کړی
ټریچینیلوسیس - د helminthiasis یو له ډولونو څخه. دا ناروغي د نیماتوډونو په ټولګي پورې اړوند د کوچني پرازیت د خوړلو له امله رامینځته کیږي. تریچینیلا په جنسي لحاظ بالغ شوی خپل لاروا د انسان په کولمو کې اچوي او له هغې وروسته لاروا د وینې جریان سره عضلاتو ته ننوځي او په غیر فعال حالت کې پاتې کیږي. د انفیکشن له پیل څخه په 3-4 اونیو کې، لاروا وده کوي او د کیپسول سره پوښل کیږي. د ناروغۍ عامل یو ګردی چینج دی چې تر 0,5 ملي میتر پورې اوږد دی، د سرپل بڼه اخلي.
د trichinosis خپریدل
په انسانانو کې Trichinosis د Biohelminthiasis په کټګورۍ پورې اړه لري، ځکه چې دا د پرازیتي چینو - Trichinella له امله رامنځته کیږي. دا ناروغي په دواړو حیواناتو او انسانانو کې تشخیص کیږي. د حیواناتو اصلي ډولونه چې ډیری وختونه د ټریچینوس لخوا اغیزمن کیږي عبارت دي له: لیوه، ګیدړ، ریچھ، بیجر، وحشي خنزیر. کورني خنزیر هم د دې ډول helminthiasis لپاره حساس دي. دا معمولا هغه وخت پیښیږي کله چې خنزیر په آزاده څړځای کې وي، کله چې د دوی لپاره د مړو څارویو او کوچنیو موږکانو غوښې وخوري.
د trichinosis د خپریدو لاملونه:
د لوړې او ټیټې تودوخې سره د رنځجن ښه تطابق هغه ته په ډیری اقلیمي زونونو کې د ژوند کولو زمینه برابره کړه.
د انسان بدن د دې ناروغۍ لپاره خورا حساس دی؛
د helminthiasis ډله ایز خپریدل د ورته ټیم یا یوې کورنۍ غړو ترمنځ چې د Trichinella سره یې غوښه خوړلې غیر معمولي ندي.
د انفیکشن تکراري پیښې د لومړني برید وروسته رامینځته شوي بې ثباته معافیت له امله رامینځته کیږي.
Trichinella mutate، د نیماتوډونو نوي ډولونه ښکاري چې کیپسول نه جوړوي، او همدارنګه هغه ډولونه چې پرازیت کوي.
د trichinosis سره د انفیکشن طریقې
تریچینیلا د خولې له لارې د انسان بدن ته ننوځي کله چې د اخته شوي غوښې خوړل. په غوښه کې پرازیتونه د تودوخې درملنې په جریان کې مړه کیږي، له دې امله کم پخه شوې، پخه شوې او خام غوښه اصلي خطر لري. اخته شوي خنزیر، د مهر غوښه، د ریښو غوښه، او د وحشي خنزیر غوښه په ځانګړې توګه خطرناک دي.
د انفیکشن وروسته د انسان په بدن کې د trichinosis پراختیا:
د انفیکشن راهیسې وخت | پروسه |
1-1,5 ساعتونو | د کیپسول څخه خلاص شوی لاروا د معدې یا ډوډینم مغز غشا او د هغې لاندې د نښلونکي نسج ته ننوځي. |
1 ساعتونو | لاروا په یوه بالغ چینجي بدلیږي. |
3-4 ورځو | یو بالغ ښځینه چینجي لاروا ساتي (یوه ښځینه د 100 څخه تر 2000 نوي چینجي تولیدولو توان لري). لاروا د وینې رګونو ته ننوځي او د وینې جریان سره عضلاتو ته لیږدول کیږي. |
42-56 ورځو | هغه وخت چې یو بالغ ښځینه حشره د لاروا ایښودلو توان لري. |
17-18 ورځې د ښځینه لخوا د لاروا له مینځه وړلو څخه | لاروا په عضلاتو کې پخیږي او نوي کوربه ته اخته کیږي. |
د ښځینه لخوا د لاروا ایښودلو څخه 3-4 اونۍ | لاروا د کیپسول سره پوښل شوی. یو کال وروسته، د کیپسول حساب کول واقع کیږي. |
10-40 کاله | دا هغه دوره ده چې د کیپسول په بڼه لاروا د کوربه په عضلاتو کې دوام لري. |
د trichinosis لومړنۍ نښې او نښې
په انسانانو کې Trichinosis بدن ته ښکاره فزیکي زیان نه رسوي. د عضلاتو په نسج کې هیڅ بدلون نشته. روغتیا ته زیان د پروټینونو له امله رامینځته کیږي چې د پرازیت بدن جوړوي. دوی خورا پیاوړي الرجین، بهرني مادې دي. د دوی لخوا رامینځته شوي قوي الرجیک عکس العمل د وینې رګونو او مفصلونو ته زیان رسوي.
د تریچینوس انکیوبیشن دوره. دا له 5 څخه تر 30 ورځو پورې دوام کوي، ډیری وختونه - 10-25 ورځې. د ناروغۍ نښې نښانې شتون نلري. یو نمونه شتون لري - څومره چې د هیلمینتیاسس شکل خورا شدید وي ، د پټ (پټ) موده اوږده وي.
دوره په بشپړ ډول. د نښو پراختیا یوه اوږده موده د trichinosis د شدید شکل پراختیا په ګوته کوي.
معتدل او معتدل شکل - نښې نښانې:
هایپرترمیا. د تودوخې درجه یو څه لوړیږي، د 37 درجو څخه ډیر، ورځنی طول د 1 ° C په دننه کې توپیر لري.
د بدن او غړو پړسوب. د دې لامل د بهرني پروټین معرفي کولو لپاره الرجیک عکس العمل دی. ځانګړنه علامه د ناروغ "د چونګښې مخ" ده.
د عضلاتو دردونه په پورتنۍ او ټیټو پښو کې، د شا، غاړې، سترګو، فارینکس، پیریټونیم عضلات. شدید دردونه د خوسکي په عضلاتو کې پیل کیږي، د رحم او ژاولو اغیزه کوي. درد د palpation او حرکت په واسطه ډیریږي. دوی کولی شي په بدن کې د پرازیت د داخلیدو له 1-3 ورځو څخه ناروغ ته ګډوډي پیل کړي. د عضلاتو درد لومړنۍ بڼه د ټریچینوسس د شدید شکل نښه ده.
په پوستکي داغونه. دا مختلف ډولونه لري:
د الرجیک urticaria په شکل کې - د مختلفو اندازو ګلابي داغونه، د فشار په وخت کې ژیړ شي؛
د پوستکي د سطحې څخه پورته خارښ لرونکې داغونه (urticaria)؛
د تختو ګروپونه یو له بل سره یوځای کیږي (پاپولر ریش).
د trichinosis په شدید ډولونو کې اختلاطات:
Meningoencephalitis د دماغ د استر التهاب دی.
د سږو التهاب (eosinophilic نمونیا). ناروغي د سږو په نسج کې د eosinophils د غلظت د زیاتوالي له امله رامینځته کیږي - د الرجیک عکس العمل محصولات. شاید د pleurisy پراختیا، د برونچیل اسما د نښو نښانو ظهور.
Myocarditis د مایوکارډیم التهاب دی چې د الرجی او د معافیت سیسټم ډیر غبرګون له امله دی. د نورو اختلاطاتو په پرتله ډیری وختونه د ناروغانو د مړینې لامل کیږي.
Nephritis د پښتورګو د نسج التهاب دی.
هیپاتیت د ځيګر التهاب دی.
په عضلاتو کې د شدید درد احساسات د حرکت جزوي یا بشپړ خنډ لامل کیږي.
د ناروغۍ په شدید شکل کې د مړینې کچه د ټولو ناروغانو 10-30٪ ده. د مړینې ډیری وختونه د انفیکشن له پیل څخه 4-8 اونۍ دي. د نرمو بڼو سره، د 5-6 اونیو وروسته، ناروغان روغ کیږي.
د trichinosis نښې نښانې د ناروغۍ مرحلې پورې اړه لري
د ټپ په لومړي پړاو کې د trichinosis څرګندیدل په بدن کې د پرازیتونو په غلظت پورې اړه لري. د ناروغۍ نور پرمختګ په عضلاتو کې د لاروا په خپریدو او د ناروغ د معافیت سیسټم حالت پورې اړه لري. د helminthiasis ترټولو سخت اختلاطات په بدن کې د بهرني پروتین معرفي کولو لپاره د بدن ناکافي غبرګون سره تړاو لري، نه د Trichinella او د دوی لاروا فعالیت سره.
مرحله | د انفیکشن راهیسې وخت | نښې نښانې |
د Trichinellosis یرغل (بدن ته ننوتل) | 7 ورځو | د تریچینیلا لاروا، په شفاهي توګه اخیستل کیږي، په کوچنۍ کولمو کې دي. دوی په مغز غشا کې ځای پرځای شوي، د کولمو دیوال التهاب لامل کیږي. په وړو کولمو کې د 55 ورځو په اوږدو کې لاروا د جنسي پلوه بالغ اشخاصو ته وده ورکوي، د دوی القاح او د لاروا نوي نسل بڼه. یوه ښځه تریچینیلا تر یو نیم زرو پورې تولیدوي. د trichinosis د لومړي پړاو نښې نښانې:
|
خپریدل (په ټول بدن کې د لاروا خپریدل) | 2-4 اونۍ | لاروا د بدن په نسجونو کې خپل مهاجرت پیل کوي، عضلاتو ته ننوځي. دوی د کولمو څخه د وینې او لیمفاټیک رګونو له لارې خپله لاره جوړوي. وینی ته د ننوتلو وروسته، د Trichinella لاروا د عضلاتو په فایبرونو کې ثابت شوي. دوی وده کوي، وده کوي، په وینه کې الرجین خوشې کوي. نشې په بدن کې پیل کیږي ، الرجیک عکس العمل وده کوي.
|
د Encapsulation مرحله | د انفیکشن څخه وروسته له 6 اونیو څخه تر 6 میاشتو پورې | د دې دورې په جریان کې، د نسج بیا رغونه واقع کیږي. لاروا د 0,8 ملي میتره اندازه ته رسیږي، یو سرپل شکل اخلي. یو بهرنی شاملول (لاروا) د عضلاتو نسجونو څخه د کیپسول په واسطه تړل کیږي، د هغې پراختیا ودروي. د تریچینیلا زهرونه بدن ته نه ننوځي، د ناروغۍ نښې لږ شدید کیږي، په تدریجي ډول ودریږي. کیپسول کلک شوی دی، دا مالګې کولی شي لاروا له منځه یوسي. ځینې وختونه د Trichinella لاروا تر 25 کلونو پورې دوام لري، پرته له دې چې د یو شخص په روغتیا اغیزه وکړي. د بیا زیږون مرحلې نښې:
د ناروغۍ نښې نښانې د نورو ناروغیو په څیر روښانه کیدی شي. د trichinosis درې نښې شتون لري چې تل د اخته شوي غوښې خوړلو وروسته د ډاکټر لخوا ثبت کیږي:
|
په انسانانو کې د trichinosis نښې نښانې کیدای شي د myositis، الرجی، او ساري ناروغیو څرګندیدو ته ورته وي. دا انځور د دې حقیقت لامل کیږي چې ناروغ په هغه کې د helminthiasis ظاهري څخه خبر نه دی.
په ماشومانو کې د trichinosis نښې نښانې
د ماشوم د اخته کیدو لپاره، دا کافي ده چې د غوښې یوه کوچنۍ ټوټه وخورئ چې د 10-15 ګرامه وزن Trichinella سره، کوم چې د تودوخې بشپړ درملنه نه ده کړې. پټه موده له 5 څخه تر 45 ورځو پورې دوام کوي. څومره چې دا موده لنډه وي، په ماشوم کې ناروغي خورا جدي ده.
په لومړي پړاو کې نښې نښانې. دا 7-14 ورځې دوام کوي، د بیا رغونې وروسته، د 7-10 ورځو لپاره کوچنۍ نښې نښانې لیدل کیږي.
هایپرترمیا تر 38,5 درجو پورې:
د مخ لږ پړسوب؛
د عضلاتو نرم درد؛
د سترګو اذیما؛
د eosinophils په غلظت کې د 10-12٪ زیاتوالی.
نښې نښانې په منځنۍ مرحله کې دي. حاد موده تر 3 اونیو پورې دوام کوي، بیا رغونه - د رغیدو وروسته 2-3 اونۍ.
هایپرترمیا تر 40 سانتي ګراد پورې ، د انټي پیریټیک درملو دا له 1 ° C څخه ډیر نه کموي؛
په عضلاتو، مفصلونو، معدې او ستوني کې درد؛
د پوستکي خارش؛
د مخ پړسوب؛
د وینې د عمومي ازموینې پایلې: ESR ډیر شوی (د 17 ملي میتر/h څخه پورته)، لیوکوسایټ ډیر شوی (تر 8,8 10 پورې9/l)، د eosinophils غلظت 25-40٪ ته لوړ شو.
نښې نښانې په سخت پړاو کې دي. دا د روغتون د ساري ناروغیو په څانګه کې درملنه کیږي، پرته له درملنې ماشوم ممکن مړ شي.
هایپرترمیا تر 41 درجو پورې؛
د ځيګر او نخاع پراخول؛
د CNS اختلالات: خپګان، اضطراب، د مرۍ اخته کېدل؛
په معده کې د شدید درد حملې؛
اسهال، التهاب، کانګې؛
د عضلاتو شدید درد، د اختلاطاتو له امله پیچلی؛
د فرعي پوستکي خونریزي او خارش؛
د عمومي وینې معاینې شاخصونه: لیوکوسایټس تر 30-40 × 10 پورې9/l ESR تر 50-60 mm/h پورې؛ د eosinophils غلظت تر 80-90٪ پورې؛
په ادرار کې سلنډر او پروټینونه.
په ماشومانو کې د تریچینوس درملنه د انتیلمینټیک درملو (تیابینډازول ، ورمکس) سره د ماشوم د بدن وزن او عمر سره سم ترسره کیږي.
د trichinosis د علامتي درملنې لپاره درمل:
Ibuprofen، Paracetamol - د تبې کمولو، درد کمولو لپاره؛
Tsetrin، Loratadin - انټي هسټامینونه د التهاب او الرجی څرګندیدو کمولو لپاره؛
Papaverine، No-shpa - د درد کمولو لپاره antispasmodics؛
د C او B ګروپونو ویټامینونه د معافیت ښه کولو لپاره.
د ناروغۍ وروسته بیا رغونه د مساج سیشنونو په مرسته ترسره کیږي، د سمندري مالګې او درملو بوټو سره حمام، د معالجوي تمرینونو یوه پیچلې.
د trichinellosis تشخیص
د وینې عمومي تحلیل. په انسانانو کې د trichinosis سره، د eosinophils محتوا، یو ډول لیوکوسایټ، په وینه کې د پام وړ وده کوي. د سپینې وینې حجرو غلظت اکثرا د شدید الرجیک عکس العملونو سره وده کوي ، پشمول هغه الرجی چې د ټریچینوس سره مل وي.
د وينې په جوړښت کې بدلونونه، د trichinosis سره تشخیص شوي:
د eosinophils شمیر د لیوکوسایټونو ټول شمیر له 50 څخه تر 80٪ پورې رسیږي؛
د لیوکوسایټس غلظت کې زیاتوالی د معافیت د فعالیت او په بدن کې د التهابي پروسې شتون نښه ده.
دا نښې نښانې د انفیکشن وروسته سمدلاسه څرګندیږي، د رغیدو وروسته 2-3 میاشتې دوام کوي.
سیرولوژیکي تشخیص. د نیماتود لاروا څخه ترلاسه شوي انټيجنونو ضمیمه کولو لپاره د وینې عکس العمل تحلیل ترسره کیږي. دوی ته انټي باډي د هیلمینتس معرفي کولو عکس العمل په توګه رامینځته کیږي.
د سیرولوژیکي تشخیص ډولونه:
لنډول | لنډیز | ماتونه |
RSK | د تعامل فکسشن غبرګون | که چیرې د ناروغ په وینه کې انټي باډي شتون ولري، نو دوی د انټيجن سره یوځای کیږي او د ځان سره یو بشپړونکي مالیکول سره نښلوي، یو ځانګړی ماده چې د معافیت په غبرګون کې ښکیل دي. په دې حالت کې، غبرګون به مثبت وګڼل شي. |
RNGA | د هیماګلوټینیشن غیر مستقیم غبرګون | دا د وینې د سرو حجرو د وړتیا پراساس دی چې یوځای پاتې شي کله چې انټي باډي او انټيجن د دوی په سطحه وي. |
ELISA | د امونوسوربینټ سره تړلی ارزونه | د انټي باډي او انټيجنونو ترمنځ عکس العمل ترسره کړئ. ځانګړي انزایمونه د لیبل په توګه کار کوي چې تاسو ته اجازه درکوي د پایلې ارزونه وکړئ. |
REEF | د امیونو فلوروسینس عکس العمل | مواد یو ځانګړی لیبل لري، کوم چې د انټي بیوډ د انټيجن سره عکس العمل وروسته د چمک لامل کیږي. |
ریما | د انزایم لیبل شوي انټي باډي عکس العمل. | یو ځانګړی لیبل، کوم چې یو انزایم دی، تاسو ته اجازه درکوي چې پایله ارزونه وکړي. |
د رګونو الرجی ازموینه. دا د ټرایچینوس انټيجن معرفي کولو په ځواب کې د الرجیک عکس العمل رامینځته کولو لپاره ترسره کیږي. د انټيجن محلول یوه برخه د پوټکي لاندې انجیکشن کیږي. د ناروغۍ شتون د انجیکشن سایټ کې د هایپریمیا او سور کیدو له امله تشخیص کیږي. دا طریقه کولی شي د نیماتوډ انفیکشن په 2 اونیو کې تریچینوس تشخیص کړي. د الرجیک ازموینې مثبت پایله د 5-10 کلونو لپاره دوام لري.
د عضلاتو بایپسي. دا د نورو څیړنو میتودونو څخه د مثبتې پایلې په نشتوالي کې ترسره کیږي. د مایکروسکوپ لاندې، د ناروغ د عضلاتو څخه د ستنې سره ترلاسه شوي بایومیټریل مطالعه کیږي.
د ناروغ څارویو د غوښې مطالعه. د ډیری زیاتوالي سره، د څارویو غوښه، د انفیکشن ادعا شوې سرچینه، معاینه کیږي. د مایکروسکوپ په کارولو سره، د لاروا سره کیپسول د ناروغ څارویو په نسجونو کې موندل کیږي.
د trichinellosis درملنه
انتیلمینټیک درمل (د درملنې هدف چې د ناروغۍ لامل کونکي اجنټ سره مبارزه کول دي):
په لومړیو دریو ورځو کې؛ 100 ملی ګرامه په ورځ کې 3 ځله؛
راتلونکې 10 ورځې؛ 500 ملی ګرامه په ورځ کې 3 ځله.
د 7 کالو څخه کم عمر لرونکي ماشومان: 25 ملی ګرامه درمل په ورځ کې 3 ځله. د 7 کلن ماشومان؛ 9 کاله: په ورځ کې 3 ځله، 50 ملی ګرامه. د 10 کلونو څخه زاړه:
په لومړیو دریو ورځو کې؛ 100 ملی ګرامه په ورځ کې 2-3 ځله؛
بیا د 10 ورځو لپاره، 500 ملی ګرامه په ورځ کې 3 ځله.
د خواړو وروسته وخورئ. (؛ د ساري ناروغۍ متخصص بشپړ حواله کتاب؛ د DMN لخوا ایډیټ شوی، پروفیسور، د RAE اړوند غړي او REA الیسیوا یو یو.،؛ اکسمو؛، 2007)
چمتووالی | نښې او اغیزې | د کاریال موډل |
میبینډازول | د چینجونو لخوا د ګلوکوز جذب او د دوی په بدن کې د ATP ترکیب سرغړونه کوي - د انرژي اصلي وړونکی. د میټابولیک اختلالاتو په پایله کې ، حشرات مړه کیږي. میبینډازول په امیندواره او شیدې ورکونکو میندو کې د مخنیوي وړ دی. | 0,3 - 0,6 ګرامه (1 - 2 ټابلیټونه په ورځ کې درې ځله 0,1 g) د 10 - 14 ورځو لپاره. (لاسی کتاب "ویډل"، 2010) |
Albendazole | دا تقریبا د میبینډازول په څیر کار کوي. د حشراتو د لاروا ډولونو په وړاندې خورا فعال. د 0,2 ګرامه ټابلیټونو په بڼه تولید شوی. په امیندوارۍ کې مخنیوی، د retina ناروغۍ. | د 10 څخه تر 10 ورځو پورې د ناروغ د بدن وزن 14 ملی ګرامه په هر کیلوګرام کې واخلئ. (لاسی کتاب "ویډل"، 2010) |
ورموکس | فعاله ماده؛ mebendazole. موثریت 90٪ دی | لویان په لومړیو دریو ورځو کې اخلي - 100 ملی ګرامه په ورځ کې 3 ځله. په راتلونکو 10 ورځو کې - 500 ملی ګرامه په ورځ کې 3 ځله د 7 کالو څخه کم ماشومان: 25 ملی ګرامه درمل په ورځ کې 3 ځله. د 7-9 کلونو عمر لرونکي ماشومان: په ورځ کې 3 ملی ګرامه 50 ځله. د 10 کالو څخه ډیر عمر لرونکي ماشومان د لومړیو دریو ورځو لپاره په ورځ کې 100 ملی ګرامه 2-3 ځله ، بیا د 10 ورځو لپاره 500 ملی ګرامه په ورځ کې 3 ځله. د خواړو وروسته وخورئ. ("د ساري ناروغیو متخصص بشپړ حواله کتاب"، د DMN لخوا ایډیټ شوی، پروفیسور، د RAE اړوند غړی او REA الیسیوا یو یو.، "Eksmo"، 2007) |
Thiabendazole | موثریت 90٪ دی. | د ماشومانو او لویانو لپاره دوز د بدن وزن 25 ملی ګرامه دی (ډوز (mg) = د بدن وزن (kg) * 25). په هرو 2 ساعتونو کې په 12 دوزونو ویشل. د داخلیدو کورس د 3-5 ورځو لپاره دوام لري، له هغې وروسته، د نښو سره سم، دا د 7 ورځو وروسته تکرار کیږي (لکه څنګه چې د ډاکټر لخوا وړاندیز شوی). د خواړو وروسته یو ساعت واخلئ. ("د ساري ناروغیو متخصص بشپړ حواله کتاب"، د DMN لخوا ایډیټ شوی، پروفیسور، د RAE اړوند غړی او REA الیسیوا یو یو.، "Eksmo"، 2007) |
د trichinosis نښې نښانې درملنه
د التهاب ضد درمل (Voltaren, Diclofenac, Diclogen, Ortofen) | دوی د التهاب سره مقابله کې مرسته کوي ، کوم چې د ناروغ په بدن کې د الرجیک عکس العمل له امله رامینځته شوی. | د ډاکټر د نسخې له مخې. |
Antipyretics (پاراسیټامول، اسپرین، اسیتیلسالیسیلیک اسید، نورفین، ایبوپروفین) | د بدن د حرارت درجه د 38 څخه زیاتوالي سره ښودل شوي؛ ج. | د ډاکټر د نسخې له مخې. |
د اډرینال هورمون چمتووالی - ګلوکوکورټیکوایډز | هورمونل اجنټان چې د معافیت سیسټم فشاروي او الرجیک عکس العملونه. | هورمونل چمتووالی یوازې د ډاکټر لخوا وړاندیز شوي په کلکه کارول کیږي.
|
د مړینې لوړ احتمال، د ناروغۍ په مکرر ډول شدید شکل ته لیږدول، د پیچلتیا لوی شمیر په ځانګړي توګه د روغتون په ترتیب کې د ټریچینوس درملنې لپاره ښه دلیلونه دي. سره له دې، له 10 څخه تر 30٪ پورې قضیې وژونکي دي.
د هغو ناروغانو لپاره چې د عضلاتو سخت زیانمن شوي، محتاط پاملرنې ته اړتیا لري، ځکه چې ناروغان په بشپړ ډول بې ثباته او بستر دي. د خوځښت بیا رغولو لپاره، ناروغان د مساج او فزیوتراپي میتودونو په کارولو سره بیا رغول کیږي.
په انسانانو کې د تریچینوسس علایمي درملنه د ویټامین درملنې سره ضمیمه کیږي ، د وینې جریان هڅولو لپاره درملو ، د ځیګر او دماغ ساتلو لپاره (که چیرې دا ارګانونه اغیزمن شي).
د trichinellosis مخنیوی
د trichinosis مخنیوي تدابیر:
غوښه (په ځانګړې توګه د خنزیر غوښه) باید په لوړه تودوخه کې پخه شي - لږترلږه د 74 ثانیو لپاره د غوښې ټوټې دننه 15 درجې سانتي ګراد. د داسې شرایطو لاندې، د Trichinella لاروا به خامخا مړه شي که چیرې دوی لاهم د کیلسیف شوي کیپسول سره پوښلي نه وي. که نه نو، لاروا به حتی د داسې تودوخې سره مخ نشي. لاروا وخت لري چې په یوه حیوان کې د ناروغۍ د اوږدې مودې په جریان کې د کپسول سره پوښل شي - د تریچینیلا وړونکي.
د تریچینیلا د وژلو لپاره یوه اغیزمنه لاره په -20 درجې سانتي ګراد کې د 15 ورځو لپاره یخ کول او یا په -20 درجې سانتي ګراد کې د دریو ورځو لپاره ساتل دي.
کله چې د خنزیر نسل کول، دوی ته باید اجازه ورنکړل شي چې په آزاده توګه څر کړي ترڅو څاروی د اخته شوي کیریون خوړلو مخه ونیسي. دا اړینه ده چې په منظم ډول د څارویو د استوګنې ځای او د فارم په انګړ کې موږکان له مینځه یوسي.
په ځانګړې توګه خطرناک د وحشي څارویو د غوښې مصرف چې په trichinosis اخته دي. د نیماتوډ ډولونه چې د وریښتانو، بیجرانو او سیلونو په عضلاتو کې پرازیت کوي د Trichinella خنزیر څخه په څرګند ډول توپیر لري. دوی حتی د اوږدې یخنۍ سره هم نه مري. د دې ډول غوښې اوږد مهاله تودوخې درملنې ته اړتیا ده. د وحشي مرغانو غوښه هم په دې برخه کې خطرناکه کېدای شي.
د تریچینوسس د خپریدو مخنیوي لپاره پراخه تدابیر
Rospotrebnadzor د څارویو د ساتلو شرایطو سیستماتیک څارنه ترسره کوي چې د غوښې لپاره د نسل پالنې لپاره دي. د غوښې پلور د trichinosis لپاره د ازموینې پرته نه ترسره کیږي. دا ډول کنټرول په بازار او ځانګړو پلورنځیو کې ترسره کیږي. په ناڅاپي سوداګرۍ ځایونو کې د پلورل شوي غوښې خوندیتوب تضمین ندی.
د trichinosis لپاره د غوښې معاینه کول څنګه؟
Trichinella لاروا په ډیری حیواناتو کې موندل کیږي. هغه غوښه چې د انسان د مصرف لپاره کارول کیږي باید د ناروغۍ کنټرول ولري. د غوښې خورا خطرناک ډولونه د خنزیر غوښه، د ریښو غوښه، د وحشي خنزیر غوښه دي.
د اخته شوي غوښې بڼه په عملي توګه د صحي مړې غوښې څخه توپیر نلري. په اغیزمن شوي نسج کې د Trichinella غلظت په هر 200 ګرام کې 1 ټوټو ته رسیږي. د غوښې معاینه په لابراتوار کې د مایکروسکوپ په کارولو سره ترسره کیږي. د تحلیل وروسته، یو ځانګړی ټاپه په مړی کې کیښودل کیږي.
زه چیرته کولی شم د ټریچینوس معاینه وکړم؟
د حفظ الصحې او ایپیډیمولوژی سټیشن کې یا د خواړو بازار وترنری لابراتوار کې ، نمونې د څارویو له مړی څخه اخیستل کیږي. د 5 g څخه ډیر نمونې د وینې رسولو د زیاتوالي له سیمو څخه اخیستل کیږي: د ماسټیټیک عضلات، ژبه، د انټرکوسټل عضلات، ډایفرام.
د څارویو د ډله ایزې ذبحې په وخت کې، کله چې د ښکار ټرافي خوړل کیږي، په ناڅاپي بازارونو کې د وترنری لابراتوار کنټرول شتون نلري. له بده مرغه، تریچینیلا د غوښې په 30٪ کې موندل کیدی شي چې د خواړو لپاره مناسب ګڼل کیږي. د انفیکشن مخنیوی - د غوښې پخلی په احتیاط سره. دا په ځانګړې توګه ریښتیا ده کله چې د ټریچینوسس لپاره په سیمه ایزو سیمو کې لوبې وخورئ.
د ټریچینوس انفیکشن څخه د وتلو لپاره غوښه څنګه پخوي؟
د ټریچینیلا لاروا د عضلاتو نسج په ضخامت کې د کیپسول لخوا د زیان څخه په ډاډمن ډول خوندي کیدی شي. دا دا لږ خطرناک نه کوي، دا د دې لپاره د تودوخې څخه د پرازیت محافظت هم زیاتوي. هغه ښکار چې لوبه یې کړې وي، او کلیوال چې په خپل انګړ کې د خنزیر غوښه کښت کوي او قصاب کوي، تل د ټریچینوسس لپاره ازموینه نه کوي. د غوښې سمه پخول کولی شي د ناروغۍ مخه ونیسي.
اصلي شی دا ده چې د 80 دقیقو لپاره د ټوټې ټول ضخامت په اوږدو کې د 15 ° C تودوخې ته ورسیږئ.
د غوښې پخولو غوره لاره:
د 2,5 ساعتونو لپاره غوښه جوش کول، په ټوټو کې پرې کړئ چې له 8 سانتي مترو څخه زیات نه وي؛
غوښه د 1,5 ساعتونو لپاره وخورئ (ټوټې باید له 2,5 سانتي مترو څخه ډیر نه وي)؛
سالو اجازه لري چې یوازې په خټکي شکل کې وکاروي.
د غوښې خطرناک محصولات:
کور جوړ شوي او خام سګرټ ساسیج؛
غوښه په کافي اندازه په ټیټ حرارت کې کنګل شوي؛
د غوښې غوښه؛
خام غوښه او غوښه؛
د وينې سره د غوښې ټوټې؛
پخه شوي هام؛
لوږه او وچه غوښه.