کړی
ډیری خلکو د کبانو ګټو په اړه اوریدلي-دلته تاسو د اومیګا 3 پولیونساتوریت اسیدونه (د کبانو بدنام غوړ) ، او یو شمیر مغذي مواد لرئ ، کوم چې د کب او سمندري غذا خوړلو پرته ترلاسه کول خورا ګران دي. او په تغذیه کې د تنوع په اړه څه ویلو لپاره ندي ، کوم چې به ستاسو په رژیم کې د کب کب شامل کړي.
زه دې نظریې ته غاړه ایښودم چې تاسو اړتیا لرئ په اونۍ کې لږترلږه 2-3 ځله په یوه ب orه یا بل ډول کب وخورئ ، او البته ، زه دا قانون پخپله د خوښۍ سره تعقیبوم-له همدې امله زما د کتګورۍ کې د کب کبانو شمیر. ترکیبونه
یوه لارښوونه: ژوندۍ کب نیول
د تازه کب نیولو ترټولو ډاډمنه لار دا ده چې ژوندی یې وپیرئ. په ځینې لوی پلورنځیو کې تاسو کولی شئ د کارپ سره ایکویریم ومومئ ، او هغه کب چې یوازې راوړل شوي وي لاهم د ژوند نښې ښیې. ښه ، که د ژوندي کب نیولو امکان نه و ، نو بیا ...
دوهم لارښوونه: ګیلونه معاینه کړئ
ګیلونه د کب نیولو په ټاکلو کې یو له مهمو "وسیلو" څخه دی. دا باید روښانه رنګ ولري ، که څه هم په ځینې ماهي ډولونو کې ممکن ممکن تیاره سور وي. بد بوی ، خړ یا تور رنګه ګلونه؟ خدای پاماني ، کب.
دریم لار: نسوار
کله چې کب کب وخورئ ، پوزه مو د غوږونو څخه ډیر باور وکړئ - پلورونکی کولی شي تاسو ته ډاډ درکړي چې مچھلی ترټولو تازه دی ، مګر تاسو نشئ کولی د بوی احساس مو ضعیف کړئ. دا یو تناقض دی ، مګر تازه کب د کب په څیر بوی نه کوي. دا د سمندر تازه ، فرعي بوی لري. د یو ناخوښه ، سخت بوی شتون د پیرود څخه انکار کولو یو دلیل دی.
څلورم لار: سترګې ته
سترګې (نه یوازې ستاسو ، د کب کبانو سترګې هم باید) روښانه او شفافې وي. که چیرې سترګې ورېځې شي ، یا حتی نور ، لوند یا وچه شي ، کب به د اړتیا څخه ډیر وخت په کاونټر کې پروت وي.
پنځه لمبر لار: ترازو مطالعه کړئ
ځلیدونکی ، پاک ترازو د تازه والي نښه ده. که موږ د سمندري کبانو په اړه وغږیږو ، نو د ترازو په سطحه باید بلغم شتون ونلري ، مګر د تازه اوبو کب لپاره دا په بشپړ ډول شاخص ندی: لکه کب لکه کب د پاکولو پرته پخه کیږي ، د بلغم سره.
شپږم لار: د لچک ټیسټ
د رګونو په سطح باندې لږ څه فشار ورکړئ - که وروسته له دې څخه یو سوري پاتې شي ، نو کب کب تازه نه وي. په تازه ډول نیول شوي کب نیونکي غوښه ګ ،ه ، لچک او ګړندي ب reه لري.
اوومه لارښوونه: د فایل غوره کول
د بشپړ کب په پرتله د کب کب نیولو کنټرول خورا ستونزمن دی ، له همدې امله بې ګناه پلورونکي اکثرا د فلټینګ لپاره غوره نمونې نه کاروي. د وتلو غوره لاره دا ده چې ټوله کب وپیرئ او فلټ پخپله جوړ کړئ ، دا ګټور او اسانه دی. مګر که تاسو بیا هم پریکړه وکړئ چې فلټ وپیرئ ، د هغه نښو لخوا لارښوونه وکړئ چې لاهم تاسو ته شتون لري: بوی ، د غوښې نرمی ، د ترازو ظهور.
اتم لار: تاسو نشئ کولی له موږ څخه وپوښتۍ
ډیری وختونه پلورونکي بیلابیل چالونه کاروي ، لکه د سر پرته د کب غوښې پلورل ، ترڅو د تازه والي معلومولو لپاره دا خورا ستونزمن وي ، یا حتی هڅه کوي چې یخ شوي کب ته د سړه هوا په توګه انتقال کړي. حتی که تاسو یوازې باوري ځایونو کې پیرود وکړئ ، خورا محتاط اوسئ.
نهم لمبر: غوښې او هډوکي
که تاسو دمخه کب نیولی وي ، کور ته یې راوړئ او قصاب یې پیل کړئ ، په یاد ولرئ: که هډوکي پخپله د غوښې شاته وي ، دا پدې مانا ده چې د کب په غوره کولو کې ستاسو هوښیارتیا تاسو لاهم مایوسه کوي: دا یوازې د تازه کب سره نه کیږي (که څه هم دلته ځینې نیمګړتیاوې شتون لري - د مثال په توګه ، په سپینه کب کې دا مرحله په حقیقت کې د کیچ څخه څو ساعته وروسته پیښیږي).
لسم لس: په یو رستورانت کې
کله چې په رستورانت کې د کب کبانو امر کوئ ، تاسو کولی شئ په ظالمانه ډول ستاسو په تمه غلا شئ. دا عالي دی که چیرې رستورانت د یخ سره یو نندارتون ولري چیرې چې کب نیول کیږي ، او ویټر کولی شي په ماهرانه ډول د کب او سمندري غذا تازه کولو په اړه مشوره ورکړي. ایا د سوشي امر کول - د ځان لپاره پریکړه وکړئ ، زه به ووایم چې ډیری کبونه - پرته لدې ، شاید ، سالمون - زموږ سوشي بارونو ته کنګل کیږي. ښه ، پیچلي مقررات؟ هیڅ ډول نه! زه امید لرم چې تاسو به یې په عمل کې د خوښۍ او ګټې سره وکاروئ ، او ستاسو لپاره به دا اسانه کړي ، دلته زما د ځینې غوره کب نیولو لینکونه دي: په تنور کې کب.
د روميانو په ساس کې د کب کبونه
- نور هالنډي
- ګرل شوی مکریل فلټ
- په خوږ کریم کې کروسیان کارپ (او پرته له هډوکو)
- کب د لیمو ساس سره
- د بحر بحر باس
- د پومیرانیا پخه شوی کوډ
- تر ټولو خوندور فلونډر
- کامل سالمن فلټ