د زردالو دانه په زیاته اندازه ویټامین B ۱۷ لري چې د سرطان په مخنیوي کې مرسته کوي.
Description
زردالو د شفتالو سره ورته دی مګر یو څه کوچنی او د مخمل طلایی یا نارنجي پوستکي لري.
زردالو د جوس جوړولو لپاره مناسب نه دی، خو د زردالو خالص د نورو جوسونو سره مخلوط کیدی شي. تازه میوه خوږه ده، دا د آڑو او بیر تر مینځ یو کراس دی. خام زردالو یو څه ترخه وي، خو د پخیدو سره یې خټکی کمیږي. لکه څنګه چې پخیږي، د ویټامین A محتوا دوه برابره کیږي.
تغذیه ارزښت
زردالو په زړه پورې شفاهي ځانګړتیاوې لري. تازه میوه په اسانۍ سره د هضم وړ طبیعي شکر، ویټامین A او C، ریبوفلاوین (B2) او نیاسین (B3) بډایه ده. دا د منرالونو غوره سرچینه ده لکه کلسیم، فاسفورس، اوسپنه، سوډیم، سلفر، منګنیز، کوبالټ او برومین.
زردالو اکثرا وچ شوي، په پخلی شوي توکو کې د ډکولو په توګه کارول کیږي، یا د جام په توګه خوړل کیږي. د زردالو کالوري مواد د وچولو په وخت کې څو ځله زیاتیږي، او د کلسیم، فاسفورس او اوسپنې اندازه هم د پام وړ وده کوي.
په دې زردالو میوو کې موجود بیټا کیروټین او لایکوپین د خراب کولیسټرول د اکسیډریشن مخه نیسي چې په پایله کې د زړه د ناروغیو په مخنیوي کې مرسته کوي. د زردالو دانه هغه مغز لرونکي دي چې د نورو مغز لرونکو په څیر په پروټین او غوړ کې بډایه دي. په دوی کې ډیری ویټامین B17 هم شتون لري. د دغو مغزاتو ورځني مصرف د سرطان په مخنیوي کې خورا ګټور دی. د سرطان ناروغانو راپور ورکړی چې د دوی تومورونه د ویټامین B17 لوړ خوراکونو سره کم شوي.
دا تریخ تخمونه د یو چای چمچ شاتو سره مینځل کیدی شي. د زردالو میوې، تخمونه، غوړي او ګلونه له پخوانیو وختونو راهیسې د درملو په توګه کارول کیږي. د بادامو تیلو ته ورته غوړ د تخمونو د دانې څخه ترلاسه شوی، دا په پراخه کچه د آرام کولو او antispasmodic په توګه کارول کیده. غوړ د زخم درملنې لپاره هم ګټور دی، دا د انتیلمینټیک اغیز لري او روغتیا ته وده ورکوي.
انیمیا. په زردالو کې د اوسپنې لوړه اندازه دوی د وینې کمښت ناروغانو لپاره غوره خواړه جوړوي. په میوه کې د مسو لږه اندازه د اوسپنې په جذب کې مرسته کوي. د زردالو مصرف کولی شي په بدن کې د هیموګلوبین تولید زیات کړي. دا د حیض په جریان کې د میرمنو لپاره غوره خواړه دي ، په ځانګړي توګه درانه.
قبضيت. په زردالو کې موندل شوي سیلولوز او پکټین معتدل جلاب دي او د قبض په درملنه کې اغیزمن دي. نه حل کیدونکی سیلولوز د یو ناڅاپه برش په څیر عمل کوي چې د کولمو حرکتونو سره مرسته کوي. پکتین اوبه جذبوي او ساتي، په دې توګه د استول زیاتوالي او د کولمو حرکتونو ته وده ورکوي.
هضم. د خواړو دمخه یو څو زردالو وخورئ ترڅو هضم کې مرسته وکړي ځکه چې دوی د هاضمي سیسټم کې الکلین دي.
لید. د ویټامین A لوی مقدار (په ځانګړي توګه په وچو زردالو کې) د لید ساتلو او ښه کولو لپاره اړین دی. د دې ویټامین نشتوالی کولی شي د شپې ړوندوالي او د لید د تیاره کیدو لامل شي.
تبه. یو څه شات او زردالو خالص د معدني اوبو سره ګډ کړئ او دا څښاک وڅښئ ترڅو ستاسو د بدن تودوخه ټیټه کړي. دا تنده ماتوي او په مؤثره توګه له بدن څخه زهرونه لرې کوي.
د پوستکي ستونزه. د زردالو د تازه پاڼو جوس د خارش، اکزیما، د لمر سوځیدنې او خارښ لرونکي پوستکي لپاره په بهر کې کارول کیدی شي، دا یخ کوي او خارش کموي.
ټکي
زردالو معمولاً هغه وخت کرل کیږي کله چې دوی ثابت وي. ناپاکه زردالو ژیړ او خړ رنګ لري. کله چې پخه شي، دا نرم کیږي، رنګ یې سنتر کیږي، د سرو زرو نارنجي رنګ ترلاسه کوي. په دې وخت کې، میوه باید په احتیاط سره اداره شي، ځکه چې دوی په اسانۍ سره زیانمن کیږي.
دا میوه د دریو یا څلورو ورځو لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي. پاملرنه
تازه زردالو په لږه اندازه اکسیلیټ لري. هغه خلک چې په پښتورګو کې د کلسیم اکسلایټ زیرمې لري باید دا میوه ډیره ونه خوري.
وچ زردالو د سلفر لرونکي مرکباتو لکه سلفر ډای اکسایډ بډایه دي. دا مرکبات کولی شي په هغو خلکو کې د منفي عکس العمل لامل شي چې د سالنډۍ سره مخ دي.