نن ورځ به موږ د نړۍ په ګوټ ګوټ کې یو لنډ سفر وکړو، او په هر منزل کې به موږ د دودیزو محلي خواړو یو خوږ حیرانتیا ته انتظار باسو! دا څومره عالي دی چې د نړۍ په ټولو هیوادونو کې الوتنه وکړئ ، د اصلي خلکو سره وپیژنئ ، د هیواد روحیه احساس کړئ ، مستند خواړه وخورئ. نو، د نړۍ له بیلابیلو برخو څخه د سبزیجاتو خواږه!
یو هندي خوږه په اصل کې د ختیځ ایالت اوډیشا (اوریسا) څخه ده. له اردو ژبې څخه راسمالي د "نیکټر کریم" په توګه ژباړل شوی. د هغې د چمتو کولو لپاره، د هندی پنیر پنیر اخیستل کیږي، کوم چې په دروند کریم کې لندبل شوی. رسمالۍ تل یخ خوړل کیږي. دارچینی او زعفران، چې کله ناکله په هغې کې اچول کیږي، ډوډۍ ته یو ځانګړی خوند اضافه کوي. په ترکیب پورې اړه لري، ګرد شوي بادام، پسته او وچه میوه هم په راسمالي کې اضافه کیږي.
په 1945 کې، د برازیل سیاستوال او پوځي مشر بریګیډیرو ایډوارډو ګومیز د لومړي ځل لپاره د دفتر لپاره ودرېد. د هغه ښه لید د برازیل میرمنو زړونه وګټل چې د هغه د خوښې چاکلیټ درملنې په پلورلو سره یې د هغه کمپاین لپاره فنډونه راټول کړل. د دې حقیقت سره سره چې ګومز ټاکنې له لاسه ورکړې، کینډي پراخه شهرت ترلاسه کړ او د بریګیډیرو په نوم نومول شوی و. د چاکلیټ ټرفونو سره ورته والی، بریګیډیروس د شیدو، کوکو پوډر او مکھن څخه جوړ شوي. نرم، بډایه خوندور بالونه په کوچنیو چاکلیټو لرګیو کې اچول کیږي.
کاناډا د نړۍ ترټولو اسانه خوږې ترکیب لپاره د جایزې مستحق دی! غیر معمولي لومړني او خواږه ټافونه په عمده توګه د فبروري څخه تر اپریل پورې چمتو کیږي. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ واوره او میپل شربت دي! شربت یو جوش ته راوړل کیږي، بیا وروسته په تازه او پاکو واورو کې اچول کیږي. سخت، شربت په لولیپپ بدلیږي. ابتدايي!
شاید ترټولو مشهور ختیځ خواږه چې حتی سست یې هڅه کړې وي! او که څه هم د بکلاوا ریښتینی تاریخ خورا مبهم دی، داسې انګیرل کیږي چې دا لومړی ځل د 8 پیړۍ BC کې د آشوریانو لخوا چمتو شوی و. عثمانیانو دا ترکیب غوره کړ او هغه حالت ته یې وده ورکړه چیرې چې نن ورځ خواږه شتون لري: د فیلو آټو خورا پتلی پرتونه ، چې دننه کټ شوي مغز لرونکي په شربت یا شاتو کې ډوب شوي. په پخوانیو ورځو کې، دا د خوښۍ په توګه ګڼل کیده، یوازې د شتمنو لپاره د لاسرسي وړ. تر نن ورځې پورې، په ترکیه کې، وینا پیژندل کیږي: "زه دومره بډایه نه یم چې هره ورځ بکلوا وخورم."
دا ډوډۍ د پیرو څخه ده. د دې لومړۍ یادونه په 1818 کې د امریکایی خواړو نوې قاموس (د امریکایی خواړو نوې قاموس) کې ثبت شوې ، چیرې چې دا د پیرو څخه شاهي خوښي بلل کیږي. نوم پخپله د "د یوې میرمنې ساه" په توګه ژباړل کیږي - دقیقا هغه غږ چې تاسو به د پیرو خوښۍ چک کولو وروسته جوړ کړئ! خواږه د "منجر بلانکو" پر بنسټ والړ دي - د خوږو سپینو شیدو پیسټ (په هسپانیه کې دا بلانکمینج دی) - له هغې وروسته مرینګ او ځمکني دارچیني اضافه کیږي.
او دلته د لرې تاهیتي څخه یو استوایی بهرنی دی ، چیرې چې ابدي دوبي او ناریل! په هرصورت، په پوی کې ناریل یو له اصلي موادو څخه دی. په دودیز ډول، خواږه د کیلې په پوټکي پوښل شوي او په ژوندۍ اور کې پخه شوي. پوی یوازې د هرې میوې سره رامینځته کیدی شي چې په خالص کې مخلوط کیدی شي ، له کیلې څخه تر آم پورې. د جوارو نشایسته د میوو خالص کې اضافه کیږي، پخه شوې، او د ناریل کریم سره پورته کیږي.