آیا وریجې صحي خواړه دي؟ ایا دا په کاربوهایډریټ کې ډیر دی؟ ایا دا ارسینیک لري؟
وریجې د کاربوهایډریټ لوړ مقدار لپاره پیژندل کیږي، مګر دا زموږ د ډیری لپاره صحي خواړه دي. د ارسنیک ککړتیا یوه جدي ستونزه ده، او حتی عضوي وریجې له دې برخلیک څخه نه دي وتلي.
وريجې د ډېرو خلکو لپاره صحي خواړه دي. د وریجو یوه ګټه دا ده چې دا د ګلوټین څخه پاک دی. برسېره پردې، دا یو څو اړخیز محصول دی، دا په پراخه توګه د ډیری لوښو چمتو کولو لپاره پخلی کې کارول کیږي. وریجې په ټوله نړۍ کې اصلي خواړه دي.
ډیری خلک سپینې وریجې خوري چې د بهرنۍ پوستکي (بران) او جراثیمو لرې کولو لپاره پروسس شوي، چې ډیری ویټامینونه، منرالونه او فایبر لري.
نسواري وريجې ټول فایبر، ویټامینونه او منرالونه لري او له سپینو سره توپیر لري. نسواري وريجې هم په ژاولو کې ډېر وخت نيسي او د سپينو وريجو په پرتله ډېر مطمين وي. تاسو اړتیا نلرئ د ډک احساس کولو لپاره ډیری نسواري وريجې وخورئ. سپینې وریجې باید په دوامداره توګه ومینځل شي تر څو د سپینو وریژو څخه د خلاصون لپاره چې سپینې وریجې چپکشي کوي ، پداسې حال کې چې په نسواري وریجو کې نشایسته د خولۍ لاندې وي او ډیری ځله مینځلو ته اړتیا نلري.
د نسواري وريجو منفي اړخ دا دی چې د هغې بهرنۍ خولۍ خورا سخته ده او پخلی کول ډیر وخت نیسي - 45 دقیقې! دا د ډیری خلکو لپاره خورا اوږد دی او اصلي دلیل دی چې ولې سپینې وريجې خورا مشهور دي.
د فشار ککر کارول د پخلي وخت نیمایي ته کموي، مګر تاسو باید د وریجو سم حالت ته د رسیدو لپاره نور 10 دقیقې انتظار وکړئ. نسواري وريجې د سنتر شوي غوړ او کولیسټرول د کمولو او د سیلینیم او منګنیز د ښه سرچینې په توګه هم پیژندل کیږي.
سپینې وریجې هم د منګنیز خورا ښه سرچینه ده او په سنتر شوي غوړ او کولیسټرول کې ټیټه ده.
نسواري وريجې د سپینو وریجو په څیر د کالوري او کاربوهایډریټ اندازه لري، او یوازې یو سلنه نور پروټین لري. مګر دا ډیر ویټامینونه او منرالونه لري. ایا په وریجو کې ډیر کاربوهایډریټ شتون لري؟ کاربوهایډریټ بد نه دي. ډیر خوړل بد دي. د "ډیری کاربوهایډریټ" په څیر هیڅ شی شتون نلري، مګر ځینې خلک ممکن د وریجو په ګډون د خواړو مقدار بیاکتنه وکړي.
وریجې په کاربوهایډریټ کې بډایه دي، له همدې امله په ټوله نړۍ کې خلک دومره وریجې خوري. بدن د انرژي لپاره کاربوهایډریټ سوځوي، لکه څنګه چې موټر د انجن چلولو او څرخونو د حرکت کولو لپاره ګازولین سوځوي. زموږ هر یو یو ټاکلی مقدار کاربوهایډریټ ته اړتیا لري، زموږ د میټابولیزم او زموږ فزیکي فعالیت پورې اړه لري.
د شمالي امریکا د تغذیې متخصصین داسې ښکاري چې د وریجو 1/2 پیاله کافي خدمت دی. د چین او هند په څیر هیوادونو کې خلک ، چیرې چې وریجې د دوی د ورځني رژیم اصلي برخه ده ، یوازې پدې نورمونو خندا کولی شي.
آیا وريجې د ارسنیک سره ککړې دي؟ د ارسنیک ککړتیا یوه لویه ستونزه ده. دا د دې حقیقت سره تړاو لري چې د وریجو کروندې د اوبو سره سیلاب شوي، کوم چې د خاورې څخه ارسنیک استخراج کوي. وریجې د ځمکې پر بنسټ د حاصلاتو په پرتله د ارسینیک لوړ غلظت لري. دا مسله د اوږدې مودې راهیسې روانه وه، مګر موږ پدې وروستیو کې پدې اړه پوهیدلي یو.
غیر عضوي ارسنیک د وریجو په 65 سلنه محصولاتو کې موندل کیږي. د سرطان په اړه د څیړنې نړیواله اداره دا کیمیاوي د هغو 100 موادو څخه یو په توګه لیست کوي چې قوي سرطان لري. دوی د مثانې، سږو، پوستکي، ځیګر، پښتورګو او پروسټات سرطان لامل کیږي. ډارونکي شیان!
د نسواري وریجو ډیری برانډونه خطرناکه اندازه ارسینیک لري. مګر سپینې وريجې لږ ککړې دي. د وریجو پروسس کول بهرنۍ پوښ لرې کوي، چیرې چې ډیری دا مواد شتون لري.
عضوي وریجې د غیر عضوي وریجو په پرتله پاکې دي ځکه چې په هغه خاوره کې چې کرل کیږي د ارسنیک سره لږ ککړ دي.
مګر دا ټول نه دي. ارسنیک یو دروند فلز دی چې د تل لپاره په خاوره کې پاتې کیږي.
چې څه کول پکار دي؟ نسواري وريجې خورا زيات مغذي دي، خو زيات ارسنيک لري. زموږ حل دا دی چې عضوي هندي باسمتی وریجې یا عضوي کالیفورنیا باسمتی وریجې وخورئ، کوم چې د ارسینیک ککړتیا ټیټه کچه لري. او موږ لږ وریجې او نور ټول غلې لکه کوینو، جوار، وربشې، جوار او بکوایټ خورو.