقدار لري (1٪). د متوازن رژیم لپاره د پائیک ګټې هم پدې کې دي چې کب کب د طبیعي پروټین لوی مقدار لري ، کوم چې د انسان بدن په بشپړ ډول جذبوي او دا د ګټور مایکرو او میکرو عناصرو سره راشي.
د پائیک زیان
دا کب د انفرادي عدم برداشت او د الرجیو شتون په صورت کې مخنیوی کیږي. په هیڅ حالت کې تاسو باید په ککړه سیمه کې نیول شوي کب وخورئ؟ تاسو باید پائیک ونه کاروئ ، که نه نو تاسو کولی شئ اضافي پونډه ترلاسه کړئ ، که څه هم دا د رژیم محصول دی. هغه خلک چې د ډیر وزن له لاسه ورکولو څخه ویره لري باید دا کب په لږ مقدار وخوري او ډاډ ترلاسه کړئ چې دا یې بخارئ.
د خوند خوندونه
کب کب نری ، وچ ، نرم غوښه لري. څومره لوی اندازه ، غوښه خوندور وي. لوی نمونې د کوچني په پرتله وچ دي ، نو دا د بیکن سره ډک شوي ، د خنزیر سره پخه شوي ، او د سبزیجاتو سره پخه شوي.
د پخلي غوښتنلیکونه
په ځینو هیوادونو کې ، پائیک مشهور دی ، پداسې حال کې چې په نورو کې خلک دا نه خوښوي ځکه چې دا ډیری هډوکي لري ، له همدې امله دا لږ مشهور دی. عرضه کونکي خواړه کنګل شوي ، زیرمه شوي او یا یخ شوي خونو ته رسوي. ډیری وختونه ، شیفونه د غوښې قالب یا کټلیټ لپاره د جوش شوي غوښې په توګه پیک کاروي ، په هرصورت ، نور ډیر پیچلي ترکیبونه هم شتون لري.
څنګه د پائیک پخلی؟
- په تندور کې د مشروم ساس سره پخ کړئ.
- په بیر بیټر کې مکھن وخورئ.
- د کیپر ساس سره پخلی او خدمت وکړئ.
- په پیاز او لیمو تکیا باندې پخه کړئ.
- هغه په کوریا کې د گاجر سره پخ کړئ.
- په سره شراب کې میرینټ کړئ.
- د سور او قوي کټلیټانو چمتو کړئ.
- کڅوړه د کب د مشرې مرغانو سره وخورئ.
- د خواږه کریم او پارسمین سره پخ کړئ.
- د تار ریک باندې وخورئ.
- ګرل
- د کب کب نیسي.
ډک شوي پاییک
د جدي
- 1.5-2 کیلوګرام پائیک
- 1 خواږه پیسری
- 50 G مکھن
- 2 هګۍ
- پیاز 2-3 سرونه
- 150 g شيدې
- 2 گاجر
- مالګه مرچ
- بصله
- بې پا .ی
- وچ شوي باربیري
د پخلی څرنګوالی
- ترټولو مهم شی د پائیک چمتو کول دي.
- لومړی ، په احتیاط سره د بوټو ټوټه کړئ ، سر یې پرې کړئ او دننه یې د پورتنۍ برخې له لارې راوباسئ.
- بیا پوټکی د جرړې په څیر له پورته څخه ښکته ته لرې کړئ.
- لومړی ، تاسو اړتیا لرئ د تیز چاقو سره لږ څه مرسته وکړئ ، اړین ځایونه پرې کړئ ، بیا پوټکی به پخپله لاړ شي. اصلي شی دا ندی چې چیرې دې ته زیان ورسوي. دا غوره ده چې د پوټکي ماتولو په پرتله د پنځونو په ساحه کې هډوکي پریږدئ. په عموم کې ، په پوټکي کې د غوښې پاتې شوني به لوښي خراب نکړي.
- سر د ګیلانو څخه پاک کړئ او ومینځئ.
- د کب کب هډوکي او پاکې د لږې اوبه سره وخورئ ، مصالحې ، خلیج پا leavesې اضافه کړئ ، او تر نرمیدو پورې وخورئ.
- په شیدو کې خواږه پیسري (لکه د 9 کوپیک لپاره بنس ، یاد وساتئ؟) ډوب کړئ.
- پیاز په بشپړه توګه وخورئ او په مکھن کې تر زرو زرو پورې به وخورئ.
- په غوړیو یا د غوښې په نخاعي کې ، د پای غوښه په کڅوړه شوي او نسوړل شوي کڅوړه کې پخه کړئ ، نو پیاز ، هګۍ ، مالګه ، مرچ ، مرچ ، مرچ شامل کړئ (تاسو کولی شئ د خپلې خوښې مطابق پرمختګ وکړئ) ، او په یوډول جوړ شوي کب کې غوټ کړئ.
- د کب په پوټکي د کندې په ځای او د هغه ځایونو کې چیرې چې واټن پیښ شوي وخورئ. کب د غوړ شوي غوښې سره وخورئ ، مګر په کلکه یې نه. دننه باید یو ځای وي؛ که نه نو د پخلی په جریان کې به پوټکی لنډی شی او کیدی شی که چیرې ډیر ګیډۍ غوښه هم وی. د سر په ساحه کې ګنډل. دا به مرسته وکړي که تاسو د هوایی ځواک ، نامکمل کڅوړه ترلاسه کړئ. د پایک سر د جوش شوي غوښې سره ډک کړئ. موږ د پاتې جوش شوي غوښې څخه کوچني بالونه مجسمه کوو.
- گاجر په حلقو کې پرې کړئ او په مساوي ډول یې په پخلي ډش کې لاندې کېږدئ. سر او د کب کبان په سر کې کیږدئ ، د کب کبان شاوخوا کېږدئ ، او غوره یې د ګرمو کبانو وربشو سره واچوئ.
- پخلی په تندور کې د 160-170 ساعتونو لپاره 1-1.5 درجو کې وساتئ ، د کب د اندازې پورې اړه لري.
- هرڅومره ژر چې کب کب نسواري شي ، له تنور څخه لرې کړئ ، یخ یې کړئ او د 5-6 ساعتونو لپاره یخ وساتئ. وروسته - په برخو وویشئ او خدمت وکړئ.
خپل خوراک نه خوند اخلا!
دا به زما د ورځې پای وي ، په هرصورت ، مخکې له دې چې زه د دې پوهې کچې ته وده ورکولو لپاره دا خورا لوی مقاله ولولم.