موږ د جیرو په اړه څه پوهیږو؟ جیره یو تیز، قوي تخم دی چې کولی شي په بشپړه توګه د ډوډۍ خوند بدل کړي. دا له اوږدې مودې راهیسې په مکسیکو، مدیترانې، هندي، منځني ختیځ او ځینو چینايي خواړو کې کارول کیږي. د منځنۍ دورې په جریان کې، جیرا د اروپایانو لپاره یو له خورا مشهور (او خورا ارزانه) مصالحو څخه و. کیسه موږ ته د هغو جنګیالیو په اړه وايي چې د نیکمرغۍ لپاره یې د جیرو ډوډۍ اخیستې. جیرو د مدیترانې سمندر څخه موږ ته راغله، په دې سیمه کې د یونانیانو، رومیانو، مصریانو، فارسیانو او ډیری نورو لخوا په پراخه توګه کارول کیده. دا باید د انیس سره مغشوش نه شي ، کوم چې ډیری وختونه په غلطۍ سره په ځینو اروپایی ژبو کې د جیرو په نوم یادیږي. دوی په ظاهري او خوند کې سره ورته دي، مګر دوی مختلف موسمي دي، سربیره پردې، جیرا ډیر مساله لري. د زرګونو کلونو لپاره د ډیری نورو مصالحو په څیر، جیرا یو شمیر روغتیایی ګټې لري: انټي اکسیډینټ، د اوستیوپوروټیک ضد، او نور. جیره، د غوړیو او نورو مصالحو سره، د آیورویدیک درملو په دود کې مهم رول لوبولی دی. د شکرې ناروغانو لپاره ، زیره د ګلیبین کلیمایډ (د شکر ناروغۍ درمل) په پرتله د وینې ګلوکوز کچه ټیټولو کې خورا مؤثره ده. د جیرا د ګلوکیشن ضد خاصیتونه وروسته له هغه ګټور ښودل شوي چې د جیرو پوډر په شفاهي ډول څښل د شکر ناروغۍ په موږک کې د موتیا د پراختیا مخه نیسي. په یوه بله څیړنه کې، د جیرو استخراج د شکرې په موږکانو کې ټول کولیسټرول، ټرای ګلیسریډونه، او د پانقراص التهاب کم کړي. په ورستیو ورځو کې د جیرو شفاهي اداره (25, 50, 100, 200 mg/kg) د معافیتي غبرګون د معافیت غبرګون ښه کړ. دا اغیز د کورټیسول کمولو، د اډرینل غدود اندازه کمولو، د تایموس او سپلین وزن زیاتولو، او د کم شوي T حجرو ډکولو لپاره موندل شوي. ځواب په دوز پورې تړلی و، مګر ټول دوزونو مثبت اغیزه ښودلې. پاکستان موندلې چې په جیرو کې موندل شوي انټي اکسیډنټ ملکیت واقعیا قوي دي. دا لا تر اوسه معلومه نده چې آیا په نورو هیوادونو کې جیره د انټي اکسیډنټ ملکیتونو ورته ځواک لري. هڅه وکړئ چې د جیرو ټول تخمونه وخورئ او یوازې د اړتیا په وخت کې یې وخورئ، ځکه چې د ځمکني جیرو تخمونه د هوا سره د تماس له امله لږ ګټور ځانګړتیاوې لري. که تاسو ځمکنی جیره اخیستی وي، په یخچال کې یې ذخیره کړئ، په غوره توګه په مهر شوي کانټینر کې د هوا بند کانټینر کې. مخکې له دې چې د جیرو پیس کړئ، دا غوره ده چې تخمونه په یوه پین کې وخورئ - دا به دوی ته اجازه ورکړي چې حتی ډیر خوند ورکړي. د ځینو څیړنو له مخې، په مایکروویو کې د جیرو تودوخه د غوړیو په پرتله د اروماتیک او انټي اکسیډنټ ملکیتونه ښه ساتي. د ځان لپاره پریکړه وکړئ.
2022-11-11