په انګلستان کې اوسط سړی په خپل ژوند کې له 11 څخه ډیر څاروي خوري. د دغو کرل شویو څارویو څخه هر یو په پراخه کچه ځمکې، سونګ او اوبو ته اړتیا لري. دا وخت دی چې نه یوازې د ځان په اړه فکر وکړو، بلکې زموږ د شاوخوا طبیعت په اړه هم فکر وکړو. که موږ واقعیا غواړو چې په چاپیریال باندې د انسان اغیز کم کړو، د دې لپاره ترټولو اسانه (او ارزانه) لاره دا ده چې لږ غوښه وخورئ.
ستاسو په میز کې غوښه او چرګ یو حیرانونکې ضایع دی، د ځمکې او انرژۍ سرچینې ضایع کول، د ځنګلونو ویجاړول، د سمندرونو، بحرونو او سیندونو ککړتیا. په صنعتي پیمانه د څارویو نسل کول نن ورځ د ملګرو ملتونو لخوا د چاپیریال د ککړتیا اصلي لامل په توګه پیژندل شوي، کوم چې د چاپیریال او په ساده ډول د بشري ستونزو ټوله ډله رامینځته کوي. په راتلونکو 50 کلونو کې به د نړۍ نفوس 3 ملیارد ته ورسیږي، او بیا به موږ په ساده ډول د غوښې په اړه خپل چلند ته بیا کتنه وکړو. نو، دلته د دې په اړه د فکر کولو لس دلیلونه دي.
1. په سیاره کې تودوخه
یو سړی په اوسط ډول په کال کې 230 ټنه غوښه خوري: د 30 کلونو دمخه دوه چنده. د چرګانو، غوښې او خنزیر د دومره لوی مقدار تولید لپاره د خوړو او اوبو زیاتوالي ته اړتیا ده. او دا د کثافاتو غرونه هم دي ... دا دمخه یو منل شوی حقیقت دی چې د غوښې صنعت اتموسفیر ته د CO2 ترټولو لوی اخراج رامینځته کوي.
د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان (FAO) لخوا د 2006 د یو حیرانونکي راپور له مخې، څاروي د انسان پورې اړوند د شنو خونو ګازونو 18٪ برخه جوړوي، چې د ټرانسپورټ له ټولو طریقو څخه ډیر دي. دا اخراجونه په لومړي سر کې د کرنې د ودې لپاره د انرژي لرونکي کرهنیز کړنو سره تړاو لري: د سرې او آفت وژونکو کارول، د ساحې تجهیزات، اوبه لګول، ترانسپورت او داسې نور.
د واښو وده کول نه یوازې د انرژي مصرف سره تړاو لري ، بلکه د ځنګلونو له مینځه وړلو سره هم تړاو لري: د 60-2000 کلونو کې د ایمیزون سیند په حوزه کې 2005٪ ځنګلونه ویجاړ شوي ، کوم چې برعکس کولی شي له اتموسفیر څخه کاربن ډای اکسایډ جذب کړي ، د څړځایونو لپاره پرې شوي. پاتې برخه - د سویابین کښت او جوار د څارویو د تغذیې لپاره. او څاروي، چې تغذیه کیږي، خارجیږي، راځئ چې ووایو، میتان. یوه غوا د ورځې په اوږدو کې شاوخوا 500 لیټره میتان تولیدوي، چې د شنو خونو اغیز یې د کاربن ډای اکسایډ په پرتله 23 ځله لوړ دی. د څارویو کمپلیکس د نایتروس اکسایډ اخراج 65٪ تولیدوي، کوم چې د شنو خونو اغیزو له مخې د CO2 څخه 296 ځله لوړ دی، په عمده توګه د سرې څخه.
د یوې څیړنې له مخې چې تیر کال په جاپان کې ترسره شوې، د 4550 کیلو ګرامه کاربن ډای اکسایډ معادل د یوې غوا د ژوند دورې په جریان کې فضا ته ننوځي (یعنې د هغه وخت موده چې د صنعتي حیواناتو لخوا خوشې کیږي). دا غوا، د خپلو ملګرو سره، بیا د مسلخ ته لیږدولو ته اړتیا لري، چې د کاربن ډای اکسایډ اخراج د مسلخونو او د غوښې پروسس کولو فابریکو، ترانسپورت او یخولو پورې تړاو لري. د غوښې مصرف کمول یا له مینځه وړل کولی شي د اقلیم د بدلون سره مبارزه کې مهم رول ولوبوي. په طبیعي توګه، د سبزیجاتو غذا په دې برخه کې خورا اغیزمنه ده: دا کولی شي د خوړو پورې اړوند د شنو خونو ګازونو اخراج په کال کې یو نیم ټنه کم کړي.
پای ته رسیدل: دا شمیره 18٪ په 2009 کې 51٪ ته پورته شوه.
2. او ټوله ځمکه کافي نه ده ...
د سیارې نفوس به ډیر ژر 3 ملیارد خلکو ته ورسیږي ... په پرمختللو هیوادونو کې، دوی هڅه کوي چې د مصرف کونکي کلتور په برخه کې د اروپا سره یوځای شي - دوی د ډیری غوښې خوړل هم پیل کوي. د غوښې خوړل د خوراکي بحران "خدای مور" بلل شوي چې موږ ورسره مخ یو، ځکه چې غوښه خوړونکي د سبزیجاتو په پرتله ډیرې ځمکې ته اړتیا لري. که په همدې بنګله دیش کې یوه کورنۍ چې اصلي خواړه یې وریجې، لوبیا، میوې او سبزیجات وي، یو جریبه ځمکه کافي وي (یا حتی لږ)، نو په اوسط ډول امریکایی چې په کال کې شاوخوا 270 کیلو ګرامه غوښه مصرفوي، 20 ځله نور اړتیا لري. .
د سیارې نږدې 30٪ له یخ څخه پاکه سیمه اوس مهال د څارویو پالنې لپاره کارول کیږي - ډیری یې د دې څارویو لپاره خواړه وده کوي. په نړۍ کې یو ملیارد خلک له لوږې سره مخ دي، په داسې حال کې چې زموږ د حاصلاتو لویه برخه د څارویو لخوا مصرف کیږي. د تغذیې تولید لپاره کارول شوي انرژي په وروستي محصول کې ذخیره شوي انرژي ته د بدلولو له نظره ، لکه غوښه ، صنعتي څاروي پالنه د انرژي غیر موثره کارول دي. د مثال په توګه، د ذبحې لپاره پورته شوي چرګان د هر کیلو ګرام وزن لپاره 5-11 کیلو ګرامه خواړه مصرفوي. خنزیر په اوسط ډول 8-12 کیلوګرامه تغذیه ته اړتیا لري.
تاسو اړتیا نلرئ د محاسبې لپاره ساینس پوه شئ: که چیرې دا غله حیواناتو ته نه ، بلکې لوږې ته ورکړل شي ، نو په ځمکه کې به د دوی شمیر د پام وړ کم شي. تر دې هم بده دا ده چې د څارویو لخوا د واښو خوړل د امکان تر حده په لویه کچه د باد د خاورې د تخریب او په پایله کې د ځمکې د صحرا کیدو لامل شوي. څړځایونه د لویې بریتانیا په جنوب کې، د نیپال په غرونو کې، د ایتوپیا په لوړو سیمو کې، د حاصلخیزې خاورې لوی زیان رسوي. په عادلانه توګه، دا د یادونې وړ ده: په لویدیز هیوادونو کې، څاروي د غوښې لپاره پالل کیږي، هڅه کوي چې دا په لنډ ممکن وخت کې ترسره کړي. وده وکړئ او سمدلاسه ووژنئ. مګر په بې وزلو هیوادونو کې، په ځانګړې توګه په وچه آسیا کې، د څارویو پالنه د انسان ژوند او د خلکو کلتور ته مرکزي ده. دا اکثرا د "څارویو په هیوادونو" کې د سلګونو زرو خلکو لپاره د خوړو او عاید یوازینۍ سرچینه ده. دا خلک په دوامداره توګه ګرځي، خاوره او نباتات د بیا رغونې لپاره وخت ورکوي. دا په حقیقت کې د مدیریت یو ډیر چاپیریال اغیزمن او فکري میتود دی، مګر موږ ډیر لږ "سمارټ" هیوادونه لرو.
3. د څارویو پالنه د څښاک ډیرې اوبه اخلي
د سټیک یا چرګ خوړل د نړۍ د اوبو رسولو په شرایطو کې ترټولو غیر موثر خواړه دي. د یو پونډ (شاوخوا 450 ګرامه) غنمو تولید لپاره 27 لیټره اوبه غواړي. د یو پونډ غوښې تولید لپاره 2 لیټره اوبه غواړي. کرنه، چې د ټولو تازه اوبو 500٪ برخه جوړوي، لا دمخه د اوبو د سرچینو لپاره د خلکو سره سختې سیالۍ ته ننوتلی دی. مګر، لکه څنګه چې د غوښې غوښتنه یوازې وده کوي، دا پدې مانا ده چې په ځینو هیوادونو کې به اوبه د څښاک لپاره لږ لاس رسی ولري. د اوبو بې وزله سعودي عربستان، لیبیا، د خلیج هیوادونه اوس مهال په ایتوپیا او نورو هیوادونو کې په میلیونونو هکتاره ځمکه په اجاره کولو غور کوي ترڅو خپل هیواد ته خواړه چمتو کړي. دوی یو څه د خپلو اړتیاو لپاره په کافي اندازه اوبه لري، دوی نشي کولی د کرنې سره شریک کړي.
4. په ځمکه کې د ځنګلونو ورکیدل
لوی او وحشتناکه کرنه د 30 کلونو راهیسې د باران ځنګلونو ته مخه کوي، نه یوازې د لرګیو لپاره، بلکې د ځمکې لپاره هم چې د څړځای لپاره کارول کیدی شي. په ملیونونه هکتاره ونې د متحده ایالاتو لپاره د هامبرګرونو چمتو کولو او په اروپا ، چین او جاپان کې د څارویو فارمونو لپاره د تغذیې لپاره پرې شوي. د وروستي اټکلونو له مخې، هر کال د یوې لاتویا یا دوه بلجیم مساحت مساوي ساحه د سیارې ځنګلونو څخه پاکیږي. او دا دوه بلجیم - د ډیری برخې لپاره - د څارویو څړځایونو ته ورکول کیږي یا د دوی د تغذیه کولو لپاره فصلونه کري.
5. د ځمکې ځورول
فارمونه چې په صنعتي پیمانه فعالیت کوي د ښار په څیر ډیر کثافات تولیدوي چې ډیری اوسیدونکي لري. د هر کیلو غوښې لپاره، 40 کیلو ګرامه فاضله (ساد) شتون لري. او کله چې دا زرګونه کیلوګرامه کثافات په یو ځای کې ډله ایز وي، د چاپیریال لپاره پایلې خورا ډراماتیک کیدی شي. د څارویو فارمونو ته نږدې سیسپولونه د ځینې دلیلونو لپاره ډیری وختونه ډیریږي ، له دوی څخه تیریږي ، کوم چې د ځمکې اوبه ککړوي.
په امریکا، اروپا او اسیا کې هر کال لسګونه زره کیلومتره سیندونه ککړیږي. په 1995 کې په شمالي کارولینا کې د څارویو له فارم څخه یو څاڅکی کافي و چې شاوخوا 10 ملیون کبونه ووژني او شاوخوا 364 هکتاره ساحلي ځمکه بنده کړي. دوی په نا امیدۍ سره مسموم شوي دي. د حیواناتو لوی شمیر چې د انسان لخوا په ځانګړي ډول د خواړو لپاره راپورته کیږي د ځمکې د حیاتي تنوع ساتنه ګواښوي. د نړۍ د ځنګلي ژوند فنډ لخوا ټاکل شوي د نړۍ له دریمې برخې څخه ډیر خوندي شوي ساحې د صنعتي حیواناتو د کثافاتو له امله د ورکیدو له ګواښ سره مخ دي.
6. د سمندرونو فساد د مکسیکو په خلیج کې د تیلو د توییدو سره ریښتینې تراژیدي له لومړي څخه لرې ده او له بده مرغه وروستی نه دی. په سیندونو او بحرونو کې "مړ زونونه" هغه وخت رامینځته کیږي کله چې د څارویو فاضله مواد ، د چرګانو فارمونه ، فاضله اوبه ، د سرې پاتې شونه په دوی کې راشي. دوی د اوبو څخه اکسیجن اخلي - دومره حد ته چې پدې اوبو کې هیڅ شی ژوند نشي کولی. اوس په سیاره کې نږدې 400 "مړ زونونه" شتون لري - له یو څخه تر 70 زره مربع کیلومتره پورې.
د سکینډینیوینیا فجورډز او د سویلي چین بحر کې "مړ زونونه" شتون لري. البته، د دې زونونو مجرم نه یوازې څاروي دي - مګر دا لومړی دی.
7. د هوا ککړتیا
هغه څوک چې د څارویو د لوی فارم تر څنګ ژوند کولو لپاره "خوشحاله" دي پوهیږي چې دا څومره ناوړه بوی دی. د غواګانو او خنزیرونو څخه د میتان اخراج سربیره، پدې تولید کې د نورو ککړتیاو ګازونو ټوله ډله شتون لري. تر اوسه احصایې شتون نلري، مګر په اتموسفیر کې د سلفر مرکباتو د اخراج نږدې دوه پر دریمه برخه - د تیزابي باران یو له اصلي لاملونو څخه - هم د صنعتي څارویو پالنې له امله دي. برسېره پردې، کرنه د اوزون طبقې په کمولو کې مرسته کوي.
8. مختلفې ناروغۍ
د څارویو فاضله مواد ډیری رنځجن لري (سالمونیلا، ای کولی). برسېره پردې، په میلیونونو پونډه انټي بیوټیکونه د څارویو په خوړو کې اضافه شوي ترڅو وده وده وکړي. کوم چې، البته، د انسانانو لپاره ګټور نه وي. 9. د نړۍ د تیلو د زیرمو ضایع کول د غربي مالدارۍ اقتصاد د تېلو پر بنسټ ولاړ دی. له همدې امله د نړۍ په ۲۳ هېوادونو کې په ۲۰۰۸ کال کې کله چې د تېلو بیې خپل اوج ته ورسېدې، د خوراکي توکو ګډوډي رامنځته شوه.
د غوښې تولیدونکي انرژي سلسلې کې هر لینک — د ځمکې لپاره د سرې تولید څخه نیولې چیرې چې خواړه کرل کیږي ، د سیندونو او زیرمو څخه د اوبو پمپ کولو پورې سوپر مارکیټونو ته د غوښې لیږدولو لپاره اړین تیلو ته - ټول خورا لوی لګښت ته اضافه کوي. د ځینو مطالعاتو له مخې، په متحده ایالاتو کې د تولید شوي فوسیل تیلو دریمه برخه اوس د څارویو تولید ته ځي.
10. غوښه په ډیرو لارو ګرانه ده.
د عامه نظر پوښتنې ښیي چې د نفوس 5-6٪ په بشپړه توګه غوښه نه خوري. څو ملیونه نور خلک په قصدي ډول د غوښې اندازه کموي چې دوی په خپل رژیم کې خوري، دوی وخت په وخت خوري. په 2009 کې، موږ د 5 په پرتله 2005٪ کمه غوښه خوړلې. دا ارقام د نورو شیانو په مینځ کې، په نړۍ کې د ژوند لپاره د غوښې خوړلو خطرونو په اړه په نړۍ کې د معلوماتو کمپاین څخه مننه څرګندیږي.
مګر د خوښۍ لپاره ډیر وخت دی: د خوړل شوي غوښې اندازه لاهم حیرانونکې ده. د برتانیا د سبزیجاتو ټولنې لخوا چمتو شوي شمیرو له مخې، په اوسط ډول د برتانیا غوښه خوړونکي په خپل ژوند کې له 11 څخه ډیر څاروي خوري: یو غوښه، یو خرگوش، 4 غواګانې، 18 خنزیر، 23 پسونه، 28 مرغۍ، 39 مرغۍ، 1158 مرغۍ، 3593. شیلفش او 6182 کب.
سبزیانې په حقه دي کله چې دوی وايي: هغه څوک چې غوښه خوري د سرطان، د زړه ناروغۍ، د وزن زیاتوالي او په جیب کې د سوري کیدو چانس زیاتوي. د غوښې خواړه، د یوې قاعدې په توګه، د سبزیجاتو خواړو په پرتله 2-3 ځله ډیر لګښت لري.