اجزاء د وریجو او هګیو سره غوړ شوي غوښه
غوښه ، 1 کټګوري | 888.0 (ګرامه) |
مارجرین | 40.0 (ګرامه) |
پیاز | 100.0 (ګرامه) |
د وريجو | 210.0 (ګرامه) |
د غنمو اوړه ، پریمیم | 9.0 (ګرامه) |
د چرګ هګۍ | 86.0 (ګرامه) |
تور تور مرچ | 0.5 (ګرامه) |
د میز مالګې | 10.0 (ګرامه) |
اجماع | 7.0 (ګرامه) |
کله چې د پینکیکس لپاره کیش شوي غوښه جوړوئ ، د وریجو غوړیو ته اجازه ورکول کیږي چې د غنمو ، یا بټوایټ ، یا موتی وربشو سره ځای په ځای شي ، د دوی د تغیر په پام کې نیولو سره. 2 دلته او نور ، کیچل شوې غوښه پرته له شنه کولو اضافه کیدی شي. د پیاز سره د کیش شوي غوښې پخولو لومړۍ میتود. د کټلیټ غوښه مینځل کیږي ، ټوټې ټوټې کیږي او په غوړ کې پخه کیږي ، وروسته لدې چې غوښه ژور کڅوړه ، ورور یا اوبو ته لیږدول کیږي (د غوښې خالص وزن 15-20)) اضافه کیږي او تر ټیټ تودوخې سره جوش کیږي. پخه شوي او مخکې لاسي پیاز د غوښې په ګرینر کې مینځل کیږي. د غوړ سره پخه شوي اوړه د غوښې له پخولو او جوشیدو وروسته پاتې شوي ورور سره ګډیږي. پخه شوې غوښه د پایله شوي سپینې ساس سره مالګه کیږي ، مالګه ، مرچ ، ښه ټوټه شوي سبزيجات اضافه کیږي او مخلوط کیږي. د جوش شوي غوښې چمتو کولو دوهم میتود. خام غوښه د دوه غوټیو سره د غوښې چکی له لارې تیریږي. پخه شوې غوښه په غوړ شوي ژور پخولو شیټ کې ځای په ځای کیږي چې له 3 سانتي مترو څخه ډیر پرت لري او کله ناکله ځړول کیږي ، تر هغه وخته پورې په تنور کې غوړ کیږي. بیا د غوښې څخه خپور شوی جوس وچیږي او په هغې کې سپینه ساس چمتو کیږي. غوړ شوی غوښه د جوش شوي پیاز سره مخلوط کیږي او یوځل بیا د غوښې ګرینډر سره د ښی ګرد سره تیریږي. پخه شوې غوښه د سپینې ساس ، مالګې ، مرچ ، ښه ټوټه شوي بوټو او مخلوط سره پخه کیږي. کله چې د هګۍ ، وریجو یا وريجو او هګۍ سره د کیش شوي غوښې چمتو کول ، کټ شوي هګۍ ، یا د وریژو غوړ ، یا د وریژې دال سره د هګیو مخلوط په ترتیب شوي چمتو شوي غوښې کې اضافه کیږي.
د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
کالوري ارزښت | 362.7 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 464 g |
پروټینونه | 26.5 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 287 g |
غوښه | 20.1 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 279 g |
کاربوهایډریټ | 20.1 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1090 g |
عضوي اسیدونه | 41.4 g | ~ | |||
ایلیمینٹری فایبر | 1.5 g | 20 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1333 g |
د اوبو د | 109.4 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2078 g |
الشوری | 1.8 g | ~ | |||
ويټامينونه | |||||
ویټامین ای ، آر ای | 70 .g | 900 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
ویټامین B1 ، تایامین | 0.08 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1875 g |
ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.2 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 900 g |
ویټامین B4 ، کلین | 112.5 mg | 500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 444 g |
ویټامین B5 ، پینټوتینیک | 0.7 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 714 g |
ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.4 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 500 g |
ویټامین B9 ، فولټ | 14.8 .g | 400 .g | ۸۵٪ | 1% | 2703 g |
ویټامین B12 ، کوبالین | 2.7 .g | 3 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 111 g |
ویټامین سي ، اسکربیک | 1.9 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4737 g |
ویټامین ډي ، کیلسیفرول | 0.2 .g | 10 .g | 2% | ۸۵٪ | 5000 g |
ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 2 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 750 g |
ویټامین H ، بایوټین | 6 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 833 g |
ویټامین پی پی ، NE | 7.799 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 256 g |
niacin | 3.4 mg | ~ | |||
خوراکي توکي | |||||
پوټاشیم ، K | 448.2 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 558 g |
کلسيم ، Ca | 28.8 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3472 g |
سیلیکون ، سی | 22.2 mg | 30 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 135 g |
مګنیزیم ، م | 41 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 976 g |
سوډیم ، نه | 101.9 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1276 g |
سلفر ، S | 319.5 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 313 g |
فاسفورس ، P | 305.4 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 262 g |
کلورین ، کل | 734.8 mg | 2300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 313 g |
عنصرونه ومومئ | |||||
المونیم ، ال | 51.6 .g | ~ | |||
بوهر ، بی | 47.7 .g | ~ | |||
وانډیم ، وی | 0.9 .g | ~ | |||
اوسپنه ، فی | 3.8 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 474 g |
آئوډین ، زه | 11.6 .g | 150 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1293 g |
کوبالټ ، کو | 10.5 .g | 10 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 95 g |
منګنیز ، Mn | 0.3548 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 564 g |
کاپر ، کاو | 299.5 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 334 g |
مولبيډنوم ، م. | 16.9 .g | 70 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 414 g |
نکل ، نی | 11.5 .g | ~ | |||
اولوو ، سن | 92.7 .g | ~ | |||
روبیډیم ، Rb | 49.3 .g | ~ | |||
سیلینیم ، سی | 0.06 .g | 55 .g | ۸۵٪ | 91667 g | |
ټاټان ، ته | 0.1 .g | ~ | |||
فلورین ، F | 97.4 .g | 4000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4107 g |
کروم ، Cr | 11.1 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 450 g |
زنک ، زن | 4.4968 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 267 g |
د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه | |||||
نشايسته او ډيټسرينز | 19.7 g | ~ | |||
د Mono- او disaccharides (شکري) | 1.3 g | اعظمي 100 г | |||
سټرولونه | |||||
کولیسسترول | 57.2 mg | اعظمي 300 ملي ګرامه |
د انرژي ارزښت 362,7 kcal دی.
- ويټامين B2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- مختلط د لیسیتین برخه ده ، په ځګر کې د فاسفولپیدونو ترکیب او میټابولیزم کې رول لوبوي ، د وړیا میتیل ګروپونو سرچینه ده ، د لیپوټروپیک فاکتور په توګه کار کوي.
- ويټامين B5 په پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ میتابولیزم ، کولیسټرول میتابولیزم کې برخه اخلي ، د یو شمیر هورمونونو ترکیب ، هیموګلوبین ، په کولمو کې د امینو اسیدونو او شکرو جذب هڅوي ، د اډرینال کورټیکس فعالیت ملاتړ کوي. د پانټوتینیک اسید نشتوالی کولی شي پوټکي او مغز مغز ته زیان ورسوي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ويټامين B12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 یو له بل سره وټامن دي او د وینې جوړولو کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود ، او همدارنګه د وینې کمښت ، لیوکوپینیا ، تروومبوسیتوپینیا لامل کیږي.
- ويټامين پست د انټي آکسیډینټ ملکیتونه لري ، د ګونادز فعالیت لپاره اړین دی ، د زړه عضله ، د حجرو غشا نړیوال معیار ثبات دی. د ویټامین ای کمښت سره ، د اریروټوسایټس او نیورولوژیکي اختلالاتو هیمولوزیس مشاهده کیږي.
- ویټامین ایچ. د غوړو ، ګلایکوژن ، د امینو اسیدونو میتابولیزم ترکیب کې برخه اخلي. د دې ویټامین ناکافي مصرف کولی شي د پوټکي نورمال حالت ګډوډیدو لامل شي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- پوټاشیم اصلي د رګونو آئن دی چې د اوبو ، اسید او الیکټروالی توازن تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو ، فشار مقرراتو پروسو کې برخه اخلي.
- سیلیکون په ګلایکوسامینګلایکانو کې د جوړښتي برخې په توګه شامل دی او د کولیګن ترکیب هڅوي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- کلورین په بدن کې د هایدروکلوریک اسید جوړیدو او سراو لپاره اړین دي.
- د اوسپنې د انزایمونو په شمول د مختلف دندو پروټینونو برخه ده. د الکترونونو ، اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي ، د ریډکس عکس العمل کورس او د پیرو اکسایډیشن فعالول ډاډمن کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د کنکال د عضلاتو د میوګلوبین کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، مایوکاردیوپیتي ، atrophic gastritis.
- کوبول د ویټامین B12 برخه ده. د فیټي اسید میتابولیزم او فولیک اسید میتابولیزم انزایمونه فعالوي.
- منګاني د هډوکو او ارتباطي نسج په جوړولو کې برخه اخلي ، د هغه انزایمونو برخه ده چې د امینو اسیدونو ، کاربوهایدریټونو ، کاټو پوهینونو میتابولیزم کې دخیل دي؛ د کولیسټرول او نیوکلیوټایډس ترکیب لپاره لازمي دي. ناکافي مصرف د ودې کمیدو ، د تناسلي سیسټم کې اختلالاتو ، د هډوکو نسجونو نازکتیا ، د کاربوهایډریټ اختلالاتو او لیپید میټابولیزم سره مل کیږي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
- Molybdenum د ډیری انزایمونو کوفیکټر دی چې د سلفر لرونکي امینو اسیدونو ، پورینونو او پیریمیډینونو میتابولیزم چمتو کوي.
- کروم د وینې ګلوکوز کچې تنظیم کولو کې برخه اخلي ، د انسولین اغیزې ډیروي. نیمګړتیا د ګلوکوز زغم کمیدو لامل کیږي.
- جست د 300 څخه زیاتو انزایمونو برخه ده ، د کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، غوړونو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تحلیل کولو پروسو کې برخه اخلي او د یو شمیر جینونو څرګندولو تنظیم کې. ناکافي مصرف د وینې کمښت ، ثانوي معافیت ، د ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورۍ او د نازېږېدلي ماشوم بدنامي لامل کیږي. وروستي مطالعې د مسو د جذب ګډوډولو لپاره د زنک د لوړې اندازې وړتیا څرګنده کړې او په دې توګه د وینې د کمښت وده کې همکاري کوي.
- 218 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 333 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal