څنګه او چیرته د سویابین ذخیره کول په سمه توګه؟
د سویا اصلي ځانګړتیا د دې وړتیا ده چې ژر تر ژره رطوبت جذب کړي، حتی د هوا څخه. دا د ذخیره کولو په وخت کې باید په پام کې ونیول شي. د هوا د رطوبت زیاتوالی، حتی که د تودوخې رژیم مشاهده شي، د حبوباتو د خرابیدو اصلي لامل به وي.
په کور کې د سویابین ذخیره کولو باریکي:
- د سویابین ذخیره کولو دمخه، دا اړینه ده چې ترتیب کړئ ( زیانمن شوي او ویشل شوي تخمونه به د ټولو موجود سویابینو شیلف ژوند لنډ کړي)؛
- د سویابین له لارې د ترتیب کولو په وخت کې، د کثافاتو ذرات کیدای شي منځ ته راشي، کوم چې باید لیرې شي (کثافات کیدای شي د مولډ اصلي سرچینه وي، چې په تدریجي ډول تخمونه هم اخته کوي)؛
- که چیرې د سویابین ذخیره کولو پرمهال په تخمونو کې د نامعلوم اصل پلاک یا کثافات څرګند شي (په دې شرط چې په پیل کې داسې نښې شتون نلري)، نو دا ډول محصول باید ونه خوړل شي؛
- د زیانمن شوي خولۍ سره تخمونه په چټکۍ سره خټکي کیږي، او دا به ممکنه نه وي چې د تختې مینځل، او سویابین به نه یوازې له بهر څخه، بلکې له دننه څخه هم اغیزمن شي؛
- سویابین اکثرا د فنګسي ناروغیو لخوا زیانمن کیږي ، کوم چې د هغې د شیلف ژوند لنډوي (تاسو کولی شئ یوازې د فنګس څرګندیدو مخه ونیسئ که تاسو د سویابین ذخیره کولو پرمهال د هوا رطوبت په اړه اړین قواعد تعقیب کړئ)؛
- که چیرې د سویابین تخمونه لندبل وي، نو دوی نشي ساتل کیدی (سربیره پردې، تخمونه باید یوځای پاتې نشي)؛
- سویا د خپل خوند او بوی پرته محصول ګ .
- دا سپارښتنه نه کیږي چې سویا نورو خواړو محصولاتو ته نږدې ذخیره کړئ (دا کولی شي رطوبت اغیزه وکړي چې سویا جذبوي او خوند یې بدلوي)؛
- که سویابین په کڅوړه کې اخیستل شوي وي ، نو د خلاصولو وروسته ، تخمونه باید نوي مهر شوي کانټینر ته ولیږدول شي؛
- تاسو کولی شئ سویابین د کاغذ په کڅوړو، ټوکرۍ کڅوړو یا موټ پولیټین کې ذخیره کړئ (هر هغه کانټینرونه چې د کنډیشن کولو خطر لري د کارولو سپارښتنه نه کیږي)؛
- د سویابین ذخیره کولو لپاره غوره ځایونه د پینټري ، المارۍ یا بالکوني تیاره المارۍ دي (اصلي شی دا دی چې تخمونه د لمر مستقیم وړانګو سره مخ ندي ، او د تودوخې اغیز شتون نلري)؛
- د سویابین د ذخیره کولو پرمهال، تاسو باید هغه تخمونه مخلوط نه کړئ چې د یو څه وخت لپاره په کور کې زیرمه شوي او هغه چې پدې وروستیو کې اخیستل شوي دي (دا ډول عمل کولی شي د شیلف ژوند کمولو او د پخلی کولو پروسې په جریان کې د سویابین غیر مساوي چمتووالي لامل شي) .
که سویابین پخلی یا د اوکارا (کرش شوي او جوش شوي تخم) په شکل کې اخیستل شوي وي، نو دا باید یوازې په یخچال کې وساتل شي. دا غوره ده چې د بسته بندۍ په توګه ورق وکاروئ ، او محصول پخپله نه یوازې د یخچال په الماریو کې کیښودل کیدی شي ، بلکه په فریزر کې هم کیښودل شي. په فریزر کې د شیلف ژوند به څو میاشتې وي، او په یخچال کې - له 10 ورځو څخه ډیر نه وي.
د سویابین ذخیره کولو لپاره څومره
د سویابین اعظمي شیلف ژوند یو کال دی. په ورته وخت کې، د هوا رطوبت باید د 1٪ څخه زیات نه وي. که نه نو، تخمونه به په چټکۍ سره خراب شي. د داسې شرایطو رامینځته کول خورا ستونزمن دي ، نو له همدې امله د یو کال لپاره سویابین ذخیره کولو سپارښتنه نه کیږي. دا غوره ده چې دا په تدریجي خو ژر وخورئ. برسېره پردې، سویا څومره اوږده ذخیره کیږي، د هغې جوړښت خورا سخت کیږي.
د رطوبت رژیم او د سویابین د شیلف ژوند تناسب:
- تر 14٪ پورې د رطوبت په مینځ کې ، سویابین د یو کال لپاره زیرمه کیږي؛
- د هوا رطوبت له 14٪ څخه پورته، سویابین د 3 میاشتو څخه ډیر نه ساتل کیدی شي.
تاسو کولی شئ د ساده ریاضی سره د سویابین شیلف ژوند محاسبه کړئ. لومړنی شاخص باید د هوا رطوبت 14٪ په توګه واخیستل شي. که چیرې کچه 15٪ لوړه شي، نو د شیلف ژوند د 1 میاشتې لخوا کم شوی. که چیرې رطوبت کم شي، نو سویابین به د 3 میاشتو لپاره زیرمه شي.
د سویا تخمونه په یخچال کې مه ساتئ یا یې کنګل کړئ. د هوا رطوبت نه په لومړي او نه په دویمه قضیه کې د اړتیا وړ شاخصونو سره سمون نه لري. سربیره پردې ، سویابین د لوبیا او نخود اصولو سره سم زیرمه کیږي ، مګر د چاپیریال رطوبت ته ځانګړې پاملرنه کیږي.