د ساوی ګوبی

په زړه پوري معلومات

د ساوی ګوبي د سپین ګوبي په پرتله خورا خوږه ده ، او د دې تغذیه ځانګړتیاو کې دا په ډیری لارو کې د خپلو خپلوانو څخه غوره دی ، دا ډول ګوبي په ځانګړي توګه د ماشومانو او لویانو لپاره ګټور دي. دا ، لکه سپینه کباب ، د ځنګلي ډولونو څخه راځي چې د مدیترانې بحر څنډو کې وده کوي. دا نوم یې د ایټالیا د ساوی کاونټي نوم څخه اخیستی ، چې نفوس یې د لرغونو وختونو راهیسې وده کړې.

نن ورځ دا ډول کباب دی چې په لویدیځ اروپا او متحده ایالاتو کې پراخه دی ، هلته پراخې سیمې نیسي. هلته دا د کباب له نورو ټولو ډولونو څخه ډیر خوړل کیږي. او په روسیه کې دا پراخه نده. د دې لپاره ډیری دلیلونه شتون لري - دا لږ محصول ورکوونکی دی ، ضعیف ذخیره شوی او د پاملرنې غوښتنه یې خورا غوښتنه ده.

دا د ګلاب په څیر خوند لري. په پخلي کې ، ساوی ګوبي د ډک شوي کباب او پیزا جوړولو لپاره غوره ګوبي ګ consideredل کیږي ، دا د خورا ډیر خوندور کباب سوپ او سبزیجاتو سوپ جوړوي ، دا د دوبي په سلادونو کې لازمي دي. او هر هغه ډش چې له دې څخه جوړ شوی وي د ورته په پرتله خورا خوندور امر دی ، مګر د سپینې کباب څخه جوړ شوی. دا خورا څرګند دی چې اروپایان او امریکایان کله د خپلو پایو لپاره ډکولو غوره کولو کې غلط نه و.

د ذوق سربیره ، دا یوه بله ګټه لري: د هغې پا veryې خورا نازک دي او سخت رګونه نلري ، لکه د سپینې سر خپلوان پا .و په څیر. د ککړ شوي سپی ګوبي پاې د کباب رولونو لپاره دي ، ځکه چې دا مناسب ده چې د خامه شیټ په خالي ځای کې د جوش شوي غوښې ایښودل ، او پا theه پخپله کولی شي په اسانۍ سره په لفافه کې وتړل شي یا په یوه تیوب کې راوباسي. دا له جوش پرته پلاستیک دی او نه ماتیږي. مګر د کباب راټولولو دودیز روسی غوره کولو لپاره ، دا عموما مناسب ندی ، ځکه چې دا نانځکې شتون نلري چې د دې ډش لپاره خورا اړین دی ، لکه د سپینې سرې خور په څیر.

ارزښتناک تغذیه او خواړه ملکیتونه لري. د ویټامین سي مینځپانګې له مخې ، دا د کچالو ، نارنج ، لیمو ، ټانګرین سره سیالي کوي ، او نور ویټامینونه لري. دا مواد د انسان په نورمال تغذیه کې مهم رول لوبوي ، هضم ښه کوي ، میټابولیزم ، د زړه فعالیت او په نورو پروسو په فعاله توګه اغیزه کوي. د ساوی کباب پروټینونه او فایبر د هضم لپاره خورا اسانه دي. له همدې امله دا محصول په خورا نرم معالجوي رژیم کې شامل دی او د ډیری معدې ناروغیو مخنیوي او درملنې لپاره لوړ ارزښت لري.

بیولوژیکي ب featuresې

په ظاهري ب savه ، سیوی ګوبي د سپین کباب سره ورته دي. مګر د هغې د کباب سر لږ کوچنی دی ، ځکه چې دا نری او ډیر نازک پا ofې لري. د کباب سرونه بیلابیل شکلونه لري - له ګرام څخه فلیټ ته. د دوی وزن له 0.5 څخه تر 3 کیلو پورې دی ، دوی د سپینې کباب څخه ډیر لږ دي. د کباب ریښې ډیری پوښ لرونکي پا haveې لري او د درز کولو خطر لري. دا هم خورا مهم دي چې دوی د کباب سرونو په پرتله د آفتونو او ناروغیو لخوا لږ زیانمن شوي.

د ساوی کباب پا leavesې لویې دي ، قوي شنډې ، څنډې شوي ، بلبلې دي ، د رنګ پراساس د شین رنګونو سره مختلف ډول پورې اړه لري. د مرکزي روسیې طبیعي شرایط د دې سالم سبزیجاتو کښت لپاره مناسب دي. دا د کباب نورو ډولونو په پرتله خورا سخت دی. د ساوئۍ کباب ځینې دیر ډولونه په ځانګړي ډول سړه مقاومت لري.

د دې تخمونه دمخه د +3 درجو په حرارت درجه کې ټوکیدنه پیل کوي. د کوټیلډن مرحله کې ، ځوان نباتات د -4 درجې پورې د frosts په مقابل کې مقاومت کوي ، او تاسیس شوي سخت شوي تخمونه د frosts څخه تر درجې پورې -6 درجې زغمي. د ناوخته پخیدو ډولونو بالغ نباتات په اسانۍ سره د مني frosts له -12 درجې څخه ښکته زغمي.

د ساوی کباب کولی شي وروسته په واوره کې پاتې شي. د کارولو دمخه ، دا ډول ګوبي باید وویستل شي ، پرې شي ، او یخې اوبه سره پخه شي. په ورته وخت کې ، ټیټ تودوخه د کبانو د سرونو په خوند کې ګټور اغیزه لري ، دا خپل ټول درملو ملکیتونه ساتي.

د ساویو کباب د نورو کبابونو په پرتله ډیر وچکالي لري ، که څه هم په ورته وخت کې دا د رطوبت غوښتنه کوي ، ځکه چې د دې پا leavesو تبخیر سطح خورا لوی دی. دا نبات اوږد ورځ ر lightا ده ، سپک محبت لري. د پا -و خوړونکو افتونو په وړاندې د پام وړ مقاومت لري.

دا د خاورې لوړې حاصلخیزې غوښتنه کوي او د عضوي او معدني سرې استعمال کولو لپاره ځواب ویونکي دي ، او د وچ پخولو او د وخت ضایع کیدو ډولونه د ژر رسولو په پرتله ډیرې غوښتنې دي.

د ساوی کباب ډولونه

په باغونو کې د ودې لپاره د ساوی کباب ډولونو څخه لاندې لاندې د پام وړ دي:

• الاسکا F1 د وخت ضایع کیدو هایبرډ دی. پا leavesي په قوي ډول تیاره دي ، د یو غټ مومي پوښ سره. د کباب سرونه ګ are دي ، تر 2 کیلو پورې وزن لري ، غوره خوند ، د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره مناسب.
• ویانا د 1346 په پیل کې - د پیل کیدو مختلف ډولونه. پا leavesې شین شنه وي ، په کلکه قید شوي ، د ضعیف مومې غوړ سره. د کباب سرونه تور شنه ، ګردي ، د متوسط ​​کثافت لرونکي دي چې تر یو کیلو پورې یې وزن لري. ډول یې د لوړ کریک مقاومت لرونکی دی.
• ویرټس یو متوسط ​​ناوخته ډول دی. د کباب سرونه لوی دي ، تر 3 کیلو پورې وزن لري ، د مسالې خوند سره. د ژمي مصرف لپاره.
• Twirl 1340 د نیمې دیر ناوخته میوه لرونکی ډول دی. پاvesې خړ شین دي ، د موم ګلومي سره. د کبانو مشران فلیټ ګرد دي ، تر 2.5 کیلو پورې وزن لري ، منځني کثافت ، د ژمي تر مینځ پورې ساتل کیږي.
• ویروسا F1 د مینځنۍ ناوخته هایبرډ دی. د ښه ذوق کباب سرونه ، د ژمي ذخیره کولو لپاره ټاکل شوي.
• زر زر - دمخه پخلي ډول. د منځني کثافت د کباب سرونه ، تر 0.8 کیلو ګرامه پورې وزن لري. د تازه استعمال لپاره عالي ډول ، د سر درزونو په وړاندې مقاومت.
• کوزیما F1 د وخت په تیریدو سره د میوو حاصلات دي. د کباب سرونه منځنۍ اندازې ، ګ ،ې ، تر 1.7 کیلو پورې وزن لري ، په غوټۍ کې ژیړ رنګ لري. په ژمي کې ښه ذخیره کوي.
• کامپراسا F1 یو ډیر لومړني بالغ هایبریډ دی. د کباب سرونه لږ شنه دي ، د متوسط ​​کثافت سره ، د درز کولو په وړاندې مقاومت لري.
• کروما F1 د مینځنۍ فصل هایبرډ دی. د کباب سرونه ګ are دي ، تر 2 کیلو پورې وزن لري ، شنه ، د کوچني داخلي ډډ سره ، د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره مناسب. خوند یې عالي دی.
• میلیسا F1 د مینځ فصل فصل هایبرډ دی. د ګوبو سرونه په کلکه قوي شوي ، متوسط ​​کثافت ، تر 2.5-3 کیلو پورې وزن لري ، عالي خوند. د سر ماتیدو په وړاندې مقاومت ، په ژمي کې ښه زیرمه شوی.
• میرا F1 یو ډیر لومړني بالغ هایبریډ دی. د کباب سرونه چې وزن یې تر 1.5 کیلوګرامه پورې وي ، درز مه کوئ ، عالي خوند لري.
• Ovass F1 د مینځ ناوخته هایبرډ دی. د دې پا leavesي قوي موم میتر او د غټ بوبل سطح لري. د کباب سرونه متوسط ​​دي. نباتات د موسم نا مناسب شرایطو سره مقاومت لري ، په کمزوری ډول د میوس او واسکولر بکتریا او د فوسیریم مړاو څخه اغیزمن کیږي.
• ساوی پاچا F1 د مینځنۍ فصل هایبریډ دی چې د سپکو شنو پا leavesو لوی ګلټ سره. نباتات د کباب لوی او ګense سرونه جوړوي.
• سټیلون F1 د وخت ضایع کیدو هایبرډ دی. د کباب سرونه نیلي شنه - شين ، ګردي ، د درز او یخ سره مقاومت لري.
• شیره F1 د مینځم فصل میوه لرونکي هایبرډ دی. د کباب سرونه چې تر 2.5 کیلو پورې وزن لري د تور شنه شنه پوښ ​​پا .و سره ، وچ کثافت ، په کټ کې - ژیړ ، ښه خوند.
• جولیوس F1 یو لومړنی مناسب هایبرډ دی. پاvesي په ښه ډول ځګن دي ، د کباب سرونه ګردي دي ، منځنۍ کثافت لري ، تر 1.5 کیلو پورې وزن پورې د انتقال وړ دی.

د کښت ترکیب او ګټور ملکیتونه

تغذیه پوهان وایی چې سیوی کباب د نورو صلیبي ډولونو په پرتله خورا ډیر مغذي او صحي دي. پدې کې د ویټامین C ، A ، E ، B1 ، B2 ، B6 ، PP ، میکرو او مایکرو عناصرو لوی شمیر شتون لري ، پدې کې فایټونایډز ، د سرسري غوړي ، د سبزیجاتو پروټین ، نشایسته او بوره هم شامله ده.

د خوراکي توکو د دې ځانګړي سیټ څخه مننه ، کښت یو پیاوړی انټي آکسیډینټ اغیز لري او د ډیری ناروغیو په درملنه کې مرسته کوي ، پشمول د ډایبېټس میلیتس ، د زړه ناروغۍ سیسټم ناروغیو او د معدې شبکې.

سربیره پردې ، دا د بدن لخوا ښه جذب شوی ، د وزن ضایع کیدو ته وده ورکوي ، هاضمه او میتابولیزم ښه کوي ، او د حجرو ضعیف پروسه ورو کوي.

د سیوي کباب وده او ساتنه

د ساوی کباب کښت کرنه په عملي ډول د سپینې کباب وده کولو ټیکنالوژۍ څخه توپیر نلري. لومړی ، تاسو باید د کښت چمتو کولو ته پاملرنه وکړئ. د دې موخې لپاره ، تخمونه دمخه چمتو شوي او سري شوي خاورې سره د کښت کولو بکسونو کې د مارچ په پیل یا مینځ کې کرل شوي.

د کباب لپاره د دوستانه ډزو تولید لپاره ، د تخمونو سره په خونه کې د هوا تودوخې باید د + 20 °… + 25 ° C دننه وي پدې حالت کې ، لومړني شنه ډډونه به درې ورځې وروسته وچ شي.

هرڅومره ژر چې دا پیښ شوي ، دا د کباب سختولو لپاره مشوره ورکول کیږي. د دې لپاره ، په خونه کې د تودوخې درجه چیرې چیرې چې تخمونه ساتل کیږي باید + 10 ° C ته ټیټ شي.

په کښت کې د لومړي ریښتني پا leafي څرګندیدو سره ، نباتات غوڅه کوي (دوی د لا وده او ودې لپاره په ګلدانونو کې ځای په ځای کیږي).

د تخم کښت کولو له پیل څخه په خلاص ځمکه کې د نباتاتو کرلو ته بشپړ پروسه شاوخوا 45 ورځې وخت نیسي. په ورته وخت کې ، د ساویو کباب لومړني ډولونه سپارښتنه کیږي چې د می په پای کې په ځمکه کې کښت شي ، او د جون په میاشت کې منځني او وروسته ډولونه.

په خاوره کې د بیا ځای په ځای کښت شوي کښتونه باید 4-5 پا leavesې ولري. په ورته وخت کې ، لومړني ډولونه کولی شي په جون کې د ښه حاصل سره.

څنګه کباب په پخلي کې کارول کیږي

د ساوی ګوبي یو خواږه سبزی دی پرته له تریخ. د سلادونو لپاره ښه. د دې نازک ترکیب له امله ، دا د تودوخې اوږدې درملنې ته اړتیا نلري.

ساسج ، غوښه او د سبزیجاتو ډکول اکثرا په پا leavesو کې نغښتی وي. د سیوري پزونو ، کاسروولونو او سوپونو لپاره مناسب. د پایی ، ډوډی او کباب رولونو لپاره مناسب.

د محصول تغذیه شوي ارزښت

د ساوی کباب د ټیټ تغذیې ارزښت لري. په 28 ګرامه کې یوازې 100 kcal شتون لري. تغذیه کونکي د دې خلکو په رژیم کې د دې محصول شاملولو وړاندیز کوي څوک چې د وزن له لاسه ورکولو او میټابولیزم عادي کولو هڅه کوي.

د محصول ارزښتناکه اجزاو څخه:

• ویټامینونه (PP ، A، E، C، B1، B2، B6).
• مایکرویلیمټس (پوټاشیم ، مګنیزیم ، فاسفورس ، سوډیم).
• کیروټین ، تایامین ، رابوفلون.
• امینو اسیدونه.
• د سرسري غوړي.
• سیلولوز.
• د پکتین مرکبات.
• د ساوی کباب ګټې

راځئ وګورو چې د دې بوټو محصول کوم درملو لرونکي ملکیتونه لري:

د آنکولوژیکي ناروغیو مخنیوی. په 1957 کې ، ساینس پوهانو په زړه پورې کشف وکړ. دوی د ساویو په کباب کې د اسکربیګن برخې موندلې. کله چې په معدې کې مات شو ، دا ماده د سرطاني تومورونو وده ورو کوي. د قیمتي درملو ځانګړتیاو ترلاسه کولو لپاره ، اړینه ده چې پا leavesې تازه وخورئ.

د زړو پروسې سست کول. د انټي اکسایډنټ ګلوټیتوین د وړیا رادیکالونو بې طرفه کولو کې مرسته کوي. دا تاسو ته اجازه درکوي د پوټکي نرموالي او لچکتیا وساتئ ، عصبي دیوالونه.

د معافیت سیسټم بیا رغونه.

د عصبي سیستم نورمال کول. محصول د فشار لرونکي فاکتورونو سره مقابله کې مرسته کوي ، ترڅو ژر تر ژره صدماتو حالت تجربه کړي. د دې شنه سبزیجاتو منظم مصرف د اضطراب او اوږدې ستړیا څخه ساتي.
د وینې د شکر کچه ټیټه شوې. د ساویو کباب طبیعي خواږه لري د مینیتول الکول نومیږي. دا ځانګړی ماده د ډایبېټس میلیتس کې د کارولو لپاره مناسبه ده.

د وینی فشار کم شوی.

د هاضمي فعالیت اعاده کول. کباب د نباتاتو فایبرونو لوی مقدار لري ، کوم چې د معدې د peristalsis فعالولو لپاره اړین دي.
د زړه د سیسټم د ناروغیو مخنیوی. محصول سپارښتنه کیږي چې د لویانو مینو کې شامل شي. دا د زړه حملې او سټروک خطر کموي. د کولیسټرول "تختو" مخنیوی چمتو کوي.
فعالیت ، حافظه او غلظت وده کوي. د ستړیا سره مقابله کې مرسته کوي.
دا د ټپ زخم اغیزه لري. دا د وینې په ټوټلو مثبت اغیز لري.
د وزن کمولو ته وده ورکوي. یو د شکر ناروغي سبزی میتابولیزم فعالوي ، د subcutaneous غوړ ذخیرې مصرف هڅوي.

سخت

د ساوی کباب باید ونه خوړل شي که تاسو حساسیت لرئ. تغذیه کونکي د دې خلکو لپاره د کښت محصول خوراکي مصرف په وړاندې خبرداری ورکوي څوک:

• معدې ، پانقراټیټس ، انتروکولټس ، پیپټیک السر خراب شوي دي.
• د معدې د لارې ستونزې.
• د معدې او سینې وروستي جراحي یې کړې.
• د تايرايډ غدې جدي ناروغي شتون لري.
• د معدې جوس تیزابیت ډیر شوی.

د ساوی کباب د مرخیړونو سره رول لري

د ساوی ګوبي د سپینې کباب په پرتله خورا خوندور او ډیر خوږ دی. او له هغې څخه جوړ شوي د کباب رولونه خورا خوندور دي. سربیره پردې ، دا د غوښې-وريجو-مشروم ډکولو سره ډک شوي.

محصولات

• ساوی ګوبی - د کباب 1 سر
• جوش شوي وریجې - 300 g
• مخلوط شوي غوښه - 300 g
• د مشروم کیویار - 300 g
• د مالګې
• ځمکه تور مرچ
• ډکول:
• شوراب - 1 ګلاس (کیوب څخه پاکیدی شي)
• کیچپ - 3 tbsp چمچونه
• خواږه کریم - 5 tbsp. چمچ
• مارجرین یا مکھن - 100 ګرامه

لوبیا د سبزیجاتو سره

خواړه (د 6 خدمتونو لپاره)

• وچ سپینې لوبیا (د شپې په اوبو کې ډوبیدل) -150 g
• وچ سپک روښانه نسواري لوبیا (د شپې په لامبلو سره) - 150 g
• شنه لوبیا (په ټوټو کې کښل شوي) - 230 g
• کټ شوي گاجر - 2 ټوټې.
• د ساوی کباب (شین شوی) - 230 g
• لوی کچالو (ټوټې ټوټې کړئ) - 1 pc. (230 g)
• پیاز (ټوټې شوي) - 1 pc.
• د سبزیجاتو غوړ - 1.2 l
• د خوند خوله
• ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره
• *
• د ساس لپاره:
• لہسن - 4 لونګ
• باسیل ، لوی تازه پا leavesې - 8 پی سیز.
• د زیتون غوړ - 6 tbsp. l
• د پارسمان پنیر (ټوټه شوی) - 4 tbsp l. (60 ګرامه)