په دوه بویلر کې چوغندر: ترکیب

تاسو به اړتیا ولرئ: - 2 کوچنۍ چوغندر (300 g)؛ - 1 چمچ د زیتون غوړ؛ - 1 چمچ د بالسامیک سرکه؛ - تازه بوټي (ډیل، پارسلي، سلیري)؛ - مالګه او مرچ د خوند لپاره.

مخکې له دې چې چوغندر په ډبل بویلر کې جوش شي، دوی چمتو کړئ: په ښه توګه وینځئ، پاک کړئ. بیا بیا وینځئ، وچ کړئ او په پټو کې پرې کړئ.

څرنګه چې چوغندر ډیر رنګ لري، نو دا ډیره اسانه ده چې د لاس په واسطه پرې کړئ، مګر د میخانیکي مینډولین کټر یا د بریښنایی سبزیجاتو کټر په کارولو سره د قطع کولو ضمیمه سره.

د سټیمر زیرمه تر اعظمي کچې پورې د اوبو سره ډک کړئ. د چوغندر ډډونه په یوه کڅوړه کې واچوئ. کله چې سور چوغندر پخوي، ستاسو په سټیمر کې پلاستيک ممکن داغ وکړي. له همدې امله ، که چیرې وسیله د رنګ کولو محصولاتو لپاره داخله ولري ، نو وکاروئ. په کڅوړه کې پټه واچوئ او د 35-40 دقیقو لپاره ټایمر تنظیم کړئ.

د سټیمر څخه ډډونه لرې کړئ، د خوند لپاره مالګه او مرچ سره موسم کړئ، او د کټ شوي بوټو، زیتون غوړ او بالسامیک سرکه سره یوځای کړئ. د جوش یا جوش شوي غوښې سره خدمت وکړئ.

د چقندر ونیګریټ ابل شوی

تاسو به ورته اړتیا ولرئ: - 1-2 کوچني چوغندر؛ 3-4 کچالو؛ - 2-3 گاجر؛ - دوه اچار شوي یا اچار شوي ککبر؛ - 2 پیاز؛ - د شنه نخود 1 کوچنۍ کڅوړه؛ - 1-3 د سبزیجاتو غوړي؛ - تازه بوټي؛ - مالګه او مرچ د خوند لپاره.

تاسو کولی شئ د وینیګریټ لومړني ترکیب کې سیورکراټ ، تازه یا اچار شوي مڼې ، جوش شوي لوبیا ، هارسریډش ، سرکه یا لہسن اضافه کړئ.

مخکې له دې چې چوغندر، کچالو او گاجر په یو ډبل بویلر کې پخ کړئ، وینځئ، پاک کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ.

سټیمر د اوبو سره ډک کړئ. چوغندر په لاندې کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. پوښ وتړئ او ټایمر د 40 دقیقو لپاره تنظیم کړئ. شاوخوا 15 دقیقې وروسته ، کچالو او گاجر په پورتنۍ کڅوړه کې واچوئ او تر نرمیدو پورې یې پخ کړئ.

پداسې حال کې چې ریښې یخ وي، ککري په کیوبونو او پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ. چوغندر له سټیمر څخه لرې کړئ، د سبزیجاتو د تیلو سره مخلوط کړئ او د یو څه وخت لپاره ودریږئ. د دې ساده تخنیک څخه مننه، دا به داغ نه وي، د نورو سبزیجاتو رنګ به طبیعي پاتې شي او وینیګریټ به ډیر ښکلی وي.

چوغندر د کچالو، گاجر، کدو او پیاز سره ګډ کړئ. مالګه، مرچ، او ښه کټ شوي بوټي اضافه کړئ. د پاتې تیلو سره مخلوط او موسم کړئ.

په عصري پخلنځي کې، سټیمر په زیاتیدونکي توګه د ملټي کوکر لخوا ځای په ځای کیږي - یو نړیوال وسیله چې نه یوازې پخه شوي خواړه، بلکې پخه شوي، پخه شوي، پخه شوي. تاسو کولی شئ په ورو ککر کې د چوغندر څخه حتی ډیر په زړه پوري خواړه پخ کړئ، د بیلګې په توګه، دودیز اوکراین بورشټ، داوطلبي غوښه یا مساله شوي کیویار.