ایا د قهوې څښل زیانمن دي؟

- هغه څنګه؟ ایا تاسو قهوه څښئ ؟! ځوان ډاکټر چیغې وهلې کله چې هغه د خپل ناروغ په لاسونو کې د څښاک یوه پیاله ولیده. - دا ناممکن دی ، ځکه چې کافي ستاسو لپاره زهر دی!

- هو. مګر شاید خورا ورو ، ناروغ اعتراض وکړ. - زه دا نږدې شپیته کاله څښم.

له یوې ټوکې څخه

د ځینې ډاکټرانو په وینا ، د دې حقیقت له امله چې کافین یو درمل دی ، د کافي دوامداره کارولو سره ، پدې څښاک باندې فزیکي او رواني تړاو څرګندیږي. د کافي ډیر مصرف سره ، تاسو کولی شئ په ساده ډول خپل بدن "موټر" کړئ ، ځکه چې د هغه لپاره کافي "اوټ" نه دی ، مګر "وهل" دی. د زړه د ناروغیو ، شدید ایتروسکلروسیز ، د پښتورګو ناروغۍ ، د جوش زیاتوالی ، بې خوبۍ ، لوړ فشار او ګلوکوما لرونکي خلکو لپاره د کافي څښلو وړاندیز نه کیږي. زاړه خلک او ماشومان غوره دي چې کافي ونه څښي.

دولس کاله دمخه ، مشهور ساینسي ژورنال نیو سایسیسټ د زړه او رګونو ناروغۍ پراختیا باندې د کافي اغیزې ترټولو لوی مطالعې پایلې خپرې کړې. له 1968 څخه تر 1988 پورې ، برتانوي څیړونکو د انجینرۍ شرکت 2000 نارینه کارمندان څارلي. دا معلومه شوه چې هغه څوک چې په ورځ کې له شپږ کپ څخه ډیر کافي مصرفوي د دې شرکت نورو ټولو کارمندانو په پرتله د زړه ناروغۍ خطر 71 higher لوړ دی.

په 2000 کې ، ساینس پوهانو وموندله چې د کافي مصرف د روماتیزم ناروغیو خطر ډیروي. مطالعاتو ښودلې هغه خلک چې په ورځ کې 4 یا ډیرې کافي څښي د هغو کسانو په پرتله چې د معتدل مقدار کافي څښي دوه چنده د روماتیزم ناروغي لري. دا پایلې حتی د نورو خطر فاکتورونو - عمر ، جندر ، سګرټ څښلو ، او وزن تنظیم کولو وروسته تایید شوي.

کافي یو ځانګړی بینزوپیرین رال لري ، کوم چې د انسان بدن ته خورا زیان رسونکی دی ، د دې مقدار د لوبیا پخولو درجې پورې اړه لري. له همدې امله ، ټیټ پوخ شوی کافي غوره کیږي.

مګر دا ټول د کافي څښلو زیانونه دي ، اوس راځئ د ګټو په اړه وغږیږو. څیړونکي یادونه کوي چې کافي فعالیت ډیروي ، ستړیا لرې کوي ، او رواني فعالیت هڅوي.

دا ټول پدې کې د کافین له امله دي ، کوم چې مغز ، زړه ، پښتورګو ته د وینې رسولو ته وده ورکوي ، او همدارنګه د رواني موټور محرک په توګه ، د مغز فعالیت فعالوي. امریکایانو وموندله چې د کافي لږ مقدار په نارینه وو کې سپرماتوجینیسیس او ځواک ښه کوي.

په 1987 کې ، امریکایی ساینس پوهانو د کلونو په اوږدو کې د کافي 6000 مصرف کونکو لیدلي ، راپور ورکړی چې کافي د زړه د ناروغۍ پراختیا لپاره مناسب نه و ، لکه څنګه چې مخکې ویل شوي. ورته پایلې د فنلینډي ډاکټرانو لخوا رامینځته شوې. دوی 17000 خلک معاینه کړل څوک چې په ورځ کې پنځه یا ډیرې کافي څښي. د امریکایانو او فینز مطالعاتو پایلې د برازیل ساینس پوهانو لخوا هم تایید شوي چې په 45000 کافي څښونکو باندې د کافي اغیزې مطالعه کړي.

د نورو امریکایی ساینس پوهانو په وینا (د امریکایی طبي اتحادیې ژورنال په وینا) ، د کافي منظم مصرف کولی شي د ګالسټون ناروغۍ خطر 40 reduce کم کړي. ساینس پوهان لاهم د دې اغیز لامل باندې موافقې ته ندي رسیدلي ، که څه هم داسې انګیرل کیږي چې دا د کافین اغیزو له امله رامینځته شوی. دا ممکنه ده چې دا د کولیسټرول کریسټالیزیشن مخه ونیسي ، کوم چې د تیږو برخه ده ، یا د صفرا خارجیدو او د غوړ ماتیدو کچه ډیروي.

د ساینس پوهانو یوه بله ډله چې په عصبي سیسټم د کافي اغیزې مطالعه کوي دې پایلې ته رسیدلي چې کافي ، کوم چې د هڅونکي څښاک کټګورۍ پورې اړه لري ، د پام وړ انټي ډیپریشن اثر لري. دا وموندل شول هغه خلک چې په ورځ کې لږترلږه دوه پیالې قهوه څښي د خپګان له امله د اخته کیدو احتمال درې چنده کم دی او د ځان وژنې احتمال د هغو کسانو په پرتله خورا لږ دی چې هیڅکله کافي نه څښي.

او د وانډربلټ پوهنتون (متحده ایالاتو) ساینس پوهان پدې باور دي چې شاید کافي د هغو خلکو سره مرسته وکړي څوک چې د اضطراب ، الکولیزم او د کولمو سرطان سره مخ وي (څیړنې ښودلې چې د کولمو سرطان خطر 24 reduced کم شوی که تاسو په ورځ کې څلور یا ډیر کپ کافي وخورئ. ).

پدې وروستیو کې ، په کافي کې ډیری فضیلتونه کشف شوي چې دمخه نه پیژندل شوي. د مثال په توګه ، دا په ګوته کیږي چې دا د سالنډۍ حملې او الرجی نرموي ، د غاښونو تخریب او نويپلازم مخه نیسي ، په بدن کې د غوړ سوځول فعالوي ، جلاب دی ، او د کولمو کار ګړندی کوي. هرڅوک چې کافي څښي د ډیر اعتماد احساس کوي ، د ټیټ ځان باور څخه رنځ نلري ، او غیر معقول ویره تجربه نه کوي. چاکلیټ ته ورته ، کیفین د خوښۍ هورمون سیروټونین غلظت ډیروي.

بله په زړه پوري مطالعه د میشیګان پوهنتون متخصصینو لخوا ترسره شوې. دوی وموندله چې زړې واده شوې میرمنې چې هره ورځ یو پیاله کافي څښي د خپلو ملګرو په پرتله ډیرې جنسي فعالې دي چې له ډیرې مودې راهیسې یې څښل پریښي دي.

ورته مطالعې ښودلې چې کافي په نارینه وو کې د جوړیدو لاسته راوړلو او ساتلو کې مرسته کوي. د مرکې شوي منځني عمر لرونکي نارینه وو چې کافي نه څښي پدې برخه کې د ځینې ستونزو شکایت کړی.

الکولایډ کافین ، کوم چې یو مؤثر محرک دی چې د حسی محرکاتو په وړاندې د بدن غبرګون تیزوي ، د جنسي ځواک فعالولو کې مرسته کوي.

په هرصورت ، شک لرونکي وايي چې دا یوازې او د کافین په اړه دومره ندي. دا یوازې دا دي چې جنسي فعال زاړه خلک د خپلو ملګرو په پرتله پیاوړي او صحي وي ، دوی د زړه او وینې رګونو سره ستونزې نلري. له همدې امله ، دوی دواړه کافي او جنس اخیستلی شي.

او دومره دمخه نه ، پروفیسور جورجز ډیبري ، په نانسي پوهنتون کې د تغذیې مرکز کارمند ، په پاریس کې په روغتیا د کافین اغیزې په اړه سیمینار کې د دې څښاک دفاع کې خبرې وکړې. ساینس پوه ټینګار وکړ چې د کافي زیان په اړه د خبرو کولو هیڅ دلیل شتون نلري. د کافي معتدل مصرف سره ، دا د هاضمې سیسټم په فعالیت کې د هرډول اختلالاتو لامل کیږي (د زړه سوځیدنه ، معدې ، او نور) ، که څه هم کله چې په لوی مقدار کې مصرف کیږي دا له بدن څخه د کلسیم اخراج هڅوي او د خواړو جذب کموي. . د سالم خلکو لخوا د کافي مناسب مصرف سره ، دا د زړه حملې یا لوړ فشار لپاره د وړاندوینې فاکتور په توګه کار نه کوي ، د بدن هورمونل فعالیتونو کې د ګډوډۍ لامل نه کیږي. د هند ساینس پوهان هم په زړه پوري معلومات راپور ورکوي. دوی وموندل چې د تور کافي څښونکي چې په کار کې هره ورځ د وړانګو سره مخ کیږي د لږ وړانګو سره مخ کیږي. په لابراتوار څارویو کې ترسره شوې تجربې تایید کړې چې د کافین لوړه اندازه د وړانګو ناروغۍ پروړاندې د پروفیلیکټیک اجنټ په توګه کار کوي. پدې برخه کې ، هندي ډاکټران وړاندیز کوي چې راډیوولوژیست ، راډیوولوژیست او نور متخصصین چې په دوامداره توګه د وړانګو سرچینو سره کار کوي په ورځ کې لږترلږه 2 کپ ښه کافي څښي.

مګر جاپاني ډاکټرانو وموندله چې دا څښاک د ایتروسکلروسیز پروړاندې مبارزه کې مرسته کوي ، ځکه چې دا د یو شخص په وینه کې د ښه کیفیت کولیسټرول مینځپانګه ډیروي ، کوم چې د وینې رګونو دیوالونو سختیدو مخه نیسي. په انسان بدن د کافي اغیزې مطالعې لپاره ، یوه په زړه پورې تجربه د ټوکیو طبي انسټیټیوټ "جیکی" کې ترسره شوې ، په جریان کې رضاکارانو د څلورو اونیو لپاره هره ورځ پنځه پیاله تور کافي څښلي. له دوی څخه درې یې د اوږدې مودې لپاره نشو زغملی ، کافي ته یې د "نفرت" شکایت پیل کړ او په نهایت کې "له لارې وتلی" ، پداسې حال کې چې د څلورو اونیو وروسته په تجربه کې پاتې برخه اخیستونکو په اوسط ډول 15 increase زیاتوالی درلود په وینه کې د کولیسټرول مینځپانګه کې ، کوم چې د وینې دیوالونو لچک ساتلو کې مرسته کوي. رګونه دا په زړه پوري ده چې وروسته لدې چې په تجربه کې برخه اخیستونکو د هرڅه سره د کافي څښل بند کړل ، د دې کولیسټرول مینځپانګه کمیدل پیل کړل.

ساینس پوهانو محاسبه کړې چې د کافي لوبیا 30 عضوي اسیدونه لري چې موږ ورته اړتیا لرو. داسې انګیرل کیږي چې یوازې د دې اسیدونو څخه یوه څخه مننه ، د نه تغذیه شوي ، مګر د سویلي امریکا کافي څښونکي نفوس د پیلاګرا څخه رنځ نلري ، د ویټامین کمبود یوه جدي به. متخصصین دا هم یادونه کوي چې یوه پیاله کافي د ورځني اړتیا 20٪ ویټامین P لري ، کوم چې د وینې رګونو لپاره اړین دي.

دا څښاک ستړیا لرې کوي ، انرژي ورکوي. داسې انګیرل کیږي چې په ورځ کې د 100 - 300 ملی ګرامه کافین دوز پاملرنه ښه کوي ، د عکس العمل سرعت ډیروي ، او فزیکي برداشت. په هرصورت ، هره ورځ له 400-600 ملی ګرام څخه پورته خوراک (د یو شخص شخصي ځانګړتیاو پورې اړه لري) کولی شي د اضطراب او اضطراب لامل شي.

د مونسټر او ماربورګ پوهنتونونو ساینس پوهان پدې باور دي چې کافي کولی شي د یو چا سره هوښیار کیدو کې مرسته وکړي. دوی ګډې څیړنې ترسره کړې ، کوم چې فرضیه تاییدوي: د کافین تر اغیز لاندې ، د انسان مغز تولید نږدې 10 increases ډیریږي. په هرصورت ، د ییل پوهنتون ساینس پوهان خبرداری ورکوي چې په خالي معده کې کافي نه څښل غوره دي ، ځکه چې پدې حالت کې دا په عملي ډول مغز بندوي.

ځینې ​​ماهرین یادونه کوي چې کافي د وینې ټیټ فشار ، د زړه ضعیف فعالیت ، او د معدې ټیټ اسیدیت لپاره هم ګټور دی.

لکه څنګه چې دا کیدی شي ، مهمه نده چې کافین څومره ګټور وي ، دا لاهم غوره ده چې په اعتدال کې کافي وڅښئ ، او د طبیعي تغذیې متخصصین پدې باور دي چې دا غوره ده چې دا په بشپړ ډول پریږدئ یا دا د وربشو یا شیکوري څخه جوړ شوي کافي څښاک سره بدل کړئ.

په پخوانیو وختونو کې ، په ختیځ کې ، دوی وویل چې په زړه باندې د کافي زیانمنونکي اغیزې د پخلي پرمهال دې ته د څو زعفرانو ستنو په غورځولو سره کمیدلی شي: دا "خوښۍ او جوش دواړه ورکوي ، غړو ته قوت ورکوي او زموږ نوي کوي. ځیګر. "

کافي د سینې پړسوب لامل کیږي

داسې انګیرل کیږي چې د کافي بار بار مصرف کولی شي د سینې تومورونو پراختیا لامل شي. په هرصورت ، ساینس پوهان د وژونکي تومورونو پیښې او د کافي کارولو ترمینځ هرډول اړیکې ردولو ته دوام ورکوي.

کافی په امیندوارۍ منفي اغیزه کوي

- زه نه پوهیږم ګرانه ، له څه شي نه راضي یې؟ هر سهار زه تاسو ته په بستره کې قهوه درکوم او ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ هغه وخورئ ... د کورنۍ کیسې څخه

دا ثابته شوې چې کافین د جنین وده اغیزه نه کوي او د سقط سره تړاو نلري. مګر د وروستي معلوماتو په وینا ، چې ډیر وخت دمخه د ایپیډیمولوژی امریکایی ژورنال کې ندی خپور شوی ، امیندواره میرمنې باید لاهم د کافي ، او همدارنګه د کوکا کولا او نورو څښاکونو څخه چې کافین لري ډډه وکړي.

قهوه کافین لري

یو عام انګلیسي کور ، یو نسکور شوی میز ، د هغه په ​​څنګ کې د ټکان په حالت کې یو زوړ انګریز سړی ولاړ دی چې سترګې او سګرټ څکونکی یې په لاسونو کې دی ، او د هغه دوه زړو ملګرو په مقابل کې ، چې ورسره یې یوه دقیقه مخکې په سوله ایز ډول پوکر وغورځاوه ، او دواړه په تندي کې سوري لري ... زما میرمن د پخلنځي څخه بهر راځي او ټول عکس ته ګوري. په تکلیف کې یې سر وښوراوه ، ویې ویل:

- ښه ، نه ، راجر ، دا به بیا نه پیښیږي! له نن څخه ، تاسو به یوازې د ډیکافین شوي کافي وخورئ!

په زړه پوري ایتوګرافي

دا واقعیا قضیه ده. په زړه پورې ، د دې بوټي ځینې ځنګلي ډولونه له کافین څخه پاک دي. دا اوس د کافيین کم شوي مینځپانګې سره د نوي فصل ډولونو رامینځته کولو لپاره کارول کیږي. سربیره پردې ، د سمدستي کافي برانډونه شتون لري ، له کوم څخه چې نږدې ټول کافین په ځانګړي ډول لرې شوي (0,02،0,05 --XNUMX،XNUMX remains پاتې دي). دا د ځانګړو محلولونو سره مینځل کیږي ، او پدې وروستیو کې - د شنه غلو څخه د مایع کاربن ډای اکسایډ سره ، د پخولو دمخه.

د برتانوي ډاکټرانو په وینا، که چیرې یو څوک په بشپړه توګه د کافین لرونکي محصولاتو څخه بې برخې وي - چای، کوکا کولا، هر ډول چاکلیټ، نو هغه کولی شي د سر درد تجربه کړي او ډیر خارښ شي. ساینس پوهان په دې باور دي چې بدن هره ورځ یو ټاکلی مقدار کافین ته اړتیا لري، د دوه پیالې کافي، درې پیالې چای یا یو پیاله مایع چاکلیټ (نیم بار جامد) سره برابر دی. ډیری محصولات شتون لري چې په دوزونو کې کافین لري چې د کافي سره پرتله کیږي. پدې کې شامل دي، لومړی، د کولا مغز پر بنسټ جوړ شوي کاربونیټ شوي مشروبات (د دې مغز په نوم، دا ډول مشروبات اکثرا د کولا په نوم یادیږي). کافین په نورو مشروباتو کې هم اضافه کیږي.

په هرصورت ، د مشهور باور برعکس ، د کولا تیاره نسواري رنګ ، د کافي رنګ ته ورته ، په حقیقت کې پدې کې د کافین شتون نه په ګوته کوي. کافین په روښانه سوډا کې هم موندل کیدی شي.

مګر بیرته کافي ته. د دې غیر کیفین لرونکي ډولونو سره ، هرڅه هم روښانه ندي. په هر حالت کې ، دا لاهم اړین ندي چې ووایاست چې دا خورا ډیر ګټور دي. دومره دمخه نه ، د کالیفورنیا پوهنتون څیړونکو ثابته کړه چې په ډیکافین شوي کافي کې کافي فعال مادې شتون لري ، کوم چې باید د میګرین ، اریټیمیا یا عصبي ناروغیو څخه مخنیوی وشي.

په کافي کې کافيین میټابولیزم هڅوي. دا ریښتیا دي ، مګر دا محرک خورا لږ دی. اټکل کیږي چې څلور پیالې قوي کافي به یوازې یو سلنه میټابولیزم فعال کړي.

او یو بل "کافین" غلط تصور. ځینې ​​وختونه تاسو اوریدلی شئ چې د کافي اصلي ارزښت د کیفین لخوا ټاکل کیږي: ډیر ، غوره. په حقیقت کې ، غوره کافي (یمني ("موچا") ، برازیل ("سانتوس") ، کولمبیا ("ماما") په جوش شوي لوبیا کې له یو نیم سلنې څخه ډیر کیفین نلري ، پداسې حال کې چې ټیټ ډولونه ("روبستا" ، کوسټا) ریکان) تر دوه نیم سلنې پورې.

ستاسو په څښاک کې د کافین مینځپانګې کمولو لپاره ، تاسو کولی شئ لاندې مشوره وکاروئ: تازه ځمکه کافي د جوش اوبو سره واچوئ او یوځل تر جوشیدو پورې تودوخه کړئ. کله چې پدې لاره کې کافي چمتو کوئ ، د هغې بوی خوندي کیږي ، او کافین په بشپړ ډول څښاک ته نه ننوځي.

قهوه د وینې فشار لوړوي

"زه نه پوهیږم چې ولې په ځمکه تاسو د سپي لپاره کافي اچوي؟"

- د شپې ویښ پاتې کیدل.

په زړه پوری زولوژی

دا یو متنازع مقاله ده. هغه څوک چې داسې فکر کوي معمولا د آسټرلیایی څیړونکي جیک جیمز څخه معلومات حواله کوي ، د 1998 په پیل کې خپور شوی. هغه استدلال وکړ چې د ورځې په اوږدو کې له دریو څخه تر څلور پیالو کافي ویشل د ډیسټالیک (لاندې) د وینې فشار د پارا 2-4 ملی میتر لوړوي. په هرصورت ، په حقیقت کې په فشار کې دا ډول زیاتوالی په ساده ډول د یو ملګري سره د احساساتي شخړې له امله ترلاسه کیدی شي ، او حتی د هغه ډاکټر په وړاندې د جوش څخه چې تاسو سره د ټونومیټر سره تماس نیولی. په نورو هیوادونو کې ډاکټرانو د وینې فشار باندې د کافي اغیزې په اړه څیړنې کړي. پدې توګه ، برتانوي ډاکټران استدلال کوي چې د کافي "لوړ فشار" اغیز لنډمهاله دی ، او د دې د معمول مصرف کونکو په مینځ کې ورک کیږي. او یوه هالنډي څیړنه وموندله چې 45 کافي څښونکي چې د اوږدې مودې لپاره د ورځې پنځه پیالې منظم کافي څښي ، او بیا د ډیکافین لرونکي ډولونو ته مخه کوي ، د وینې فشار کې یوازې یو ملی میتر کمښت راغلی.

د شیدو سره کافي ضعیف هضم کیږي

هغه څوک چې دا نظر لري استدلال کوي چې د شیدو پروټین په کافي کې موندل شوي ټینین سره یوځای کیږي ، او د پایلې په توګه ، د دوی جذب مشکل دی. په هرصورت ، دا عجیب خبره ده چې دا ډول تورونه د شیدو چای په مقابل کې نه لگول کیږي ، پداسې حال کې چې چای د کافي څخه ډیر ټینین لري.

مګر د کافي مینه وال له بل خطر سره مخ دي. د هسپانوي ساینس پوهانو په وینا ، کله چې د شیدو سره ډیر ګرم کافي وڅښئ (او چای هم) ، د معدې د تومور رامینځته کیدو خطر څلور چنده ډیریږي. پدې حالت کې ، دا په معده کې د لوړې تودوخې ته د دوامداره څرګندیدو له امله وده کوي. د هسپانوي مطالعې کې له XNUMX څخه ډیر خلک دخیل و او د سګرټ څښلو یا څښلو له امله رامینځته شوي سرطان قضیې یې ندي په پام کې نیولي.

په زړه پورې خبره دا ده چې پرته له شیدو ګرم قهوه څښل د سرطان خطر نه ډیروي ، که څه هم ساینس پوهان لاهم دا حقیقت نشي توضیح کولی. او خورا خطرناک د "ټیوب" له لارې د شیدو سره د چای او کافي کارول دي ، ځکه چې مایع سمدستي معدې ته ننوځي ، او په خوله کې د یخیدو لپاره کافي وخت نلري. د څیړونکو په وینا ، په معده او نورو ګرمو څښاکونو مساوي منفي اغیز ممکن دی ، او له هرڅه دمخه ، دا په کوکو باندې پلي کیږي ، کوم چې ډیری ماشومان د غلو له لارې څښل خوښوي.

قهوه د زړه لپاره بد دی

په رستورانت کې:

- ویټر ، ایا زه یو څه کافي کولی شم؟

- زه څنګه پوهیږم - دا امکان لري یا نه ، زه ستاسو لپاره ډاکټر نه یم!

د رستورانت کیسې څخه

موږ دمخه د دې افسانې په اړه څو ځله خبرې کړې دي. مګر دلته د یوې بلې مطالعې ډاټا ده چې تاییدوي چې کافي د زړه لپاره خراب دی یوازې هغه وخت چې ډیر مصرف شي. په بوسټن (متحده ایالاتو) کې ، 85 میرمنې د 747 کلونو لپاره د ډاکټرانو لخوا مشاهده شوې ، او پدې وخت کې ، د دوی په مینځ کې د زړه ناروغۍ 10 قضیې په پام کې نیول شوي. ډیری وختونه ، دا ناروغۍ په هغو کسانو کې لیدل شوي چې په ورځ کې له شپږو څخه ډیر کپ څښي ، او په هغو کې چې کافي یې نه څښلي. د سکاټلینډ ډاکټرانو ، د 712 10 نارینه او ښځینه معاینه کولو سره ، وموندله چې هغه څوک چې کافي څښي ، د زړه ناروغۍ لږې عامې وې.

په هرصورت ، کافي چې د ډیری ساعتونو لپاره تکرار تودوخه یا پخیږي (د عربي دودونو له مخې) واقعیا زیانمن پیژندل شوی. دا د وینې رګونو باندې ناوړه اغیزه لري.

- چوبړوال! تاسو دې غلو ته "قوي کافي" وایاست ؟!

- البته ، که نه نو تاسو به دومره سینګ نه یاست!

کیسه د ویټر لخوا ویل شوې

لکه الکول ، بوره یا چاکلیټ ، کیفین په مغز کې د خوښۍ مرکزونو باندې کار کوي. مګر ایا دا یو درمل ګ consideredل کیدی شي؟ د متخصصینو په وینا ، مخدره توکي درې ځانګړتیاوې لري. دا د تدریجي روږدي کیدو هڅونه ده ، کله چې د معمول عمل ترلاسه کولو لپاره ډیریدونکي خوراک ته اړتیا وي ، دا فزیکي انحصار او رواني انحصار دی. که موږ د دې دریو نښو له مخې کافي و ارزوو ، نو لومړی دا معلومیږي چې دې ته هیڅ عادت نشته. د قهوې هر کپ په مغز یو محرک اثر لري ، لکه د لومړي ځل لپاره څښل. دوهم ، فزیکي انحصار لاهم پیښیږي ، ځکه چې د کافي څخه "پریښودل" د کافي مینه والو نیمایي کې د سر درد ، ستړیا او خواګرځي لامل کیږي. او ، دریم ، او شاید خورا مهم ، هیڅ رواني تړاو شتون نلري ، کوم چې د روږدي لخوا پدې حقیقت کې څرګندیږي چې هغه د راتلونکي دوز ترلاسه کولو لپاره هرڅه ته چمتو دی. له همدې امله ، کافي نشي کولی یو درمل وبلل شي.

اوس مهال ، ډیری طبي متخصصین پدې باور دي چې کافین معتاد ندي. په هرصورت ، هغه څوک چې د کافي څښل ودروي یا د دوی معمول خوراک په کلکه راکم کړي د سر درد خطر سره مخ دي ، کمزوری قضاوت لري ، مغشوش کیږي ، غوسه کیږي یا ستړی کیږي. د دې ټولو ستونزو څخه په تدریجي ډول د کافي پری کولو سره مخنیوی کیدی شي.

فوري کافي

ما له چوچي څخه سمدستي کافي واخیسته.

زه کور ته راغلم او پریکړه مې وکړه چې دا پخپله پخ کړم.

"یو چمچ کافي وخورئ ،" - چوچي د لارښوونې لومړۍ کرښه ولوله او یوه کاچوغه کافي یې خولې ته واچوله.

"په خوند کې بوره اضافه کړئ ،" هغه نور ولولئ ، او یوه خوله بوره یې هم خولې ته واچوله.

"جوش شوي اوبه وخورئ." - چوچي له کیتلي څخه جوش اوبه راوایستلې او تیر یې کړې.

"او دا یې وغورځوئ ،" او چوچي په چټکۍ سره د خپلې پلوی څرخول پیل کړل.

په زړه پوري ایتوګرافي

هرڅه چې پورته یاد شوي په عمده ډول د کافي لوبیا ته اشاره کوي ، اوس راځئ د سمدستي کافي په اړه وغږیږو. دا د ټیټ ارزښت لرونکي ډولونو او کوچني ، غیر معیاري غلو څخه چمتو شوی. سربیره پردې ، د دې تولید پرمهال ، ډیری بوی لرونکي توکي ورک کیږي. پدې برخه کې ، اعلانات ادعا کوي چې په یوه پیاله کې پوډر خلاص "د ځمکې کافي تازه بوی" لري په ساده ډول مسخره کونکی.

دا د یادونې وړ ده چې پخپله د انسټیټ کافي اختراع کونکی ، د سویس کیمیا پوه میکس مورګینټلر په ځانګړي ډول د هغه په ​​اړه ویاړ نه درلود. سربیره پردې ، هغه دا کشف د لوی تخلیقي ناکامي په توګه وپیژانده ، ځکه چې پایله لرونکی محصول یوازې په مبهم ډول طبیعي کافي سره ورته و. له هغه راهیسې سل کاله تیر شوي ، مګر د سمدستي کافي تولید لپاره ټیکنالوژي لږ بدلون موندلی.

د فوري کافي په اړه خبرې کول ، دا به شاید غوره وي چې دې ته د کافي څښاک ووایاست. دا نظر د ډیری متخصصینو لخوا شریک شوی. ټاسټر اولگا سویریډووا یادونه کوي: "تاسو باید د پوډر څخه د کافي ریښتیني خوند او بوی تمه ونه کړئ. زموږ په ازموینو کې ، موږ انسټینټ کافي د ځانګړي مشروب په توګه ګورو چې خپلې ځانګړې اړتیاوې لري. دا ښه دی که د څښاک خوند او بوی څرګند شي ، همغږي وي ، تریخوالی او تیزابیت باید په اعتدال کې وي. د سمدستي کافي زیانونه پدې کې شامل دي: د ډیر پخه شوي لوبیا بو یا ، بدتر ، د اکرون بوی ، بخار شوي جوار ، واښه او نور "د ځمکې بوی". ډیری وختونه ، د کافي بو او خوند د درملو او عطر ټونونو یا "د زوړ محصول خوند" خرابوي.

او یو بل افسانه. ځینې ​​وختونه تاسو اوریدلی شئ چې فوري کافي د کافي لوبیا په څیر کافین کې بډایه نده. دا هغه څه دي چې د کیمیاوي انجنیر موسپیشیکومبینات د ازمونې لابراتوار مشر تاتیانا کولتسووا پدې اړه وايي: "هغه کیسې چې کافيین د پیسو خوندي کولو لپاره له فوري کافي څخه ایستل کیږي بې اساسه دي. دا هیڅکله نه دی شوی. د ډیکافین شوي څښاک رامینځته کول یوه پیچلې ټیکنالوژي ده ، او دا ډول کافي د معمول څخه څو چنده ډیر لګښت لري. "

د ځینو لپاره ، دا ممکن یو کشف وي ، مګر فوري کافي ، برعکس ، د طبیعي کافي په پرتله ډیر کافین لري. او که چیرې له لوبیا څخه په کافي کې د کافین غلظت معمولا د هغې کیفیت سره تړاو ونلري ، نو د سمدستي کافي په اړه ، موږ کولی شو ووایو چې څومره کافین چې پکې وي ، هغومره به ښه وي (په ډیری مواردو کې). مګر دا مشوره نه کیږي چې دا ډول کافي ډیر ځله وڅښئ.

او په نهایت کې ، د جعلي کافي ریښتیني څخه توپیر کولو څرنګوالي په اړه ځینې عملي مشورې (د "کامسومولسکایا پراوا" ورځپا ofې موادو پراساس).

متخصصین یادونه کوي چې د جعلي کافي بسته کول معمولا د کارت بورډ ، سپک ټین یا پولیټین څخه جوړ شوي وي چې د کاغذ لیبل پکې ځړول شوی وي ، معمولا له خړ رنګونو څخه. نومونه باید په دقت سره ولولئ. که ووایاست ، ریښتینی کافي د کافي پیلې په نوم یادیږي ، نو جعلي کولی شي کافي پیل برازیل ولیکي ، او د نیسکافي پرځای ، نیس-کافي.

دا هم ولیدل شول چې د جعلي کافي لیبلونه معمولا لږترلږه معلومات لري. بارکوډ اوس نږدې ټولو بانکونو کې دی ، مګر ډیری ځله جعل کونکي هغه شمیرې راکوي چې د بارکوډ میز کې شتون نلري ، د مثال په توګه ، 746 - دا شمیرې په کافي بارکوډ پیل کوي چې د کافي کالونیل او لاس پورټیلز په نوم یادیږي. یا 20-29-دا ارقام لاهم په کوم هیواد پورې اړه نلري. دا ډول کوډ په برازیلیرو کافي لوبیا کې چاپ شوی (د پوښل شوي لیبل سره پلاستیکي کڅوړه) ، "تولید کونکی" چې شاید د براسیرو کافي لپاره غلطیدو تمه لري.

د روسیې دولتي معیار-"روسټسټ-ماسکو" د حسی او فزیکي-کیمیاوي ازموینو لابراتوار کې دوی د جعلي ټولګه راټول کړې. د دوی په مینځ کې ، د مثال په توګه ، شاهي معیار (ترکیه) ، نیپتون طلا (برازیل) ، سانټا فی (ایکواډور) ، کافي ریکارډو (متحده ایالاتو) ، کافي پریسټو (نیکاراګوا) ، کافي کیریب (متحده ایالاتو)…

د متخصصینو په وینا، دا مشوره ورکول کیږي چې یوازې د مشهور شرکتونو څخه محصولات واخلئ چې معمولا شیشې یا کین کاروي (که څه هم استثناوې شتون لري، د بیلګې په توګه، د فولګر شرکت (USA) ځینې وختونه پلاستيکي کانتینرونه کاروي).

Mazurkevich SA

د فریبونو انسائیکلوپیډیا. خواړه. - م.: د خپرولو کور EKSMO - پریس ، 2001