د سان مینیاتو سپین ټرفل فستیوال
 

د ایټالیا سان سانیتو ښار ډیری وختونه د "سپینې ټرافلونو ښار" په نوم پیژندل کیږي. هر نومبر ، د دې په زړه پوري مرغیو ته وقف شوې دوديزه رخصتي دلته ترسره کیږي - د سپینې تورفیل جشن... دا د نومبر په اوږدو کې د شنبې او یکشنبې په ورځو تیریږي ، د میاشتې دویمه شنبه پیل کیږي ، د ټولې نړۍ څخه ګورمیټونه راجلبوي.

مګر په 2020 کې ، د کوروناویرس ناروغۍ له امله ، د فستیوال پیښې ممکن لغوه شي.

سپین تورفلس د ایټالیا ویاړ دی ، او د دې سیمې سپینې تورفلس د "خوراکي پاچا" (ټیوبر میګناتم پیکو) په نامه یادیږي ، دوی ترټولو ارزښتمن مشروم ګ consideredل کیږي. دا دلته و چې د نړۍ ترټولو لوی سپینه ټرافل وموندل شو ، وزن یې 2,5،XNUMX کیلوګرامه دی.

ځایی مرخیړونه نه یوازې د دوی اندازې لپاره مشهور دي ، مګر د دوی کیفیت لپاره هم. د سان مینیاټو څخه سپینې تورفلس د نړۍ په غوره رستورانتونو کې خدمت کیږي. دا خورا لږ عام دي او د فرانسوي تور تورفلس په پرتله خورا ژور بوی لري ، او د فرانسويانو په پرتله ډیر خوند ګ .ل کیږي ، او د دوی قیمت ځینې وختونه په یو کیلوگرام کې دوه زره یورو څخه هم ډیرږي. بریلاټ سوارین لیکلي: "ټرافونه ښځې ډیرې نرمې کوي او سړي یې ډیره مینه کوي."

 

په ایټالیا کې د دې مشرومونو غوره کولو فصل نومبر دی. د سپینې بادل لنډمهاله دی؛ دا د ونو په ریښو کې وده کوي او د ځمکې څخه د راوتلو سره سم له مینځه ځي. حتی د خورا مثالي شرایطو لاندې ، دا کولی شي یوازې 10 ورځو لپاره خپل خوند وساتي. له همدې امله ، ریښتیني ګورمیټونه فستیوال ته راځي او په ځایی رستورانتونو کې د تازه مشرومونو ظهور ته سترګې په لار دي. سربیره پردې ، دا د دې مودې په جریان کې دی چې تاسو کولی شئ دا په ټیټو نرخونو کې وپیرئ یا هڅه وکړئ. د لارې په اوږدو کې ، سپینې تورفلس ډیر ځله خام خوړل کیږي ، دمخه په پتلي سلیسونو کې. مګر دلته د دې عاليشان مشراتو څخه جوړ شوي ډیری برتن هم شتون لري.

په سان میانوټو کې ، دوی کلنۍ جشن ته په خورا پاملرنې سره چمتو کوي: دوی ګ numerous شمیر خوندونه او ماسټر ټولګي تنظیموي ، چیرې چې دوی د تورافونو غوره کولو او چمتو کولو څرنګوالي توضیح کوي ، او د ټرافیل نیلام هم تنظیموي ، په کوم کې چې څوک کولی شي د خپلې خوښې مشرې مالک شي د پام وړ پیسو په ورکولو سره. یا شاید هغه پخپله د تجربه لرونکي "تریفالو" (د مشعل ښکار) تر لارښوونې لاندې د درزونو لپاره "ښکار" وکړي.

سپین ټرافل نه یوازې یو ځانګړی خوند دی ، بلکه د ځایی سوداګرۍ او کلتور یو له اصلي عناصرو څخه هم دی. د سپینې ټرافل فستیوال ښار د نږدې یوې میاشتې لپاره په لوی خلاص هوایی میلمستون بدلوي ، چیرې چې تاسو نه یوازې کولی شئ خپل غوره خواړه وپیرئ ، بلکه د دې مشهور مشروم-ریسټوټو ، پاستا ، ساس ، مکھن ، کریمونو په کارولو سره ځایی خواړه هم وخورئ. فیسبوک…

د رخصتۍ د یوې برخې په توګه ، تاسو کولی شئ نه یوازې ټرافل وخورئ او وپیرئ ، بلکه غوره ایټالوي الکول ، خنزیر ، پنیر او د زیتون غوړ هم. همدارنګه د فستیوال ورځو په جریان کې ، د تیاتر مختلف نندارتونونه ، د پوښاک فعالیتونه او د میوزیک برنامې د ښار په سړکونو کې ترسره کیږي.

یو ځواب ورکړئ ووځي