شنه سبزیجات اکثرا د پخلي پرمهال خپل روښانه زمرد رنګ له لاسه ورکوي. د دې پیښیدو څخه مخنیوي لپاره ، تاسو اړتیا لرئ دا په سمه توګه وخورئ. بیا بروکولي ، asparagus ، نخود ، شنه لوبیا او نور به په پلیټ کې هغومره ښکلي وي لکه د پخلي دمخه.
د سبزیجاتو پاکولو مقررات:
1. سبزيجات په کلکه سره ومينځئ او کوم چنګاښ لرې کړئ - دا به په ځانګړي ډول په روښانه شنه کې د پام وړ وي.
2. د پخلی کولو لپاره ، ډیری اوبه واخلئ - پخپله د سبزیجاتو په پرتله د حجم لخوا 6 ځله ډیر.
3. د پخلی کولو دمخه اوبه ښه مالګه کړئ ، دا باید ښه جوش شي. اوبو ته د سبزیجاتو اضافه کولو وروسته ، جوش باید مداخله نشي.
4. د پخلی کولو پرمهال کڅوړه مه پوښئ: دا باور لري که چیرې انزایم چې د کلوروفیل ماتوي نو د بخار سره بهر نه راوځي ، شین رنګ ترلاسه کول به امکان ونلري.
5. سبزيجات د لنډ وخت ، څو دقیقو لپاره پخه کړئ. پدې توګه ، لږ مغذي مواد به اوبو ته لاړشې ، او رنګ به تغذیه شي. سبزیجات باید نرم وي ، مګر یو څه لږ فاسد.
6. د سبزیجاتو پخلی کولو وروسته باید د یخ اوبو یو کڅوړه کې ډوب شي ترڅو سمدلاسه پخلی بند شي.
7. تاسو کولی شئ د سبزیجاتو رنګ د دوی په واسطه خوندي کړئ ، په هرصورت ، رنګ به لا هم تیاره وي.
8. کله چې د منجمد سبزیجاتو پخلی وکړئ ، نو د اوبو حجم باید لوړ شي ، ځکه چې د سبزیجاتو تودوخې به اوبه د پام وړ تودوخه کړي ، او دا باید هر وخت تودوخه وکړي.
کله چې د پاyو لرونکو سبزیجاتو لکه پالک یا بوټو خبره راځي ، تاسو اړتیا نلرئ دا جوش کړئ ، مګر سپین کول به دوی سره بډایه رنګ او خوند ورکړي.
تیاره وخت:
ګلري - 40 ثانیې
فینیل او ډیل - 15 ثانیې
chives - د 2 دقیقو لپاره د ګرمو اوبو لاندې ونیسئ
پارسلي - 15 ثانیې
منټ - 15 ثانیې
تیم - 40 ثانیې.