کړی
د زرغونتیا او کثرت سمبول، د رینسانس په ټولو انځورونو کې د باچس یو لازمي ملګری. نن ورځ، انګور د لویانو او ماشومانو لخوا د دوی د خوږ خوند او ګټورو ملکیتونو لپاره مینه لري چې په بدن باندې مثبت اغیزه لري. "ما ته نږدې صحي خواړه" پوهیږي چې آیا انګور زیانمن کیدی شي، دا څنګه په درملو او پخلی کې کارول کیږي، او همدارنګه د دې بیرو غوره کولو او ذخیره کولو په اړه مشوره ورکوي.
د انګورو ډولونه
د انګورو شاوخوا 8 ډولونه شتون لري. موږ د نسل ورکونکو هڅو ته د نوي ډولونو رامینځته کیدو پور ورکوو.
انګور په ډیری لارو ویشل کیدی شي. د مثال په توګه، شتون لري د کا stoneي میوه انګور او انګور بې تخم (مشمس).
د رنګ له مخې ویشل شوی سپین (بازینا، سپینه معجزه، طلسم) تور (مزی، مالدووا، د مني تور) او سور (Helios, Cardinal, dessert). سربیره پردې، سپین انګور په حقیقت کې یو روښانه شنه رنګ دی.
همدارنګه، انګور کیدای شي میز، تخنیکي او نړیوال وي.
د میز درجه ډیری وختونه تازه مصرف کیږي. میوه یې ښکلې، خوندوره او د بدن لپاره سترې ګټې لري.
تخنیکي درجه د شرابو، کمپوټس، جوس، کوګناک جوړولو لپاره کارول کیږي. د دې ډول انګورو بیر کوچني دي، مګر ډیر جوس.
نړیوال ډولونه د شراب او خواړو دواړو لپاره مناسب.
په تغذیه کې د انګورو د څرګندیدو تاریخ
د انګورو تاریخ ډیر زر کاله تیریږي. دا د لرغون پیژندونکو لخوا تایید شوی، چا چې د کیندلو په ترڅ کې د انګورو د یوې ډلې عکس سره یو کښتۍ وموندله، کوم چې شاوخوا 8 کاله عمر درلود. په لرغوني یونان کې، لکه څنګه چې د 000 پیړۍ په پیل کې، شراب چې د انګورو لپاره په ځانګړي ډول کرل شوي مشهور وو.
د تاریخونو په وینا ، دمخه په XNUMX پیړۍ کې ارمنستان د انګورو څښاک لپاره مشهور و.
زموږ په هیواد کې، د انګورو لومړی ځای په 1613 کې ایښودل شوی دی.
ترکیب او کالوري
انګورو، په ځانګړې توګه تور رنګ لرونکي ډولونه، ډیری ګټور مواد لري، لکه فلاوونایډز، پولیفینول، ویټامین C، E، P (rutin)، B - B1، B2، B4، B5 او B6، B9، او همدارنګه مایکرو او. میکرو عناصر – سیلینیم، زنک، مس، اوسپنه، کلسیم، پوتاشیم، مګنیزیم، منګنیز، المونیم، بوران، آیوډین او کوبالټ او نور، – تبصرې د اتریش د روغتیا مرکز مشر ډاکټر وربا مییر ایرینا پوپووا.
د انګورو کالوري مواد د هغې په نوع پورې اړه لري. څومره چې خواږه وي، هغومره زیات کالوري وي. د مثال په توګه، د سلطانا ډول د نورو په منځ کې ترټولو لوړ کالوری دی او په هر 270 ګرامه کې 100 kcal لري. د انګورو اوسط کالوري مواد خورا ټیټ دي.
| د 100 ګرامو لپاره کالوری مواد | 75 kcal |
| پروټینونه | 0,6 g |
| غوښه | 0,6 g |
| کاربوهایډریټ | 15,4 g |
د انګورو ګټې
انګور د منرالونو، ویټامینونو، پولیفینول، فلاوونایډونو د لوړ محتوياتو له امله د انسان بدن لپاره ګټور دي.
ارینا پوپووا تشریح کوي: "پولیفینول ځواکمن انټي اکسیډنټ دي، دا په عمده توګه د انګورو په پوستکي کې موندل کیږي." – انتوکانینز تور بیر ته رنګ ورکوي، په بدن کې د اکسیډنټونو د جوړېدو مخه نیسي، بدن د سرطاني حجرو له جوړېدو څخه ساتي. د انګورو پولیفینول د باکتریا اککرمانسیا میوسینفیلا وده هڅوي ، کوم چې د کولمو د محافظوي میوکوسل طبقې رامینځته کولو کې مرسته کوي ، د سوزش له پراختیا څخه ساتنه کوي.
د ښځو لپاره د انګورو ګټې
انګور هغه مواد لري چې د رحم او سینې د وژونکي تومورونو د پراختیا احتمال کموي. سربیره پردې، دا د امیندوارۍ میرمنو لپاره ګټوره ده چې د انګور وخورئ ترڅو معافیت زیات کړي او د هاضمي سیسټم فعالیت ښه کړي.
د نارینه وو لپاره د انګورو ګټې
د نارینه وو لپاره، انګور د پروسټات سرطان د پراختیا مخنیوي، د ځواک زیاتولو او د جینټورینري سیسټم ګټور اغیزو لپاره ګټور دي.
د ماشومانو لپاره د انګورو ګټې
انګور یو طبیعي او خوندور ملټي ویټامین کمپلیکس دی. په خوړو کې د لبنیاتو منظم مصرف د ماشوم بدن د ویټامینونو لوی مقدار سره ډکوي چې د معافیت، لید او عصبي سیسټم لپاره ګټور دي.
انګورو ته زیان رسوي
– ارینا پوپووا وايي، انګور په ۱۰۰ ګرامو کې ډېره بوره لري – ۱۵ (۳ چمچه). - دا د وینې رګونو دیوالونو ته زیان رسوي او زخم کوي. انګور د هغو خلکو لپاره نه وړاندیز کیږي چې د فرکټوز عدم برداشت لري، دوی کولی شي د پړسوب، تودوخې، ګډوډ خوب، ستړیا، د درد سره حساسیت زیات کړي. تاسو باید د شکر ناروغۍ کې د انګورو کارول محدود کړئ، او همدارنګه هغه څوک چې وزن کنټرولوي او غواړي وزن کم کړي. د دې محصول لوړ ګلاسیمیک شاخص (GI) اشتها ډیروي ، کولی شي د ډیر خوراک او کالوري مصرف لامل شي. انګور د ویټامین K د ورځني ارزښت 100٪ لري (ډیر په تیاره انګورو کې) ، نو د هغو خلکو لپاره چې انټي کوګولینټ اخلي ، اړینه ده چې د انګورو مصرف هره ورځ 15 ګرامو ته محدود کړئ.
تاسو باید د تخمونو سره انګور ونه کاروئ د ډیورټیکولر کولمو ناروغۍ او د هاضمي سیسټم التهابي ناروغیو لپاره. دا سپارښتنه نه کیږي چې د پنځو کلونو څخه کم عمر ماشومانو ته انګور ورکړئ، ځکه چې ماشوم ممکن په ناڅاپي توګه بیری تنفس کړي. دا مشوره ورکول کیږي چې دا بیر د نورو محصولاتو څخه جلا وخورئ یا په سهار کې د خوږو میوو سره یوځای کړئ. انګور باید د نورو خواړو سره ونه خوړل شي، ځکه چې دا کولی شي په کولمو کې د تخمر پروسې او پټ سوزش لامل شي.
د انګورو کارول په طب کې
ارینا پوپووا په دې اړه خبرې کوي چې څنګه انګور په درمل کې کارول کیږي:
- امپیلوتراپي (د انګورو درملنه) - د رژیم درملنې یوه میتود چې د انګورو یا انګورو جوس لرونکي ناروغانو درملنه کې شامله ده. انګور په خپلو پوستکي او تخمونو کې flavonoids، resveratrol او proanthocyanidins لري، د انټي اکسیډنټ ځانګړتیاوې لري او د حجرو غشا ثبات کوي. دا مواد د غذایي تکمیلاتو په تولید کې کارول کیږي او سپارښتنه کیږي چې په کورسونو کې د ډاکټر لخوا ټاکل شوي نښو سره سم واخیستل شي.
د انګورو استخراج اکثرا په کاسمیټولوژي او ټریکولوژي کې کارول کیږي ، دا د پوټکي او ویښتو پاملرنې محصولاتو کې اضافه کیږي. غوړ د غوړ او ستونزې لرونکي پوستکي پاملرنې لپاره کارول کیږي. سپارښتنه کیږي چې د انګورو د تخم غوړ د سټریپټوډرما او نورو پوستکي ناروغیو لپاره وکاروئ. دا د زخم د درملنې ښه ملکیتونه هم لري، د پوستکي د کوچنیو زخمونو، سوځیدنې، ټوټو لپاره کارول کیدی شي. ویټامین سي هم په پوټکي ګټور اغیزه لري ، کوم چې د کولیګین او ایلیسټین ترکیب لپاره اړین دی ، د ویښتو د څرګندیدو مخه نیسي.
په پخلی کې د انګورو کارول
انګور یو څو اړخیز محصول دی چې کولی شي خوندور کمپوټ، د غوښې، ښه شراب، او مساله لرونکي خواږه لپاره یو ښه اضافه کړي.
د انګورو او چرګانو سره سلاد
په داسې غیر معمولي ترکیب کې، انګور د دې ډوډۍ ځانګړتیا ده.
| انګور | 1 ټوټه |
| د چرګانو غوښه | 1 ټوخی |
| د هګۍ | 4 ټوټه. |
| سخت پنیر | 100 g |
| میونیز یا خواږه کریم | د 1 بسته کول |
د چرګانو سینه او هګۍ وخورئ. یخه شوې سینه په ښه توګه پرې کړئ. هګۍ په ټوټو ټوټو کې وخورئ. پنیر په ښه grater باندې وخورئ. هر انګور په نیمایي کې په دومره مقدار کې پرې کړئ چې دا په یوه کڅوړه کې د پرت اچولو او سلاد سینګار کولو لپاره کافي وي. د راتلونکي سلاد اجزاو چمتو کولو وروسته ، پرتونه پریږدئ.
1) د چرګ یوه برخه. پرت د میونیز یا سور کریم سره غوړ کړئ.
2) د انګورو یوه برخه.
3 هګۍ. د میونیز یا سور کریم سره غوړ کړئ.
4) پاتې چرګ. د میونیز یا سور کریم سره غوړ کړئ.
5) پنیر. د میونیز یا سور کریم سره ښه غوړ کړئ.
سلاد د پاتې انګورو سره سينګار کړئ او خدمت وکړئ.
د بریښنالیک له لارې خپل د لاسلیک ډوډۍ ترکیب وسپارئ. [برېښنالیک خوندي]. زما سره نږدې صحي خواړه به خورا په زړه پوري او غیر معمولي نظرونه خپاره کړي
د شیدو سره د انګور smoothie
دا ډول کاکټیل د لږ غوره کولو لپاره چمتو کیدی شي. ماشومان د هغې د خوږ خوند لپاره مینه لري، او والدین د دې ګټور ملکیتونو لپاره.
| شيدې | د 1 ګلاس |
| انګور | 2 پیالې (یا د طبیعي انګورو جوس) |
| ایسکریم | 150-200 g |
اجزاء سره مخلوط کړئ او په یو بلینڈر کې یې تر نرمۍ پورې وویشئ. په شیشې کې واچوئ او له خوندور او صحي څښاک څخه خوند واخلئ.
د انګورو انتخاب او ذخیره کولو څرنګوالی
د امکان تر حده هغه ځای ته نږدې کرل شوي انګور غوره کړئ چیرې چې تاسو اوسیږئ. دا ډول بیر د ترانسپورت دمخه د کیمیاوي موادو سره لږ پروسس کیږي. د پخیدو په موسم کې انګور واخلئ - پدې وخت کې د دې قیمت ترټولو ټیټ دی.
د میوو پخیدل چیک کړئ. د دې کولو لپاره، غوښه وخورئ: که چیرې یو څو بیری راښکته شي، نو دا پخه ده. په بیری تور داغونو ته پام وکړئ - دا د میوو پختتیا هم په ګوته کوي.
ټول ټوپونه غوره کړئ. که انګور په ټوټو یا انفرادي بیر کې وپلورل شي، نو دا پدې مانا ده چې دوی دمخه یې ترتیب کړي او خرابې میوې یې ایستلې دي. له همدې امله، دا ډول محصول د اوږدې مودې لپاره په الماریو کې ساتل شوی.
د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، د ناوخته ډولونو انګور غوره کړئ - دا ډول بیری تر شپږو میاشتو پورې په خوندي توګه پاتې کیدی شي. میوه باید بشپړه وي، پرته له زیان څخه. د ذخیره کولو خونه - تیاره او یخ، تودوخه - له +5 درجو څخه ډیر نه، رطوبت - له 80٪ څخه ډیر نه. دا غوره ده چې د انګورو غوښې په تعلیق حالت کې یا په بکسونو کې ذخیره کړئ.
په یخچال کې د بیر ذخیره کولو تودوخه د +2 درجو څخه ډیر نه وي. انګور په کانتینرونو کې په لومړي ځل مینځلو، وچولو او تخریبولو سره منجمد کیدی شي. بیری تر 7 میاشتو پورې ساتل کیږي.