اوس مهال زموږ ټولنه دوکه شوې او په دې باور ده چې د ژوند د دوام لپاره د غوښې خوړل ډېر اړین دي. په دې اړه، پوښتنه راپورته کیږي: ایا د سبزیجاتو خواړه کولی شي د ژوند او ځواک ساتلو لپاره اړین پروټین چمتو کړي؟ د هغه څه چې موږ یې خورو او د ژوند تمه یې څومره قوي ده؟
په سټاکهولم کې د فزیولوژي د انستیتوت ډاکټر برګسټروم یو لړ په زړه پورې تجربې ترسره کړې. هغه څو مسلکي ورزشکاران وټاکل. دوی باید د بایسکل په ارګومیټر کې د دوی د فزیکي وړتیا 70٪ بار سره کار ترسره کړي. دا د ورزشکارانو مختلف تغذیه شرایطو پورې اړه لري چې د ستړیا شیبې لپاره به څومره وخت ونیسي. (ستړیا د یو ورکړل شوي بار سره د مقاومت کولو وړتیا په توګه تعریف شوې ، او همدارنګه د یو حالت په توګه کله چې د عضلاتو ګلایکوجن ذخیره کمیدل پیل شوي)
د تجربې د لومړۍ مرحلې د چمتو کولو په جریان کې، ورزشکارانو ته دودیز مخلوط خواړه ورکړل شوي چې غوښه، کچالو، گاجر، مارجرین، کباب او شیدې لري. پدې مرحله کې د ستړیا شیبه په اوسط ډول د 1 ساعت 54 دقیقو وروسته راغله. د تجربې د دویمې مرحلې د چمتو کولو په جریان کې، ورزشکارانو ته د لوړ کالوري خواړه ورکړل شوي، چې د پروټینونو او حیواني غوړ لوی مقدار لري، د بیلګې په توګه: غوښه، کب، مکھن او هګۍ. دا خواړه د دریو ورځو لپاره ساتل کیږي. څرنګه چې د داسې رژیم سره، د ورزشکارانو عضلات نشي کولی د ګلایکوجن اړین مقدار راټول کړي، پدې مرحله کې ستړیا په اوسط ډول د 57 دقیقو وروسته واقع کیږي.
د تجربې د دریمې مرحلې لپاره چمتو کولو کې، ورزشکارانو ته خواړه ورکړل شوي چې لوی مقدار کاربوهایډریټ لري: ډوډۍ، کچالو، جوار، مختلف سبزیجات او میوې. ورزشکارانو د 2 ساعتونو او 47 دقیقو لپاره پرته له ستړیا پیډل کولو توان درلود! د دې رژیم سره ، د لوړ کالوري پروټین او غوړ خواړو خوړلو په پرتله د برداشت کچه نږدې 300٪ لوړه شوې. د دې تجربې په پایله کې، په سټاکهولم کې د فزیولوژي د انسټیټیوټ رییس ډاکټر پیر اولوف ایسټرانډ وویل: "موږ ورزشکارانو ته څه مشوره ورکوو؟ د پروټین افسانې او نورو تعصبونو په اړه هیر کړئ ... ". یو پتلی ورزشکار اندیښنه پیل کړه چې هغه دومره لوی عضلات نلري لکه څنګه چې فیشن ورته اړتیا لري.
په جمنازيم کې ملګرو ورته د غوښې خوړلو مشوره ورکړه. ورزشکار سبزیجات و او په لومړي سر کې یې دا وړاندیز رد کړ، مګر په پای کې یې ومنله او د غوښې خوړل یې پیل کړل. نږدې سمدستي، د هغه بدن په حجم کې وده پیل کړه - اوږه، او بایسپس، او د سینه عضلاتو. مګر هغه په دې پوهیدل پیل کړل چې د عضلاتو ډله کې زیاتوالی سره، هغه ځواک له لاسه ورکوي. څو میاشتې وروسته، هغه نشي کولی د خپل معمول په پرتله 9 کیلوګرامه سپک باربل فشار کړي - مخکې له دې چې د هغه په رژیم کې بدلون راشي - نورم.
هغه دومره غوښتل چې لوی او پیاوړی ښکاري، مګر ځواک له لاسه نه ورکوي! په هرصورت، هغه ولیدل چې هغه په لوی "پف پیسټري" بدل شوی. نو هغه د داسې ښکاري پرځای واقعیا قوي کیدل غوره کړل ، او بیرته د سبزیجاتو رژیم ته راستون شو. په چټکۍ سره، هغه د "ابعادو" له لاسه ورکولو پیل وکړ، مګر د هغه ځواک زیات شو. په پای کې، هغه نه یوازې د 9 کیلو باربل د فشار کولو وړتیا بیرته ترلاسه کړه، بلکې د 5 کیلو نور اضافه کولو توان یې درلود، اوس د غوښې خوړلو په پرتله 14 کیلو ډیر فشار راوړي او په حجم کې لوی و.
یو غلط بهرنی تاثیر اکثرا د دفاع په توګه کار کوي چې د لوی مقدار پروټین خوړل مطلوب او مهم دي. د څارویو سره په تجربو کې، ځوان څارویان چې د بډایه پروټین غلظت سره تغذیه کیږي په چټکۍ سره وده کوي. او دا، داسې ښکاري، په زړه پورې دی. څوک غواړي چې پتلی او کوچنی وي؟ مګر هرڅه دومره ساده ندي. د نوعو لپاره د نورمال څخه هاخوا ګړندۍ وده دومره ګټوره نه ده. تاسو کولی شئ په چټکۍ سره وزن او قد ته وده ورکړئ، مګر د بدن لپاره ویجاړونکي پروسې په چټکۍ سره پیل کیدی شي. خواړه چې ګړندۍ وده هڅوي د ژوند اوږدولو غوره لاره نه ده. ګړندی وده او لنډ ژوند تل یو بل سره تړلی دی.
"سبزی خورئ د روغتیا کلیدي ده"