یو څوک چې غواړي خپل ژوند ته بدلون ورکړي او خپل روغتیا ته وده ورکړي باید فکر وکړي چې څه خوري. په ټوله نړۍ کې ډیری خلک پدې پوهیږي چې د څارویو محصولاتو څخه ډډه کول د دوی روغتیا لپاره خورا ګټور دي. سبزیجات د دوی د ژوند لاره ده، دا احساس راځي چې یو څوک د خپل خواړو لپاره نور ژوندي موجودات وژني. دا یوازې د څارویو لپاره افسوس ندی چې خلک د سبزیجاتو کیدو ته اړوي. د نبات پر بنسټ رژیم ته د بدلولو لپاره ډیری دلیلونه شتون لري، مګر لاندې د سبزیجاتو رژیم لپاره خورا پیاوړي دلیلونه دي.
1. روغتیا ګټې.
کله چې سبزیجاتو خواړو ته مخه کړئ (د غوښې ، هګیو او کبانو په پرتله د یوځای کیدو شرایطو کې اسانه) ، د انسان بدن د هر ډول زهرونو او زهرونو څخه پاک دی. یو سړی نور د ډیر خواړو وروسته په معده کې د دروندوالي احساس نه کوي ، او د هغه بدن خپله ټوله انرژي د درنو غوښو خواړو هضم کولو کې نه مصرفوي. پایله په روغتیا کې عمومي پرمختګ دی. دا د زهري کیدو او د پرازیت انتان خطر هم کموي. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، بدن نور انرژي نه ضایع کوي ، دا د بیارغونې لپاره کار کوي. سبزیجات د هغو کسانو په پرتله ځوان ښکاري چې غوښې خوړلو ته دوام ورکوي. پوټکی ډیر لچک لرونکی کیږي ، جواني له مینځه ځي. غاښونه سپین کیږي ، او اضافي پونډ په چټکۍ سره ورک کیږي. متضاد نظرونه شتون لري ، مګر لاهم ډیری ویګیان ادعا کوي چې دوی یوازې ښه احساس کوي. په هرصورت ، سبزیجات قوي زړه لري او د وینې کولیسټرول نسبتا ټیټ دی. د احصایو له مخې ، سبزیجات د دې ناوړه ناروغۍ احتمال ډیر کم لري. شاید دا یوازې دا وي چې د دوی بدن په فعاله توګه پاک شوی کله چې نوي رژیم ته مخه کوي.
عالي او ځیرک ذهنونه سبزیجات وو: برنارډ شا ، آئینسټین ، لیو ټالسټای ، پایګوراس ، اویډ ، بایرن ، بودا ، لیونارډو ډ ونسي او نور. ایا لیست باید د انسان مغز لپاره د سبزیجاتو رژیم ګټې ثابتولو لپاره لاړ شي؟ د غوښې څخه ډډه کول یو شخص ډیر زغملی او نورو ته مهربانه کوي. نه یوازې خلکو او څارویو ته. د نړۍ په اړه د هغه ټوله انګیرنه بدله کیږي ، د هغه پوهاوی لوړیږي ، یو ارام احساس وده کوي. د داسې سړي لپاره ستونزمن دی چې یو څه مسلط کړي ، د مثال په توګه ، هغه دې ته اړ باسي چې داسې محصول واخلي چې هغه ورته اړتیا نلري. ډیری سبزیجات مختلف روحاني عملونه کوي او د خپل ژوند لپاره بشپړ مسؤلیت په غاړه لري. که څه هم د سبزیجاتو ځینې مخالفین دا اوازې خپروي چې یو څوک څوک چې د کښت خواړه خوري هغه عصبي او قهرجن کیږي ځکه چې دوی د دې حقیقت له امله تر فشار لاندې دي چې دوی نشي کولی د دوی عادي خواړه او خواړه وخوري. کوم چې په حقیقت کې یو عادي اضافه یا د عادت عادت دی. دا یوازې پیښیږي که چیرې سړی پخپله لاهم نه پوهیږي چې ولې یې د غوښې پریښودو ته اړتیا لري.
د یوې غوا د لوړولو لپاره (څو لسګونه کیلوګرامه غوښه)، تاسو اړتیا لرئ چې ډیری طبیعي سرچینې مصرف کړئ (اوبه، د تیلو محصولات، نباتات). ځنګلونه د څارویو د څړځایونو لپاره پرې کیږي، او د کرل شویو ځمکو څخه ډیری حاصلات د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي. پداسې حال کې چې د ونو او کروندو میوې مستقیم د نړۍ د وږو خلکو میز ته تللې. سبزیجات، لکه څنګه چې دا معلومه شوه، د طبیعت د ساتلو یوه لاره هم ده، ترڅو انسانیت د ځان وژنې څخه وژغورل شي. وینسنټ وان ګوګ د فرانسې په جنوب کې د قتل عام څخه وروسته د غوښې خوړلو څخه ډډه وکړه. دا هغه ظلم دی چې له مخې یې بې دفاع حیوان له ژوند څخه بې برخې کیږي چې یو سړی هڅوي چې د دوی د خواړو عادتونو کې د احتمالي بدلون په اړه فکر وکړي. غوښه د وژنې محصول دی او هرڅوک نه غواړي چې د بل ژوندي مخلوق په مرګ مجرم احساس کړي. د حیواناتو سره مینه او د ژوند درناوی یو له هغو دلیلونو څخه دی چې عصري انسان د سبزیجاتو قانع کیږي. هر هغه څه چې فکر یو سړی د سبزیجاتو لارې ته اړوي، د خپل روغتیا یا د هغه شاوخوا نړۍ ته پاملرنه کوي، دا ډول خواړه هر کال خورا مشهور کیږي. … په هرصورت، سبزیجاتو ته لیږد باید یو عمدي ګام وي، او د "فیشن" تعقیب نه وي. او پورته دلایل د دې لپاره کافي دي.
که تاسو د سبزیجاتو بدلولو لپاره کوم بل مهم دلیلونه پوهیږئ دلته ندي لړل شوي ، مهرباني وکړئ دوی ته په تبصرو کې دې مقالې ته ولیکئ. دا به د نورو خلکو لپاره ګټور او په زړه پوري وي.