کړی
Description
ورماوت (دا. ويرموت - wormwood) - یو الکولي مشروب چې د بوټو ، مصالحو او درملو بوټو سره خوند لري ، د شاوخوا 15 څخه تر 20 پورې ځواک سره. د قوي الکولو ټولګي پورې اړه لري.
د اروماتيکو شرابونو تاریخ پخوانیو وختونو ته ځي. د ورماوت لومړی ترکیب موږ د هپپوکریټس کارونو کې د X-IX پیړۍ قبل سرچینو کې وموند.
د ویرموت لومړی لوی تولید په 1786 کې په تورین کې د شراب جوړونکي انتونیو بینیډوټو کاپرانوس لخوا پیل شو. په هغه وخت کې ، د څښاک اساس په توګه ، دوی په ځانګړي ډول سپین الکول کارولي. اوس مهال ، اساسي تولید کونکي هر ډول شراب کاروي. د دې له امله ، د څښاک رنګ له سپین سرو زرو څخه امبر او له سپک ګلابي څخه ژور سور ته توپیر کولی شي.
د ورماوت تولید
د ورموت تولید په څو مرحلو کې پیښیږي. په پیل کې ، تولید کونکي د څښاک ټولې اروماتي برخې وچوي ، دا د پاؤډر مخلوط کې اچوي ، د الکول-اوبو محلول اچوي ، او په ثابت گردش ټانک کې ، د 20 ورځو لپاره انفیوز کوي. دا وخت د لازمي تیلو حلولو لپاره کافي دی. د ورموت چمتو کولو پرمهال د اروماتیک اجزاو ترکیب کې لسګونه ډولونه او بوټي شامل کیدی شي.
ترټولو عام یې د لرګیو ، یارو ، پودینه ، ګیلاس ، دارچینی ، نایټمیګ ، تور لوی بیري ، خواږه کلور ، اوریګانو ، ایلیکیمپین ، انجیلیکا ، زنجبیل ، سینټ جان ورټ ، کیمومائل ، میلیسا او نور دي. ورماؤت ته د هغې ځانګړتیا ترشح کولو لپاره ، دوی د کوینین پوټکی ، ورم ووډ ، تانسي ، شندرا او بلوط نبات کاروي.
سربیره پردې ، دوی په احتیاط سره د بوټو استخراج سره شراب فلټر کوي. دوی بوره ، محافظه کونکي ، خواږه ، او الکول اضافه کوي ترڅو ځواک لوړ کړي او مخلوط ته د اروماتي موادو ساتنه وکړي.
د بل مرحلې په جریان کې ، دوی مخلوط -5 ° ته یخ کړئ ، بیا فلټر کړئ ، او ورو ورو په اونیو کې د خونې تودوخې ته ګرم کړئ.
د ټولو تخنیکي پروسو په پای کې ، وریماوت له 2 څخه تر 12 میاشتو پورې انفیوژن کوي او د پلور لپاره بوتل کیږي.
د شوګر سلنه په واسطه د وریماوت نړیوال درجه بندي ده. د ورماوت پنځه لویې ډلې جوړې شوې وې:
- د ورموت پر اساس وچ سپینې شراب چې د شوګر مینځپانګې 4 less څخه کم دي؛
- یو سپین قلعه شراب ، چې 10-15 sugar بوره لري؛
- د سره قلع شوي شراب پراساس چې تر 15٪ ډیر بوره لري؛
- د ورماوت پر اساس ګلاب شراب د شکر کچه د 10 or یا ډیر سره؛
- څښاک ، خورا ډیر ذائق او ځانګړی لري ، تر حده پورې ، بیلونو ته.
د نړۍ ترټولو مشهور برانڈونه مارټیني ، ګانسیه ، نولي پراټ ، سنزانو ، ګران تورینو ، او نور دي.
معمولا ، خلک د یخ یا کاکټیلونو سره په خالص شکل کې د اپیریټایف په توګه ورماوت څښي.
د ورماوت ګټې
دا مشروبات په اصل کې یو درمل و چې د ښه شراب او درملو بوټو خوند ترکیبوي.
ورموت ، لکه څنګه چې په پخوانۍ یونان او مدرن ټولنه کې ، یو غوره انټيسیپټیک دی. دا د هاضمې او اشتها محرک ښه کولو لپاره ښه دی. ورماوت په لوک درملو کې په پراخه کچه مشهور دی او د ځینې ناروغیو سره کاپي کوي.
د ټوخي زکام لپاره د درملنې په توګه ، خلک ورموت د شاتو سره کاروي. د دې هدف لپاره ، تاسو باید 100 ملی لیتر ورموت 80 ° C ته تودوخه کړئ او په تدریجي ډول 1-2 چمچ شات اضافه کړئ. پایله لرونکی مخلوط د خونې تودوخې ته یخ کړئ او هره ورځ د خواړو وروسته په ورځ کې درې چمچ مصرف کړئ.
درملنه او مخنیوی
تاسو کولی شئ د ورمووت او بوی لرونکي وایلونو ګرم انفیوژن سره د ستوني خوږ درملنه وکړئ ، کوم چې تاسو ممکن په درملتون کې پیرود کړئ. د دې لپاره ، تاسو اړتیا لرئ 25 g وچ وایل وایلونه د یوه پیالې وریمووت سره ډک کړئ او دوه اونیو لپاره یې په تیاره ځای کې انفجار کړئ. تیار ټینچر کولی شي خپل ملکیتونه د دریو میاشتو لپاره وساتي. له همدې امله ، دا امکان لري چې د سړې هوا له پیل سره یو زیرمه چمتو کړئ. پایله لرونکې حل د ګارګین لپاره غوره دی ، دمخه د 1 چمچو لیکیرویر په ګرمو اوبو 0,5،2 ګیلاس کې. کلینګ باید لږترلږه په ورځ کې دوه ځله ترسره شي.
د معدې د معدې د زخمونو د مخنیوي لپاره یوه مؤثره وسیله د ورماوت او الو ترکیب دی. د ترکیب چمتو کولو لپاره ، تاسو د الو 3 کوچنۍ پا leavesو ته اړتیا لرئ. دوی د غوښې په جریان کې کښینئ ، نتیجه لرونکې نري رنځ د 3/4 کپ شاتو سره ګډ کړئ او د دریو ورځو لپاره په تیاره ځای کې پریږدئ. بیا مرکب ته ، د وریماوت 0.5 کپ اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ او بله ورځ یې انفیوژن ته ورکړئ. د خواړو دمخه 2-3 ځله د انفیوژن یو چمچ واخلئ. کورس د 1-2 میاشتو لپاره روان دی. د پایلې په توګه ، دا د پام وړ د زیاتوالي خطر کموي.
د ورموت او مخنیوی خطرات
د نباتاتو لوی اجزاو له امله ، وریماوت د حساسیت لرونکي خلکو لپاره خورا خطرناک دی ځکه چې د څښاک اجزا کولی شي د الرجی لامل یا وده کړي.
دا به مرسته وکړي که تاسو د ناروغۍ د شدت په جریان کې د معدې ، پښتورګو او ځيګر اوږدمهاله ناروغیو سره د ورموت څښلو څخه هم ډډه وکړئ.
دا د امیندوارۍ میرمنو ، په شيدو ورکولو ښځینه او ماشومانو لپاره سخته منع ده. دا کولی شي د نه جلا کیدونکي زیان لامل شي.
د ورموت ډیر فشار کولی شي د سخت الکوليزم لامل شي ، او د پایلې په توګه ، د ځیګر سرروسیس ته.
