زموږ څخه ډیری په ژمي کې غواړي د اچار شوي ککرو څخه خوند واخلو او کله چې دوی پلورنځي ته راځي ، دوی د دوی د خوښې وړ جار اخلي. او په عملي توګه هیڅوک نه پوهیږي چې ډیری وختونه، د روسیې تولیدونکو محصولاتو په څیر، دوی په هند کې کرل شوي ککرۍ اخلي. لکه څنګه چې د مستند سازمان "د روسیې د کیفیت سیسټم" انتخابي مطالعاتو لخوا ښودل شوي: زموږ په هیواد کې د پلورل شوي ککبرونو لویه برخه په هند او نورو آسیایي هیوادونو کې کرل کیږي. ډیری وختونه، د سوداګرۍ او تولید شرکتونه په ساده ډول محصولات بیا بسته کوي.
البته، یو څوک باید د هند څخه راوړل شوي ککبرونو وقار ته زیان ونه رسوي (دوی ارزانه دي او ډیر په زړه پوري ښکاري). په هرصورت، Roskachestvo وړاندیز کوي چې مصرف کونکي هڅه وکړي چې د روسیې تولیدونکو څخه محصولات واخلي. او د دې لپاره یو شمیر ښه دلیلونه شتون لري.
کورني تولیدونکي په خورا سخت حالت کې دي
تر اوسه پورې، د آسیا (هند، ویتنام) څخه ککري د روسیې په بازار کې په کافي اندازه لویه برخه نیسي، نږدې 85 سلنه محصولات په دې هیوادونو کې کرل شوي سبزیجات دي. او په عملي توګه دا شاخص د ډیرو کلونو لپاره نه دی بدل شوی. دا د هیواد په اقتصاد کې هیڅ ډول منفي بدلونونو او نه هم د ډالر په وړاندې د بدلونونو څخه اغیزمن کیږي. د یادونې وړ ده چې په هند کې نږدې ټول اچار او اچار شوي ککبر صادریږي، او د محصولاتو یو کم مقدار په کورني بازار کې پاتې کیږي. د هند د ککریو اصلي واردوونکی روسیه ده، ورپسې لویدیځ اروپايي هیوادونه، کاناډا او متحده ایالات دي.
د چارو د دې سمون څخه مننه، کورني تولیدونکي مجبور دي چې لږترلږه د خپل هیواد په پراخوالي کې "په لمر کې د ځای لپاره" جګړه وکړي.
د ککرو اندازه د کار په ارزانه توب پورې اړه لري
اصلي پیرامیټر چې له مخې یې دا ممکنه ده چې معلومه شي چې ککبرونه په هند کې کرل کیږي د دوی اندازه ده. نو کورني کرهنیز شرکتونه په عملي توګه د شپږ سانتي مترو څخه کم ککري نه راټولوي. دا د تخنیکي پروسې د پیچلتیا له امله دی، چې په عمده توګه د لاسي کار څخه جوړ دی. او په ورته وخت کې، د هند کروندګر، د ارزانه کار په کارولو سره (اکثرا ماشومان په داسې کارونو کې کارول کیږي)، تقریبا د کوچنیو اندازو (له یو څخه تر شپږ سانتي مترو پورې) ککرۍ غوره کوي. په هرصورت، دا ډول اچار شوي محصولات خورا مشهور دي. د دې حقیقت په پام کې نیولو سره چې د هیواد اقلیم په کال کې څلور ځله حاصلاتو ته اجازه ورکوي، او کورني بازار په عملي توګه دا محصول نه مصرفوي، د کدو صادرول د هند د کرنې یو له مخکښو لارښوونو څخه دی.
د هندي تولید کونکو اصلي ټینګار په کمیتي شاخص دی
د اچار د ککریو د تولید په پروسه کې، هندي بزګران، د لویدیځ هیوادونو برعکس، په عملي توګه د لوړ تخنیکي میتودونو کار نه کوي، کوم چې د اتوماتیک لینونو کارول شامل دي. اساسا، ټیکنالوژي په لاندې ډول ده: حاصل شوی حاصل فابریکې ته سپارل کیږي، چیرته چې دا لومړی ترتیب او اندازه کیږي (په لاسي توګه). د لوړ کیفیت محصولاتو یوه کوچنۍ برخه سمدلاسه په جارونو کې اچول کیږي او د اچار لپاره لیږل کیږي (دا د دې لپاره ویل کیږي ، د اشرافي محصولات چې په لږ مقدار کې روسیې ته راځي). پاتې ککرۍ په لویو بیرلونو کې ساتل کیږي او د سرک سره ډک شوي مرینډ سره اچول کیږي. په دې بیرلونو کې مومونه د تصفیې په ټانکونو کې اړین حالت ته راوړل کیږي، او شاوخوا دوه اونۍ وروسته کانتینرونه د ککریو سره د ذخیره کولو ځایونو ته لیږدول کیږي. له هغې وروسته، بشپړ شوي محصولات روسیې او نورو هیوادونو ته د بسته بندي او نور پلور لپاره لیږل کیږي.
د روسیې بازار ته د رسیدو لپاره، ککري زرګونه کیلومتره سفر کوي.
روسیې ته د اچار شوي ککریو سره د بیرلونو لپاره ، دا اړینه ده چې دوی په کافي اندازه اوږد واټن ته ولیږدول شي ، او دا ډیر وخت نیسي (شاوخوا یوه میاشت). د سفر په اوږدو کې د ککریو خوندیتوب تر ډیره حده د اسټیک اسید په غلظت پورې اړه لري. هرڅومره چې دا لوړ وي ، هومره امکان لري چې توکي خوندي او سالم راوړي. او دا د یادونې وړ ده چې د اسټیک اسید لوی غلظت، لکه د نورو مسلو او نورو په څیر، د انسان روغتیا منفي اغیزه کوي.
د زړه راښکونکي بڼه ورکولو لپاره، ککري په کیمیاوي ډول پروسس کیږي.
دا پرته له دې چې ووایو چې ککبرونه چې په متمرکز اچار کې دي نه یوازې د خوړلو لپاره ناممکن دي، مګر دا روغتیا ته خطرناک کیدی شي. له همدې امله ، د منلو وړ حدونو ته د اسټیک اسید غلظت کمولو لپاره ، روسی شرکتونه د څو ورځو لپاره په اوبو کې ډوبوي. په ورته وخت کې، د اسټیک اسید سره، د ګټورو موادو وروستي پاتې شوي پاتې شوي مینځل کیږي. دا دی، په دې طریقه پروسس شوي ککبر هیڅ تغذیه ارزښت نلري. برسېره پر دې، د داسې پروسیجرونو ساحه، ککر خپل پریزنټشن له لاسه ورکوي. دا په ظاهري بڼه نرم او سپین کیږي. په طبیعي توګه، دا ډول محصولات د پلي کولو لپاره غیر واقعیت لري. د اچار شوي ککریو د زړه راښکونکي بڼه ورکولو لپاره، د کیمیاوي موادو کارولو پورې اړوند یو شمیر میتودونه کارول کیږي. د زړه راښکونکي بڼه ورکولو او د ځانګړتیاوو د خرابیدو بڼه ورکولو لپاره، رنګونه (اکثرا کیمیاوي) او کلسیم کلورایډ په ککرو کې اضافه کیږي. د دې څخه مننه، ککري ډیر ښکلي کیږي او کرکرا ملکیتونه لري، مګر په ورته وخت کې دوی نور طبیعي محصول نه بلل کیږي. په وروستي مرحله کې ، محصول په جارونو کې ایښودل شوی ، د مناسب غلظت له اچار څخه ډک شوی او سوداګریز سازمانونو ته لیږل کیږي.
ډیری وختونه، هندي ککرۍ د کورنیو محصولاتو په توګه لیږدول کیږي.
صادق تولیدونکي به خامخا د ککریو د جار په لیبل کې یادونه وکړي چې محصولات د هند په کروندو کې کرل شوي او په روسیه کې بسته شوي. مګر ډیری وختونه داسې پیښیږي چې ریپیکر هیر کوي یا نه غواړي خپل محصولات پدې ډول لیبل کړي ، مګر ټاپه "په روسیه کې کرل شوي" واچوي. د دې ډول درغلیو د ترسره کولو لپاره دوه مهم دلیلونه شتون لري: لومړی، دا حقیقت چې محصولات په کورنیو کرهنیزو تصدیو کې کرل کیږي د پام وړ د پلور کچه لوړوي، او دویم، حتی د لابراتوار شرایطو کې د درغلۍ معلومول تقریبا ناممکن دي. دا ممکنه ده چې معلومه شي چې ککري د ځینو بصری نښو په واسطه موږ ته له هند څخه راغلی. لومړی شاخص د شنه اندازه ده. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، زموږ بزګران له شپږ سانتي مترو څخه کم ککري نه راټولوي، او د هندي محصولاتو اندازه له یو څخه تر څلورو سانتي مترو پورې وي. برسېره پردې، د ککرو د راټولولو نیټه د ژمي میاشتې نه وي، ځکه چې زموږ په هیواد کې حاصلات یوازې د دوبي - مني په دوره کې راځي.
روسي محصولات په خوند کې له هندي سیالانو څخه تیریږي
د کورني اچار شوي ککبرونو تولید پروسه خورا لنډه ده او متمرکز مریناډونو او کیمیاوي موادو اضافه کولو ته اړتیا نلري. له همدې امله په روسیه کې تولید شوي ککبرونو د خوند ځانګړتیاوې د هندي "بیارغونې" همکارانو په پرتله خورا ښه دي.
په حقیقت کې، تاسو کولی شئ یوازې د Roskachestvo د څیړنې پراساس واقعیا صحي او خوندور محصولات غوره کړئ. د دې کولو لپاره ، تاسو باید د "کیفیت نښه" ته پاملرنه وکړئ ، کوم چې د محصولاتو لیبلونو کې ځای په ځای شوي چې ټول تنظیمي اړتیاوې پوره کوي.