هر هغه څوک چې خواړه یې خوړلي د شیطاني حلقې سره آشنا دي: لوږه، بیرته راګرځیدل، ډیر خوراک، ګناه او بیا لوږه. موږ خپل ځان شکنجه کوو، مګر په اوږد مهال کې وزن زیاتیږي. ولې دا دومره ستونزمنه ده چې خپل ځان په خواړو کې محدود کړئ؟
ټولنه سګرټ څکول، الکول او نشه يي توکي غندي، خو د ډېر خوراک په اړه سترګې پټوي. کله چې یو څوک یو هیمبرګر یا چاکلیټ وخوري، شاید هیڅوک به ورته ووایي: تاسو ستونزه لرئ، ډاکټر ته وګورئ. دا خطر دی - خواړه په ټولنیز ډول تصویب شوي درمل ګرځیدلی. رواني معالج مایک ډاو، چې د روږدي کیدو په څیړنه کې تخصص لري، خبرداری ورکوي چې خواړه یو غیر صحي روږدي دی.1
په 2010 کې، د سکریپس ریسرچ انسټیټیوټ ساینس پوهانو پاول ایم جانسن او پال جې کیني په موږکانو تجربه وکړه. - دوی ته د سوپرمارکیټونو څخه لوړ کالوري خواړه ورکړل شوي. د موږکانو یوې ډلې ته په ورځ کې د یو ساعت لپاره خواړه ته لاسرسی ورکړل شوی و، بل یې کولی شي د ساعت په شاوخوا کې جذب کړي. د تجربې په پایله کې، د لومړي ګروپ موږکانو وزن په نورمال حد کې پاتې شو. د دویمې ډلې موږکان په چټکۍ سره چاق شوي او په خوړو روږدي شوي.2.
د موږکانو مثال دا ثابتوي چې د ډیر خوړلو ستونزه د ضعیف ارادې او احساساتي ستونزو سره نه کمیږي. موږکان د ماشومتوب صدماتو او نه پوره کېدونکو غوښتنو څخه رنځ وړي ، مګر د خواړو په اړه دوی د هغه خلکو په څیر چلند کوي چې د ډیر خوړلو سره مخ دي. د شکرې او غوړو خواړو ډیر مصرف د موږکانو دماغ کیمیا بدلوي، لکه د کوکاین یا هیرویین په څیر. د خوشالۍ مرکزونه له منځه ولاړل. د نورمال ژوند لپاره د دې ډول خورا ډیر خواړو جذبولو لپاره فزیکي اړتیا وه. لوړ کالوري خواړو ته نامحدود لاسرسي موږکانو روږدي کړي دي.
غوړ خواړه او ډوپامین
کله چې موږ په رولر کوسټر کې سپور شو، قمار وکړو، یا په لومړۍ نیټه کې لاړ شو، دماغ د نیوروټرانسمیټر ډوپامین خوشې کوي، چې د خوښۍ احساساتو لامل کیږي. کله چې موږ ستړي او بې کاره یو، د ډوپامین کچه راټیټه کیږي. په نورمال حالت کې، موږ د ډوپامین معتدل خوراکونه ترلاسه کوو، کوم چې موږ ته اجازه راکوي چې ښه احساس وکړو او په نورمال ډول کار وکړو. کله چې موږ د غوړ خواړو سره د دې هورمون تولید "لوړ" کوو ، هرڅه بدلیږي. هغه نیورونونه چې د ډاپامین په ترکیب کې ښکیل دي ډیر بار شوي دي. دوی د ډوپامین تولید په مؤثره توګه ودروي لکه څنګه چې دوی کارول. د پایلې په توګه، موږ له بهر څخه حتی ډیر محرک ته اړتیا لرو. دا څنګه روږدي کیږي.
کله چې موږ هڅه کوو سالم رژیم ته لاړ شو ، موږ بهرني محرکات پریږدو ، او د ډوپامین کچه راټیټه شوه. موږ د سست، سست او خپګان احساس کوو. د اصلي وتلو نښې نښانې کیدی شي: بې خوبۍ، د حافظې ستونزې، ضعیف تمرکز او عمومي ناراحتي.
خواږه او سیروټونین
د تغذیې د ستونزو په برخه کې دوهم مهم نیوروټرانسمیټر سیروټونین دی. د سیروټونین لوړه کچه موږ ته ارامه، خوشبینه او پر ځان باور راکوي. د سیرټونین ټیټه کچه د اضطراب ، ویره او ټیټ ځان درناوي احساساتو سره تړاو لري.
په 2008 کې، د پرنسټن پوهنتون ساینس پوهانو په موږکانو کې د شکر روږدي مطالعه وکړه. موږکانو د انسان په څیر عکس العملونه وښودل: د خواږو لپاره لیوالتیا، د شکر د وتلو په اړه اندیښنه، او د هغې د خوړلو لپاره تل زیاتیدونکي لیوالتیا.3. که ستاسو ژوند د فشار څخه ډک وي یا تاسو د اضطراب اختلالاتو سره مخ یاست ، نو امکان لري چې ستاسو د سیروټونین کچه ټیټه وي ، تاسو د شکر او کاربوهایډریټ زیان منونکي پریږدي.
هغه خواړه وخورئ چې د سیرټونین یا ډوپامین طبیعي تولید هڅوي
د سپینو اوړو محصولات په لنډمهاله توګه د سیرټونین کچه لوړولو کې مرسته کوي: پاستا، ډوډۍ، او همدارنګه د شکر لرونکي محصولات - کوکیز، کیک، ډونټ. د ډوپامین په څیر، په سیروټونین کې زیاتوالی د چټک کمښت سره تعقیب کیږي او موږ د بد احساس احساس کوو.
د تغذیې بیا رغونه
د غوړو او بوره لرونکي خواړو ډیر مصرف په بدن کې د سیروټونین او ډوپامین طبیعي تولید کې مداخله کوي. له همدې امله د صحي رژیم تعقیب کار نه کوي. له رژیم څخه د جنک خواړو لرې کول پدې معنی دي چې خپل ځان دردناک وتلو ته واړوي چې د څو اونیو لپاره دوام کوي. د ځان شکنجې پرځای چې د ناکامۍ سره مخ دی، مایک دو د طبیعي کیمیا بیا رغولو لپاره د خواړو بیارغونې سیسټم وړاندیز کوي. کله چې په دماغ کې کیمیاوي پروسې بیرته عادي حالت ته راشي، نو د ښه روغتیا لپاره به خواږه او غوړ ته اړتیا نه وي. تاسو به د نورو سرچینو څخه ټول اړین هڅونې ترلاسه کړئ.
ستاسو په رژیم کې خواړه معرفي کړئ چې د سیرټونین یا ډوپامین طبیعي تولید هڅوي. د سیروټونین نسل د ټیټ غوړ لبنیاتو محصولاتو ، نسواري وریژو ، ټول غلې پاستا ، بکوایټ ، مڼو او نارنجونو لخوا وده کوي. د ډوپامین تولید د خواړو لکه هګیو ، چرګانو ، د غوښې غوښې ، لوبیا ، مغز لرونکي او د هګیو لخوا ملاتړ کیږي.
هغه فعالیتونه ترسره کړئ چې د سیرټونین او ډوپامین تولید هڅوي. فلمونو یا کنسرټ ته تلل، د ملګري سره خبرې کول، انځور کول، لوستل، او د سپي چلول کولی شي ستاسو د سیرټونین کچه لوړولو کې مرسته وکړي. د ډاپامین کچه د نڅا ، سپورتونو ، سندرې ویلو کاراوکی ، شوقونو سره لوړیږي چې تاسو خوښوي.
د روږدي خواړو مصرف کنټرول کړئ. تاسو اړتیا نلرئ د تل لپاره د هیمبرګر، فرانسوي فریز او مکروني او پنیر په اړه هیر کړئ. دا کافي ده چې د دوی د مصرف فریکونسۍ محدوده کړئ او د برخو اندازه وڅارئ. کله چې کیمیاوي پروسې بحال شي، نو دا به ستونزمن نه وي چې د جنک خواړو څخه انکار وکړي.
1 M. Dow «د رژیم بیا رغونه: 28 ورځې په پای کې د هغو خواړو لیوالتیا ودروي چې تاسو ته غوړ جوړوي»، 2012، ایوري.
2 پی کینی او پی جانسن "د روږدي کیدو په څیر د ډوپامین D2 ریسیپټرې په چاقو موږکونو کې د انعام اختلال او اجباري خواړه" (د طبیعت نیوروسینس، 2010، vol. 13، № 5).
3 N. Avena، P. Rada او B. Hoebel «د شکرې د روږدي کیدو شواهد: د متقابلو، د بورې ډیر مصرف چلند او نیورو کیمیکل اغیزې» (د نیوروسینس او بایوبیویوریل بیاکتنې، 2008، 32 ټوک، 1 نمبر).