په ټولنه کې د متنازع او مبهم نظر سره سره، مرخیړی د زرګونو کلونو لپاره د خوړو او طبي موخو لپاره کارول کیږي. ځینې وختونه دوی په غلطۍ سره د سبزیجاتو یا نبات په توګه طبقه بندي کیږي، مګر په حقیقت کې دا یو جلا سلطنت دی - فنګسي. پداسې حال کې چې په سیمه کې د چرګانو 14 ډولونه شتون لري، یوازې 000 یې د خوړو وړ دي، شاوخوا 3 یې د درملو ځانګړتیاوو لپاره پیژندل شوي، او له 000٪ څخه کم زهرجن ګڼل کیږي. ډیری خلک د چرګانو لپاره په ځنګل کې د پیدل کیدو سره مینه لري، مګر دا مهمه ده چې د خوړو وړ مرخیړی د زهرجن څخه توپیر وکړي. فرعونانو مشروم یو خوندور ګڼل، او یونانیان په دې باور وو چې مرمۍ جنګیالیو ته ځواک ورکوي. له بلې خوا، روميانو، مشروم د خدای له خوا د ډالۍ په توګه منلي او یوازې په ځانګړو مواردو کې یې پخوي، په داسې حال کې چې د چینایانو لپاره، مشروم د صحي خوړو محصول دی. نن ورځ، مرخیړی د خپل ځانګړي خوند او جوړښت لپاره ارزښت لري. دوی کولی شي ډوډۍ ته خپل ذائق ورکړي، یا د نورو اجزاوو په خوند کې ډوب کړي. د یوې قاعدې په توګه، د پخلی کولو پروسې په جریان کې د مرخیړی بوی شدت کوي، او جوړښت د تودوخې پروسس کولو اصلي میتودونو سره په ښه توګه مقاومت کوي، پشمول د پخولو او پخولو. مشروم 700-1٪ اوبه لري او په کالوري کې کم دي (80 cal/90 g)، سوډیم او غوړ. دا د پوټاشیم یوه غوره سرچینه ده، یو منرال چې د وینې لوړ فشار کمولو کې مرسته کوي او د سټروک خطر کموي. یو متوسط پورتبیلا مشروم د کیلې یا یو ګلاس نارنج جوس څخه ډیر پوتاشیم لري. د مرخیړیو یو خدمت د مسو لپاره د ورځني اړتیا 100-30٪ دی، کوم چې د زړه د خوندیتوب ځانګړتیاوې لري.
مشروم د ریبوفلاوین، نیاسین او سیلینیم بډایه سرچینه ده. سیلینیم یو انټي اکسیډنټ دی چې د ویټامین ای سره یوځای د وړیا رادیکالونو زیان رسونکي اغیزو څخه حجرې ساتي. نارینه شات. هغه کارګران چې د سیلینیم دوه سپارښت شوي ورځني خوراکونه مصرفوي د پروسټات سرطان خطر یې 65٪ کم کړی. د بالتیمور عمر مطالعې موندلې چې هغه نارینه چې د سیلینیم ټیټه کچه لري د پروستات سرطان رامینځته کولو احتمال د هغو خلکو په پرتله چې د سیلینیم لوړه کچه لري له 4 څخه تر 5 ځله ډیر احتمال لري.
په متحده ایالاتو کې ترټولو عام خوړل شوي مرخیړي شیمپینز او سپینې مرخیړې دي.