کړی
Description
د داوطلبۍ غوښه په عمومي ډول پیژندل شوی خواږه ده. په اروپایی پاک دود کې ، د مثال په توګه ایټالوي او فرانسوي ، دا غوښه له یوې پیړۍ څخه ډیر وخت لپاره خورا ارزښت لري ، ولې غوښه د معمول غوښې څخه دومره توپیر لري او ولې له دې څخه جوړ شوي خواړه دومره خوندور دي؟
لومړۍ ګټه یې څرګنده ده. د ویل د غوښې غیر معمولي نرمي د هغې د عمر له امله ده. د لبنیاتو سره پرتله ، دودیز غوښې یو څه وچ ، سخت او ډیر فایبر ښکاري.
البته ، د دې نازکتیا انتخاب باید د ټولو مسؤلیت سره مخ شي. د لوبیا غوره ډولونه د غوره فایبرونو او خورا رنګ ګلابي رنګ سره توپیر لري. په لوبیا کې ډیر لږ غوړ شتون لري ، دا د شیدو سپین رنګ لري ، او د دې لپاره چې دا پخپله د غوښې په څیر نږدې ورته وي. ویل د لمس کولو لپاره خورا سخت دی ، او د غوښې کیفیت ازموینې لپاره یوه ډاډه لاره دا ده چې ستاسو د ګوتو سره په نرمۍ سره په هغې فشار ورکړئ.
تازه غوښه به ژر تر ژره خپل شکل بیرته ترلاسه کړي ، مګر پاتې غاښونه ممکن پدې معنی وي چې تاسو غوښه لرئ مګر ستاسو په مینځ کې غوښه نلرئ ، کوم چې په سمه توګه نه زیرمه شوي یا لیږدول شوي ندي.
کالوري مینځپانګه او ترکیب
د غوښې کیمیاوي ترکیب د پروټین ، غوړ ، ویټامینونو (B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9) او منرالونو (نکل ، کوبالټ ، فلورین ، مسو ، آیوډین ، زنک ، اوسپنه ، سلفر ، کلورین ، فاسفورس) لوړ مینځپانګې لخوا مشخص کیږي. ، پوټاشیم ، کلسیم ، سوډیم ، مګنیزیم).
- 100 ګرامه لوبیا شاوخوا 152 kcal لري.
- پروټین 26.32 g
- غوړ 6.94 ګرامه
- اوبه 64.59 ګرامه
د ویل جوړښت بشپړ لیست چې تاسو یې په ځانګړي مقاله کې موندلی شئ - >>>
د ویلونو غوره کولو څرنګوالی؟
- د غوښې برعکس ، تازه وری د تازه شیدو په څیر بوی لري؛
- ویل د سره د غوښې رنګ لري.
- د لوبیا کې غوړ طبقه تل سپین وي (دا د عمر سره ژیړ کیږي او د غوښې لپاره ځانګړي دي)؛
- د ر ofا رنګ باید قوي وي (په غوښه کې د هر رنګ رنګونه د دې ناسم ذخیره ، ترانسپورت یا د څارویو ناروغۍ په ګوته کوي ، د داسې محصول خوند به د پام وړ ضعیف وي)؛
- تازه وری لچک لرونکی مستقلات لري (کله چې د ګوتو سره فشار ورکړ شي ، نو باید خنډ ونه وي ، او غوښه ژر تر ژره خپل اصلي شکل غوره کوي)؛
- د غوښې جوړښت باید همجنسي وي (نرم غوښه یوازې د درملو یا کیمیاوي اضافو کارولو سره کیدی شي)؛
- د ویل سپک ویل ډیر کوچنی څاروی و.
کوم ویل د پیرودلو ارزښت نلري
- که چیرې د ویل په بوی کې بهر بوی شتون ولري ، نو تاسو باید داسې غوښه ونه پیرئ.
- د غوښې سخت او بد بوی لرونکی بوی باید د دې د اخیستلو څخه انکار کولو لامل هم وي؛
- که چیرې غوښه بوی ونه کړي ، نو کله چې د څارویو راپورته کول ، کیمیاوي مرکبات د څاروی وزن لوړولو یا د هغې ودې ګړندۍ کولو لپاره کارول شوي و (خوسی کوچني دي ، نو دا ډول تجربې غیر معمولي ندي)؛
- د بوی نشتوالی ممکن د دې ثبوت وي چې ویل په سرکې کې لمدل شوي وو (دا پروسیجر د بوټي بو دورولو لپاره کارول کیږي)؛
- ویل د پړسوب جوړښت لري مخکې له مایع څخه ډک شوی و ترڅو (د اندازې ډیرول یا د بخارۍ وروسته بیرته راستون کړئ)؛
- تاسو باید لمده ونه پیرئ ، لکه څنګه چې مینځل شوی واښه (ځینې غوښې د غوښې سره ترسره شوي وي)؛
- که چیرې ویل په څرګنده توګه څرګند فشار ولري ، نو دا ساتل شوی یا په غلط ډول لیږدول شوی؛
- په هغه صورت کې چې ویل ستاسو ګوتې ته ودرېږي ، نو تاسو باید دا ونه پیرئ (دا د غوښې خرابولو نښه ده)؛
- که چیرې د غوړ غوړ ژیړ رنګ ترلاسه کړي ، او غوښه یې خپل ګلابي رنګ له لاسه ورکړی او تیاره شي ، نو څاروی لا دمخه د بیت او واښو خواړه پیل کړي ، نو غوښه به یې سخت شي.
لوبیا د پوټاشیم ، سوډیم ، فاسفورس ، سلفر څخه بډایا ده. پدې کې داسې مهم عناصر هم شتون لري لکه مګنیزیم ، کلسیم ، کلورین.
د ویل ګټې
د ویټامین مینځپانګې په شرایطو کې د ویل د ګټو ګټې (په مګړۍ کې د مقدار کمیدو ترتیب):
- کولین (B4) - د ټول عصبي سیسټم په فعالیت مثبت اغیزه لري ، حافظه وده کوي ، ذهني وړتیاوې؛
- نیکوتینیک اسید (PP) - د نسج تنفس چمتو کوي ، میټابولیک پروسې تنظیموي؛
- ټکوفیرول (E) - د حجرو غشا تقویه کوي ، حجرې د کیمیاوي زیان څخه ساتي ، په بدن کې د زهرجن موادو جمع کیدو مخه نیسي؛
- پنټوتینیک اسید (B5) - د بدن لپاره مهمو برخو ترکیب کې برخه اخلي (غوړ اسیدونه ، هیموګلوبین ، ښه کولیسټرول)؛
- پیریډوکسین (B6) - د ګلوکوز جذب کې مرسته کوي ، د سره وینې سره حجرې تولید کې برخه اخلي ، د ځیګر فعالیت ملاتړ کوي.
د ویل ټنډرلوین ګټې
د لوبیا ګټور ملکیتونه د قوي څارویو غوړ د ټیټ مینځپانګې له امله دي. د غوښې سره په پرتله کولو کې ، غوښه نرمه ده ، د کوسو بصري نسج فایبر نلري. دا په اسانۍ سره هضم کیږي او د هغو خلکو لپاره مناسب دي چې د انفلاطمي معدې ناروغي لري.
محصول د ضایع کیدو لپاره په ګوته شوی ، دا د پروټین کمښت (د عضلاتو نسج ساختماني توکي) او نور ګټور توکي تاوان ورکوي. دا په عصبي او زړه سیسټم کې ګټور اغیزه لري. په چاقۍ ، لوړ فشار ، ایتروسکلروسیز اخته خلکو کې ، د غوښې خوړل پیچلتیا نه رامینځته کوي (د خنزیر برعکس ، کوم چې د وینې فشار ډیروي ، په رګونو کې زیانمن کولیسټرول راټولیږي).
نور کوم شی د ویل لپاره ګټور دی:
- د اوسپنې کمبود د وینې کمښت مخنیوی دی؛
- د غیر ضروري او اړین امینو اسیدونو کسر پوره کوي؛
- د کار کولو وړتیا ډیروي؛
- د سپورت له زده کړې وروسته بیرته رغیدو کې مرسته کوي؛
- د پوټکي حالت ته وده ورکوي ، د معالجې پروسې ګړندۍ کوي ، پوټکي ته میخانیکي زیان رسولو وروسته د اپیتیمیم زخم.
کله د وایل زیان رسونکی وي
د لبنیاتو خوسکي غوښه د استعمال لپاره هیڅ ډول ضد نه لري. سپارښتنه نه کیږي چې د ګډو ناروغیو لرونکي خلکو لپاره په رژیم کې محصول شامل کړئ - د ګوزar ناروغي ، ګاؤټ. خالص مینځپانګه د یوریک اسید راټولولو کې مرسته کوي.
د بدن لپاره د لوبیا ګټې او زیانونه د چمتو کولو میتود لخوا ټاکل کیږي ، او همدارنګه د انسان روغتیا حالت پورې اړه لري. وچ غوښه باید د معدې د ساري عفونیت لپاره ونه کارول شي. د معدې ناروغي سره ، دا د شوراب څښلو سپارښتنه نه کیږي. د پخلی کولو په جریان کې ، نایټروجنیز مادې خوشې کیږي ، کوم چې کولی شي د ناروغ حالت خراب کړي.
ویل د نورو غوښو په پرتله کمښت لري - الرجیټیت زیات شوی. د غوا پروټین ته د حساسیت عکس العمل اکثرا په کوچنيانو او د مخکښو ماشومانو ماشومانو کې وده کوي.
د هر ډول تودوخې درملنه د هغه ناروغانو لپاره چې د کولمو سرطان سرطان لري منع دی.
د ویل ځانګړتیاوې
په عموم کې ، ویل د غوښې څرګند تغذیه لري او د خوندور غوښې او شیدو بوی لري. زاړه افراد خورا ډیر بوی ، رنګ او خوند لري. مګر د محصول خوند کولی شي هرڅه بدل کړي:
- د څارویو نسل
- عمر
- د جندر
- خواړه او خواړه
- د توقیف شرایط
- د ذبح کولو طریقه
- ناسمه زېرمه
- بهرني بوی په ریفریجریټ کې ، او نور.
له همدې امله ، د کیفیت لرونکي غوښې انتخاب یوه مسؤلانه پروسه ده. په ظاهره کې ، دا باید لچک لرونکی ، ځلیدونکی وي او طبیعي سور رنګ ولري. غوړ نرم دي ، په عملي ډول له فلمونو پرته. که محصول د شیدو بو نه خپروي ، نو پدې معنی ده چې غوښه د ټیټ کیفیت وړ ده یا دا په سمه توګه ویل ندي.
په هرصورت ، دا د کنګل کولو وړ نه دی؛ د یخ وهلو پروسې په جریان کې ، خوند او بوی لږ شدید کیږي ، او بیا په بشپړه توګه له لاسه ورکوي.
د پخلي غوښتنلیکونه
د غوا غوښه او لوبیا په لویه کچه د معدې او پخلي کې کارول کیږي. غوښه د تودوخې درملنې لپاره پخپله ښه پور ورکوي ، دا پخلی کیدلی ، وچیدلی ، پخلی ، پخلی کیدلی شي ، په خلاص اور باندې پخلی کیدی شي ، وچ شوی ، وچ شوی ، څښل ، او نور خواړه ترلاسه کیږي.
لومړی کورسونه ، روښانه شورابونه او سوپونه په بشپړ ډول د دې سره پخ شوي دي. تاسو کولی شئ د سکاپولا او اوږې برخه ، رمز ، هډوکي کې شیرلوین ، د شکر هډوکي سره ټوپ وکاروئ.
فیلیټ او اینټریکوټ عالي مډالونه ، چپس او حتی باربیکونه جوړوي. غوښه اکثرا په خوندور سلادونو کې اجزا لري.
غوښه د نړۍ په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي ، مشهور شیفان له دې څخه خوندور خواړه چمتو کوي ، غوښه په مستحق ډول د ډیری دودیزو خواړو اساس ګرځیدلی. څوک د نړۍ مشهور غوښه سټروګانوف ، د انګلیسي روسټ غوښه ، امریکایی فایلټ میګنون ، میکسیکو مرچ کون کارن ، تاتار ازو یا سایبریا ډمبلینګ نه پیژني؟ اصلي شی د سمې ټوټې غوره کول دي ، او د ډش بریا تضمین ده.
غوښه د حبوباتو ، پاستا او سبزیجاتو سره وړاندې کیدی شي. دا د مصالحو سره ښه پرمخ ځي: مارجورم ، تیم ، د خلی پا leafه ، تور او سره مرچ. تاسو کولی شئ د ډش سره د هوریسریش یا سرسري ساس خدمت وکړئ ، د کټ شوي بوټو سره وویشئ او یو ګیلاس سره شراب اضافه کړئ.
لاندې ویډیو کې تاسو ممکن د ګورډن رامسي سره د ویل ایسالپ پخولو څرنګوالي زده کړئ:
په خوږ کریم ساس کې نازک ویل
اصلي توکي
- ویل 600 جی
- پیاز 1 pc.
- گاجر 1 ټوټه.
- د سویا چاس 1 tbsp l.
- مالګې خوله
- مرچ 1 g
- اوړه 1 tsp. l
- خواږه کریم 2 tbsp. l
- د زردالو سبزيجات 1 ټوټه
- غوړ 20 ګرامه
چمتووالی
- ویل په کوچنیو ټوټو وویشئ ، یو څه ورو وخورئ ، (زه په کاسټ لوښی کې استمال کوم) په نری ټوټه پیاز اضافه کړئ. کله چې پیاز یو څه نرم شي او خوشبو ورکړئ ، مالګه اضافه کړئ ، یو څه تازه ځمکه مرچ (تاسو ډیر څه کولی شئ ، مګر زه دا د ماشومانو لپاره کوم ، نو په اعتدال کې هرڅه :)) او یو سپین چای سویا ساس ، مخلوط کړئ.
- کله چې غوښه آرومونه جذب کړي ، زه گاجر اضافه کوم (دلته لږترلږه کیوبونه ، پټې ستاسو تصور دی ، زه مثلث لرم). زه یو څه اوبه اضافه کوم او د پوښ سره پوښ کوم ، د بخار لپاره یو کوچنی سایټ پریږدم :) ، زه دا ښه سټوم.
- په کڅوړه کڅوړه کې اوړه په روښانه ډول وخورئ ، د خټکي کریم سره ښه مخلوط کړئ ، اوبه اضافه کړئ او وخورئ ترڅو د غوټیو مخه ونیسئ ، یو څه مالګه اضافه کړئ. پین ته بیرته واستوئ ، په دوامداره توګه محلول ، تودوخه مه کوئ.
- کله چې ساس ګنډل پیل شي ، د مکھن یوه ټوټه یې په کې واچوئ ، تر منحل کیدو پورې وخورئ او په ساسپین کې ، هم حرکت وکړئ. بل 5 دقیقو ته سټیو ، پارسلي او اجازه ورکړئ!