خوګ

Description

د لرګي وروسته خنزیر خورا اسانه هضمیدونکی غوښه ده ، او د خنزیر غوړ د زړه او وینې رګونو لپاره د غوښې په پرتله خورا لږ زیان رسونکی دی. د خنزیر یوه بله ځانګړتیا د B ویټامینونو لوړ مینځپانګه ده ، کوم چې نه غوښه او نه هم ورباندې ویاړي. ځوانو میندو ته مشوره ورکول کیږي چې د خنزیر پښې وخوري ، ځکه چې د خنزیر د دې برخې غوښه د شیدو شیدو تولید کې مرسته کوي.

په عمومي ډول خبرې کول ، د خوګ غوښه د نورو غوښو څخه توپیر لري:

• د غړو عضلاتو سپک رنګ ،
• د غوښې دننه د غوړو د پوړونو شتون - ماربلینګ ،
• د غوړ شتون - د غوړ پوښ لاندې غوړ
• سپین داخلي غوړ.

د بالغ ځناورو غوښه رنګ رنګ ، ګenseه او د روښانه ماربلینګ سره رنګ لري. دا باید روښانه شي چې ښه خواړه څاروي به یو ګلابي سره سره رنګ د خړ رنګ سره ، یو نرم او لچک لرونکی مستقلات ولري پداسې حال کې چې وچ ژوي حيوانات به ډیر خوندور سره رنګ ولري.

د خنزیر غوښه رنګ ګلابي یا شین رنګ لري ، د غوړ ، نرم او ګenseو پرتونو سره.

دا په عموم کې منل شوي چې سور او قهوه یې کوچني ، هغه لوړه چې ارزښت لري.

د خنزیر غوښه په زنک او مګنیزیم کې بډایه ده ، نو د دې خوړل د زړه د سیسټم ځواک او کار باندې مثبت اغیزه لري. سور کې هم امینو اسید لایسین لري ، کوم چې د هډوکو مناسب جوړښت لپاره اړین دی.

د خنزیر ځیګر یو خدمت کول هغومره ویټامین B12 لري څومره چې د انسان بدن د یوې میاشتې لپاره اړتیا لري. د خنزیر غوښه په سیلینیم او اراچیدونیک اسید کې بډایه ده ، کوم چې کله په اعتدال کې مصرف کیږي ، دا یو ښه ضد درمل جوړوي.

د سور سور جوړښت

د تغذیې ارزښت

کالوریک ارزښت 227 kcal

• ویټامین B1 (تایامین) 0.319 ملی ګرامه
• ویټامین B2 (ربوفلاوین) 0.251 مګره
• ویټامین B5 (پینټوجینک) 0.625 ملی ګرامه
• ویټامین B6 (پیریډوکسین) 0.574 مګره
• ویټامین B12 (کوبالینز) 0.38 ملی ګرامه
• ویټامین ای (TE) 0.37 ملی ګرامه
• د ویټامین پی پی (نیاسین) 4.662 ملی ګرامه
• چولین 59.7 ملی ګرامه

خوراکي توکي او لږ مصرفه خوراکي توکي

• کلسیم 15 ملی ګرامه
• مګنیزیم 16 مګره
• سوډیم 81 ملی ګرامه
• پوټاشیم 242 مګره
• فاسفورس 141 ملی ګرامه
• اوسپنه 0.91 ملی ګرامه
• زنک 2.5 ملی ګرامه
• کاپر 80 XNUMXg
• منګنیز 0.01 ملی ګرامه
• سیلینیم 22 mcg

د سور سور غوره کولو لپاره 10 لارښوونې

1. لومړی لار - بازار ، نه پلورنځی. غوښه یو معیاري کڅوړه کې جوت یا بسکټ ندي چې تاسو یې د لیدلو پرته د سوپر مارکیټ شیلف څخه اخیستی شئ. که تاسو غواړئ ښه غوښه وپیرئ ، نو غوره به وي چې بازار ته لاړ شئ ، چیرې چې غوره کول اسانه وي ، او کیفیت یې ډیری ځله لوړ وي. په پلورنځیو کې د غوښې پیرود نه کولو بل دلیل بې شمیره بې ایمانه چالونه دي ، چې ځینې وختونه ددې لپاره کارول کیږي چې غوښه نوره زړه بښونکي وګ andي او ډیر وزن ولري. دا ندی چې بازار دا نه کوي ، مګر لږترلږه تاسو کولی شئ په سترګو کې پلورونکي وګورئ.
2. دوهم لار - شخصي قصاب
   زموږ څخه څوک چې د سبزیجاتو لاره نه نیسي په منظمه توګه لږ یا لږ غوښه خورئ. پدې حالت کې ترټولو غوره شی دا دی چې "خپل" قصاب ترلاسه کړئ څوک چې تاسو به د لید سره پیژني ، غوره کټ به وړاندې کوي ، ارزښتناکه مشوره درکوي او ستاسو لپاره د غوښې امر کوي که چیرې اوس له ذخیره وتلې وي. یو قصاب وټاکئ څوک چې تاسو ته انساني پلوه خوښ دی او په ښه توکیو پلوري - او مه هیروئ چې د هر پیرود سره د هغه سره لږترلږه یو څو ټکي تبادله کړئ. پاتې د صبر او شخصي اړیکې خبره ده.
3. دریم لار - د رنګ زده کړه
   قصاب قصاب دی ، مګر دا پخپله د غوښې معلومولو ته زیان نه رسوي. د غوښې رنګ د دې تازه والي یو له اصلي نښو څخه دی: ښه غوښه باید په ډاډ سره سره سور وي ، خنزیر باید ګلابي وي ، غوښه د خنزیر سره ورته وي ، مګر ډیر ګلابي ، غوښه غوښې ته ورته وي ، مګر تیاره او ډیر شدید سیوری
4. څلورم لار - د سطحې معاینه کړئ
   د وچې غوښې څخه یو تیاره ژيړ ګلابي یا رنګ سور سور ډیر معمولي دی ، مګر په غوښه کې هیڅ خارجي سیوري یا نښې نشته. دلته باید بلغم شتون ونلري: که تاسو خپل لاس په تازه غوښه کې واچوئ ، نو دا به تقریبا وچ پاتې شي.
5. پنځم لار: سنت
   لکه د کب سره ، بو یو بل ښه لارښود دی کله چې د محصول کیفیت ټاکي. موږ ښکار یو ، او د ښه غوښې خورا حساسه بوی زموږ لپاره خوښونکي دي. د مثال په توګه ، غوښه باید بوی شي نو تاسو غواړئ سمدلاسه له دې څخه د تاتار سټیک یا کارپاسکو جوړ کړئ. یو بل ناخوښه بوی وړاندیز کوي چې دا غوښه نور لومړی یا حتی دوهم تازه نه دی؛ دا د پیرلو ارزښت نلري. د "دننه څخه" د غوښې ټوټه ټوټه کولو یوه زړه ، ثابت لاره د تودې چاقو سره سوري کول دي.
6. شپږم لار - د غوړ مطالعه
   غوړ ، حتی که تاسو اراده لرئ چې دا پرې کړئ او وغورځوئ ، کولی شي د هغې ظاهري ب lotه ډیر څه ووایی. لومړی ، دا باید سپین وي (یا د لامبو په صورت کې کریم) ، دوهم ، دا باید سم مطابقت ولري (غوښه باید ټوټه ټوټه شي ، غوښه باید برعکس کافي وي) ، او دریم ، دا باید ناخوښ نه وي یا تیز بوی. ښه ، که تاسو غواړئ نه یوازې تازه ، بلکه د لوړ کیفیت غوښه وپیرئ ، دې "ماربلینګ" ته پاملرنه وکړئ: د واقعیا ښې غوښې په یوه ټوټه کې ، تاسو لیدلی شئ چې غوړ په ټوله سطحه خپریږي.
7. اوومه لار - د لچک ازموینه
   ورته ورته د کب سره: د غوښې تازه غوښه کله چې فشار ورکړ شي او هغه سوري چې تاسو یې د خپلې ګوتې سره پریښودئ سمدلاسه له سره ووتئ.
8. اتم لار: منجمد واخلئ
   کله چې منجمد غوښه وپلورئ ، هغه غږ ته پاملرنه وکړئ چې دا د ټپی کولو پرمهال رامینځته کیږي ، حتی کټ ، روښانه رنګ چې څرګندیږي کله چې تاسو خپله ګوته په هغې واچوئ. غوښه په نرمۍ سره ډفروسټ کړئ ، څومره چې ښه وي (د بیلګې په توګه ، په یخچال کې) ، او که دا په سمه توګه منجمد شوی وي ، نو بیا ، پخلی شوی ، دا به د یخ شوي څخه تقریبا متفاوت وي.
9. نهمه برخه
   کله چې دا یا هغه کټ وپلورئ ، نو ښه به وي چې پوهه شئ چې دا د څارویو په مړۍ کې چیرته دی او څومره هډوکي لري. د دې پوهې سره ، تاسو به د هډوکو لپاره تادیه ونکړئ او د دې وړتیا ولرئ چې د خدماتو شمیر په سمه توګه محاسبه کړئ.
10. لس لارښود
    ډیری وختونه ، خلکو د غوښې یوه ښه ټوټه اخیستې ، د پخلی کولو پرمهال یې د پیژندلو څخه بهر ضایع کوي - او دمخه به هیڅوک ونه لري چې ملامت وي مګر خپل ځان. کله چې د غوښې غوره کول ، د هغه څه په اړه روښانه نظر ولرئ چې تاسو یې پخلی غواړئ ، او د قصاب سره د دې شریکولو لپاره وړیا احساس وکړئ. غوړ ، جینکي ، پخلي ، جوش یا جوش یا جوش شوي غوښې ترلاسه کولو لپاره اچول - دا ټول او نور ډیر ډولونه د چمتو کولو بیلابیل کټ کارول شامل دي. البته ، هیڅ څوک به تاسو ته د غوښې فیلټ پیرلو او له هغې څخه بره پخولو مخه ونه نیسي - مګر بیا به تاسو پیسې ډیرې کړئ ، او غوښه خرابه کړئ ، او بوره به همداسې وګرځي.

مهمه نده چې تغذیه پوهان څه ووایی ، د خنزیر غوښه یو شمیر مثبت خصوصیات لري. د غوړ ډولونو منظم کارولو سره ، تاسو کولی شئ د وینې کولیسټرول کچه کې د پام وړ کمښت ترلاسه کړئ او د وینې رګونو دیوالونه قوي کړئ. د مینو یو ښه فکر شوی ترکیب به د ډیری زړه ناروغیو مخه ونیسي. حتی غوړ د مکھن او هګیو په پرتله لږ زیان رسونکي عناصر لري.

د پروټین لوی مقدار د هغه خلکو لپاره خدای دی چې په سخت تمرین کې ښکیل دي. پروټین د عضلاتو جوړښت یو مهم بلاک دی ، او کله چې دا نشتوالی وي ، بدن د خپل فایبر زیرمو جذبولو لپاره پیل کوي. په رژیم کې د څاروی نسجونو یوځای کیدل بدن ته اجازه ورکوي چې د مایکروټریټینټ کمښت په اړه هیر کړي.

د اوسپنې ، ایوډین او انزایمونو ځانګړو ترکیب څخه مننه ، خام توکي د هیماتوپایټیسټ ارګانونو دندې هڅوي. د وینی د کمښت او ټپی کیدو سره ، نرم خواړه ښودل شوي ، کوم چې د هیموګلوبین بیا رامینځته کول د امکان تر حده اغیزمن کوي. ډاکټران نرسینګ میرمنو ته مشوره ورکوي چې د شیدو ورکول او نارینه و ته وده ورکولو لپاره ګټور فایبر وکاروي ترڅو ځواک لوړ کړي.

د خنزیر غوښه په اسانۍ سره د بدن لخوا جذب کیږي ، کوم چې د تغذیې او منرالونو کمبود په چټکۍ سره مرسته کوي. په سمه توګه پخلی شوی فلټ د معدې د لارې فرعي وړتیا ته وده ورکوي. د انزایمونو لوی مقدار شتون خوښوي.

د ښه فکر شوي رژیم به بدن ته اعظمي ګټې راوړي. په ساړه فصلونو کې ، د انسان بدن د نورمال وختونو په پرتله ډیر انرژي ته اړتیا لري. د طبیعي تودوخې لپاره ، تاسو کولی شئ د باران مشهور محصول غوره کړئ. په جوش شوي غوښې کې کاربوهایډریټ نشته ، کوم چې به په ارقام مثبت اغیز ولري.

ضرر لرونکي ملکیتونه

د ټولو ګټو سره سره ، خنزیر د خواړو په لیست کې دی چې د ځینې روغتیایی ستونزو سره د خلکو لپاره وړاندیز نه کیږي. د هسټامین زیاتیدونکي مینځپانګې د الرجیک عکس العمل لامل کیږي. پایله به وي:

• ایکزیمه
• ډرماټايټس
• Cholecystitis؛
• فرونکولوسېز.

د بدن نورمال فعالیت کولی شي د ودې هورمونونو په واسطه ټیټ شي ، کوم چې په خوندور فایبر کې په زیاته اندازه موندل کیږي. منظم ګلوټوني خطرناک رنځپوهنیز پروسې پیل کوي. د چاغوالي سربیره ، یو کس د مصلحت او وژونکي جوړښتونو سره مخ دی. د څارویو وینه آنکوجینک ایجنټونه لري چې سرطان هڅوي.

د انسان بدن او سور یو څه حیاتي کیمیاوي ورته والي لري ، نو عام ناروغۍ د څارویو څخه لیږدول کیدی شي. له سږو څخه ، فلو ساسج ته ننوځي ، کوم چې د ناروغۍ د خپریدو سرچینه کیږي. د انسانانو لپاره ترټولو لوی خطر د پرازیتونو لخوا رامینځته شوی چې د غړو په نسج کې ژوند کوي.

غوښې ته زیان د خامو موادو لوړ کالوري مینځپانګې او په فایبرونو کې د غوړ شتون کې څرګندیږي. د خواړو ډیر مصرف کولی شي د پښتورګو ، ځیګر او هاضمي سیسټم ناروغیو ته وده ورکړي. د خراب کیفیت لرونکي محصولات یا د تودوخې درملنې مقرراتو سرغړونه د زهرجن مسمومیت لامل کیږي.

د خنزیر خوند خوندیتونه

د خوند ځانګړتیاوې په پراخه کچه د هر څاروی نسل ، کښت او رژیم پورې اړه لري ، مګر اساسا غوښه د غوښې ښه تکرار لري ، یو څه خوږ ، خوندور د رګونو له امله. خوندور بوی لري. نا مناسب ذخیره کولی شي په خوند منفي اغیزه وکړي ، نو دا د ډیروسټسټ کولو او بیا کنګل کولو سپارښتنه نه کیږي ، مګر دا د پیرودلو او پخلي کولو غوره دی.

غوښه ګلابي رنګ لري ، په ځینو برخو کې یې تیاره ګلابي ، رطوبت لرونکی دی ، یو ریشونکی جوړښت لري. دا ښه پخیږي او ژر پخلی کوي ، د دې لپاره چې دا په پراخه کچه پخلی کې کارول کیږي.

غوړ لرونکي سټریکونه او سپین یا کریم رنګ لرونکی غوښه. په هرصورت ، دا د بیکن رنګ لخوا دی چې تاسو کولی شئ د مړي تازه والي قضاوت وکړئ. که غوړ ژیړ وي ، نو غوره ده چې دا ډول محصول رد کړئ.

د پخلي غوښتنلیکونه

د خوګ غوښه په پراخه کچه د معدې او پخلي کې کارول کیږي. دا پخپله هر پروسس ته کامل پور ورکوي. غوښه وچیدل ، څښل ، ویده ، جوش شوي ، مرینید شوي ، پخه شوي ، شړلی ، جوش شوي غوښې کې پروسس کیدی شي. او هم ، خوندور بالیکونه او ساسجونه له دې څخه جوړ شوي دي.

خنزیر په بریالیتوب سره د نړۍ د مختلف هیوادونو په خواړو کې کارول کیږي او ډیری وختونه په ملي خواړو کې اصلي اجزا وي. څوک د اوکراین بورشټ او جیل شوي غوښه ، پخه شوي خنزیر ، د هنګري خنزیر ریبز یا فرانسوي چپس نه پیژني؟ لومړی او اصلي کورسونه په بشپړ ډول له غوښې څخه جوړ شوي دا په سلادونو ، اشتها کونکو او حتی پخلي توکو کې کارول کیږي. د خنزیر ریکارډ - د جوش شوي غوښې یوه برخه د پیاز او مصالحو سره چې وزن یې 3,064،42 کیلوګرامه دی! دا په مکسیکو کې چمتو شوی و او په XNUMX متره اوږد ټری کې وړاندې شوی.

سور د مختلف اجزاو سره ښه پرمخ ځي چې په نهو ب .و یې خوند غوره کوي او یو خوندور ټیټیسټ وړاندې کوي ، دا د میوو او سبزیجاتو ، لوبیا ، مرخیړیو ، هر ډول ساس او مصالحو سره. د وچ سرخ سره یو ګیلاس په سمه توګه په خوند ټینګار کوي.

د غوښې اصلي ځانګړتیا دا ده چې دا د غوړ پرته په عملي ډول پخلی کیدی شي ، د تودوخې درملنه لږترلږه وخت نیسي ، او پایله ، د ابتدايي محصول د سمې لارې او کیفیت سره ، تل کامل وي او د ټولو تمو څخه ډیر وي.

د کاناډا د خنزیر ریبونه

• د کاناډا د پوټک ریب لپاره اجزاوې:
• د خنزیر ریبونه - 800 g
• د میوو پاکي (م appleه ، چمتو شوي. تاسو کولی شئ د ماشوم خواړو لپاره خالص وکاروئ)-80 g
• کیچپ - 80 g
• نسواري بوره - 3 tbsp l.
• لیمو (جوس وخورئ) - 1/2 پی سی
• د سویا چاس - 2-3 tbsp l.
• تور مرچ (ځمکه) - 1/2 tsp.
• خواږه پیپریکا - 1/2 tsp
• لہسن (وچ ، پوډر) - 1/2 tsp
• دارچینی (ځمکه) - 1/2 tsp

چمتووالی

1. ټول اجزا (د غوښې پرته ، البته) په مناسب کڅوړه کې یوځای کړئ.
2. پسونه پرې کړئ ترڅو چې د هر خدمت کولو لپاره یو تختي وي. که چیرې ټوټې لوی وي او تاسو به غوړ په تنور کې پخلی کړئ ، نو تاسو کولی شئ دا د 15-30 دقیقو لپاره مخکې تودوئ. ما ونه کړ غوښه په ساس کې واچوئ ، هر ټوټه یې ښه پوښ ​​کړئ او لږترلږه 30 دقیقو لپاره په یخ ځای کې یوځای کړئ.
3. پایی په پخلی پا sheetه کې کیږدئ ، په ورق سره پوښ ​​کړئ او له یو څخه تر یو نیم ساعت پورې T220 C کې وخورئ. که چیرې غوښه ډیره جوس وباسي ، نو وچ کړئ.
4. هر 20-30 دقیقو کې د پاتې ساس سره ریبونه غوړ کړئ. د 40 دقیقو وروسته ، ورق لرې کړئ او غوښه یې تر زرو زرو پورې پورې کړئ.
   که چیرې ساس پاتې شي ، پاتې کیدونکي چٹنی ګرم کړئ تر هغه چې بوره په بشپړه توګه تحلیل شي ، او د هغو کسانو لپاره په جلا توګه خدمت وکړئ څوک چې د ساس دوه ګونی برخې سره ریبونه خوښوي.

خپل خوراک نه خوند اخلا!