د خرما د ونې خوږه میوه د زرګونو کلونو لپاره په منځني ختیځ کې اصلي خواړه وه. د لرغوني مصري انځورونو خلک د نیټو راټولولو انځور کوي، کوم چې د ځایی خلکو سره د دې میوې اوږدې او قوي اړیکې تاییدوي. د لوړې بورې مینځپانګې او لوړ تغذیه ارزښت درلودو سره ، په عربي هیوادونو کې خرما مختلف ډولونه موندلي. دا د وچو میوو په شکل کې تازه خوړل کیږي، شربت، سرکه، سپریډ، جوار (یو ډول بوره) د خرما څخه جوړ شوي. د خرما پاڼو د منځني ختیځ په تاریخ کې خورا مهم رول لوبولی دی. په لرغوني میسوپوتامیا او لرغوني مصر کې، د کجور ونه د زرغونتیا او اوږد عمر نښه ګڼل کیده. وروسته، د کجور پاڼې هم د عیسوي دود یوه برخه شوه: دا د دې باور له امله دی چې د خرما پاڼې د عیسی په مخ کې ایښودل شوې وې کله چې هغه بیت المقدس ته ننوتل. د تاریخ پاڼي د سکوټ د یهودانو په رخصتۍ کې هم کارول کیږي. خرما په اسلام کې ځانګړی ځای لري. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، مسلمانان د رمضان روژه نیسي، چې د یوې میاشتې لپاره دوام لري. د پوسټ بشپړولو سره، یو مسلمان په دودیز ډول خواړه خوري - لکه څنګه چې په قرآن کې لیکل شوي او پدې توګه د محمد صلی الله علیه وسلم پوسټ بشپړ شو. داسې انګیرل کیږي چې لومړی جومات د کجور څو ونې درلودې چې په منځ کې یې چت جوړ شوی و. د اسلامي رواياتو له مخې، خرما په جنت کې ډېره ده. خرما له 7000 کلونو راهیسې د عربي هیوادونو د رژیم لازمي برخه ده او د 5000 کلونو څخه د ډیرو کلونو لپاره د انسانانو لخوا کرل شوي. په هر کور کې، په کښتیو کې او د صحرا سفرونو په جریان کې، نیټې تل د اصلي خواړو اضافه کولو په توګه شتون لري. عربان د اوښ د شیدو ترڅنګ د دوی په استثنايي تغذیه باور لري. د میوې غوښه د 75-80٪ بوره ده (فروټوز، د انورټ شکر په نوم پیژندل کیږي). د شاتو په څیر، انورټ بوره ډیری مثبت ځانګړتیاوې لري: خرما په غوړ کې خورا کم دي، مګر په ویټامین A، B، او D کې بډایه دي. د بیډوین کلاسیک خواړه د خرما او د اوښ شیدې دي (چې ویټامین سي او غوړ لري). لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، خرما نه یوازې د میوو لپاره، بلکې د کجور د ونو لپاره هم ارزښت لري. د دوی ټکان د خلکو، نباتاتو او څارویو لپاره سرپناه او سیوري رامینځته کړې. څانګې او پاڼې د جوړولو لپاره کارول شوي. نن ورځ، د خرما په متحده اماراتو کې د ټولو میوه لرونکو ونو 98٪ جوړوي، او دا هیواد د میوو یو له مخکښو تولیدونکو څخه دی. د رسول الله صلی الله علیه وسلم جومات چې په ۶۳۰ میلادي کال کې په مدینه منوره کې جوړ شوی و: تنکۍ د کالمونو او بیمونو په توګه کارول شوې وې، پاڼې د لمانځه د غالۍ لپاره کارول شوې وې. د افسانې له مخې، مدینه لومړی د نوح د اولادې لخوا د سیلاب وروسته میشته شوه، او دا هغه ځای و چې د خرما ونه په لومړي ځل کرل شوې وه. په عربي نړۍ کې، خرما اوس هم اوښانو، آسونو او حتی سپو ته د صحارا په دښته کې ورکول کیږي، چیرې چې نور لږ شتون لري. د خرما د جوړولو لپاره لرګي چمتو کړل.
2022-11-11