پالک یو ډیر ارزښتناکه غذایی نبات دی: د پروټین له نظره، دا د نانو او لوبیا څخه وروسته دوهم دی. د پالک منرال، ویټامین او پروټین ترکیب د دې نوم توجیه کوي - د سبزیجاتو پاچا. د هغې پاڼې په مختلفو ویټامینونو (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K)، پروویټامین A، اوسپنې مالګې، فولیک اسید بډایه دي. له همدې امله، دا نبات په بریالیتوب سره په غذايي او د ماشوم خواړو کې کارول کیږي، د سکروی او نورو ویټامینونو کمښت لپاره د درملنې په توګه. د پالک ځانګړتیا په دې کې د سیکرټین مینځپانګه ده ، کوم چې د معدې او پانقراص کار لپاره مناسب دی.
څه موده وړاندې معلومه شوه چې پالک د اوسپنې په مالګو کې بډای دی، او د هغې کلوروفیل د وینې هیموګلوبین سره په کیمیاوي جوړښت کې نږدې دی. له همدې امله، پالک د انیمیا او نري رنځ ناروغانو لپاره خورا ګټور دی.
یو ځوان پالک د خواړو په توګه کارول کیږي. پاڼي په جوش شوي (شنه کباب سوپ، اصلي لوښي) او خام (سلادونه د میونیز، خواږه کریم، سرکه، مرچ، لہسن، مالګې سره موسم شوي) مصرف کیږي. دوی خپل ارزښتناکه تغذیه په کنډ او تازه منجمد شکل کې ساتي. پاڼي هم وچ کیدی شي او د پیسولو وروسته، د پوډر په شکل کې د مختلفو لوښو لپاره د موسم په توګه کارول کیږي.
مګر، کله چې پالک وخورئ، دا باید په یاد ولرئ چې د هغې څخه لوښي، که چیرې په ګرم ځای کې ذخیره شي، د 24-48 ساعتونو وروسته د مسمومیت لامل کیدی شي، په ځانګړې توګه د ماشومانو لپاره خطرناک. حقیقت دا دی چې په تودوخه کې، په خوړو کې د ځانګړو میکروبونو تر اغیز لاندې، د پالک څخه د نایټریک اسید مالګې رامینځته کیږي، کوم چې خورا زهرجن دي. کله چې وینې ته خوشې شي، دوی میتیموګلوبین جوړوي او د تنفس څخه د وینې سره حجرې بندوي. په ورته وخت کې، د 2-3 ساعتونو وروسته، ماشومان د پوستکي سیانوسس، د ساه لنډۍ، کانګې، اسهال، او ممکن د شعور له لاسه ورکولو وده کوي.
د دې ټولو په پام کې نیولو سره، یوازې تازه پخه شوي پالک خواړه وخورئ! او د ځيګر ناروغيو او ګوتو سره ، تاسو حتی د پالک تازه چمتو شوي خواړه هم نشي خوړلی.
ستاسې د معلوماتو لپاره:
پالک یو کلنی نبات دی چی د دوبی کورنۍ دی. ډډ بوټي لرونکی دی، پاڼي یې ګردي، بدیل دي، په لومړي وده کونکي فصل کې دوی د ګلاب په شکل کې یوځای راوړل کیږي. پالک د ټولو زونونو په خلاص میدان کې کرل کیږي، ځکه چې دا ژر پخیږي، د یخ په وړاندې مقاومت لري او د زرغون فصل لپاره کافي لوړ دی. محصولات د اوړي په اوږدو کې ترلاسه کیږي کله چې په 2-3 شرایطو کې کرل کیږي. د پالک تخمونه لا دمخه په ټیټه تودوخه کې وده کوي، او د ګلابو په مرحله کې دا د -6-8 درجو پورې یخ برداشت کوي. د نبات ریښه سیسټم کمزوری وده نه کوي او د 20-25 سانتي مترو په ژوروالي کې موقعیت لري، نو دا لوړ ته اړتیا لري. د خاورې رطوبت. د لندبل نشتوالی او ډیر وچه هوا د نبات په چټک عمر کې مرسته کوي. کله چې د حاصلاتو راټولول، پالک د ریښو په واسطه ایستل کیږي او په هماغه ورځ پلورل کیږي، د سبزیجاتو د وچیدو مخه نیسي.