کړی
پرون هوټل د ریتز-کارلټن اباما په ګانا ډی اسورا ، ټینیرایف کې د پریزینټیشن جشن کوربه و د میشلین 2018 نسخه هسپانیه او پرتګال لارښود کوي. Aponiente او ABaC یو نوی ټریسټریلاډو دي ، یو څه چې په هیواد کې له نهو څخه تر یولسو پورې رستورانتونه لوړوي چې د "سره انجیل" لخوا ورکړل شوې ترټولو لوړه جایزه لري.
پته ، ب Spanishه او د هسپانوي تاسیساتو قیمتونه چیرې چې تاسو کولی شئ د عالي ګاسټروونومیک تجربه ژوند وکړئ.
ګمارل
انجل لیوند بحر شیف ، په تیرو لسو کلونو کې د اوسني پروړاندې لامبو وهل او بحر د خوړلو وړ ګرځولي ، په خپلو ټولو نیلي رنګونو کې. لومړی یو ستوری راښکته شو ، بیا دوه. دریم ، هغه څوک چې پرون یې خپل رستورانت راپورته کړ ګمارل، د څلورم ، الیوانټ رستورانت سره راغلل ، په شیکلانا ډی لا فرنټیرا کې د هوټل میلیا سانکټي پیټري کې د لیون پروژه.
په ال پورټو دی سانټا ماریا کې د زاړه سمندري مل کې موقعیت لري ، ګمارل دا باید د هر هغه زړه راښکونکي لپاره ودریږي چې د حیرانتیاو په لټه کې وي او د ګاسټرونومیک متقابل بحث. تاسو کولی شئ د دوه مینو ترمینځ انتخاب وکړئ: آرام سمندر (175 یورو) او سویل (205 یورو). جوړه د شرابو سره ، په ترتیب سره 90 او 70 یورو. او د شیرینی لپاره ، سمندری څراغ، یوه جادو چې د شیف ډیل مار عمله کولی شي د اړتیا په صورت کې څو ځله بیا تولید کړي د کنګل شوي او وچ شوي اسیایی کرسټاسین څخه مننه. الف د چارټ څخه بهر تجربه او خورا ځانګړی چې د 60 یورو لګښت لري.
ABac
په تلویزیون کې د خورا ډیر لیدل شوي پخلي برنامو جوري ، جورډي کروز له هرڅه پورته ، شیف دی ABAC.
دا رستورانت ، کوم چې د TOP تاسیساتو اولمپس کې هم پیل کوي ، په ځانګړي بارسلونا هوټل کې موقعیت لري چې ورته نوم لري. د پیاز جوس د سګرټ شوي سکیمورزا پنیر ساحو ، اخروټ او نارنج پوټونو ، سګرټ شوي سټیک ټارټر ، تجربه شوي واوره واوره ، پخه شوي هګۍ زرد ، د سرسونو پوټکی او د مرچ مرچ ډوډۍ او د یخ شوي مسالې شوي چاکلیټ انفیوژن ، کوکو ډبرې او ونیلا ، مکھن او د لیمو پوټکي ځینې دي. هغه خواړه چې ترې خوند اخیستل کیدی شي ABAC (په ویرسیس ډوډۍ کې خدمت کیږي).
د خواړو لړ لپاره اوسط نرخونه له 140 څخه تر 170 یورو پورې، څښاک یو خوا.
ارزاک
دا رستورانت ندی ، دا یوه افسانه ده. لخوا نیول شوی خوان ماري y الینا آرزاکپه ترتیب سره ، د کورنۍ دریم او څلورم نسل چې پخلنځي ته وقف شوی ، دا د سان سباستیان تاسیس د ښکلا تر پرت لاندې خالص جذبه ده.
ارزاک دا دوهم هسپانوي رستورانت و چې د 3 میشلین ستوري لري. دا په 1989 کې پیښ شو. دېرش کاله وروسته ، هغه لاهم په هماغه ځای کې دی او په رسنیو کې یې د ځان تثبیت کولو اداره هم کړې لیست 50 غوره، په کوم کې چې دا د 30 نمبر ځای لري. دلته تاسو کولی شئ تر مینځ انتخاب وکړئ کاغذ (د هر ډوډۍ اوسط قیمت 60 یورو دی) او د خوند کولو مینو (210 یورو جمع VAT ، څښاک جلا).
انحراف
سخت ، تیریدونکی ، باروک ، ساتیري. د پخلنځي ډیویډ میوز دا د میډریډ څخه د ځوان شیف دقیق انعکاس دی چې بهر راځي. د لارښود 2014 ایډیشن دې ته 3 ستوري ډالۍ کړې ، د لومړي ځای پرانستلو څخه یوازې شپږ کاله وروسته.
اوس انحراف دا د مادرید پادری دیمین سړک کې د NH کلکسیون یورو بلډینګ هوټل کې موقعیت لري ، په هغه ترتیب کې چې پخپله د لوزارو روزا وایلون سره د موزوز لخوا ډیزاین شوی. هغه ځای چې د الوتنې خنزیر پکې تسلط لري ، د پخلنځي سمبول چیرې چې هرڅه امکان لري. هیڅ محدودیت نشتهد دوی د شعار مطابق. تاسو کولی شئ د دوه خوندور مینو تر مینځ غوره کړئ چې د نرخ او خواړو شمیر سره توپیر او توپیر کولی شي: 195 یورو (لس خوندور خواړه جمع څلور ډیسټریز) او 250 یورو (پنځلس خوندور خواړه او پنځه ډیسټرې).
مارتین بیراساګوی
مارتین بیراساګوی هغه د خورا میشلین ستورو سره هسپانوي شیف دی: اته ، لږ نه. درې د بارسلونا کې د لاسارټ رستورانت لپاره ، دوه په ټینیرایف کې د MB لپاره او درې د هغه د مور کور لپاره ، کوم چې د هغه نوم لري او په اوراسا ، لاسارټ کې موقعیت لري.
کیرمیلیز څکول شوي اییل ملیفیویل ، فوی ګراس ، د پسرلي پیاز او شنه م appleه ، ګرم اویسټر په اسانۍ سره د ککرو او K5 ګرانیتا سره اچول شوی ، مساله لرونکی م appleه یا کیویار جیل د آسپانا مالګې او اس کریم سره د اسپرګس اچار سره یو څه خواړه دي چې د جوړیدو برخه ده. د خوند کولو عالي مینو، قیمت یې څو دی 225 یورو. تاسو کولی شئ د لا کارټي غوښتنه هم وکړئ.
Quique Dacosta
نور '3 ستوری' د لومړي او وروستي نوم سره. په پخلنځي کې Quique Dacosta د بحر او ځمکې دواړه څخه د مدیترانې آرامۍ ، نور هم ځلیږي.
د دې فصل 2017 لپاره مینو ، د DNA لټون، ژمنه کوي چې ځایي محصولات او لږ پیژندل شوي یا هیر شوي تخنیکونه روښانه کړي ، پرته لدې چې خلاقیت او avant-garde پریږدي. قیمت یې: 210 یورو د نفر په سر. هغه څوک چې غواړي ، ممکن د 99 یورو نورو لپاره د الکولو سره د خواړو ترتیب سره مل شي.
سینټ پاول
مشر کارم روسکالدا هغه په لاسونو کې د میشلین اوه ستوري لري: درې یې د هغه د مور کور ، سانټ پاؤ لپاره ، په سانټ پول ډی مار کې؛ دوه د لمحو لپاره ، یو رستورانت چې هغه د خپل زوی سره یوځای رهبري کوي راول بالم او دا چې دا په بارسلونا کې په ځانګړي مادرین اورینټل هوټل کې موقعیت لري او دوه د جاپاني پلازمینې سینټ پاو ټوکیو لپاره.
د دې فصل خوند اخیستو مینو ، د مصالحو نړۍ لخوا هڅول شوی ، لګښتونه په هر شخص 186 یورو. د مینو اختیار هم شتون لري: د هر ډوډۍ اوسط قیمت 49 یورو دی (ډیسټریز ، 19 یورو). د اوسیدو خونه یا باغ کې د خوند اخیستو لپاره. په سمندر کې د سترګو سره.
اکیلسي
له مدیترانې څخه تر اتلانتیک پورې. په سان سیباسټین کې موقعیت لري ، اکیلسي دا د هسپانوي بیا رغونې بله افسانه ده. ستاسو شیف ، پیډرو سبجیانا دا د خوان ماري ارزاک ، مارتین بیراساګوی او کارم روسکالدا سره یوځای دی ، د ټیکنو-احساساتي خواړو یو "پلار" دی ، چا چې د هسپانوي ګاسټرونومیک ایوانټ ګارډي بنسټ کیښود چې وروسته به د فیران اډریش سره پیل شي.
کوکوتکسا سوفلاډا او د سپینې لہسن پیل پیل ، د سایډر سرکې سره د لوبسټر سلاد او "امامي" سمندري باس ځینې هغه خواړه دي چې د دې ډوناسټیران شیف لاسلیک لري. دلته یو مینو او درې خوندور مینو هم شتون لري ارنوري ، بېکارکي y د اکایل کلاسیکونهاو. ټول درې لګښتونه 195 یورو جمع VAT، څښاک پکې شامل ندي. که یوه شپه د هرڅه هڅه کولو لپاره کافي نه وي ، تاسو کولی شئ په هوټل کې خپل استوګنځی وغزوئ کوم چې د هسپانوي غوره رستورانتونو سربیره ، د سپا او هوساینې ساحه هم لري.
ازورمیډی
په کلیوالو سیمو کې موقعیت لري ، له بلباؤ څخه 19 کیلومتره ، ازورمیډی د شیشې ودانۍ نیسي چې په ورته وخت کې ډیزاین شوی ، اجازه راکړئ ځان د طبیعت لخوا پوښلی وي او دې ته درناوی وکړئ. دا رستورانت ، د شیف لخوا رهبري کیږي اینکو اتکسادا خپل باغ لري او د طبیعي سرچینو څخه ګټه پورته کولو لپاره ډیزاین شوی - باران ، لمر ، باد - د چاپیریال اغیزې کمولو لپاره.
هلته دوه خوندور مینو، یو د ازورمندي کلاسیکونو (ایرروک ، ریښې) او بل د نوي تخلیقاتو څخه جوړ شوی (اډارک ، څانګې). دواړه لګښت 180 یورو د نفر په سر. د هغه وروستۍ پروژه ، انیکو ، چې تاسو به د ایزرمینډي سره مرکزي دفتر واخلي او یوازې د څو میاشتو لپاره پرمخ ځي ، پرون د هغه لومړی میشلین ستوری وګټله.
لاسارت
په بحر کې ګرم سرخ پروین ، فینیل او مرجان امیلشن ، د مایع هګۍ زرد سره سکویډ ټارټیر ، پیاز او کافیر کنسومی ، ګرل شوی کبوتر ، د لیمو جوش شوي کیپرز ، تور زیتون ، څښل شوي گاجر او ګالنګل ساس ، د سپینې تروفل ، ناک او هیزلونټ سره د کریم کریم.
د مهر لاندې مارتین بیراساګوی او قومانده پاولو کاساګرانډي، ستاسو شیف ، لاسارت دا د سره لارښود وروستي 3 نسخې راهیسې 2017 ستوري اغوندي. دا په پاسو دی ګریسیا کې په آرایشي هوټل یادګار کې موقعیت لري او دواړه مینو او د خوند اخیستلو مینو لري: یو له 185 یورو او بل 210.
El Celler Can Roca
درې ورو brothersه ، د دېرشو کلونو تجربه ، 3 میشلین ستوري او د 3 غوره لیست کې 50 نمبر.
هرڅوک به ووایی چې 3 د هغه بختور نمبر دی. که څه هم 1 هغه د دستکشې په څیر فټ کوي. د سیلر دی کین روکا دا نه یوازې په هسپانیه کې یو له غوره رستورانتونو څخه دی ، بلکه په نړۍ کې. دا د انتظار ترټولو اوږد لیست سره یو له رستورانتونو څخه هم دی: د ګاسټرونومیک جنت په دې کوچنۍ ټوټه کې د خواړو یا خواړو وړ کیدو لپاره ، تاسو باید یو کال انتظار وکړئ.
ریزرویشن یوولس میاشتې دمخه منل شوي او اصطلاح هره میاشت د میاشتې په لومړۍ ورځ نیمه شپه خلاصیږي.