د غوره رستورانت ایوارډونه ("په نړۍ کې 50 غوره رستورانتونه") هرکال غوره شیف ټاکي. سږکال ، جیسیکا پریپلاتو ، په الین دوکاسي او پلازه آتنني کې د پیسري شیف ، دغه افتخاري لقب ترلاسه کړ.
دا هغه څوک و چې د نړۍ په World 2019. World کال کې د غوره پیسټري شیف جایزه ګټونکی نومول شوې وه. ځوان فرانسوي ښځه د خپل پیریسي رستورانت کې د 2015 راهیسې د مشهور الین ډوکاسی سره کار کولو سره د هغې پاکې وړتیاوې وستایلې ، کوم چې دا مهال د نړۍ د 13 غوره رستورانونو په لیست کې 50 ځای لري.
جیسیکا په صادقانه توګه د هغې لاسلیک شوي ډیسټرو باندې ویاړي - د سټرابیري پاین فراسټینګ کلاوټیس ، ملیسن پای او د بسکیوټ سره انځر آیس کریم.
"زه ویاړم چې د نړۍ ترټولو غوره پیسري شیف یم ،" جیسیکا وايي. - د دوه پیسري شیفونو لور په توګه ، زه زما په ټول ژوند کې د پاک فن هنر نړۍ کې وم. زه امید لرم چې زما جایزه به د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د پیسري شیفونو هڅونه وکړي. “
ولې جیسیکا؟
جیسیکا د خپل لاسلیک پخلی سټایل لري. دا د غیر متوقع خوندونو، بویونو او جوړښتونو سره یوځای کولو په مینه کې ځان څرګندوي. هغه د خطرونو اخیستلو څخه ویره نلري، په دوامداره توګه نوي هڅه کوي او د موسمي محصولاتو سره تجربه کوي، په مهارت سره د خوند تلفظ ځای په ځای کوي. جیسیکا د تیزابیت او تریخ سره لوبې کول خوښوي ، په خپلو محصولاتو کې غیر معمولي ترکیبونه رامینځته کوي. "پیرودونکي باید داسې خوږه ترلاسه نکړي چې هغه ستړي کړي. هره ټوټه باید حیرانونکې او ځانګړې وي! "- هغه فکر کوي.
سربیره پردې ، جیسیکا خپل ترکیبونه نه پټوي. نو ، هغې یو کتاب خپور کړ په کوم کې چې هغې د لوستونکو سره د هغې غوره ډیسټرو لپاره 50 ترکیبونه شریک کړي ، چې په او پلازا اتیني کې په الین دوکاس کې د هغې د کار پرمهال رامینځته شوی.
کتاب د "ډیسرایرایټ" په نوم یادیږي - د ډیسټریټ + نیچرلائټ ټکي ترکیب څخه ، کوم چې د جیسیکا د پایلو اساس رامینځته کړی. دا د پخلي کولو طبیعي چلند باندې جوړوي چې د الین ډوکاسی لخوا تمرین شوی. جیسیکا ، په هرصورت ، دا په خپل اختیار کې سم کړی او نړۍ یې د هغې په ترکیبونو او ډیسټرو کې وړاندې کړې چې د رستورانت میلمنو ته وړاندې کیږي ، کوم چې د درجې جریان لخوا خورا ستاینه شوې.
موږ به یادونه وکړو ، دمخه مو وویل چې د نړۍ کوم ښار ترټولو خوندور په توګه پیژندل شوی ، او همدا رنګه کومې پاکې غلطۍ د وخت نیولو وخت دی.