کړی
د سونال لاتین نوم - فینیکولم
مترادفات - د درملو ډیل ، خواږه ډیل
وطن - سویلي اروپا ، د مدیترانې سیمه ، او آسیا کوچنۍ
فینیل مساله لرونکی خواږه خوند لري ، او بوی یې د تارګون او انیس نبات سره ورته دی.
دا نبات د چترۍ کورنۍ کې د بوټو بوټو جینس پورې اړه لري. دا د لویدیز او سویل ختیځ اروپا ، مرکزي او لویدیز اسیا ، شمالي افریقا څخه راغلی. دا د نیوزیلینډ او متحده ایالاتو څخه هم سرچینه لري. سونال اوس مهال د نړۍ په ډیری هیوادونو کې وده کوي.
د محصول په اړه
دا د سیلري کورنۍ څو کلن نبات دی. ډډ مستقیم ، نازک دی ، د سپین ګل سره. کښت کولی شي 3 مترو لوړوالی ته ورسیږي. پاsې نازکې دي ، د پنټیټ ویش سره. ګلونه کوچني دي ، ژیړ د پیچلي ګلونو سره - چترۍ. د زنجبیل تخمونه خړ شکل لري ، شنه نسواري رنګ لري.
خوند او بوی
کښت د خوږ بوی سره د خوږ بوی لري. د انیس تخمونه خواږه خوند کوي ، یو خوندور ، تازه ساتي وروسته پریږدئ. بشپړ تخمونه 3-5 ملي میتره دي ، شنه بړ - رنګ د ځانګړ بوی سره.
تاریخي حقایق
خلک له زړو زمانو راهیسې سونف پیژني. دا د پخواني مصر ، هندوستان ، یونان ، روم ، چین د شیفانو لخوا وستایل شو. په پخوانۍ یونان کې ، انار د نیکمرغۍ سمبول و ځکه چې د هغې بوی نه یوازې یو کس ته غیر معمولي ځواک ورکوي او بد روحونه لرې کوي بلکه له هرڅه پورته ، ښه توب راجلبوي. د بد روحونو درلودل ، د مونث تخمونه پخېږي ، له دې امله دوی ډیری ځله په کورونو او څارویو تختو کې ویشل کیږي.
په منځني عمر کې ، مساله په اروپا کې پراخه شوه ، یو مشهور درمل شو. تر دې دمه ، سونف یو داسې درملنه ده چې د ډیری ناروغیو درملنه او مخنیوي کې مرسته کوي.
موږ کولی شو ووایو چې سونف یو غیر معمولي مساله ده ځکه چې په عادي سپرمارکټونو کې موندل اسانه ندي. یو له مخکیني شرطونو څخه کله چې د مenو غوره کول د ګیډۍ سختول دي. د کیفیت بسته کولو سره یوازې ثابت تولید کونکي وټاکئ او هغه څوک چې ټول اړین اسناد او ښه شهرت ولري.
د سونګ غیر معمولي خاصیتونه
ډیل یو ډیر مساله او خوندور بوی لري چې کولی شي د انسان په بدن باندې ارامه تاثیر ولري. خلک د خوشبو او کاسمیټیک صنعت او د خوړو صنعت کې د کښت لازمي غوړ د ساسجز او شیر خوړو خوشبو لپاره کاروي.
هندي رستورانتونه ډیری وختونه د ماښام په وخت کې د ډیزاین او ساه تازه ساتونکي په توګه ساده یا شوګر پاک تخمونه وړاندې کوي.
د لندبل تخمونه لاهم په پالتو پلورنځیو کې توزیع شوي ترڅو پښې لرې وساتي.
سونف: ګټور ملکیتونه
د درملو کښت په توګه ، سونف پخوانیو رومیانو او مصریانو ته پیژندل شوی و. پدې کې ډیری لازمي غوړ او غوړ لرونکي غوړ شامل دي ، کوم چې د اویلیک ، پیټروسلینیک ، لینولیک ، پالمیټیک اسیدونو څخه جوړ دی.
تخمونه ویټامین سي لري ، په بیله بیا ویټامین B ، E ، K ، په بیله بیا روټین ، کیروټین ، کلسیم ، مګنیزیم ، فاسفورس ، پوټاشیم ، سوډیم.
سبزیجات په هاضمه کې مثبته اغیزه لري ، د معدې جوس سراو ته وده ورکوي ، او د کولمو حرکت ښه کوي ، له همدې امله موږ ګړندی خواړه جذب کوو. فینیل قوي او سالم هډوکي ساتي او د دې پوټاشیم مینځپانګې څخه مننه ، د زړه روغتیا ملاتړ کوي. ستاسو په رژیم کې د سونف شاملول به د تمرکز ښه کولو او د زده کړې پروسې ګړندي کولو کې مرسته وکړي.
د پخلي غوښتنلیکونه
ملي خواړه چېرته چې مونث ډیر ځله څرګندیږي: رومانیايي ، هنګري ، فرانسوي ، هسپانوي ، ایټالوی ، چینایی او هندي.
په ترکیبونو کې وموندل شو: د سویلي آسیا کری ، ګرم مساله ، پنچ فونون (په بنګالي پخلنځیو کې مشهور) ، ووشییانګیان (چینايي خواړه).
د مصالحو سره ترکیب: انیس ، زیمه ، دانه ، زیمه ، نګیلا ، هندي سرسري ، ارګون.
د سونال کارول
خلک د کښت دواړه ډډ او پا leavesې د خواړو لپاره کاروي. د سونګ تخمونه یو پراخ بوی لرونکی مساله ده.
تطبیق: د مenو تخمونه د لیکور ، کنفریري ، پیس ، او پوډین تولید کې کارولو لپاره عالي دي. د مونث تخمونه د سوورکروټ ، سبزیجاتو لپاره په یو کین کې ځانګړي بوی اضافه کوي (په ځانګړي ډول سره ککړ) ، او سړې ناری. خلک د سبزیجاتو سوپونو ، خواړو ، ګلګو ، وینیګریټ ، سبزیجاتو او میوو سلادونو کې تازه پا leavesې اضافه کوي.
د درملو کارول
هغه مشروبات چې انفلونسي لري د معدې د ناروغیو لپاره ښه درملنه ده ، معمولا د نښو نښانو سره څرګندیږي لکه دردونه ، پاړسوب ، درد. تاسو ممکن سونف مشروبات ورکړئ چې خلک یې معمولا د ژوند له دویمې اونۍ څخه ماشومانو ته "ډرل اوبه" وایی ترڅو کولیک راحت او په کولمو کې ګاز له مینځه ویسي. لندبل د ماغزو او ضد ضد درملو تاثیر لري.
په لوک درملو کې ، د سونف تخمونو ککړتیا لوی دی چې د سترګو مینځلو لپاره د کنجوکتیوټایټس څخه کار واخلئ ، او د پوټکي رالشونو سره د پوټکي پاملرنې لپاره هم کارول کیږي.
د فینیل چای د پام وړ د غدود فعالیت ښه کوي ، کوم چې د نرسنګ میندو کې د شیدو شیدو مقدار ډیروالي لامل کیږي.
د زنجبیل لازمي غوړ په بشپړ ډول بدن پاکوي ، زهرجن او زهرجن لرې کوي ، په ځانګړي توګه د هغو کسانو لپاره چې د ډیری خواړو او الکولو سره مینه لري.
په کاسمیټکس کې د سونف عمل
که څه هم دا ریښه ، پا leafه ، یا میوه ده ، سونف د قیمتي مرکبونو خزانه ده. د مثال په توګه ، د پا fي عام میوه استخراج د اناتول ، مونوټیرپینز ، او فینولونو (فلاوونایډ کیمپرفرول ، سکوپلیټین ، او ډایسیټیل) اروماتيک ایسټر لري ، همدارنګه ټریټروپنایډز (a-am Amin؛ سټرایډز: b-sitosterol ، stigmasterol) او phenylpropanoids ډیری د پوټکي فعال غړي. پدې کې روزسمرینیک اسید هم شتون لري. د سونګ غوړ فیلینډرین ، کیمفین ، لیمونین ، اناتول ، پنینی ، فینچول لري. د دې کښت میوې شاوخوا 6 essential لازمي غوړ لري ، کوم چې شاوخوا 40-60 an اناتول لري.
دا په کاسمیټکس کې د انفلاسیون ضد ، زوړ ضد ، انټي مایکروبیل ، فشار ضد ، سایټروپروټیک ، او انټي آکسینډ ایجنټ په توګه کار کوي. د لیست شوي ځانګړتیاو سربیره ، سونف ځان د غوره وګوټونیک ، تیزابینګ ، د جواني دانو ضد ، او د شریان ضد اجنټ په توګه رامینځته کړی. همچنان ، د پا .و لازمي غوړ په پوټکي کې مایکرو سرکلریشن زیاتوي او د پوټکي پوټکي سره مرسته کوي د زړو پروسو په وړاندې مقاومت وکړي.
ټانک اثر
د سونف استخراج د خپل ټنیک تاثیر لپاره خورا مشهور دی. دا د ایپیډرمیس ښه تغذیه هم کوي او په حجرو او نسجونو کې د عمر پروسه ورو کوي. غوړ په کافي اندازه څرګند انټي اکسیډنټ تاثیر لري ، کوم چې په پوټکي د بیا ژوندي کیدو اغیزه لري ، د هغې لچک زیاتوي ، او حتی د ویښتو نرمولو کې مرسته کوي. اړین غوړ په بشپړ ډول پوټکي ټون کوي او تغذیه کوي ، دا نرم او ډیر لچک وړ کوي ، او د ډیوډرینټ ملکیتونو سره کاسمیټیک محصولات هم چمتو کوي.
د ماهر مشوره
کله چې په چارکول کې پخلی وکړئ ، وچه سونف ډډونه په ګرل کې سوزول کیږي ترڅو یو ځانګړی بوی اضافه کړي. د خوشبويي "لوګي" سره پخه شوي کب په ځانګړي ډول خوندور دي.
د پاenو ګلانو ډډونه اکثرا د غاړې ډش په توګه کارول کیږي.
د مenې خوند او بوی لوړولو لپاره ، تخمونه په ګرم پین کې وچ کړئ او بیا یې په هاوان کې کښینئ.
د پا fي تازه پا leavesي د کارولو لپاره غوره دي ، ځکه چې وچې پا leavesې خپل خوند له لاسه ورکوي.
سونف په مکھن کې غوړ شوی
د پخولو وخت: 10 دقیقې. مشکل: د سانډویچ څخه اسانه. اجزاء: تازه فینیل - 2 ټوټې. ، مکھن - د ډیل کولو لپاره - 5 ټوټې (یا ½ tsp وچ) د لہسن - 1 لونګ په ښه توګه ټوټه کړئ ، بیا مالګه او مرچ وخورئ - خوند ته. حاصل - 3 خدمتونه.
دلته ممکن ځینې خلک وي څوک چې زما د سوري ویښتو ملګري سونیل سره نه پیژني. په حیرانتیا سره ، سپینه ریښه نه ده ، لکه څنګه چې ممکن ښکاري ، مګر ډډ ، یو ګنده ، فایبر لرونکی ، ډډ ډډ. په اوسط ډول ، دا باید د مټکي د اندازې په اړه وي. هرڅه لوی تاسو ته سخت بیروني پرتونو وړاندې کولو لوی خطر لري. پدې حالت کې ، زه بهرنی شیټ لوند خوند کوم ، او که چیرې دا ډیر فایبر وي ، لرې یې کړئ او له مینځه یې یوړئ.
زما سونګ زه پورتنۍ شنه پروسې بندوم. تاسو ممکن دوی کنګل کړئ او ټوله د خوند لپاره بothو کې اضافه کړئ ، په ځانګړي توګه د کب غوړ. یا تاسو ممکن دا وغورځئ. لږترلږه زه نه پوهیږم چې څنګه د دوی څخه کوم پخلی وکړم. د ککړې کوچنۍ کوچنۍ ګونډې او ګولیو قطع کول ، که کوم یو.
د بل ترکیب ګامونه
ما دا پاک آس ته واچاوه او په 4 ټوټو یې پرې کړم. د چمتووالي ترټولو سخته برخه پای ته رسیدلې. زه اړتیا لرم یو وقفه واخلم. یو څه چای وڅښئ. شاید حتی مساج.
زه کوچ کوچ متوسطه لوړې تودوخې ته ګرموم او سونف په بیرل کې اچوم. بیا زه لہسن په پوټکي کې په سمه توګه ټاس کړم ترڅو د غوړ خوند وخورم. مالګه ، مرچ ، په ډیل سره وویشئ. زه په مینځ حرارت درجه کې غوړ یم تر هغه چې زرد نسواري رنګ څرګند نشي. زه دا دوهم بیرل ته واړوم ، غوړ توزیع کړئ ترڅو دا ارومونه وویشي. بیا زه یو څه مالګه او مرچ اضافه کړم. بیا په دریم بیرل کې. او په نهایت کې ، زه عکسونه اخلم.
د پایلې په توګه ، دا باید لږ خړونکی وي ، لکه د کب کباب په څیر ، په ښه کباب سوپ کې د کباب په څیر. که تاسو دا ډیر واچوئ ، نو دا به جوش شوي پیاز په څیر ډیر سست او ضعیف شي. له همدې امله - د preheated کڅوړه پین ، منځنۍ تودوخه او هیڅ نه لږ ، او یو کرسټ ته. او وایلا.
لاندې ویدیو کې د پاenې غوره کولو ، ذخیره کولو او چمتو کولو څرنګوالي په اړه نور لارښوونې:
