د پورکیني مشروم

Description

پورکیني مشروم (بوټلیس اډولیس) یو ډول مشروم دی چې د باسیډیومایسیټ ډیپارټمنټ ، ایګریکومیسیټ ټولګی ، بوټلیس آرډر ، بوټلیس کورنۍ ، بوټلوس پورې اړه لري. دا د مشروم سلطنت ترټولو رنګین استازی دی.

د مشروم لنډ نوم په ساده ډول "سپین" دی ، ځینې یې بولیټس بولي. حتی د تجربه لرونکي مرخیړ غوره کونکي په اسانۍ سره د "ځنګل شهرت" پیژني او خپل ټوکرۍ پکې ډکوي.

د پورسیني مشروم ولې سپین نومیږي؟

د پورسیني مشروم په پخوانیو وختونو کې خپل نوم ترلاسه کړ ، کله چې مرخیړي د غوړ شوي یا پخه شوي په پرتله ډیر ځله وچیږي. د پورسیني مشروم د مرمرو نبض حتی د تودوخې درملنې او وچیدو وروسته په بشپړ ډول سپین پاتې کیږي. خلکو دا ب noticedه ولیدله او مشروم یې د تورې خولۍ سره په سمه توګه سپین وبلل. د نوم بله نسخه د پورسیني مشروم مخالفت سره لږ خوندور او لږ ارزښت لرونکي "تور" قصاب سره تړاو لري ، د هغې غوښه چې په کټ باندې تیاره کیږي.

هټ

د بلیټس جینس ټول مشرومونه په حیرانونکي ډول نازک بوی او تیز خوند لري.

د پاخه کوریني مشرې نسواري نسواري خولۍ په اوسط ډول له قطر څخه تر 7-30 سانتي مترو پورې وده کوي. مګر په ځینو عرض البلدونو کې ، د درنو بارانونو او لږ تودوخې تابع کیدو سره ، د پارکنۍ مشروم هم د 50 سانتي مترو د کیپ قطر سره څرګندیږي.

د مشروم د عمر معلومول خورا اسانه دي: په ځواني پاراکیني مشروم کې ، ټوپۍ تقریبا د هنرمندۍ تر لاسه شوي محبب شکل لري ، د ډیرې کچې مرخیړې چپلې دي ، ځینې وختونه حتی په ظاهره کې هم پراخه کیږي. په ډیری قضیو کې د پورکیني مشروم کیپ سطح د لمس کولو لپاره یو خوندور دی ، یو څه مخمل بureه ، پورتنی پوټکی په نرمۍ سره د نبض سره وصل دی ، نو له دې څخه جلا کول ستونزمن دي.

په وچ او باد لرونکي هوا کې ، کیپ د کوچنۍ مګر ژورې خنځیرونو یا درزونو جال سره پوښل کیږي ، کوم چې د فنګس داخلي رګونو ته زیان رسوي. په باراني موسم کې ، د کیپ په پورتنۍ برخه کې د بلغم لمبر فلم لیدل کیدی شي.

د پورکیني مشرې خولۍ رنګ توپیر کولی شي - له سور رنګ نسواري څخه نږدې شیدو سپین ته. پخوانی مشروم ، تیاره او ژور خولۍ کیپ کیږي ، او پوټکی یې یو ځانګړتیا لري.

پوله

د پخې پارکنۍ مشرې غوښه قهوه ، جوسایه او ډیری یې غوښه ده ، د سپین رنګ سره. په زړو مشرومونو کې ، دا په تنفسي جوړښت بدلیږي ، د نبض سایه یو څه ژیړ یا سپک خروج ټون ترلاسه کوي.

پښه

د پورکیني مشروم د پښې اوږدوالی کوچنی دی ، په اوسط ډول دا 12 سانتي مترو ته رسي ، مګر تاسو کولی شئ ډیر "قد" استازو سره هم وکولی شئ ، پښه یې چې 25 سانتي مترو ته رسي. د پښو قطر 7 سانتي متره دی ، لږ ځله - 10 سانتي متره.

د پورکیني مشروم ځانګړتیا د هغې د ډډ ب theه ده: دا د بیرل ډوله یا کلاویټ دی؛ د وخت په تیریدو سره ، په زړو مشرومونو کې دا سلنډر کیږي ، یو څه لږ په مرکز کې اوږد شوی او په اډه او کیپ کې موټی. د دې رنګ له سپین څخه ژور نسواري پورې اړه لري ، ځینې وختونه د تیاره سرې نښو سره.

دلته د پاراکیني مشروم شتون لري ، د سرونو او پښو رنګونه چې تقریبا بشپړ ورته دي. ډیری وختونه ، د کیپ په پای کې ، پښه د سپک پتلي رګونو جال لري ، ځینې وختونه نږدې د پوټکي اصلي شالید پروړاندې بې توپیر کیږي.

د بیډ سپریډ او سپین پوډر

د پلستر پاتې برخې پاتې برخې په پورینني مشروم کې نه لیدل کیږي - د ډډ اساس په بشپړ ډول پاک دی.

د جوسایه - نسواري رنګ سپین رنګه پوډر ، د پورشیني مرخیړخانې پخپله یو سپین شکل ته ورته وي ، د دوی طولونه خورا ډیر کوچني دي: 15.5 x 5.5 مایکرون. د نری رنځ طبقه لږه ده ، بیا ژیړ کیږي ، د زیتون زرغون رنګ ترلاسه کوي.

د پورکیني مشروم په ټولو براعظمونو کې وده کوي ، پرته له دې چې ډیر وچ وچ اسټرالیا او سړه انټارکټیکا. دا په اروپا ، شمالي او سویلي امریکا کې ، په میکسیکو ، د چین ، جاپان او منګولیا شمالي سیمو کې ، په شمالي افریقا کې ، د برتانیا ټاپوګانو ، قفقاز ، کامچاتکا ، لرې ختیځ کې هر چیرې موندل کیږي. په مینځ او سویلي عرض البلدونو کې.

ډیری وختونه د پارکنۍ مشرې په شمالي ټاګا ، د روسیې په اروپایي برخه او لرې ختیځ کې موندل کیدی شي.

کله او په کوم ځنګلونو کې د پورکیني مشروم وده کوي؟

د پورکیني مشرومونو وده دوره خورا متغیره ده او د ودې موقعیت پورې اړه لري. د پورکیني مشروم د می یا جون په میاشت کې وده پیل کوي ، او د مرخی ټاپو پراخه ب appearanceه د مني په وروستیو کې پای ته رسيږي - د اکتوبر - نومبر کې (په تودو سیمو کې).

په شمالي سیمو کې ، د پورکیني مشروم د جون څخه تر سپټمبر پورې وده کوي ، او د محصولاتو راټولول د اګست په دویمه نیمایي کې پیل کیږي. د بلیټس ودې مرحله خورا اوږده ده: دا یوازې په یوه اونۍ کې بشپړیدو ته رسیږي.

مشاعره په کورنیو یا حلقوي کالونیو کې وده کوي ، نو حتی په ځنګل کې حتی د یوې پارکنۍ مشرې سره لیدل اکثرا د مشروم غوره کونکي ژمنه کوي.

د پورکیني مشروم دواړه د ونو لاندې سپروس ، پائن ، بلوط ، بیچ ، سینګبیم ، او فرمونو لاندې د مخورو او پاiferو یا مخلوط ځنګلونو کې وده کوي. د پورکیني مرخیړیو ځایونه په هغه ساحو کې چې د جوس او لاکین پوښل شوي دي ، په شګلنو ، شګو لوګو او قوي خاورو کې ترسره کیدلی شي ، مګر دا مرخیړی په ندرت سره په خاورو خاورو او کوچنو بوټو کې وده کوي.

سیپ د لمر ر lovesا خوښوي ، مګر دا په تیاره سیمو کې هم وده کولی شي. مرخیړ د خاورو او خاورې ورځني تودوخې سره په سمه توګه وده نه کوي. پورسیني په ندرت سره د تندرا او ځنګل ټنډرا ، ځنګل سایپي ، او د ساپی ساحو کې وده کوي ، پورسییني په هرڅه کې نه موندل کیږي.

د پورکیني مشروم ډولونه ، نومونه او عکسونه

د پورکیني مشرومونو په مینځ کې لاندې ډولونه خورا مشهور بلل کیږي:

د پورکیني مشروم جال (د بلیټس جال) (د بلیټس reticulatus)

د خوراک وړ مرخیړی. په بهر کې ، دا د فلای ویل په څیر ښکاري ، نسواري یا مرغۍ خولۍ لري ، ځینې وختونه د نارنجي رنګ سره ، په لنډ سلنډر پښه کې موقعیت لري. د مشروم په ډډ کې خالص سپین یا نسواري دی. خولۍ 6-30 سانتي متره قطر لري. غوښه سپینه ده.

کیپ په قفقاز کې د reticulated بیچ ، بلوط ، سینګبیم ، د اروپا ، شمالي امریکا او افریقا د ځنګل ځنګلونو کې موندل کیږي. د جون - سپټمبر کې پیښیږي ، مګر ډیر ځله نه.

د پورکیني مشروم تور ژړا (سینګبیم) (لاتین بولیټس ایریوس)

د پورکیني برچ مشروم (سپیکلیټ) (بوټیس بیټولیکولا)
د ډولونو ځانګړتیا خورا سپک ، نږدې د کیپ سپین رنګ دی ، کوم چې قطر ته 5-15 سانتي مترو ته رسي. لږ وختونه ، د دې رنګ یو څه کریمي یا لږ ژیړ رنګ لري. د مشروم ډډ د بیرل په شکل دی ، سپین سپین نسواري رنګ لري ، په پورتنۍ برخه کې یو سپین میش لري. په کټ کې ، مشروم نیلي نه ب ،ه کوي ، د مشروم جودا سپینه ده.

د بیچ پورچیني مشروم په ځانګړي ډول د انګړونو لاندې وده کوي ، دا په ټول هستوګن ځای کې موندل کیږي چیرې چې د برچ ځنګلونه او نالی شتون لري ، د سړکونو او څنډو سره. د جون څخه تر اکتوبر پورې میوه کول ، په واحد یا ډلو کې. دا ډیری وختونه په روسیه ، او همدارنګه په لویدیز اروپا کې وده کوي.

د پورکیني برچ مشروم (سپیکلیټ) (لاتین بولیټس بیټولیکولس)

پائن سیپ (پراینډینډ ، پاین سره مینه لرونکی بلیټس) (بلیټس پینوفیلس)

د پورکیني مشروم یو ډول لوی تیاره رنګه کیپ سره ، ځینې وختونه د ارغواني رنګ سره. کیپ د 6-30 سانتي مترو قطر لري. د ټوټې د پوټکي لاندې د مشرې غوښه یو نسواري سور رنګ لري ، دا په ډډ کې سپینه ده ، په غوڅ کې نیلي نه بدلیږي. د مشروم پښه قهوه ، لنډ ، سپین یا نسواري رنګ لري ، سپینه نسواري یا سره رنګ میش لري.

د ونې پاepه په شګو خاورو او غرونو کې د پاineو ځنګلونو کې وده کوي ، لږ ځله په سپروس او وریدونکي ځنګلونو کې ، هرچیرې موندل کیږي: په اروپا ، مرکزي امریکا ، روسیه (د اروپایي برخې شمالي سیمو کې ، سایبریا کې).

پائن سیپ (لاتین بولیټس پینوفیلس)

یو مرخیړ د نسواري خولۍ سره ، مګر نسواري ندی ، مګر د خړ رنګ سره ، ځینې وختونه سپکې نښې په ټوپۍ کې "پراخه شوې" وي. د دې نسل غوښې د پورکیني د نورو نوعو په پرتله نرمه او لږ نسخه ده.

د پورکیني اوک مشروم د قفقاز او پریمورسکي حوزې په بلوڅ ځنګلونو کې موندل کیدی شي ، دا ډیری وختونه په مرکزي روسیه او د دې په سهیلي سیمو کې موندل کیږي.

د اوک سیپ (lat.Boletus edulis f. Quercicola)

سپروس مشروم (د بوتټس اډولیس f. اډولیس)
ترټولو عام د پارچیني مشر. پښه اوږد شوی او په ټیټ کې یو قابلیت لري. میش د پښې دریمې یا نیم برخې ته رسي. خولۍ نسواري ، سور رنګ یا د سینټ رنګ لري.

د سپروس پورسیني مشروم د آیسلینډ پرته ، په روسیه او اروپا کې د فیر او سپروس ځنګلونو کې وده کوي. د پورکیني مشروم د جون په میاشت کې څرګندیږي او د مني تر فصل پورې میوه لري.

د پورکیني مشرومونو ، ویټامینونو او منرالونو ګټور ملکیتونه

د دې د لوړې معدني موادو له امله ، پورکیني مشروم یو له خورا مشهور او ګټور مشراتو څخه دی. د پورسيني مشروم ولې ګټور دی؟

• له هرڅه دمخه ، د پورسیني مشروم په نبض کې د سیلینیم مطلوب مقدار شتون لري ، کوم چې کولی شي په لومړیو مرحلو کې د سرطان درملنه وکړي.
• اسکربیک اسید ، کوم چې په پوریني کې شتون لري ، د ټولو غړو عادي فعالیت لپاره اړین دی.
• د خوشبو نزاکت سپین نبض کلسیم ، اوسپنه د انسان بدن لپاره حیاتي ، په بیله بیا فیتو هورمونونه لري ، کوم چې په بدن کې د التهابي پروسو کمولو کې مرسته کوي.
• ریبوفلاوین ، کوم چې د پورچیني مشروم برخه ده ، د تایرایډ غدود نورمال کولو کې مرسته کوي ، او د ویښتو او نوکانو وده هم ښه کوي.
• په Porcini کې موجود B ویټامینونه په عصبي سیسټم ، د انرژي میتابولیزم ، حافظه او دماغ فعالیت باندې ګټور اغیزه لري ، د پوټکي او مغز جھلی له انتاناتو څخه ساتي ، د سالم خوب ، ښه مزاج او اشتها لپاره مسؤل دي.
• د پورکیني مشروم لیستین د ایتروسکلروسیس او انیمیا لپاره ګټور دی ، د کولیسټرول څخه د وینې رګونو پاکولو کې مرسته کوي.
• د پورکیني مشروم ارزښت د B-glucan په شتون کې هم شتون لري ، یو انټي اکسیډینټ چې د انسان معافیت سیسټم ساتي او فنګسي ، ویروسونه او باکتریا سره مبارزه کوي.
• په پورسیني فنګس کې ارګوتینین د بدن حجرو نوي کول هڅوي ، او د پښتورګو ، ځیګر ، سترګو او هډوکي میرو لپاره هم ګټور دی.
• همدارنګه د پورسیني مشروم په بشپړ ډول د هاضمي جوس محور هڅوي.
• د پوریني مشروم کم کالوري دی ، 90٪ اوبه ، د وچولو لپاره کامل ، تیاره او پخې شوي ، د ژمي لپاره راتلونکي کارولو لپاره اچار شوي. د پخلي شوي نبض خوند خورا غیر معمولي دی؛ د پاکولو وروسته سمدلاسه ، دا د مرخیړونکي زړه بو بوی ورکوي ، کوم چې یوازې د تودوخې درملنې وروسته ډیر شدت کوي. د پورکیني مشروم د مناسب وچیدو وروسته خورا قوي بوی لري ، کله چې گوج ورو ورو نمی له لاسه ورکوي.

هر مرخیړ د انسان هضم لپاره خورا سخت دی. مګر دا وچ پورسیني مشروم دی چې د هاضمې لپاره خورا د لاسرسۍ وړ دي ، ځکه چې په وچه ب inه کې ، د انسان بدن د پورکیني مشروم پروټین 80 of پورې ضمیمه کوي. دا د مشروم دا ب formه ده چې تغذیه کونکي یې وړاندیز کوي.

د پورکیني مشروم زیان

د پورکیني مشروم یو د خوړ وړ مشر دی ، مګر دا په ډیری قضیو کې هم مسموم کیدی شي:

• د پوریني مشروم کېټین لري ، کوم چې د ماشوم بدن ، امیندواره میرمنو ، د هاضمي سیسټم ناروغیو لرونکي خلکو او پښتورګو جذب لپاره ستونزمن دي. حتی د پارچیني شوراب کولی شي د زیاتوالي لامل شي.
• د پوریني مشرې ، لکه د نورو مشرومونو په څیر ، په ځمکه کې موجود زهر لرونکي درندې فلزات راټولوي. له همدې امله تاسو اړتیا لرئ چې محتاط اوسئ او په هیڅ حالت کې هغه مشروم نه غوره کړئ چې په ښار کې یا د صنعتي تصدیو ، ځمکني اوبو ، کثافاتو ، لویو لارو ته نږدې وده وکړي.
• د نا ارامه احساس لپاره دریم دلیل کله چې د پورسيني مشرشو خوړل د مرخیړو بویونو ته د الرجیک عکس العمل پیښیدل دي.
• او البته ، د پورسيني مشروم د خطرناک ډبل کارول ، کوم چې د ګیل مشروم یا ککړتیا بلل کیږي ، کولی شي د زهري کیدو لامل شي.

د هغه خلکو لپاره ترټولو اسانه لارښوونې چې مرچ نه پوهیږي او ممکن پورکیني د خولې سره ګډ کړي ، دا نه دي چې هغه مشروم غوره کړئ چې نیلي شي (ګلابي شي ، سور وي) کله چې غوټه شي او یو څه خوند ولري!

د جعلي یو څخه د پورسیني مشروم څنګه توپیر کول؟

پوله

د پورکیني مشروم او غلط ګیال فنګس تر مینځ یو له اصلي توپیرونو څخه د کټ رنګ دی. کله چې غوټل شي ، د معدې فنګس غوښه تیاره کیږي او ګلابي نسواري کیږي. د پورکیني مشروم غوښه رنګ نه بدلوي او سپینه پاتې کیږي.

پښه

ګیل فنګس په ډډ کې یو روښانه روښانه میش ب -ه لري ، کوم چې د خواړو پورکیني مشروم نلري.

هیمینوفور

د غلط سیپونو نری رنځ ګلابي دی ، پداسې حال کې چې د ریښتیني سیپس سپینه یا ژیړ دی.

خوند

د پورسیني غلط مشروم تریخ دی ، د خوراکي پورسیني برعکس. سربیره پردې ، د ګیل مرغومې تریخ خوند د جوش کولو یا پخولو پرمهال نه بدلیږي ، مګر دا د سرکې اضافه کیدو له امله د اچولو پرمهال کم کیدی شي.

په شخصي پلاټ کې په کور کې د پورسیني مشروم وده کول

ډیری د دې په اړه حیران دي چې څنګه د دوی د دوبي په کوټي کې د پورسیني مشروم کښت او وده وکړي. په کور کې یا شخصي پلاټ کې د کوراکیني مشرومونو وده کول ټیکنالوژي خورا ستونزمن ندي ، که څه هم دا وخت نیسي ، له تاسو څخه زیار او اعظمي درستقت ته اړتیا لري.

کله چې د کورکیني مرخیړ کښت کول پلان کړئ ، نو یو پام یې په پام کې ونیسئ: د پورکیني مشروم د ځنګل اوسیدونکی دی ، نو دا د ونې سره سمبیسس پرته شتون نلري. یو مثالی انتخاب که د ځمکې ځمکه به د ځنګل سره نږدې وي ، که څه هم داسې یو پلاټ چې په هغې باندې یوازې یو څو انفرادي ونې وده کوي - پاین ، جوس ، سپین ، جوش ، بلوط یا سپروس هم مناسب دی. دا مطلوب دی چې ونې لږترلږه 8-10 کلن وي.

په کور کې د کورکیني مشرومونو وده کولو دوه اصلي لارې شتون لري:

• له میسیلیم څخه وده کول؛
• د مرخیړ خولۍ کې د حوضونو څخه وده کول.
• راځئ چې دوی هر یو په ډیر تفصیل سره په پام کې ونیسو.

له میسیلیم څخه د پورسيني مشرومونو وده کول

لومړی ګام د لوړ کیفیت کښت کولو موادو پیرود کول دي ، دا دی ، په یو ځانګړي پلورنځي کې پارکنیني میسیلیم واخلئ. اوس تاسو اړتیا لرئ د مستقیم کښت لپاره ټاکل شوي ساحې چمتو کول پیل کړئ. دا د می څخه تر سپټمبر پورې ترسره کیدی شي - وروسته د یخ امکان شتون لري ، کوم چې کولی شي ستاسو ټولې هڅې باطلې کړي.

د ونې د تنې په شاوخوا کې (پاین ، برچ ، بلوط ، اوک ، اسپین ، سپروس) د خاورې بیرل اړین دي ، د ځمکې له سطحې څخه 15-20 سانتي متره لرې کړئ ، پدې توګه د 1-1.5 قطر قطر سره حلقه رامینځته کړئ. ميټر خاوره باید د سایټ راتلونکي پوښ لپاره خوندي شي.

پیټ یا ښه کنده شوي کمپوسټ په جوړی شوي ساحه کې ایښودل کیږي: د حاصل ورکوونکي پرت ضخامت باید د 2-3 سانتي مترو څخه زیات نشي.

د پیرو شوي پارکنیني مشروم میسیلیم ټوټې په چمتو شوې خاوره کې ایښودل شوي ، دا د چیک بورډ په ب patternه کې ترسره کیږي ، او دا مشوره کیږي چې د 30-35 سانتي مترو میسیلیم ټوټو ترمینځ فاصله وساتي.

بل ګام دا دی چې په احتیاط سره د پورسیني مشروم مایسیلیم د خاورې پرت سره پوښ ​​کړئ چې تاسو یې په پیل کې لرې کړی و. کښت باید په ډیر احتیاط او اوبو سره اوبه شي (د هرې ونې لپاره 2.5-3 بالټونه) دا مشوره ورکول کیږي چې دا خورا په احتیاط سره ترسره کړئ ترڅو خاوره تخریب نشي.

د اوبو اوبه شوي ساحه د 25-35 سانتي متره ضربه سره د تنې پرت سره پوښل شوې ، کوم چې به مطلوب رطوبت وساتي او د مایسیمیلیم وچیدو څخه مخنیوی وکړي. په راتلونکي کې ، اوبه په اونۍ کې څو ځله ترسره کیږي ، اوبو ته د پورتنۍ جامې ایښودل ، د مثال په توګه ، د بیکال EM-1 کمپلیکس.

د یخ په پیل کیدو دمخه او د واورې له اوریدو دمخه ، د مشروم پلت د ځنګل جوس ، سپروس څانګو یا د ر fallenو پا layerو سره پوښ ​​شوی ترڅو د یخنۍ کمپلې رامینځته کړي. د پسرلي په پیل کې ، دا پوښ په احتیاط سره د ریک سره لرې کیږي.

د اروماتيک پاراکیني مشرومونو لومړی حاصل په یو کال کې ترلاسه کیږي ، او د تاسیس شوي میسیلیم مناسب پاملرنې سره ، دا چې د وخت سره اوبه ورکول او تغذیه کول ، د کورکیني مشروم داسې "کور کښت" کولی شي د 3-5 کلونو لپاره میوه ولري.

د کیپسونو څخه د پورکیني مشرومونو وده کول

د دې میتود لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ ځنګل ته لاړ شئ او د بالغ ، یا حتی د ډیرې اندازې ، پورسیني مشرومونو څخه کیپونه واخلئ. د کیپ قطر باید له 10-15 سانتي مترو څخه کم نه وي. دا مطلوب دی که چیرې د پوټکي په پوټکي کې د مرخی مرغ زرغون زیتون ولري ، کوم چې د نخاعي پوډر پخیدو ته اشاره کوي.

کله چې د پورکیني مشروم غوره کوئ ، ورته پام وکړئ چې کوم ونې تاسو دوی پرې کړی ، ځکه چې دا د ورته ونو لاندې دی چې تاسو یې باید په خپل سایټ کې کښت کړئ. د پورسیني مشروم چې د ځنګل لاندې د ځنګل په تخته کې وده کوي امکان نلري چې د پاineې یا بلوط لاندې ریښه ونیسي.

د پورسیني مشروم کیپونه د پښو څخه جلا شوي او د هر بالټ اوبو 7-12 کیپس په نرخ (غوره د باران اوبه) ، دا د 24 ساعتونو لپاره لمدیږي. دا مشوره ورکول کیږي چې الکول اضافه کړئ (په هر 3 لیتره کې 5-10 چمچونه) یا بوره (په هر 15 لیتره 20-10 ګرامه). مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې ټول مرخیړي ، او حتی ډیر اوریدل ، په چټکۍ سره خرابیږي ، نو تاسو اړتیا لرئ دا د غوره کولو وروسته ژر تر ژره وخورئ ، مګر له 8-10 ساعتونو وروسته نه.

یوه ورځ وروسته ، په احتیاط سره د مرغیو خولۍ په خپلو لاسونو سره وتړئ تر څو همجنسي جیلی ډوله ډله ، دا د ګاز یوه پرت له لارې فلټر کړئ ، په دې توګه د اوبو د محلول د مشروم نسجونو څخه د مشروم سپروز سره جلا کړئ. تاسو اړتیا نلرئ د فشار شوي گوج راوباسئ.

د پورکیني مشرشو کښت کولو ځای لومړی ورته انتخاب ته ورته ورته چمتو شوی (د پورکیني میسیلیم کښت کول). یوازینی توپیر دا دی چې نباتات یا د کمپوسټ یوه طبقه د طنین د محلول سره وراچول کیږي ترڅو د کښت کونکي مواد او خاوره غیر منتن کړي.

دا ډول محلول په لاندې ډول چمتو کیږي: د تور چای 100 ګرامه کڅوړه د یو لیتر جوش اوبو سره جوش کیږي ، یا 30 ګرامه د بلوط پوټکی په یو لیتر اوبو کې د یو ساعت لپاره جوش کیږي. د یخولو وروسته ، هغه ساحه چې د کښت لپاره غوره کیږي د دې اجنټ سره اوبه کیږي ، په هر ونې کې د 3 لیټره ټینینګ حل په اندازه.

سربیره پردې ، د حوضونو سره اوبه په مساوي توګه د زینې سره یو حاصل لرونکي "بالښت" ته اچول کیږي پداسې حال کې چې د اوبو محلول باید په دوراني ډول ودرول شي. د ټوپیو څخه د مشروم "کیک" په احتیاط سره پورتنۍ برخه کې ایښودل شوی ، چمتو شوي "نباتات" د خاورې پرت سره پوښل شوي ، په پیل کې د ونې په شاوخوا کې لرې شوي ، او د چړې طبقه.

د مرخیړیو پاکولو لپاره پاملرنه غیر معمولي ، مګر منظم او ب abundه اوبه ورکول دي ، ځکه چې وچ وچیدل به د هغه مړیو لامل شي چې لا تردې دانی نښې نه لري. د ژمي موسم لپاره ، پلاټ باید تودوخه شي ، او په پسرلی کې ، له دې څخه د سپروس شاخونو ، مړو پا leavesو یا تنې "کمپلې" لرې کړئ. تاسو کولی شئ په راتلونکي دوبي یا مني کې د کور کرل شوي پورسیني مشروم څخه خوند واخلئ.

د پورکیني مشرشو کښت کولو نورې لارې

ستاسو په انګړ کې د پورکیني مشروم کښت کولو لپاره یو شمیر نورې لارې شتون لري ، دوی دومره مشهور ندي ، مګر دوی ښې پایلې هم ورکوي.

په ځنګل کې ، دوی په احتیاط سره د لوی چرګ هګۍ اندازه مایسیلیم ټوټې ټوټې کوي. بیا دوی په سایټ کې د ونې لاندې خورا ژور سوري کې ایښودل شوي ، یو څه د خاورې سره سپریږي او په منظم ډول اوبه کیږي.

د overcpe porcini مشرومونه ټوټې شوي ، د یوې ورځې لپاره په سیوري کې وچ شوي ، په منظم ډول ټوټې ټوټې کوي. بیا د سوډ پورته پرت په سایټ کې د ونې لاندې پورته کیږي او چمتو شوی ډله پکې پاتې کیږي ، سوډ بیرته خپل ځای ته راستنوي او ښه پوښل کوي. سایټ په کافي اندازه د اوبو سره تودوخه کیږي.

د پورکیني مشرشو په اړه په زړه پوري حقایق

1. د پورکیني مشروم ژوند دوره له 9 ورځو څخه ډیر نه وي ، مګر دلته مختلف ډولونه شتون لري چې د 15 ورځو لپاره "ژوند" کولی شي. د دې وخت په جریان کې ، دوی د اندازې کچه د پام وړ لوړه کوي ، د دوی د ملګرو څخه ډیر.
2. د پرې کولو وروسته ، مشروم ژر تر ژره د ځانګړي پروسس پرته خپل ګټور ملکیت له لاسه ورکوي. د 10 ساعتونو وروسته ، یوازې نیمایي منرالونه او خوراکي توکي په دې نبض کې شتون لري.
3. په ځنګل کې ډیر ځله تاسو د پورسیني مشروم د غیر معمولي لیمو یا نارنجي کیپ رنګ سره موندلی شئ ، کوم چې په ډیری قضیو کې د تجربه لرونکي مشروم غوره کونکو څخه ویره لري ، که څه هم په حقیقت کې دا ډول نمونې د خوړلو وړ دي او لږ خوندور ندي.