کوینو

Description

Quinoa د تخم غلو محصول دی چې د بټوایټ سره ورته دی-په سویلي امریکا کې د نبات اصلي ټاټوبی. د بکوایټ په څیر ، کوینوا غله نه ده مګر د ګل تخم دی - نو پدې کې ګلوټین شتون نلري. د پخولو ترټولو ساده میتود د جوش جوش کول دي.

د Quinoa ګټه دا ده چې د دې امینو اسید ترکیب بشپړ دی (د غنمو یا وريجو برعکس). همچنان ، کوینوا د ټیټ کالوري مینځپانګه لري ، یو معتدل ګلیسیمیک شاخص ، ډیری پروټین-په 14 ګرامه وچو حبوباتو ، فایبر او څو مایکرو ماینروالونو کې تر 16-100 g پورې.

Quinoa د امارانت کورنۍ تخم غله فصل دی. د کوینوا اصلي ټاټوبی مرکزي امریکا ده - دا غله ، د جوار او چیا تخمونو سره ، د انکا رژیم اساس و. Quinoa اوس د نړۍ په ډیری هیوادونو کې وده کوي.

ځکه چې کوینووا غله نلري ، دا د ګلوټین څخه پاک دی ، د غنمو پروټین چې کولی شي د خواړو الرجز لامل شي. همچنان د پیچلي کاربوهایډریټونو یوه بیلګه ده چې د وزن مدیریت او د وزن له لاسه ورکولو رژیمونو کې ګټورې دي.

ځانګړی خوند او crumbly جوړښت دا ممکنه کوي چې له کوینوا څخه خوندور پخلي چمتو کړئ - دواړه د تودوخې وویشئ او د سبزیجاتو پخلی لپاره یې په سلادونو یا ګارنش کې وکاروئ. سبزيجات په ځانګړي توګه د بشپړ امینو اسید پروفایل لپاره کوینوا خوښوي.

کوینو

توضیحات - په لنډ ډول:

  • د تخم کرل شوي فصل
  • لوټین پاک
  • د امینو اسید بشپړ پروفایل لري
  • په ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی

د کوینو تاریخ

د قیمتي بوټو کښت کښت له 3 زره کلونو راهیسې روان دی ، او نن ورځ کوینوا په چیلي او پیرو کې وده کوي. د خپل پیړیو زوړ تاریخ او ارزښتناکو ګټو سره سره، دا نبات په غیرقانوني توګه هیر شوی او د ډیرو عصري خواړو محصولاتو لخوا بدل شوی.

په متحده ایالاتو او د اروپایانو کې د قیمتي محصولاتو بشپړ پیژندنې کې د کوینو دوهم زیږیدنه 1987 پورې اړه لري. د هسپانوي پاچا خوان کارلوس او د هغه میرمن د "بزګر محصول" ستاینه وکړه. سلطنت په فعاله توګه غله جات لویدیز اروپا او د کامن ویلت ایالتونو خاورې ته صادر کړل.

نن ورځ ، Quinwa (quinoa) ، یا د زاړه Aztecs "طلایی غلې" ، په بولیویا ، پیرو او یوراګوای کې وده کوي. د ټول حاصلاتو نږدې 90 the متحده ایالاتو ته ځي ، او د ارزښت لرونکي محصول یوازې یوه برخه د نړۍ نورو هیوادونو کې پای ته رسي.

د غلو د فصل ځانګړتیا نه یوازې په تاریخي وطن کې ، بلکه په اروپا ، آسیا ، شمالي امریکا ، او کاناډا کې هم مشهوره ده. کینووا یو له طبیعي خالص خوراکي توکو څخه یو دی: په ټوله نړۍ کې ، د فصل دانو سره جنیټیکي تجربې غیرقانوني دي ، حتی د محصولاتو زیاتوالي او د آفتونو په وړاندې ساتنه.

کوینو

د زړو کښت د زړو ارزښت دومره لوړ دی چې یونیسکو 2013 د کوینوا کال اعلان کړ.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

100 ګرامه وچ کوینوا د مینګنیز ورځني ارزښت 102، ، د مګنیزیم 49٪ ، فاسفورس 46، ، مسو 30، ، اوسپنه 25 z زنک ، 21 pot پوټاشیم او 16 contains لري. سیلینیم شاخصونه نه یوازې غنم او وریجې ، بلکه حتی د وریجو څخه هم تیریږي. Quinoa یو له خورا اوسپنې بډایه نبات خواړو څخه دی.

  • پروټینونه: 14.12 g.
  • غوړ: 6.07 g.
  • کاربوهایډریټونه: 57.16 g.

د کوینوا کالوری مینځپانګه په هر 368 ګرامه کې 100 کالوری دی.

د کوینووا ګټې

کوینوا انټي اکسیډنټونه او فایټونیترینټونه لري چې د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کوي او د سرطان حجرو وده مخنیوی کوي. د ریډ کوینوا ډولونو اصلي انټي اکسیډنټ فلاوونایډ کویرسیټین دی - دا په بخارواټ کې هم موندل کیږي او په ډیری سور بیر کې هم موندل کیږي.

د منظم استعمال سره ، کوارسیټین په بدن کې رامینځته کیږي ، په تدریج سره د کوینو ځواک ډیروي. د انټي آکسیډینټ په حیث د اغیزمن کیدو سربیره ، دا د هغې د مینځ ضد انفلاسیون ، الټراژیک ، انالجزیک ، او سیډیټیک اغیزو لپاره ګټور دی.

د کوئووا روغتیا ګټې

کوینو

کوئینو د خوراکي تغذیه پروفایل لري ځکه چې دا د پخلی پرمهال تغذیه له لاسه نه ورکوي. رول د دې حقیقت له مخې لوبول شوی ، د وریجو برعکس ، په کومو کې چې مغذي مواد په شیل کې متمرکز کیږي (په دودیز پخلي کې نه کارول کیږي) ، د کوئنو هر غله د ویټامینونو او منرالونو سرچینه ده.

  • اوسط ګلیسیمیک شاخص لري
  • ګلوټین نه پاک او د غنمو بدیل په توګه کار کوي
  • په حبوبات کې د پروټین مینځپانګې مشر
  • د امینو اسید پروفایل بشپړ کړئ - د سبزیجاتو لپاره مهم دی
  • د لیزین لوړ مینځپانګه ، د کولیژن ترکیب لپاره اړین دی
  • ډیر محلول فایبر لري

څنګه انتخاب کړئ

پداسې حال کې چې د ر lightا رنګه کوینوا دواړه د غاړې ډش په توګه کارولو او پخه شوي توکو کې اضافه کولو لپاره (د اوړو په ب )ه) دواړه عالي دي. سور او تور ډولونه یو ټیټ ، مغز لرونکی خوند لري - په غاښونو کې یو خام خول. سربیره پردې ، رنګ تیاره ، ډیر کوینووا crunches.

له بل پلوه ، د ترینگل کوینوا (د دریو مختلف ډولونو ترکیب) هم خورا ډیر خوند لري - تاسو اړتیا لرئ د پیرودلو دمخه دې ته پام وکړئ. دا تغیرات د سلادونو لپاره ډیر مناسب دي - په هرصورت ، که تاسو روښانه خوند ولرئ ، نو دا د عادي سپینې کوینو په توګه کارول کیدی شي.

کینووا د سیدو غلې دانې فصل دی چې د روغتیا ګټو سره بخاراتو ته نږدې وي. دا په اوسط ډول ګلاسیمیک شاخص لري او په پروټین ، سبزیجاتو غوړ ، فایبر ، او طبیعي انټي اکسیډنټونو کې لوړه ده. دا ټول د سبزیجاتو او د هغه چا لپاره چې وزن کمولو په لټه کې دي Quinoa د خوراکي رژیم یو مهم غذایی ضمیمه کوي.

کوینوا زیان

کوینو

په ځینو قضیو کې ، کوینوا ، د ګټو سربیره ، زیان رسونکي هم کیدی شي: د ځینې معدني جذب کموي او د تیږو هڅول. مګر دا ډول ستونزې معمولا رامینځته کیږي که چیرې موږ په غلط ډول د پخلی دمخه حبوبات پروسس کړو؛ یا که دا ډیر کارول شوی وي. د ناخوالو پایلو څخه مخنیوي لپاره ، تاسو باید کانووا ومینځئ او ښه وچ کړئ.

ساپونینز په بدن دوه ګونی اثر لري. دوی کولیټریټیک ملکیتونه لري ، د پانقراس فعالیت ښه کوي ، او کولیسترول لرې کوي. په ورته وخت کې ، سیپونین زهرجن دي. مګر دوی ورته ملکیتونه یوازې ښیې که چیرې دوی په لوی مقدار کې کارول شوي وي. په اعتدال خوراک کې ، توکي به بدن ته زیان ونه رسوي. په اصلاح شوي غلو کې د ساپونینونو غلظت د پام وړ کم شوی.

سګرټ څښونکې میرمنې ، په ځانګړي توګه په لومړۍ میاشت کې ، باید خارجي حبوبات ونه مصرفوي. که څه هم کینووا ممکن ماشومانو ته زیان ونه رسوي ، موږ په نوي زیږیدلو باندې د هغې اغیزې په اړه لږ پوهیږو.

د کوینوا لپاره تضادات د محصول انفرادي برداشت نه کیږي ، کلسیمیسټایټس ، پانکریټایټس ، د زخمونو زیاتوالي ، د معدې ناروغي ، او عمر له دوه کالو څخه کم عمر کې څرګندیږي. تاسو باید دا د ګاؤټ ، کلسیمیتیسس او urolithiasis ، رینل رنځونو په صورت کې په دقت سره وکاروئ.

د خوند خوندونه

د کوینوا سره لیدو وروسته ، ډیری ګورمیټس ممکن دې پایلې ته ورسیږي چې ډوډۍ څرګندونکی خوند او ځانګړی بوی نلري. مګر د دې محصول انفرادیت د غوښې ، کب یا سبزیجاتو اصلي خواړو خوند بشپړولو وړتیا کې دی ، ترڅو د بوی یا کریم سره په بشپړ ډول د هغې بوی څرګند کړي.

"د تازه بوټو بوی ، د غرني باد پیاوړتیا د فرعي مغز لرونکي پس منظر سره" - دا موږ څنګه کولی شو د کوینوا خوند وټاکو. د چمتو کولو لپاره اسانه چمتو والی د ګرمو او سړو اصلي کورسونو ، سنیکونو ، او پیسریانو لپاره عالي اډه ده.

Quinoa د مختلف هیوادونو د پاک فنونو کې

په Aztec او Inca پخلي کې، د کوینوا د هدف لرونکي او پروسس شوي دانې سره په سلګونو ترکیبونه شتون لري. نږدې ټولو لوښو کې د دې قیمتي نبات محصول شامل دی. مګر د مختلفو هیوادونو څخه د پخلي متخصصین هغه محصولات رامینځته کوي چې د خوند او تغذیې ارزښت کې ځانګړي دي، کوم چې ملي دي:

کوینو
  • په هسپانیه کې ، کوئنا په palala کې د وریجو یو مشهور ځای دی.
  • د ایټالیا لپاره ، جوش شوي حبوبات د زیتون غوړ سره په پراخه کچه خوند لري ، او لوی مرچ مرچ او د لمر وچ شوي روميان اضافه کیږي؛
  • په یونان کې ، د ټیټ غوړ نرم پنیر ، روميانو او مصالحو سره د سره یا تور غله سلاد د تغذیې سیسټم کې شامل دی.

د محصول چمتو کول په عملي ډول د دودیزو وریجو پاکولو پروسو څخه توپیر نلري. لومړی ، موږ د سیپونین له پاتې شونو څخه حبوبات وینځلو ، او یو څه لږوالی یې لرې کړی ، د 1: 1.5 په تناسب کې ګرمو اوبو سره ډک شوی ، او د 15-20 دقیقو لپاره اچول شوی.

د کوینوا کارول:

  • په لومړي کورسونو کې د ډکولو په توګه؛
  • د چرګانو او سبزیجاتو ډکولو لپاره د ډله ایز چمتو کولو لپاره؛
  • لکه څنګه چې د ر sideا اړخ پخلی او ګرم سلادونه؛
  • د خوږو او تازه پخه شوي توکو ته د ځانګړي هوایی ترکیب اضافه کولو لپاره.

سوپونه او د خواړو خواړه باید د کریمي کوئنو انارو وکاروي ، او په سلادونو کې ، د محصول تور او سور ډولونه اصلي ښکاري.

د کوینوا پخولو څرنګوالی؟

لومړی ، حبوبات باید ښه ومینځل شي ترڅو د تریخوالي څخه خلاص شي او وچ شي. له هغې وروسته ، تاسو کولی شئ پخلی پیل کړئ. دا به مرسته وکړي که تاسو کوینوا په ورته ډول د معمول وریجو یا د مالګې غوړ په څیر پخ کړئ. د یو ګیلاس حبوباتو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ دوه ګیلاس اوبه واخلئ. حبوبات د شاوخوا 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخه کړئ تر څو چې ټولې اوبه تبخیر شي. بیا په دال او مالګه کې غوړ اضافه کړئ. تاسو کولی شئ حبوبات په یوه پین ​​کې هم وخورئ ترڅو د خوند لوړ کړي.

د کامل کوئنو پخولو څرنګوالی | صحي لارښود سه شنبه

یو ځواب ورکړئ ووځي