زما کورنۍ پینکیک خوښوي! دا "پینکیک" دی نه "پینکیک". پتلی، او دومره ډیر، او دا د خټ کریم، پنیر پنیر او جام سره کیدی شي!
مګر تر ټولو ډیر موږ د غوښې سره پینکیک خوښوو. دا زما لاسلیک ډش دی، په هر شرکت کې ورته بریالیتوب څخه خوند اخلي.
او که تاسو نه یوازې غوښه د ډکولو په توګه وکاروئ ، مګر غوښه د مرخیړیو سره ، نو په عموم کې - عالي.
زه ترکیب شریکوم.
لومړی تاسو اړتیا لرئ پینکیکونه پخ کړئ. ترکیب هر ډول کیدی شي، اصلي شی دا دی چې دوی پتلي او لچک لرونکي دي. زه ډیر څه کوم، په سلګونو او نیمایي، چې زما پنځوس یې غصب کړي، لکه څنګه چې دوی وايي، "مستقیم له پین څخه" (دا پیښه د څو ساعتونو لپاره ده، زه په دوو پینونو کې غوړوم).
بیا موږ ډک کوو. تاسو جوش شوي غوښې ته اړتیا لرئ. زه مخکې غوښه پخوم، په لږ مقدار اوبو کې (موږ یوازې شوروا وڅښئ، که څه هم تاسو کولی شئ په هغې کې سوپ وخورئ)، ډاډ ترلاسه کړئ چې پیاز، یو څو گاجر، د خلیج پاڼي او د نخود سره اضافه کړئ.
موږ مخکې مشروم چمتو کوو. زما په قضیه کې، دا د سلفر - ژیړ ټینډر فنګس و، یو څو ځوان کوچني "پینکیک": جوش شوي او په کوچنیو "تنو" کې پرې شوي. ما هڅه وکړه چې د شاتو مشروم، بولیټس، د اسکلي ټینډر فنګس او لیورورټ سره ترسره کړم. ټول انتخابونه خورا خوندور دي، هر یو په خپله طریقه. دا د مشروم سره غوښه ده. تاسو کولی شئ په ساده ډول د مشروم ډکولو سره پینکیک جوړ کړئ، مګر موږ دا اختیار لږ خوښوو.
موږ جوش شوي او یخ شوي غوښه د غوښې په پیوند کې د جوش شوي گاجر (هغه شی چې د غوښې سره پخه شوې وه) سره ګډوو.
یو څو پیاز په ښه توګه وخورئ او په لږه اندازه د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ تر هغه چې شفاف وي. هرڅومره ژر چې پیاز لږ وخورئ ، مرخیړی ، مالګه اضافه کړئ او په ټیټ تودوخه یې پخولو ته دوام ورکړئ ، دا مهمه ده چې پیاز ونه سوځي.
د 10 دقیقو وروسته، غوښه شوې غوښه په پین کې اضافه کړئ او د پیاز او مرخیړیو سره خورا ښه مخلوط کړئ. مکھن، لږ څه، 50-70 ګرامه اضافه کړئ، د اړتیا په صورت کې مالګه اضافه کړئ او مخلوط ته دوام ورکړئ تر څو چې مکھن په بشپړه توګه وخورئ.
یو مهم راز: دا ډول پخه شوې غوښه یو څه وچه شوه. بیا، کله چې دا په پینکیکونو کې د لپاس کولو وخت وي، دا به ټوټه ټوټه شي. له همدې امله ، د ډکولو چمتو کولو په پای کې ، زه پین ته ورش اضافه کوم.
دا څنګه د پینکیکونو ډکول پیل کیږي ، نه وچ او نه ډیر "لند" ، دلته تاسو پیاز او د مرخیړیو ټوټې لیدلی شئ.
برسېره پردې، زه به په ساده ډول لیکم، په پینکیکونو کې ډکول او د ډوډۍ څخه خوند اخلم، مګر دا معلومه شوه چې زما ټول ملګري نه پوهیږي چې څنګه پینکیکونه په ټیوبونو کې "د تړلو څنډو سره" لپاس کړي - زه حیران وم.
نو دلته یو تفصيلي لارښوونه ده، ګام په ګام، هر څه په عکس کې دي.
او اوس - بل "برانډ" راز. په مایکروویو کې پینکیکونه ګرم مه کوئ. په دودیز ډول ګرم کړئ، په یوه پین کې. که تاسو لږ مکھن وخورئ او پینکیکونه د پوښ لاندې تودوخه کړئ، د کرسۍ کرسټ جوړولو ته اجازه ورکوي (زه یې وګرځوم، په دواړو خواوو یې وخورئ) - دا به په ساده ډول د نه منلو وړ خوندور وي!
زه غواړم زما ترټولو ځوان نقل کړم: "ډیر غوړ. ډیر زیان رسونکی. ډیر خوندور!"