د سبزیجاتو ګټې
 

څو لسیزې دمخه ، سبزیجات د اخلاقي ، اخلاقي یا مذهبي دلایلو له مخې بدل شوي. په هرصورت ، پدې وروستیو کلونو کې ، لکه څنګه چې ډیر او ډیر ساینسي خپرونې څرګندې شوې ، د سبزیجاتو رژیم اصلي ګټې ثابتوي ، د خلکو نظرونه بدل شوي. د دوی ډیری پریکړه وکړه ترڅو د صحي کیدو لپاره غوښه پریږدي. لومړی په لویدیځ کې د څارویو غوړ او کولیسټرول زیانونو احساس کول ، د لویدیځ تغذیه کونکو پروپاګند څخه مننه. مګر ورو ورو دا رجحان زموږ هیواد ته ورسید.

د څیړنې

سبزیجات د څو زریزې راهیسې شتون لري ، په عمده ډول په هغو هیوادونو کې چې مذهبونه لکه بودایزم او هندوزم عمل کیږي. سربیره پردې ، دا د پیتاګورین په ګډون ، د ډیری فکري مکتبونو استازو لخوا تمرین شوی و. دوی د سبزیجاتو رژیم ته اصلي نوم "هندي" یا "پایټاګورین" ورکړ.

د "سبزیجاتو" کلمه په 1842 XNUMX the کې د برتانیا د سبزیجاتو ټولنې له تاسیس سره جوړه شوې وه. دا د "سبزیج" کلمې څخه راځي چې معنی یې له فزیکي او رواني پلوه "هوښیار ، پیاوړی ، بشپړ ، تازه ، سالم" دی. د هغه وخت د سبزیجاتو فیشن ډیرو ساینس پوهانو تحقیق ته وهڅول چې په روښانه ډول انسانانو ته د غوښې زیان څرګندوي. د دوی خورا مشهور یوازې یو څو ګ beل کیږي.

 

د ډاکټر ټ. کولن کیمبل لخوا څیړنه

هغه د سبزیجاتو لومړنی څیړونکی و. کله چې هغه د ماشوم تغذیه ښه کولو لپاره تخنیکي همغږي کونکي په توګه فیلیپین ته راغی ، هغه په ​​ښه ماشومانو کې د ځیګر ناروغۍ لوړې پیښو ته پاملرنه راجلب کړه.

پدې مسله کې ډیر جنجال شتون درلود ، مګر ډیر ژر روښانه شوه چې لامل یې افلاټوکسین و ، هغه ماده چې د مولډ لخوا تولیدیږي چې ژوند کوي. دا یو زهر دی چې د میوې مکھن سره د ماشوم بدن ته ننوتی.

د دې پوښتنې ځواب چې "ولې د شتمنو خلکو ماشومان د ځګر سرطان حساس دي؟" ډاکټر کیمبل د خپلو همکارانو تر مینځ د قهر طوفان لامل شوی. حقیقت دا دی چې هغه دوی له هند څخه د څیړونکو موندلې موندنې وښودې. دا وویل چې که تجربه شوي چوپړونه لږترلږه 20 protein پروټین په رژیم کې وساتل شي ، په دوی خواړو کې افلاټوکسین اضافه کړي ، دوی به ټول سرطان رامینځته کړي. که تاسو د پروټین مقدار کم کړئ چې دوی یې 5 eat ته خوري ، د دې څارویو ډیری به صحي پاتې شي. په ساده ډول ، د شتمنو خلکو ماشومانو خورا ډیر غوښه وخوړله او د پایلې په توګه یې زیان لیدلی.

د ډاکټرانو همکارانو چې په موندنو یې شک کاوه هغه دې ته اړ نه کړ چې خپل نظر بدل کړي. هغه متحده ایالاتو ته راستون شو او خپلې څیړنې یې پیل کړې ، چې شاوخوا 30 کاله یې دوام وکړ. د دې وخت په جریان کې ، هغه ومونده چې ومومي چې په رژیم کې هغه د لومړیو مرحلو تومورونو وده ګړندۍ کړې. سربیره پردې ، دا د څارویو پروټینونه دي چې ورته عمل کوي ، پداسې حال کې چې د نباتاتو اصلي پروټین (سویا یا غنم) د تومورونو ودې باندې تاثیر نه کوي.

هغه فرضیه چې د څاروی غوړ د سرطان وده کې مرسته کوي یوځل بیا د بې ساري ایپیډیمولوژیک مطالعې څخه مننه شوې.

د چینایی مطالعې

شاوخوا 40 کاله دمخه ، د چین لومړي وزیر ژو انلايي د سرطان ناروغي تشخیص شوې وه. د ناروغۍ په وروستي مرحله کې ، هغه پریکړه وکړه چې په ټول هیواد کې مطالعه وکړي ترڅو ومومي چې هر کال څومره چینایان له دې ناروغۍ مړه کیږي او دا څنګه مخنیوی کیدی شي. د پایلې په توګه ، هغه یو ډول نقشه ترلاسه کړه چې د مړینې کچه یې په 1973-75 کلونو کې په بیلابیلو ولسوالیو کې د آنکولوژي بیلابیل ډولونو څخه منعکس کوي. دا وموندل شوه چې د هرو 100 زرو خلکو لپاره د 70 څخه تر 1212 پورې د سرطان ناروغان شتون لري. سربیره پردې ، دا په واضح ډول د ځینې ساحو او د سرطان ځینې ځانګړي ډولونو تر مینځ اړیکه موندلې. دې کار د رژیم او ناروغۍ پیښو تر مینځ اړیکې رامینځته کړې.

دا فرضیې په 1980 لسیزه کې د پروفیسر کیمبل لخوا ازمول شوې وې. د کاناډا ، فرانسوي او انګلیسي څیړونکو سره یوځای. په هغه وخت کې ، دا دمخه ثابته شوې وه چې لویدیز خواړه لوړ غوړ او ټیټ غذایی ریبر د کولمو او سینې سرطان پراختیا کې مرسته کوي.

د متخصصینو د کارمند کار څخه مننه ، دا ممکنه وه چې په دې سیمو کې چیرې چې غوښې لږ لږ مصرف شي ، نو د انقولوژیکي ناروغۍ په عملي ډول نه وپیژندل شوې. په هرصورت ، د زړه او همدارنګه د سینیل ډیمنشیا او پښتورګو تیږو په توګه.

په بدل کې، په هغو ولسوالیو کې چې خلک د غوښې او غوښې محصولاتو ته درناوی کوي، د سرطان او نورو مزمنو ناروغیو پیښې زیاتې شوې. دا په زړه پورې ده چې دا ټول په دودیز ډول د "زیاتې ناروغۍ" په نوم یادیږي او د ناسم تغذیې پایله ده.

سبزيجات او اوږدوالي

د ځینې سبزیجاتو قومونو ژوند بیلابیل وختونو کې مطالعه شوی. د پایلې په توګه ، دا ممکنه وه چې یو لوی شمیریان ومومئ ، څوک چې عمر یې 110 کاله یا ډیر و. سربیره پردې ، د دې خلکو لپاره ، هغه یو نورمال ګ consideredل کیده ، او دوی پخپله د خپلو ملګرو څخه ډیر قوي او ډیر دوام لرونکي بریالي شوي. د 100 په عمر کې ، دوی رواني او فزیکي فعالیت وښود. د دوی د سرطان یا زړه ناروغۍ سلنه خورا ټیټه وه. دوی په عملي ډول ناروغ نه و.

د سخت او غیر سخت سبزیجاتو په اړه

دلته د سبزیجاتو ډیری ډولونه شتون لري ، په ورته وخت کې ، ډاکټران په مشروط ډول دوه اصلي توکی توپیر کوي:

  • سخته… دا نه یوازې د غوښې، بلکې د کب، هګیو، لبنیاتو او نورو حیواني محصولاتو ردولو لپاره چمتو کوي. دا ګټور دی چې یوازې د لنډ وخت لپاره یې تعقیب کړئ (شاوخوا 2-3 اونۍ). دا به ستاسو بدن د زهرونو څخه پاک کړي، میټابولیزم ته وده ورکړي، وزن کم کړي او په ټولیزه توګه بدن پیاوړی کړي. د دې ډول رژیم اوږدمهاله تعقیب زموږ په هیواد کې غیر عملي دی ، چیرې چې سخت اقلیم ، ضعیف ایکولوژي او په نهایت کې په ځینو سیمو کې د نباتاتو د ډول ډول خواړو نشتوالی شتون لري.
  • سخته، کوم چې یوازې د غوښې رد کولو لپاره چمتو کوي. دا د هر عمر خلکو لپاره ګټور دی ، په شمول ماشومانو ، زاړه ، نرسنګ او امیندواره میرمنې. دا یو شخص صحتمند او ډیر قوي کوي.

د غوښې زیان څه دی

پدې وروستیو کې ، ډیری شمیر خلک را څرګند شوي چې د سبزیجاتو رژیم تعقیب کړي ، خپل ځان د ساینس پوهانو او ډاکټرانو نظرونو سره پیژني.

او دوی ټینګار کوي چې زموږ په رژیم کې راڅرګند شوي ، غوښه موږ ته نه روغتیا یا اوږد عمر راولي. برعکس ، دې د "تمدن ناروغیو" وده کې د غوښې غوړ او پروټین کارولو له امله رامینځته شوی.

  1. 1 سربیره پردې ، غوښه زهرجن بایوجینک امین لري ، کوم چې د وینې رګونو او زړه باندې منفي اغیزه لري او د وینې فشار ډیروي. پدې کې پیوریک اسیدونه هم شتون لري ، کوم چې د ګوتو په وده کې مرسته کوي. د ریښتیني کیدو لپاره ، دا په نباتاتو او شیدو کې موندل کیږي ، مګر په مختلف مقدار کې (30-40 ځله لږ).
  2. 2 د کافین په څیر عمل سره استخراجي توکي هم پدې کې جلا شوي. د یو ډول ډوپینګ په توګه ، دوی عصبي سیسټم هڅوي. له همدې امله د غوښې خوړلو وروسته د رضایت او حوصلې احساس. مګر د وضعیت ټول وحشت دا دی چې دا ډول ډوپین بدن ضعیف کوي ، کوم چې دمخه د ورته خواړو هضمولو لپاره خورا ډیر انرژي مصرفوي.
  3. 3 او ، په نهایت کې ، بدترین شی چې د تغذیه کونکي په اړه یې لیکي ، څوک چې سبزیجاتو ته اړتیا لري ډاډ ترلاسه کړي ، زیان رسونکي مادې دي چې د دوی د حلالولو په وخت کې د څارویو بدن ته ننوځي. دوی فشار او ویره تجربه کوي ، د بایو کیمیکل بدلونونو په پایله کې چې د دوی غوښې د زهرجن سره مسموموي. د اډرینالین په ګډون یو شمیر هورمونونه د وینې جریان کې خوشې کیږي ، کوم چې په میټابولیزم کې شامل دي او په هغه چا کې چې د دې خواړه خوري د جارحیت او فشار لوړیدو لامل کیږي. نامتو فزیک پوه او ساینس پوه وی. کامینسکي لیکلي چې د مړو خواړو څخه جوړ شوي د غوښې خواړه د زهرجنو او نورو پروټین ترکیبونو لوی مقدار لري چې زموږ بدن ککړوي.

داسې نظر شتون لري چې یو شخص په حقیقت کې د بوټو خور دی. دا د ډیری مطالعاتو پراساس ده چې ښودلې چې د هغه رژیم باید په عمده ډول هغه محصولات ولري چې له جنیتي پلوه له ځانه لرې وي. او د دې حقیقت پراساس چې انسانان او تی لرونکي حیوانات په جینیاتي ډول 90٪ سره ورته دي ، دا د حیواني پروټین او غوړ مصرف کولو مشوره نه ورکول کیږي. بله خبره د شیدو او. حیوانات پرته له دې چې ځان ته زیان ورسوي دوی ورکوي. تاسو کولی شئ مچھلی هم وخورئ.

ایا غوښه ځای په ځای کیدی شي؟

غوښه پروټین ده ، او پروټین زموږ د بدن عمده جوړښت دی. په عین حال کې ، پروټین له دی څخه جوړ شوی دی. سربیره پردې ، د خواړو سره بدن ته ننوتل ، دا په امینو اسیدونو ویشل شوی ، له هغه ځایه اړین پروټینونه ترکیب کیږي.

ترکیب 20 امینو اسیدونو ته اړتیا لري ، چې 12 یې له کاربن ، فاسفورس ، اکسیجن ، نایتروجن او نورو موادو څخه جلا کیدی شي. او پاتې 8 د "نه بدلیدونکي" په توګه ګل کیږي ، ځکه چې دا په بل ډول نشي ترلاسه کیدی ، پرته لدې چې خواړه.

ټول 20 امینو اسیدونه د څارویو په محصولاتو کې موندل کیږي. په بدل کې، د نباتاتو په محصولاتو کې، ټول امینو اسیدونه په یو وخت کې خورا نادر دي، او که دا وي، نو د غوښې په پرتله خورا لږ مقدار کې. مګر په ورته وخت کې دوی د حیواني پروټینونو په پرتله خورا ښه جذب شوي او له همدې امله بدن ته ډیرې ګټې راوړي.

دا ټول امینو اسیدونه په نباتاتو کې موندل کیږي: نخود ، سویابین ، لوبیا ، شیدې ، او سمندري غذا. په وروستي کې ، د نورو شیانو په مینځ کې ، د غوښې په پرتله 40 - 70 ځله ډیر ټریس عناصر هم شتون لري.

د سبزیجاتو روغتیا ګټې

د امریکایی او بریتانیا ساینس پوهانو مطالعې ښودلې چې سبزیجات د هغه چا په پرتله 8-14 کاله اوږد ژوند کوي چې غوښه خوري.

د کښت پراساس خواړه خواړو کولمو ته ګټه رسوي ، د غذا د فایبر شتون یا د دوی ترکیب کې. د دې انفرادیت د کولمو په تنظیم کې دی. دا د قبض څخه مخنیوي کې مرسته کوي او د زیان لرونکي موادو پابند کولو او د بدن څخه د هغوی لرې کولو ملکیت لري. او پاک انتان د ښه استعداد ، پاک پوټکي او غوره روغتیا معنی لري!

د کښت خواړه ، که اړین وي ، د ځانګړي طبیعي ترکیبونو شتون له امله درملنې اغیز هم لري چې د څارویو نسجونو کې ندي. دا د کولیسټرول کچه ټیټه کوي ، د زړه ناروغیو وده مخه نیسي ، معافیت زیاتوي او د تومورونو پرمختګ ورو کوي.

په میرمنو کې چې سبزیجات رژیم تعقیبوي ، د راز اندازه کميږي ، او په زړو میرمنو کې دا په بشپړ ډول ودریږي. د دې حالت شرایط دمخه ماین پاکز سره وابسته ، دوی لاهم په بریالیتوب سره په پای کې امیندواره کیږي ، کوم چې خورا حیرانتیا ده.

مګر دلته هرڅه روښانه دي: د نبات خواړه په مؤثره توګه د یوې میرمنې بدن پاکوي، نو د ډیرو سرایتونو ته اړتیا نشته. په هغو ښځو کې چې غوښه خوري، د لیمفاټیک سیسټم محصولات په منظمه توګه بهر خوشې کیږي. لومړی د لوی کولمو له لارې، او وروسته له هغه چې د خوارځواکۍ په پایله کې په سلیګونو سره تړل کیږي، د تناسلي مغز غشا له لارې (د حیض په بڼه) او د پوستکي له لارې (د مختلفو داغونو په بڼه). په پرمختللو قضیو کې - د برونچي او سږو له لارې.

امینووریا ، یا په سالمو میرمنو کې د حیض نشتون یوه ناروغي ګ isل کیږي او ډیری وختونه د پروټین لوږې یا د پروټین خواړو بشپړ رد کیدو په صورت کې یادونه کیږي.


د سبزیجاتو رژیم زموږ بدنونو ته لویه ګټه رسوي ، ځکه چې نوې څیړنې دوام لري. مګر یوازې کله چې متنوع او متوازن وي. که نه نو ، د روغتیا او اوږد عمر پرځای یو شخص د نورو ناروغیو پیښیدو خطر لري او ځان ته د نه تغیرونکي زیان لامل کیږي.

خپل رژیم سره محتاط اوسئ. دا په احتیاط سره پلان کړئ! او صحتمند اوسئ!

د سبزیجاتو په اړه نور مقالې:

یو ځواب ورکړئ ووځي