کړی
- د لوی بیری جام ګټې
- د لوی بیری جام پخولو څرنګوالی
- د کلاسیک لوی بیری جام ترکیب
- د سور لوی بیری جام لپاره ساده ترکیب
- د زړو ګلونو نازک جام
- څنګه د لوی بیری او غوزبیری جام بند کړئ
- د مڼو سره د لوی بیری جام لپاره ترکیب
- د پیکټین سره د زړو بیری جام
- د لوی ګل او اخروټ جام لپاره اصلي ترکیب
- د لیمو سره د خوشبو تور لوی بیری جام لپاره ترکیب
- خوندور لوی بیری او بلیک بیری جام
- د لوی بیری جام ذخیره کولو څرنګوالی
- پایله
د ایلډر بیری جام د بیر پروسس کولو لپاره غوره انتخاب دی. حقیقت دا دی چې تازه بیر په عملي توګه د نه خوړلو وړ دي، مګر دوی د ګټورو موادو او ویټامینونو لوی مقدار لري. د تودوخې درملنې وروسته، یو غوره خوږه ترلاسه کیږي، چې تاسو کولی شئ په ژمي کې د کورنۍ خواړه تنوع کړئ. د تور او سور بیر څخه، نه یوازې جام چمتو کیږي، بلکې مرمر، جوس، خوشبويي شراب هم.
د سور او تور لوی بیری جام جوړولو لپاره ډیری ترکیبونه به په مقاله کې وړاندې شي.
د لوی بیری جام ګټې
د تور او سور لوی بیری جام ګټور او شفاهي ملکیتونه د پخوانیو وختونو راهیسې انسانانو ته پیژندل شوي.
په کور کې ډوډۍ د چای سره ورکول کیږي. جام د پایو لپاره خورا ښه ډکوي. مګر نه یوازې د خوند او بوی له امله ، د جام جوړولو سپارښتنه کیږي. تور بیر په ascorbic اسید، tannins کې بډایه دي، نو له دې امله دوی تور او ځیګر دي.
د لوی بیري جام منظم استعمال څه ورکوي:
- د ټون لوړولو کې مرسته کوي ، د اوږد عمر یو ډول امر دی.
- وینه د کولیسټرول او زیان رسونکو موادو څخه پاکه ده.
- بیری د التهاب ضد او ضد ضد خاصیتونه لری.
- دا د پانقراص په فعالیت ګټور اغیزه لري.
- د الډربیری جام د شکر ناروغۍ، هیپاټایټس، د معدې زخمونو، او ویریکوز رګونو لپاره ګټور دی.
- ډیری ډاکټران د زکام لپاره د ډیفورټیک ، انټي پیریټیک په توګه د لوی بیري جام سره ګرم څښاک وړاندیز کوي.
- عالي choleretic او diuretic.
- د آنکولوژي په لومړیو مرحلو کې د تومورونو ، ماسټوپیتي درملنې کې مرسته کوي.
مګر نه یوازې د ناروغیو سره تاسو کولی شئ جام وخورئ. دا خواږه ستاسو د سهار یا ماښام چای لپاره عالي اضافه کیدی شي.
څه تاوان دی
که ټیکنالوژي تعقیب نه شي، د دې پرځای چې ګټور وي، جام کولی شي د نه جبرانېدونکي زیان لامل شي. ځینې وختونه تاسو حتی مسموم کیدی شئ که:
- د ناپاکو بیرونو یوه کڅوړه چمتو کړئ؛
- تخمونه په میوو کې ټوټه شوي دي.
هرڅوک د لوی بیري جام کارول ندي ښودل شوي، دا اړتیا نلري چې ورکړل شي:
- ماشومان او زاړه د خراب روغتیا سره؛
- هغه خلک چې د پښتورګو په ناروغۍ اخته دي، ځکه چې لبنیات د ډیوریتیک اغیز لري؛
- هغه څوک چې غواړي وزن له لاسه ورکړي، ځکه چې دا ډیره بوره لري.
د لوی بیری جام پخولو څرنګوالی
د خوږ چمتو کولو کې هیڅ مشکل نشته، ټول پړاوونه دودیز دي. جام ښه پخه شوي تور یا سور لوی بیری ته اړتیا لري. شکمنې میوې باید له مینځه یوړل شي او پاتې میوې باید په سړو اوبو ومینځل شي. پیټیولونه د هر بیری څخه لیرې کیږي. بیا په یوه کولډر کې تکیه وکړئ ترڅو مایع وچ کړئ.
ډیری وختونه، د پخلی کولو دمخه، سور یا تور میوه د بورې سره پوښل کیږي، دا په چټکۍ سره منحل کیږي. ځینې ترکیبونه په تازه میوو باندې د جوش شوي شربت غوړولو یا اچولو مشوره ورکوي.
د سور یا تور بیری اوږده تودوخه درملنه سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې دا ځینې غذايي مواد له منځه وړي. د پخلي لپاره، د چپس یا سټینلیس سټیل لوښو پرته د انامیل شوي پین څخه کار واخلئ.
ډیری وختونه ، د کور میرمنې د مختلف بیریونو او میوو سره تور میوه ترکیب کوي. د جام ترکیبونو لپاره دا اجزا یوازې د تور یا سور لوی بیری ګټور او شفاهي ملکیتونو ته وده ورکوي.
د کلاسیک لوی بیری جام ترکیب
د دې ترکیب سره سم د سور یا تور میوو څخه جام جوړولو لپاره، تاسو باید صبر وکړئ. اجزا:
- بوره؛
- لوبیا
د محصولاتو شمیر په ترکیب کې ندی ښودل شوی، تاسو اړتیا لرئ په مساوي تناسب کې واخلئ.
د ترکیب ځانګړتیاوې:
- مینځل شوي میوې د پخلی کولو لپاره په کانتینر کې واچوئ ، د بورې سره وویشئ.
- لوښي د مینځپانګې سره د 10-12 ساعتونو لپاره جلا کړئ ترڅو بیر نه یوازې کافي جوس پریږدي ، بلکه بوره هم یو څه منحل شي. دا غوره ده چې دا په شپه کې ترسره کړئ.
- بله ورځ، ډله یو جوش ته راوړل کیږي او جوش کیږي. د محصول چمتووالی د شربت د څاڅکي لخوا ټاکل کیږي: که چیرې دا جریان ونه کړي، تاسو کولی شئ چڼۍ بنده کړئ.
- جام په جارونو کې واچوئ، پورته کړئ. کله چې یخ شي، په یخ، تیاره ځای کې یې واچوئ.
د سور لوی بیری جام لپاره ساده ترکیب
عنصرونه:
- دانه شوي شکر - 1 کیلوګرامه؛
- سور بیر - 1 کیلو ګرامه.
د سور لوی بیری جام جوړولو څرنګوالی:
- خالص سور بیر د بورې سره واچوئ او د 1-1,5 ساعتونو لپاره پریږدئ ترڅو شګه تحلیل کړي او جوس وباسي.
- کانتینر په ټیټه تودوخه کې ځای په ځای کړئ او د شاوخوا 1,5 ساعتونو لپاره په خړوبولو سره پخلی کړئ.
- پداسې حال کې چې جام پخوي، جارونه تعقیم کړئ.
- د سور لوی بیري ډیزرټ ته اجازه ورکړئ چې یو څه یخ شي او چمتو شوي کانټینرونو ته یې انتقال کړئ. په هوا کې یې مهر کړئ او ذخیره کړئ.
د زړو ګلونو نازک جام
اصلي خوند یو غیر معمولي جام لري، کوم چې د نبات د ګلونو څخه جوش شوی. ګلونه باید د ایکولوژیکي پلوه پاکو سیمو کې راټول شي ، د سړکونو او فابریکو څخه لرې موقعیت لري.
بشپړ شوی محصول بوی دی، یو څه د ګل شات ته ورته دی. دا د ګلانو د ګرده له امله دی. موټی جام تر 10 میاشتو پورې ساتل کیږي.
د خوږو ترکیب:
- دانه شوي شکر - 400 ګرامه؛
- پاکې اوبه - 200 ملی لیتر؛
- ګلونه - 150 ګرامه؛
- نیم لیمو
د ترکیب ځانګړتیاوې:
- ګلونه په یوه کولډر کې واچوئ او ژر تر ژره د سړو اوبو سره واچوئ.
- ګلونه له پیټیولیس څخه جلا کړئ او د اوبو په کڅوړه کې واچوئ.
- ګلونه د 20 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د 2 ساعتونو لپاره جلا کړئ.
- د نیم لیمو جوس ، دانه شوي بوره وخورئ.
- د 50 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وخورئ، هر وخت، محتويات وخورئ ترڅو سوځیدلی نه وي. هرڅومره چې ډله ایز جوش کیږي ، د لوی بیري ډیسرټ ډیر ګړندی کیږي.
- بانکونو ته لیږدول، پورته کول.
- د ذخیره کولو لپاره لرې کړئ.
څنګه د لوی بیری او غوزبیری جام بند کړئ
د ډوډۍ لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- تور لوی بیری - 1 کیلوګرامه؛
- بوره - 1,2 کیلوګرامه؛
- لوبیا - 0,3 کیلوګرامه.
د پخلی څرنګوالی:
- پاکې میوې د 5-7 دقیقو لپاره جوش کړئ ، د تخمونو لرې کولو لپاره د چای له لارې ومینځئ.
- غوزبیري د بلینڈر په کارولو سره پیس کړئ.
- دواړه اجزا په یو کانټینر کې مخلوط کړئ، دانه شوي شکر اضافه کړئ.
- په چولۍ کې واچوئ او په ټیټ تودوخه کې یې جوش کړئ تر هغه چې ګنده شي.
- تر هغه چې ډله یخ نه وي، جراثیمي جارونو ته انتقال کړئ او پورته یې کړئ.
د مڼو سره د لوی بیری جام لپاره ترکیب
مڼې یو ښه اضافه ده. د دې میوې سره، د جام ډیری ډولونه چمتو کیږي. د مڼو او لوی بیری لپاره مناسب.
ضروري دي:
- تور بیر - 1 کیلوګرامه؛
- خواږه مڼې - 0,5 کیلوګرامه؛
- لیمو - 2 پی سیز؛
- دارچیني - 2 لرګي؛
- دانه شوي شکر - 700 ګرامه؛
- وینیلین - د چاقو په سر کې.
د پخولو قواعد:
- مڼې ومینځئ، وچ کړئ، د تخمونو سره یې پرې کړئ.
- میوه په کیوبونو کې پرې کړئ، بوره او تور بیر اضافه کړئ.
- لوښي د 1-2 ساعتونو لپاره پریږدئ ترڅو جوس ودریږي او بوره منحل شي.
- لیمو وینځئ، په جوش اوبو سره واچوئ، د پوستکي سره یوځای په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ.
- ډله جوش ته راوړو، بیا د تودوخې درجه کمه کړئ او د نورو 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د پخلی پای ته رسیدو دمخه، دارچینی او وینیلا اضافه کړئ.
- د نورو 5 دقیقو لپاره جوش کړئ او کانتینر له سټو څخه لرې کړئ.
- د ژمي ذخیره کولو لپاره ، د لوی بیري جام په پاکو جارو کې واچوئ تر هغه چې یخ شي.
- د یخولو وروسته، کورک شوي جام په تیاره، سړه ځای کې لرې کړئ.
د پیکټین سره د زړو بیری جام
د جامو سره ورته یو موټی جام جوړولو لپاره، تاسو پیکټین ته اړتیا لرئ. دا یو څه اضافه شوی ، مګر دا ډول ډیسټریټ د پایو ، بنونو ، خلاص پایو جوړولو لپاره کارول کیدی شي.
عنصرونه:
- تور یا سور بیر - 1 کیلوګرامه؛
- دانه شوي بوره (د 2 سرونګ لپاره) - 550 ګرامه او 700 ګرامه؛
- سیټریک اسید - 5 ګرامه؛
- پیکټین - 1 کڅوړه (40 ګرامه).
د ترکیب لنډیزونه:
- مینځل شوي تور یا سور بیر د غوښې په پیس کې وخورئ، په ساسپین کې واچوئ او د جوش له شیبې څخه د 5-7 دقیقو لپاره جوش کړئ.
- د شکر لومړۍ برخه د پیکټین سره اضافه کړئ، مخلوط کړئ او جوش ته دوام ورکړئ.
- کله چې تور یا سور لوی بیري جام په تیاره کیدو پیل شي ، پاتې بوره او تیزاب اضافه کړئ ، وروسته له دې چې په یوه چمچ اوبو کې یې منحل کړئ. په ډله کې مخلوط کړئ.
- سمدلاسه په جارونو کې تخریب کړئ ، پورته کړئ. پورته ښکته کړئ او د تولیه سره وتړئ.
- د یخولو وروسته، خواږه یو سړه ځای ته لیږدول کیږي.
د لوی ګل او اخروټ جام لپاره اصلي ترکیب
د اخروټ سره د تور او سور لوی بیری جام جوړولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري. د دوی هر یو په خپله طریقه اصلي دی. مقاله به 2 ترکیبونه وړاندې کړي.
ترکیب 1
عنصرونه:
- د تور یا سور لوی بیری ګلونه - 1 کیلوګرامه؛
- طبیعي شات - 500 ګرامه؛
- اخروټ - 200 ګرامه؛
- سیټریک اسید - 3 ګرامه.
د تور یا سور لوی بیری ګلونو څخه جام څنګه جوړ کړئ:
- شات په تنده کې واچوئ او د اچولو پرمهال یې جوش ته راوړئ.
- ګلونه د جوش اوبو سره وخورئ او د جوش شوي شاتو سره په کڅوړه کې واچوئ.
- اخروټ پرې کړئ.
- بیا د اخروټ دانه، تیزاب اضافه کړئ او جوش ته دوام ورکړئ تر هغه چې ډله ګړندی شي.
ترکیب 2
د جامو اجزا:
- د تور لوی بیری وچ ګلونه - 1 کیلوګرامه؛
- شات - 400 g؛
- شکر - 5 هنر؛
- د اخروټ دانه - 3 tbsp؛
- اوبه - 1 tbsp.
د جام لپاره ګلونه مخکې له دې چې ټول خلاص شي راټولیږي. که چیرې سمدلاسه په پخلی کولو کې دخیل کیدو لپاره وخت شتون ونلري ، دوی کولی شي په پلاستيکي کڅوړه کې وتړل شي ، تړل شوي او د 24 ساعتونو لپاره په یخچال کې کیښودل شي.
د پخلي قواعد:
- د پخلی کولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ له ګلونو څخه ګرده لرې کړئ ، بیا جوش شوي اوبه واچوئ یا د 10 دقیقو لپاره په ګلونو باندې واچوئ.
- بیا د اوبو وچیدو ته انتظار وکړئ ، ګلونه په جوش اوبو کې د شات او بورې سره واچوئ ، کټ شوي اخروټ اضافه کړئ.
- د 15 دقیقو وروسته، جام د لوی بیری ګلانو څخه د ټوخی څخه لیرې کړئ، پریږدئ چې یخ شي. کړنلاره 3 ځله بیا تکرار کړئ.
- په جارو کې ګرم کړئ. یخ شوی میوه ذخیره کړئ.
د لیمو سره د خوشبو تور لوی بیری جام لپاره ترکیب
ليمويي ميوې د تور زيړو سره ښه ځي. خواږه خورا خوندور دي، یو بې بنسټه خټکی لري.
ترکیب به لاندې محصولاتو ته اړتیا ولري:
- پخې شوي تور بیر - 1 کیلوګرامه؛
- لیمو - 1,5-2 پی سیز؛
- اوبه - 0,75 ملی لیتر؛
- دانه شوي شکر - 1,5 کیلوګرامه.
د کار پړاوونه:
- لیمو وینځئ، په وچ ټوکر سره مسح کړئ، جوس یې وخورئ.
- تور بیری ترتیب کړئ، د پیټیوولس څخه جلا او په جوش اوبو سره وخورئ.
- اوبه په یوه ساسپین کې واچوئ ، جوش ته راوړئ ، د شکر شربت جوش کړئ.
- بیا په شربت کې د لیمو جوس، بیر شامل کړئ او د لوی بیري ډیزرټ تر هغه وخته پورې پخ کړئ تر څو چې دا تیاره شي.
- د جام چمتووالی چیک کول اسانه دي: تاسو اړتیا لرئ په یخ طشتری کې مایع پریږدئ. که دا نه خپریږي، تاسو کولی شئ هغه لرې کړئ.
- ګرمه ډله سمدلاسه په جارونو کې تحلیل کیږي. ګټور لوی بیری جام په تیاره ، سړه ځای کې لرې کیږي.
خوندور لوی بیری او بلیک بیری جام
برخې:
- تور لوی بیری - 1,5 کیلوګرامه؛
- بلیک بیری - 1,5 کیلوګرامه؛
- دانه شوي شکر - 3 کیلوګرامه؛
- اوبه 300-450 ملی لیتره
د ترکیب ځانګړتیاوې:
- تور لوی بیرونه وینځئ، په ساسپین کې یې واچوئ او د اوبو سره پوښ کړئ.
- په تنده کې واچوئ او ډله یې پخ کړئ تر هغه چې میوه نرمه شي.
- بیر د چای سره مینځل، تخمونه پریږدئ.
- په پایله کې تور بیری اضافه کړئ، مخلوط او پخلی کړئ. هرڅومره ژر چې ډله ایز جوش شي ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- شکر اضافه کړئ، مخلوط کړئ. په ټیټ تودوخه کې د 5-6 دقیقو لپاره جوش کړئ ، په دوامداره توګه د بیري ډله وخورئ.
- تاسو باید ژر تر ژره بسته بندي کړئ کله چې پین یا بیسن له چټلۍ څخه لرې شي.
- بانکونه په هرمیتیک ډول په یخ ځای کې یخ او پاکوي.
د لوی بیری جام ذخیره کولو څرنګوالی
د ذخیره کولو لپاره، رڼا ته د لاسرسي پرته یو سړه ځای غوره کړئ. د یوې قاعدې په توګه، دا په ټول کال کې خوړل کیدی شي. د خواړو لپاره د سور یا تور لوی بیری جام خوړل سپارښتنه نه کیږي ، نو دا د ګټې پرځای روغتیا ته زیان نه رسوي که دا:
- په مولد پوښل شوی؛
- وروسته ناخوښه خوند لري یا خمیر پیل کړي.
پایله
تور یا سور لوی بیری جام یو ګټور محصول دی. دا په ځانګړي توګه مهم دي چې د ډله ایز انفلونزا په وخت کې د ډیزرټ جار ولرئ. جام باید کورنیو ته د مخنیوي په توګه او یوازې د چای لپاره ورکړل شي.
