WHO: سره غوښه د سرطان لامل کیږي

نن ورځ په نړۍ کې د 14 ملیون څخه ډیر خلک د سرطان سره مخ دي ، چې له نیمایي څخه ډیر یې مړه کیږي. مګر دا محدودیت ندی ، ځکه چې د رسمي معلوماتو له مخې ، په کال کې شاوخوا 10 ملیونه خلک د دوی لیکو کې شامل کیږي. د دوی دریمه برخه ، د یوې قاعدې په توګه ، په وروستیو مرحلو کې د یوې خطرناکې ناروغۍ په اړه زده کړه وکړئ ، له همدې امله د دې څخه د بشپړ درملنې احتمال د پام وړ کم شوی. دا ناروغي په پراخه کچه خلکو باندې اخته کیږي ، پشمول د پرمختللو هیوادونو څخه. د آنکوولوژیکي درملو ډیری ناروغان په ډنمارک کې ژوند کوي. په دودیز ډول ، د سینې سرطان او د کولون سرطان مخکښ دي. او که د پخواني په قضیه کې ، بدترین شی د منظم ازموینې لخوا مخنیوی کیدی شي ، د وروستي حالت په صورت کې ، د غوښې رد کول. په هر حالت کې ، د روغتیا نړیوال کارپوهان پدې ډاډه دي.

د مطالعې په اړه

په لیون کې د اکتوبر په 26، 2015، د نړیوال روغتیا سازمان کارمندانو یو حساس بیان خپور کړ: سور غوښه او د غوښې محصولات په انسانانو کې د کولمو سرطان، پانقراص او پروستات سرطان پراختیا هڅوي.

دا اعلان د کار د ډیر مقدار لخوا وړاندې شوی و. دا د 22 ساینس پوهانو یوې ډلې لخوا ونیول شو. دا ټول د 10 هیوادونو ماهرین دي ، چې د سرطان په اړه د څیړنې نړیوالې ادارې (IARC) مونوګرافونو برنامې کې راټول شوي و.⁽¹⁾

دوی ټول د ساینسي څیړنو په جریان کې ترلاسه شوي مواد مطالعه کړل. په دوی کې له 1000 څخه ډیر وو (700 د سور غوښې لپاره او 400 د غوښې محصولاتو لپاره). دوی، په یوه لاره یا بل ډول، د مصرف شوي خواړو مقدار او د 12 ډوله سرطان پیښو ترمینځ اړیکې ته ګوته نیسي. سربیره پردې ، د نړۍ ډیری بیلابیل هیوادونه او د مختلف رژیمونو اوسیدونکي په پام کې نیول شوي.⁽²⁾

په زړه پورې خبره دا ده چې ساینس پوهانو د دې ساینسي کار څخه ډیر دمخه په غوښې کې د کارسنجیتیت شک درلود. دا یوازې د بیلابیل اپیډیمولوژیکي مطالعاتو په جریان کې ، دوی اوس او بیا د معلوماتو سره مخ شوي چې په ګوته کوي چې په رژیم کې د سره غوښې منظم شتون لاهم د سرطان ځینې ځانګړي ډولونو وده خطر سره یو څه زیاتوالي سره تړاو لري. او حتی که د یو فرد لپاره دا خطر لږ وي ، نو دا په ټول ملت کې خورا لوی کیدی شي. په هرصورت ، د غوښې مصرف په مداوم ډول حتی په هغو هیوادونو کې وده کوي چې د ټیټ او مینځني ژوند معیارونه لري.

د پایلې په توګه، د غونډې په ځینو وختونو کې پریکړه وشوه چې د غوښې او غوښې محصولاتو د سرطان ناروغۍ ارزونه جوړه کړي، کوم چې د IARC کاري ډلې لخوا نیول شوی.⁽³⁾

د پایلو په اړه

د کارپوهانو په وینا ، سره غوښه ټوله غوښه ده ، یا د غړو نسج ، له تی لرونکو څخه. پدې کې شامل دي: خنزیر ، غوښه ، وزه ، آس ، ورغی ، وری.

د غوښې محصولات د غوښې محصولات دي چې د غوښې پروسس کولو پرمهال ترلاسه کیږي ترڅو د دې شیلف ژوند ډیر کړي یا د هغې خوند ښه کړي. دا ډول پروسس کول کیدای شي مالګه، وچول، د کیننګ ټول ډولونه وي. په بل عبارت، د غوښې محصولات هام، ساسیجز، ساسیجونه، کین شوي غوښه، نور محصولات یا ساس چې غوښه لري.⁽²⁾

د کارسنګوژیکتیا ارزولو لپاره ، کارپوهانو یو میز کارولی چې د انسان روغتیا لپاره د 4 ډلو خطرونو ډلې لري.

د غوښې محصولات داخل شول د 1 ګروپ حقدار “انسانانو ته کارسنجیک“. په زړه پورې ، دا ډله هرڅه لري چې حتما د سرطان پرمختګ لامل کیږي ، لکه څنګه چې د مطالعاتو ورته پایلو لخوا شواهد شتون لري ، ډیری وختونه د اپیدیمولوژیک. په هرصورت ، تمباکو او ایبیسټوس ورته ګروپ کې مینځ ته راغلي ، مګر ماهرین دې پوښتنې ته ځواب ورکوي چې ایا غوښه د وروسته پاتې موادو په څیر روغتیا لپاره خطرناکه ده. دوی په ساده ډول ادعا کوي چې هرڅه چې په لومړي ګروپ کې راځي د کولمو سرطان پراختیا کې برخه اخلي او د دې قوي علمي تصدیق شتون لري.

سور غوښه ، په بدل کې ، دننه شوه ډله 2A «احتمال انسانانو ته carcinogenic“. دا پدې مانا ده چې د ایپیډیمولوژیک مطالعاتو په جریان کې ، ساینس پوهانو موندلې چې د سره غوښې مصرف او د سرطان حجرو پراختیا ترمنځ اړیکه شتون لري ، مګر پدې مرحله کې ، د شواهدو نشتوالي له امله دوی نشي کولی پدې اړه ډاډ ترلاسه کړي . په بل عبارت ، مطالعه به دوام ومومي.^(4,5)

د سرطان پرمختیا میکانیزم

د سنسني بیان له اعلان سمدلاسه وروسته ، خلکو پوښتنې پیل کړې ، چې یو یې د سرطان پراختیا میکانیزم پورې اړه لري.

څیړونکي لاهم هڅه کوي دقیقا دا رامینځته کړي چې څنګه غوښه د سرطان حجرو پراختیا هڅوي ، که څه هم دوی دمخه ځینې انګیرنې لري. ډیری احتمال ، مسله پخپله د غوښې کې ده ، ډیر دقیقه په هغه موادو کې چې دا پکې شامل دي. سره غوښه د هیموګلوبین سرچینه دهوروستنی یو ځانګړی پولیمر پروټین دی ، چې د پروټین برخه او د اوسپنې (هیم) برخه لري. د پیچلي کیمیاوي تعاملاتو په جریان کې ، دا په کولمو کې مات شوی ، د نایترو مرکبات تشکیلوي. دا ډول پروسې د کولمو میوکوسا ته زیان رسوي ، د پایلې په توګه د نقل میکانیزم په اوتومات ډول د ګاونډیو حجرو لخوا رامینځته کیږي.

د ساینسي نظر څخه، هر ډول نقل کول د پراختیایي حجرې په DNA کې د غلطۍ لوی احتمال او د سرطان په لور لومړی ګام دی. او دا د دې حقیقت سره سره چې د غوښې محصولات ممکن دمخه هغه مواد ولري چې د سرطان حجرو پراختیا خطر زیاتوي. د غوښې پخولو پروسه وضعیت لا پسې خرابوي. د گرل کولو یا باربیکیو کولو څخه د تودوخې لوړه درجه هم کولی شي په غوښه کې د کارسینوجن په جوړولو کې مرسته وکړي.

په ورته وخت کې ، نورې نسخې هم د تایید په لټه کې دي:

• ځینې ​​ساینس پوهان هر دلیل لري چې پدې باور ولري چې دا اوسپنه ده چې د یوې وحشي ناروغۍ پراختیا لامل کیږي؛
• نور ټینګار کوي چې هغه باکتریاوې چې په کولمو کې ژوند کوي ملامت دي.

په هر حالت کې ، دا یوازې د غوښې کیفیت نه دی ، دا مقدار دی. ⁽⁵⁾

پایلې

د پورته ټولو لنډیز ، کارپوهان پدې حقیقت تمرکز کوي چې:

• یوازې 50 ګرامه د غوښې محصولاتهره ورځ خواړه خوړل د کولون سرطان خطر 18٪ ډیروي ، او دا یو ساینسي حقیقت دی. د سرخ غوښې خوړل شوي اعظمي مقدار په اړه څه ویل مشکل دي ، ځکه چې پدې برخه کې څیړنې دوام لري ، مګر منطق وړاندیز کوي چې د محصول یوازې 100 g د 17 by لخوا د سرطان وده خطر زیاتولو لپاره کافی دی.
• د پروژې د معلوماتو پر اساسد ناروغۍ نړیوال بوجپه نړۍ کې هر کال شاوخوا 34 زره خلک د آنکولوژي له امله مري ، چې د غوښې محصولاتو منظم استعمال لخوا هڅول کیږي. د سره غوښې په اړه، کارپوهان وړاندیز کوي چې دا کولی شي په کال کې د 50 زره خلکو د سرطان له امله مړ شي. البته، دا د سګرټ څکولو له امله د سرطان له امله د 600 زره مړینې په پرتله هیڅ شی نه دی، مګر په ورته وخت کې، د هغو زرګونو کورنیو لپاره چې په دې شمیر کې غړي شامل دي د ضایع کیدو لوی درد دی.⁽²⁾
• د غوښې د پخلي کولو طریقه د دې کارکوژینسیت اغیزه نه کوي… سربیره پردې، د متخصصینو په وینا، تاسو باید د خامو محصولاتو په ګټه د تودوخې درملنه پریږدئ. لومړی، د خام غوښې د بې ضررۍ په اړه دقیق معلومات شتون نلري، او دوهم، د تودوخې درملنې نشتوالی د ساري ناروغیو خطر دی.
• د ترسره شوي کار پراساس ، دا لاهم امکان نلري چې د خلکو د رژیم په اړه کومې پایلې ترلاسه کړي څوک چې دمخه د کولمو سرطان اخته دي.
• د انسان په بدن د چرګانو او کبانو غوښې اغیزې په اړه هیڅ معلومات شتون نلري... نه دا چې دوی زیانمن دي ، مګر ځکه چې دوی تحقیق نه دی کړی.
• ترلاسه شوي پایلې د لیږد مستقیم پروپاګند ندي. د خواړو سیسټمونه ، سبزیجات او د غوښې خواړه دواړه دواړه ګټې او زیانونه لري. هغه مطالعات چې د دې ساینسي کار د یوې برخې په توګه ترسره شوي د صحي خطراتو په ګوته نه کوي چې د سبزیجاتو سره مخ شوي. سربیره پردې ، دا لاهم ممکنه نده چې د دې پوښتنې په دقیق ډول ځواب ووایی چې د کوم شخص لپاره د هغه عمومي حالت په معاینه کولو سره ډیر ګټور دی. یوازې د دې لپاره چې د رژیم سربیره ، د غوښې خواړه او سبزیجات ممکن نور توپیرونه هم ولري.⁽²⁾

څه چې WHO وړاندیز کوي

د اوږدې مودې لپاره غوښه خوړونکي نشي کولی د روغتیا نړیوال سازمان له داسې لوړ بیانونو سره موافق وي. په همدې حال کې د اکسفورډ په پوهنتون کې د سرطان د څیړنې پروفیسور ټیم کیلي څرګنده کړه چې دا راپور د عمل لپاره لارښود نه دی. هر څه چې څوک ووایی، مګر غوښه د ارزښتناکو موادو سرچینه ده، په شمول، له دې امله هیڅوک نه غواړي چې دا په بشپړه توګه ستاسو له ژوند څخه په شپه کې لرې کړي. په دې مرحله کې، IARC یوازې ستاسو د رژیم بیاکتنه او د غوښې او غوښې محصولاتو مقدار کمولو وړاندیز کوي. (۵)

په بدل کې، د غوښې تولیدونکو اتحادیې استازو وویل چې د پورته ذکر شوي محصولاتو رد کول د سرطان مخنیوي کې مرسته نه کوي، ځکه چې د دې پیښې اصلي لامل سګرټ او الکول دي. د WHO کارپوهانو موافقه وکړه، مګر د دوی څیړنې دوام لري.

د سنسنی بیان څرګندولو څخه ډیر کال تیر شوی دی. د دې راپور څخه مننه ، ځینې لا دمخه خپل ژوند بدل کړی ، د دې څخه غوښه حذف کوي ، نورو یې د سمون لاره غوره کړې ، او نورو یې لاهم د نوي معلوماتو یادونه کړې. وخت به ووایی چې د دوی کوم یو سم دی. پدې مرحله کې ، زه غواړم د ټیم کلي ټکي یاد کړم چې صحي خواړه په هر حالت کې د اعتدال په اړه وي. او دا په هرڅه پلي کیږي ، په شمول د غوښې.⁽³⁾