تاوان

خمیر کول د پخلي یو له خورا محبوب او مشهور میتودونو څخه ګ consideredل کیده. د اچول شوي سبزیجاتو منظم استعمال دا خلک په ځانګړي توګه قوي او مقاومت لرونکي کړي.

اچار د سبزیجاتو ، وریجو او میوو د ساتنې یو ډول دی ، په جریان کې ، د فزیک کیمیکل فاکتورونو تر اغیز لاندې ، لیټیک اسید رامینځته کیږي ، کوم چې طبیعي محافظت کونکی دی.

مlesې او خټکي ، ککري او روميان ، پیاز او لہسن د اچولو تابع دي ، مګر د دې ډول ساتنې اصلي رول له شک پرته ، ګوبي پورې اړه لري. کباب معمولا په ژمي او د پسرلي په لومړیو کې تخم کیږي ، په بیله بیا د مني په وروستیو کې ترڅو بدن پیاوړی کړي او د هر ډول موسمي ناروغیو مخه ونیسي.

دا په زړه پوري ده:

د لوی هیوادپالنې جګړې په جریان کې ، په میز کې سوروکرات په ډیری روسی کورنیو کې اصلي ډوډۍ وه. شاید ، دا هغه څه دي چې د روسیې خلکو سره یې مرسته کړې ترڅو د بدن دفاع وساتي او په ورته سخت وخت کې ژوندي پاتې شي. موږ د غرمې ، غرمې او ډوډۍ لپاره کباب وخوړ. او که څه هم دا ډش هرچا ته دمخه ستړی ښکاري ، د ویټامین سي لوی مقدار ، چې په سوروکرات کې شتون لري ، د روسیې د خلکو ارګانیزم خوندي کړی ، د جګړې او سختیو له امله ضعیف شوی!

د میتود عمومي توضیحات

د سټارټر سبزیجاتو لپاره ، یو محلول کارول کیږي ، په کوم کې چې 7-8 ګرامه سوډیم کلورایډ شامل وي په 1 لیتر اوبو کې منحل شوي. د تخمر لپاره ، بیرل تل دمخه کارول کیدل. نن ورځ ، خلک ډیر احتمال لري د انامیل پوټونه وکاروي ، او ځینې وختونه درې لیټره جار. تاسو کولی شئ نور لوښي وکاروئ ، مګر متخصصین وړاندیز کوي دا د پولیټین دوه پرتونو سره پوښ ​​کړي ترڅو د فلزي سره اچار شوي سبزیجاتو تماس مخه ونیسي.

وروسته له هغې چې د برتن انتخاب غوره شي ، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو لومړني چمتووالي ته لاړ شئ.

سبزیجات باید لاندې ځانګړتیاوې پوره کړي:

• روغ نظر ولرئ.
• ښه ټورګور ولرئ.
• هیڅ ډول زیان نلري.
• پاخه اوسئ خو ډیر نه

سبزیجات د کښت له ناقانونه برخو څخه پاک شوي (پورتنۍ ، پا leavesي ، څټکي او زیانمن شوي برخې ، کوم چې ممکن د ناروغ میکروبونه ولري).

که چیرې د سبزی اندازه دومره وي چې دا تاسو ته اجازه نه درکوي چې دا په بشپړ ډول خروج شي ، نو دا ټوټې شوی (د مثال په توګه ، ګوبي).

وروسته لدې چې سبزيجات چمتو او مینځل کیږي ، دوی په لوښو کې کیښودل کیږي ترڅو د دوی ترمینځ لږ ځای شتون ولري. دا اړین دی ترڅو سمندري کولی شي ټول سبزيجات ښه وخوري. کله چې میوې کیښودل شي ، تاسو کولی شئ د سمندري اوبو اچول پیل کړئ. د دې حقیقت سره سره چې د دې غلظت 7-8 is دی ، په سبزیجاتو کې به دا د 3,5،4,5-XNUMX،XNUMX amount مقدار کې شتون ولري. سمندري ګرمو اوبو کې د اړتیا وړ مالګې په حل کولو سره چمتو کیږي. دا اړینه ده چې سمندري په بشپړه توګه پخه شوي سبزيجات پوښي.

سبزیجونه د جریان څخه ډک شوي د ظلم لاندې نیول شوي (درې لیټره جار ، بوتل له اوبو ډک شوی). د تخمیر پروسې په جریان کې ، ممکن ممکن ځینې جریان بهر شي. د دې د مخنیوي لپاره ، دا سپارښتنه کیږي چې هره ورځ د ګازونو لرې کول د چاقو یا اوږدې فورک سره د سبزیجاتو ضخامت په واسطه لرې کړئ.

د تخمر پروسه پخپله په اوسط ډول له 3 څخه تر 7 ورځو پورې نیسي. پدې حالت کې ، په خونه کې تودوخه باید د 18 -24 ° C دننه وي که چیرې دا ټیټ وي ، نو د تخمر وخت به ډیر شي ، او د حرارت درجه 0 ° C پورې ، دا په بشپړ ډول ودریږي. د تودوخې درجې + 24 above C څخه پورته ، د رنځجنیک مایکروفروفرا وده ممکن پیل شي.

سبزيجات هره ورځ د بسپنې لپاره چک کیږي.

• د خلکو په مینځ کې یو نظر شتون لري چې دا به غوره وي چې د چهارشنبه په ورځ (د "ښځو" ورځ) ګوبي وخورئ ، نو دا به ډیر خوندور او کرکراټ شي.

د اچولو دوهم میتود د کښت شوي سبزیجاتو لپاره مناسب دی. دا ډول سبزيجات په ښه ډول د مالګې سره مینځل کیږي ، په دریو لیتر جارو کې په کلکه ټوپ شوي ، یا د تامین کڅوړه کې ځای په ځای شوي. او ظلم په سر کې ځای په ځای شوی (د مثال په توګه ، په لوی پلیټ کې د اوبو دری لیتره اوبه). په اوسط ډول ، د تخمر 3 - 4 ورځو وروسته ، سبزیجات کولی شي په یو مناسب ځای کې ځای په ځای شي. دفن شوی محصول چمتو دی!