کړی
Description
ساپوډیلا ، ساپوټیلا ، چیکو ، ساپوټیلووا ونې ، د مکھن ونې ، اخره ، ساپوډیلا بیر ، د ونې کچالو (lat.Manilkara zapóta) د ساپوټوف کورنۍ میوه لرونکې ونې ده.
ساپوډیلا یو تل زرغون دی ، ورو ورو د ونې وده کول د پیرامیل تاج سره ، د 20-30 مترو په اوږدوالي. پاvesې بیضوي ګولسي دي ، د -7--11 سانتي مترو په اوږدوالي او -2--4 سانتي میتره پراخ دي. ګلونه واړه ، سپین دي.
د ساپوډیلا میوې ګرد یا خړ دی ، 5-10 سانتي متره قطر کې ، د جوس لرونکي ژیړ-نسواري خوږ نبض او تور سخت تخمونو سره چې کولی شي په ستوني کې ونیسي که د میوې خوړلو دمخه ونه ایستل شي. د ساپوډیلا جوړښت د پرسیمون میوې سره ورته دی. پخې شوې میوه د خړ یا زړور نسواري پوټکي پوښل شوې. ناپاکې میوې په خوند کې سختې او ځیرک دي. پاخه میوه نرمه ده او خوند یې د ناک په څیر دی چې په خوږ شربت کې لمد شوی.
د محصول جغرافیه
ساپوډیلا د امریکې د استوایی سیمو څخه دی. د آسیا هیوادونو کې ، کوم چې اوس د میوو اصلي صادروونکي دي ، کښت یوازې په 16 پیړۍ کې بدل شو. هسپانوي فاتحینو چې نوې نړۍ لټوي ، دا په میکسیکو کې وموندله ، او بیا د سیمې د استعمار پرمهال بهرنۍ ونې فیلیپین ته ورسوله.
نن ورځ ساپوډیلا د آسیا په خاوره کې پراخه ده. لوی کښت په هندوستان ، تایلینډ ، ویتنام ، انډونیشیا ، کمبودیا ، مالیزیا ، سری لنکا کې موندل کیږي. دا ترمامفیلیک ونې د متحده ایالاتو او سویلي امریکا په حاره یي سیمو کې دوام لري.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
د محصولاتو 100 g لري:
- انرژي - 83kcal
- کاربوهایډریټ - 19.9 g
- پروټینونه - 0.44 g
- ټول غوړ - 1.10 g
- کولیسټرول - 0
- فایبر / رژیم فایبر - 5.3 g
- ويټامينونه
- ویټامین A-60 IU
- ویټامین سي - 14.7 ملی ګرامه
- ویټامین بی 1 تایامین - 0.058 ملی ګرامه
- ویټامین بی 2 ربوفلاوین - 0.020 ملی ګرامه
- د ویټامین بی 3 نیاسین پی پی - 0.200 مګره
- ویټامین بی 5 پینټوټینیک اسید - 0.252 ملی ګرامه
- ویټامین بی 6 پیریډوکسین - 0.037 ملی ګرامه
- ویټامین بی 9 فولیک اسید - 14 mcg
- سوډیم - 12mg
- پوټاشیم - 193 ملی ګرامه
- کلسیم - 21 ملی ګرامه
- استراحت - 0.086mg
- اوسپنه - 0.80 ملی ګرامه
- مګنیزیم - 12mg
- فاسفورس - 12mg
- زنک - 0.10mg
د میوو کالوری مینځپانګه 83 کالوری / 100 g ده
د ساپوډیلا خوند
د بهرني ساپوډیلا خوند په مونوسیلیبلونو کې د خوږ په توګه ، او په خورا پخې میوو کې-د شکري-خوږ په توګه توضیح کیدی شي. د خوند سیوري ، د تنوع او شخصي لید پورې اړه لري ، پراخه تنوع لري. میوه د ناک ، پرسیمون ، وچې خرما یا انځر ، م syه په شربت کې لمده ، کیرمیل آیس کریم ، جوش شوي شیدې ، ټافی ، او حتی کافي سره ورته کیدی شي.
د ساپوډیلا ګټې
ساپوډیلا د ویټامین A او C ، نباتاتو پروټینونو ، کاربوهایدریټونو ، اوسپنې ، پوټاشیم او کلسیم سره بډای دی. گوج سوکروز او فروټکوز لري - د انرژي او ځواک سرچینه ، د انټي اکسیډنټ مرکبات - د ټینین کمپلیکس ، کوم چې د انفلاسیون ضد ، انټي ویروال ، انټي باکټریاوي او انټي هیلیمینټیک تاثیرات لري. د انفلاسیون ضد ټنینونه معدې او کولمو پیاوړي کوي.
د ونې پوټکی د انټي بایټریټیک او ضد پیچل ضد اجنټ په توګه کارول کیږي. د پا ofو غوڅیدل د وینې فشار ټیټولو لپاره کارول کیږي. د ټوټې شوي تخم مايع استخراج یو محرک دی. ساپوډیلا د پوټکي منظم منظم پاملرنې لپاره په کاسمیټولوژی کې په بریالیتوب سره کارول کیږي ، د سوځیدنې ، فنګس انتاناتو ، خارښت ، خارش او فلج کولو پروړاندې مبارزه کې ، له سوځیدنې او حتی پیچلتیا څخه په رغیدو کې.
ساپوډیلا د کاسمیټیک ویښتو پاملرنې محصولاتو کې اضافه کیږي ، په ځانګړي توګه د وچو او خراب ویښتو لپاره وړاندیز کیږي.
د ساپوډیلا غوړ څو اړخیزه غوښتنلیک لري: د ماسک په شکل کې، په خالص شکل کې او د نورو تیلو سره مخلوط، د لازمي تیلو سره د بیس تیلو په توګه، د مساج او کاسمیټیک مخلوط چمتو کولو لپاره، د چمتو شوي کاسمیټیک محصولاتو لپاره د اضافه کولو په توګه. : کریمونه، ماسکونه، شیمپو، بامونه.
پخې ساپوډیلا میوې د خوړلو وړ تازه دي ، دا د حلوا ، جامونو او مرمیو جوړولو او د شراب جوړولو لپاره هم کارول کیږي. ساپوډیلا په ډیسټرو او میوو سلادونو کې اضافه کیږي ، د لیمو جوس او زنجبیل سره پخه شوي ، او د پایو ډکولو په توګه کارول کیږي.
د ساپوډیلا ملکشاف په آسیا کې خورا مشهور دی.
د ساپوډیلا ونې ژوندي نسجونه د شیدو سیپ (لیټیکس) لري ، چې 25-50 vegetable د سبزیجاتو ربړ دی ، له هغه څخه ژاوله جوړیږي. د ساپوډیلا لرګي د یادګارونو جوړولو لپاره کارول کیږي.
زیان او مخنیوی
لکه څنګه چې د نورو بهرني میوو په څیر ، چیکو باید محتاط وي کله چې تاسو لومړی د دې سره مل شئ. د پیل کولو لپاره ، تاسو باید د 2-3 میوو څخه ډیر ونه خورئ ، بیا د معدې د لارې عکس العمل ته وګورئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې جنین د الرجی لامل شوی نه دی.
میوه هیڅ ښکاره ضد نه لري ، مګر دا باید په ډیر احتیاط سره وکارول شي:
- د شکرې ناروغۍ ناروغان یا خلک دې ته زیان رسوي. میوه په پراخه کچه بوره لري ، کوم چې حمله کولی شي.
- د چاغوالي لپاره تمایل سره او د اضافي وزن په وړاندې د مبارزې په جریان کې. په لاموت کې د لوړ کالوري مینځپانګه او د کاربوهایډریټ ډیروالی د وزن په کمولو کې مرسته نه کوي.
- ماشومان چې د درې کالو څخه کم عمر ولري باید بهرنۍ میوه له خواړو څخه خارج کړي ترڅو د الرجیکي عکس العملونو مخه ونیول شي.
د ساپوډیلا غوره کولو څرنګوالی
د اروپایي سوپرمارکیټونو شیلیکونو کې د چکو موندنه ګرانه ده ، ځکه چې د میوو لیږد عملي کول ناممکن دي. که چیرې دا د ونې څخه پخه وي ، نو په یخچال کې د شیلف ژوند به د یوې اونۍ څخه ډیر نه وي ، او کله چې ګرم وي نو دا به 2-3 ورځو ته راټیټ شي. له هغې وروسته ، د میو بوی او خوند به خورا خراب شي ، د تخمیر او تخریب پروسې به پیل شي.
بې رنګه میوه د خواړو سپارښتنه نه کیږي ځکه چې د ټینین او لیټیکس لوړه مینځپانګې له امله. دا مادې د پام وړ د ساپوډیلا ذوق خرابوي ، دا د تل پاتې او ځیرک تاثیر ورکوي ، لکه د پریسیمون پوټکی. دا تل امکان نلري چې میوه پخپله پخه کړي ، له همدې امله ، دا د دې ارزښت نلري چې د دې ودې ساحو څخه بهر د مزو ذوق تمه وکړي ، حتی که چیرې یو خارجي نبات وموندل شي.
کله چې د سفر پرمهال میوې غوره کوئ ، نو د دوی پوزې ته باید ځانګړې پاملرنه وشي. دا باید اسانه ، ګenseه او په مساوي توګه د میوو سره مناسب وي. په پوټکي کې هیڅ ډول زیان ، درزونه ، یا نښې شتون نلري.
د پخیدو د ټاکلو لپاره ، د خپلو ګوتو ترمینځ میوه وخورئ: دا باید لږ څه خړوب شي. که دا خورا سخت یا خورا نرم وي کله چې فشار ورکړ شي ، پیرود باید وځنډول شي ، ځکه چې دا نښې د ناپاکه او ډیرې میوو ځانګړتیاوې دي.
د ساپوډیلا کارول
د ساپوډیلا لرګی ځانګړی اهمیت لري: دا د شیدو لیټیکس استخراج لپاره کارول کیږي ، له هغې څخه ربړ او شیچ تولید کیږي. ورستی د اوږدې مودې لپاره د ژاولو تولید لپاره کارول کیده: د دې موادو څخه مننه ، دا واسکیوسیت ترلاسه کړ.
نن ورځ ، د کښت دا فعالیت له منځه ځي ځکه چې کروندګر په زیاتیدونکي ډول مصنوعي بندونو ته مخه کوي. ربړ د ډرایو بیلټونو تولید لپاره کارول کیږي ، د ګوټا پرچا پرځای کارول کیږي ، د غاښونو عملیاتو کې کارول کیږي.
د جوس جوس په ځانګړي کښت کې په هرو دریو کلونو کې یو ځل راټولیږي ، چې په پوټک کې ژور کټ رامینځته کوي. پروسه د برچ سیپ معمول ټولګه سره ورته ده. واسکټونه د "ټپونو" سره تړل شوي ، چیرې چې مایع جریان کوي ، کوم چې نږدې سمدلاسه ضعیف کیږي. له هغې وروسته ، ماده مولډینګ ته لیږل کیږي او د پروسس کښت ته لیږدول کیږي.
د ساپوډیلا تخمونه د تیلو د غوړ جوړولو لپاره کارول کیږي، کوم چې په طب او کاسمیټولوژي کې کارول کیږي. دا د پوستکي د ستونزو لپاره یو غوره درمل دی، د هغې کارول د dermatitis، اکزیما، التهاب او خارش سره مبارزه کې مرسته کوي. د ښکلا صنعت کې، غوړ په خالص شکل کې کارول کیږي، د ماسکونو او کریمونو، شیمپو او بامونو، عطرو ترکیبونو، مساج محصولاتو ترکیب کې اضافه شوي.
د کور کاسمیټولوژی لپاره ارزانه ترکیب: د ساپودیل او بورډوک غوړ په مساوي تناسب کې مخلوط کړئ ، بیا په سر او مخ کې د 20 دقیقو لپاره د رطوبت او تغذیه لپاره غوښتنه وکړئ. د ډیر مغذي ماسک جوړولو لپاره ، د چرګ غوړ ته ژیړ ، دروند کریم او شات اضافه کړئ. ډله باید په مخ باندې خپره شي او په سر کې د کمپرس سره پوښل شي.