که تاسو د غوښې خوړل بند کړئ، ستاسو د خواړو اړوند کاربن فوټپرنټ به نیمایي شي. دا د پخوا په پرتله خورا لوی کمښت دی، او نوي معلومات د اصلي خلکو څخه د غذايي معلوماتو څخه راځي.
زموږ د شنو خونو ګازونو د اخراج یوه څلورمه برخه د خواړو تولید څخه راځي. په هرصورت، دا روښانه نده چې څومره خلک به واقعیا خوندي کړي که چیرې دوی له سټیک څخه توفو برګر ته واړوي. د ځینو اټکلونو له مخې، د ویګان تګ به دا اخراج 25٪ کم کړي، مګر دا ټول پدې پورې اړه لري چې تاسو د غوښې پرځای څه خورئ. په ځینو مواردو کې، اخراج ممکن حتی لوړ شي. پیټر سکاربورو او په اکسفورډ پوهنتون کې د هغه همکارانو په انګلستان کې له 50000 څخه زیاتو خلکو څخه د ریښتیني ژوند غذايي معلومات اخیستي او د دوی د غذا کاربن فوټپرنټ محاسبه کوي. سکاربورو وايي: "دا لومړی کار دی چې توپیر تاییدوي او محاسبه کوي."
د اخراج مخه ونیسئ
ساینس پوهانو موندلي چې تادیه خورا لوی کیدی شي. که هغه څوک چې په ورځ کې 100 ګرامه غوښه وخوري - یو کوچنی ریمپ سټیک - ویګان شي، نو د دوی کاربن فوټپرنټ به 60٪ کم شي، د کاربن ډای اکسایډ اخراج به په کال کې 1,5 ټنه کم کړي.
دلته یو ډیر ریښتینی انځور دی: که هغه څوک چې په ورځ کې له 100 ګرامو څخه ډیر غوښه خوري د دوی مقدار 50 ګرامو ته راکم کړي، د دوی د پښو نښه به دریمه برخه راټیټ شي. دا پدې مانا ده چې نږدې یو ټن CO2 به په کال کې خوندي شي، د لندن څخه نیویارک ته د الوتنې اقتصاد کلاس په څیر. Pescatarians، چې کب خوري خو غوښه نه خوري، د سبزیجاتو په پرتله یوازې 2,5٪ په اخراج کې مرسته کوي. له بلې خوا، ویګانان تر ټولو "موثر" دي، د سبزیجاتو په پرتله چې هګۍ او لبنیات خوري 25٪ کم په اخراج کې مرسته کوي.
سکاربورو وايي: "په ټولیز ډول، د لږې غوښې خوړلو په اخراج کې یو روښانه او قوي ښکته تمایل شتون لري."
په څه تمرکز وکړي؟
سکاربورو وايي، د اخراج د کمولو لپاره نورې لارې هم شته، لکه لږ موټر چلول او الوتنه، خو د خوړو بدلون به د ډېرو لپاره اسانه وي. "زه فکر کوم چې ستاسو د سفر عادتونو بدلولو په پرتله ستاسو خواړه بدلول اسانه دي، که څه هم ځینې ممکن موافق نه وي."
په برکلي کې د کالیفورنیا پوهنتون کریسټوفر جونز وايي: "دا څیړنه د ټیټ غوښې رژیم چاپیریال ګټې ښیې."
په 2011 کې، جونز ټولې هغه لارې پرتله کړې چې منځنۍ امریکایی کورنۍ کولی شي خپل اخراج کم کړي. که څه هم خواړه د اخراج لویه سرچینه نه وه، دا په دې سیمه کې و چې خلک کولی شي د لږو خوړو په ضایع کولو او د لږې غوښې په خوړلو سره خورا خوندي کړي. جونز محاسبه کړه چې د CO2 اخراج د یو ټن لخوا کمول د $ 600 او $ 700 ترمنځ سپما کوي.
جونز وايي: "امریکایان د هغه خواړو نږدې دریمه برخه غورځوي چې دوی یې اخلي او د سپارښتنې په پرتله 30٪ ډیر کالوري خوري." "د امریکایانو په قضیه کې، د لږ خوراکي توکو اخیستل او مصرف کولی شي د غوښې د پرې کولو په پرتله حتی ډیر جذب کم کړي."