"عملي سبزیجات": دوی څوک دي؟

سبزیجات په بشپړه توګه مختلف خلک دي، او هر یو یې خپل انګیزه لري. د مثال په توګه، ویګیان حتی مکھن نه خوري، چرمی جامې نه اغوندي، او که چیرې دوی معلومه کړي چې په خوړل شوي چاکلیټ کې ابوماسوم شتون لري، دوی د تولیدونکي شرکت دفتر ته اعتصاب کوي. او دلته "غذایی" سبزیانې شتون لري، دوی د میوو سلاد او د سبزیجاتو سټیو سره مینه لري - ځکه چې ډیر کم کالوري شتون لري - مګر ځینې وختونه دوی کولی شي یو څه غوښه وخوري. ګوپي کلایل په ګوګل کې بازار موندونکی دی او له سفر کولو سره مینه لري. ګوپي ځان یو "عملي" سبزیان ګڼي، یو مفهوم چې هغه پخپله جوړ کړی، او د Huffingtonpost.com په ویب پاڼه کې یې یو تشریحي پوسټ خپور کړ. د Vegetarian.ru ټیم د دې مقالې روسي نسخه په ځانګړي توګه ستاسو لپاره چمتو کړې. زه یو عملی سبزی خور یم. د سبزیجاتو پیروان معمولا نیمګړی، جنون پالونکي او د ټولو ژوندیو شیانو زړور مدافعین ګڼل کیږي. ډیری فرعي ګروپونه راڅرګند شوي دي: ویګانان، د خامو خواړو پوهان، لیکټو اوو سبزیان (هغه څوک چې غوښه نه خوري، مګر د لبنیاتو محصولات او هګۍ خوري) او داسې نور. د دې رجحان په ساتلو سره، زه د خپل لارښود سره راغلم او هغه ته یې "عملي سبزیجات" وویل. یو عملي سبزیجات هغه څوک دی چې د انتخاب په وخت کې د نبات پر بنسټ خواړه خوري. او کله چې طبقه کوچنۍ وي، هغه هغه څه خوري چې شتون لري. کله چې زه په هند کې اوسیدم، چیرې چې سبزیجات د ورځې حکم دی، ما غوښه خوړله. مګر کله چې زه متحده ایالاتو ته لاړم ، چیرې چې د وژنې څخه پاک رژیم اصول تعقیب کول دومره اسانه ندي ، ما د عملي سبزیجاتو لاره غوره کړه. یو څه ځکه چې دا د سبزیجاتو ژوند کولو اهمیت درک کولو لپاره وخت نیسي. د بدلون ټکی هغه وخت راغی کله چې الیسیا سلورسټون د خپل کتاب The Kind Diet په اړه په یوه مرکه کې د ګابریل ګارسیا مارکیز په حواله وویل: "حکمت هغه وخت راځي چې د هغې لپاره لږ کار وشي." د سبزیجاتو خواړو د خوښیو په اړه خبرې کول اسانه دي. ستاسو څخه ډیری د یوګا په اړه پوهیږي، د شعور پاکۍ، او زه به خپل ځان تکرار نه کړم. مګر د "نړۍ د تبعه" په توګه، یو په زړه پورې مسافر، یو ډول نړیوال واګابنډ، ډیری وختونه زما په سر باندې د کور او چت پرته، زه باید تطبیق کړم ... یا مړ شم. په تېرو څو کلونو کې ما د آیسلنډ، منګولیا، بحرین په ګډون له ۴۴ هېوادونو څخه لیدنه کړې ده. د مثال په توګه ، په منګولیا کې ، د پلازمینې اولانباتار څخه بهر ، جوش شوي پسه د نږدې هر رستورانت مینو کې یوازینۍ ډوډۍ ده. په بیونس آیرس کې، زه د یو ټولګیوال سره پاتې شوم چې ما د 44 کلونو لپاره نه و لیدلی - هغه ما ته د ګالا ډوډۍ ته بلنه ورکړه او د هغه ترټولو غوره او خوندور ډوډۍ یې پخه کړه ... پینکیکونه چې د غوښې غوښې سره ډک شوي. د یوې اوږدې، اوږدې الوتنې په جریان کې، د یوې ورځې نه ختمیدونکي غونډو او خبرو اترو وروسته، زه وږی او ستړی وم، او یوازینی شی چې د الوتنې ګډون کوونکي ماته وړاندیز کولی شي یو ترکي سینڈوچ و. زه یوازې د نباتاتو خواړه خورم کله چې زه انتخاب لرم. مګر په مننې سره زه هغه څه منو ، کله چې هیڅ انتخاب شتون نلري. دلته د هغو کسانو لپاره پنځه لارښوونې دي چې غواړي عملي سبزیان وي: د سبزیجاتو خواړه وخورئکله چې داسې فرصت وي. د ساده ترکیبونو سره سم چمتو شوي خورا طبیعي محصولات وخورئ. که گاجر ستاسو په پلیټ کې د گاجر په څیر ښکاري او تاسو کولی شئ د میش شوي کچالو څخه لوبیا ووایاست، دا خورا ښه ده! آیا ستاسو ډوډۍ په کوم ډول پخه شوې یا پخه شوې، او ایا محصولات د دوی طبیعي بڼه ته نږدې دي؟ تاسو د خوړو په جنت کې یاست! څومره چې ستاسو ډوډۍ روښانه وي، ښه. دا ښه ده چې یو داسې لوښي وګورئ چې د شنو ، روښانه سبزیجاتو او میوو طبیعي رنګونو سره لوبیږي او روښانه کوي. مګر دا یو صحي ډوډۍ هم ده، په اړینو غذايي موادو کې بډایه. خواړه په احتیاط او فکر سره غوره کړئ. هغه څه ته پام وکړئ چې تاسو یې په خپل پلیټ کې اچولی شئ. پوښتنه وکړئ چې دا کوم ډول نبات، میوه یا سبزي ده. فکر وکړئ چې تاسو د بدن د ډکولو لپاره څومره خواړو ته اړتیا لرئ؛ د تالو د خوښولو لپاره باید څه شی وي. په مننه سره وخورئ. شاوخوا شپیته کسان په دې بهیر کې شامل وو، چې په پایله کې یې د سوپ یوه پیاله زما په مخ کې پریوته. هغه خلک چې ما هیڅکله هم نه دي لیدلي چې کود شوي او سري شوي، کرل شوي او راټول شوي، لیږدول شوي، پروسس شوي او پخلي شوي. او ډیری یې زما په پرتله خورا لږ آرامۍ شرایطو کې کار کوي؛ یو کار وکړئ چې زه یې نشم کولی. زه ستاسو په اړه نه پوهیږم، مګر د دې خلکو او د دوی مهارتونو پرته، زه به ډیر دمخه مړ شوی وای، د دې توان نه درلود چې خپل خواړه تولید کړم. زه هڅه کوم چې د هغې په اړه هیر نکړم او په مننه سره وخورم. عملي اوسئ. که زه سبزیجات خواړه نه شم خوړلی، زه غوښه خورم. زه د دې په څیر دلیل لرم: که زه په 96٪ قضیو کې سبزیان یم، نو دا ښه دی. دا موقف زما ژوند اسانه کوي، په هوټلونو کې زما پاتې کیدل اسانه کوي او د اروشا، پاپیټ، لایبیریا، کوه ساموئي، بنجول، تروچیراپلي، ګډانسک، کارنیوکر په څیر ځایونو ته سفر کول خورا اسانه کوي ... سرچینه: ژباړه: ویسوولود ډینسوف