زموږ د خپلو لاسونو سره معجزه: موږ د مختلف هیوادونو څخه د ایسټر پیسٹری چمتو کوو

ایسټر د نړۍ په بیلابیلو هیوادونو کې لمانځل کیږي. او هر ملت خپل پخواني زوړ دودونه لري. له دوی څخه یو دا دی چې د کور جوړ شوي کیکونه په احتیاط سره ستاسو د لاسونو سره چمتو کړئ ، د میلې میز ته. موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې په یو بل پاک سفر کې لاړ شئ او ومومئ چې د نړۍ په مختلفو برخو کې د کور میرمنو لخوا د ایسټر لپاره کوم چلند شوي.

د رسولانو په دایره کې

د روسی کیک انګلیس انلاګ د مارزپان سره سیمل کیک دی. له لاتین څخه ژباړل شوی ، ورته ورته معنی لري "د لوړې درجې اوړه" - په حقیقت کې ، یو کپ کیک په منځنۍ دوره کې له دې څخه پخ شوی و. بیا دا د ایسټر څخه 40 ورځې دمخه ترسره شوی و ، نو دا به د رخصتۍ لپاره خوند ترلاسه کړي. نن ورځ ، انګلیسي کورني میرمنې یوه ورځ دمخه سیمال رامینځته کوي او د رسولانو شمیر سره سم یې د 12 مارزیپین بالونو سره سجده کوي.

عنصرونه:

• مکھن - 250 g
• بوره- 180 g
• هګۍ - 3 پی سی. + 1 پروټین
• اوړه - 250 g
• مارزیپان-450 ګرامه
• وچې میوې (ممیز ، وچ زردالو ، شاخه ، خرما ، وچ چیری یا کرینبیري) - 70 g
• مټ شوي میوې - 50 g
• د لیمو او نارنج جوس
• کونګاک - 100 ملی لیتر
• د بیکینګ پاؤډ - 1 tsp.
• دارچینی ، د ځمکې زنجبیل-0.5 tsp هر یو.
• د خدمت لپاره پوډر بوره

وچې میوې د 5 دقیقو لپاره د جوش اوبو سره پخې شوې ، اوبه وچ کړئ ، قند شوي میوه او کاګنایک اضافه کړئ ، شپې یې پریږدئ. نرم شوي مکھن د بورې ، هګیو ، غوړ او مصالحو سره ماتې کړئ. په تدریجي ډول اوړه د بیکینینګ پاؤډ سره معرفي کړئ ، وچ وچ کړئ ، او په پای کې وچه شوې وچه شوې میوه او قهوه لرونکي میوه اضافه کړئ. موږ ټوټه د پارچمنټ کاغذ سره د جلا کیدو وړ ب inه کې واچوله او په تندور کې یې د یو ساعت لپاره 160 ° C کې وساتو.

موږ د مارزیپان شاوخوا دریمه برخه جلا کوو او په 12 توپونو یې رول کوو. پاتې برخه په کافي اندازه د کیک د اندازې له مخې په دایره کې څنډل کیږي. کله چې دا سړه شي ، موږ د مارزیپین پرت خپروو او دا یې په ټول سطح کې اسانه کوو. موږ د مارزیپان بالونه په دایره کې کښیناستو ، هغه د چاپ پروټین سره غوړ کړئ او بیرته په تنور کې یې واچوئ. دا وخت د 200 ° C په تودوخې کې ، تر څو چې سر سور شي. بشپړ شوي سیمنال د پوټکي شکر سره وویشئ.

د پیچلو سره کیک

په اتریش کې ، په ایسټر کې ، د اوږدې دود سره سم ، دوی د مغز لرونکو او وچو میوو سره د پوټکي کیک رول پخوي. د دې لومړۍ یادونه د XVI پیړۍ پورې اړه لري ، مګر بیا دا یوازې خوږه ډوډۍ وه. وروسته ، زنجبیل ، وچې ناکې ، شاخه او شات د مغز لرونکو سره په ډوډۍ کې اضافه شول. او دوی په کپ کې کیک پخه کړی - ځانګړي لاسي د دوه لاسونو سره. له همدې امله نوم.

د ټوټې لپاره اجزاوې:

• اوړه - 500 g
• شیدی - 250 ملی لیتر
• وچ خمیر - 11 g
• مکھن - 100 g
• هګۍ - 1 مخ.
• بوره - 3 tbsp. l
• مالګه - ¼ tsp.

د ډکولو اجزاء:

• انګور -150 g
• اخروټ - 50 g
• کانګاک 3 ټیټ. l
• مکھن - 50 g
• نسواري بوره -100 g
• دارچینی - 1 tsp.

مميز په تودو اوبو سره ومینځئ ، برانډي یې واچوئ او تر هغه پورې ټینګار وکړئ ترڅو چې وړه مټ شي. موږ شیدو یو څه تودوخه کوو ، شوګر د خمیر سره مخلوط کړئ. نرم شوي کوچ او هګۍ اضافه کړئ. په برخو کې اوړه او مالګه اضافه کړئ ، ټوټې ټوټې کړئ. موږ دا په غوړ شوي کڅوړه کې واچوئ ، دا د تویل سره پوښ ​​کړئ او په ګرمۍ کې یې د یو ساعت لپاره پریږدئ.

وچې مغز لرونکي د چاکو سره ښه وخورئ. هغه ټوټه چې پورته راغلې ده د 1 سانتي متره ضخامت سره مستطیل پرت ته ننوځي. موږ دا د مکھن سره غوړ وباسئ ، لومړی یې د چینی او چینی سره وویشئ ، بیا د مميزو او مغز لرونکو سره. یو کلک رول تاو کړئ ، ګنډل د کیک پین کې دننه کړئ ، مخکې د غوړ سره غوړ. موږ دا په تندور کې د 180-40 دقیقو لپاره په 50 ° C کې وساتو. په ټوټه کې ، دا ډول کیک خورا اغیزناک ښکاري.

مرحوم چیرې چې

زموږ د کیک ایټالوی خور کولمبا پاسکویل ده ، کوم چې له ایټالوي څخه د "ایسټر کبوتر" په توګه ژباړه کوي. داسې انګیرل کیږي چې دا لومړی ځل د تیرې پیړۍ په 30s کې د موټا کنفیکریري فابریکه ملکیت لرونکی میلانیا بیکري کې پخلی شوی. د کږو شکل د یو دلیل لپاره غوره شوی و ، ځکه چې په کاتولیک دود کې دا د روح القدس نمایندګي کوي او د نجات نښه ده.

د لومړۍ ډلې لپاره اجزاوې:

• اوړه - 525 g
• شیدی - 200 ملی لیتر
• تازه خمیر - 15 g
• بوره- 150 g
• کوچ - 160 g
• هګۍ - 1 مخ. + د هګۍ زيړ

د دوهم ګروپ لپاره:

• نسواري بوره -50 g
• مکھن - 40 g
• د بادام اوړه - 50 g
• مټ شوي میوې - 100 g
• د هګۍ زيړ - 1 pc.
• د ونیلا استخراج - 1 tbsp.
• یو چټکی مالګه

د ګلیج لپاره:

• د بادام اوړه -40 g
• نسواري بوره -65 g
• د هګۍ سپین - 1 pc.
• peeled بادام دانی-20 g

موږ خمیر په ګرمو شیدو کې تحلیل کوو ، تر هغه چې پریږدو څرګند شي. نرم شوي کوچ ، هګۍ او بوره سخه شوي اوړو کې اضافه کړئ. موږ د خمیر سره شیدو معرفي کوو ، ټوټه ټوټه کړئ او غوټئ ، دا د 10-12 ساعتونو لپاره ګرم ځای کې واچوئ.

یوځل بیا ، موږ ټوټه ټوټه کړه ، مټ شوي میوې ، د بادام اوړه ، د هګۍ ژیړ ، کوچ ، بوره او وینیلا استخراج. کنده د نیم ساعت لپاره آرام کړئ. د پخلي لپاره ، تاسو به د مرغۍ په ب .ه ځانګړي ب needه ته اړتیا ولرئ. دا د موټی ورق څخه جوړ کیدی شي.

موږ له کوچني څخه دوه کوچنۍ برخې جلا کوو - راتلونکي وزرونه. پاتې برخه په مربع کې وتړل شوې ، په دریو پوړونو کې تاو شوې او د سانچې مرکزي برخه کې ځای په ځای شوي. موږ د ټوټې دوه ټوټې نږدې سره واړوو. د 7-8 ساعتونو وروسته ، تاسو اړتیا لرئ ګلیګی رامینځته کړئ. پروټین د بورې سره ویس کړئ ، ورو ورو د بادامو اوړو سره ګډ کړئ. موږ ټوټه د ګلیج سره غوړ کوو ، د بادامو سره سجده کوو ، دا د 180-40 دقیقو لپاره په 50 ° C کې تندور ته واستوو. کولمبا په خپل اختیار کې سجده کړئ او په مستقیم ډول په فارم کې خدمت وکړئ.

پولنډي سوغات

د پولس غوره ایسټر پیسري مازوریک پای دی. دا د لنډ ډوډۍ ډوډۍ څخه جوړ شوی او د مغزاتو سره د وچو میوو سره سینګار شوی. موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې د کریډ - وینیلا ډکولو سره د تغیر هڅه وکړئ.

عنصرونه:

• مکھن - 300 g
• اوړه - 525 g
• د بیکینګ پاؤډ - 1 پاکټ
• بوره- 150 g
• د هګۍ ژيړ - 3 پي سي.
• جیلیټین - 1 tsp.
• اوبه - 50 ملی لیتر
• د پنیر پنیر - 500 g
• جوت د اضافه کولو پرته - 150 g
• جام - 200 g
• وچې زردالو ، اخروټ ، مectionې د سینګار کولو لپاره سپرین

اوړه د بیکینینګ پاؤډ سره وخورئ ، په نیمه بوره کې وخورئ. یخونه او وریجې شوي مکھن اضافه کړئ. موږ لچک لرونکي ټوټه ټوټه کوو او دا په دوه غوټیو وویشو: یو یې لوی دی ، دوهم یې کوچنی دی. موږ یې د نیم ساعت لپاره په یخچال کې کېښودو.

په عین وخت کې ، موږ کاټیج پنیر د پاتې شوګر سره مسح کوو ، په تدریجي ډول د جوت مخلوط کوو. موږ جیلاتین په اوبو کې ګډوو او د ګیډۍ ډکولو کې یې اچوو. د اوړو یوه لویه ټوټه په ګردي ب intoه اچول کیږي ، د تیلو سره غوړ شوی. د کوچني کوما څخه ، موږ په ټوله فریم کې بمپرونه جوړوو. موږ داخلي برخه د جام سره غوړ کوو ، د جوش ډکول په سر کې خپروو. پائی د 30-40 دقیقو لپاره په 180 ° C کې پخه کړئ. کله چې مازوریک یخ شي ، موږ دا د وچ زردالو او مغز لرونکو سره د صلیبونو او کنفیکشنري سپریکلونو په شکل سينګار کوو.

خواږه ځاله

د ایسټر پخولو پرتګالي نسخه "فولر" نومیږي. د وچو میوو پرځای ، خنزیر ، هام یا ساسیج د لہسن او ګرم مرچ سره پدې کې اچول کیږي. په هرصورت ، یو خوږ توپیر هم شتون لري. د هغې د لاسلیک ب featureه د ډوډۍ دننه شیل کې یوه بشپړه هګۍ ده.

عنصرونه:

• اوړه - 560 g
• وچ خمیر - 7 g
• شیدی - 300 ملی لیتر
• هګۍ - 2 پی سی. په ټوټه کې + 6 پی سیز. د سينګار لپاره
• مکھن - 80 g + د غوړ کولو لپاره
• بوره - 100 g
• ونیلا او مغز لرونکی د چاقو په څیر
• هر یوه پاenی او دانه - 0.5 tsp.
• یو چټکی مالګه

په تودو شیدو کې ، موږ خمیر لږ کړئ ، 1 tbsp اوړه ، 1 tsp چینی او په تودوخه کې سوډیډ پریږدئ ترڅو دا فوم شي. پاتې اوړه وخورئ ، یوځل رامینځته کړئ ، په دې کې یو پنیر مالګه وینځئ ، نږدې سایډرو کې واچوئ ، بوره اضافه کړئ. موږ غوړ غوړ کوو ، ټولې مسالې دې ته اضافه کوو او اډې ته یې معرفي کوو. ټوټې ټوټې کړئ ، یو غوټ جوړ کړئ ، په غوړ شوي کڅوړه کې یې واچوئ ، د څو ساعتونو لپاره په تودوخه کې یې واچوئ.

اوس موږ ټوټه په 12 برخو ویشو ، بنډلونه ماته کړئ ، یوځای یې اوبدل او پایونه سره وصل کړئ. تاسو به د سوري سره بنس ترلاسه کړئ. موږ په هر یو کې دننه ټول خام هګۍ واچوو ، غوړ د غوړ سره غوړ کړئ ، دا د نیم ساعت لپاره 170 ° C کې تندور ته واستوئ. د خدمت کولو دمخه ، فلش په روښانه ډول د پوډر شوګر سره دوړوئ.

د رم ښځې لخوا الهام شوی

په نهایت کې ، زموږ د کلي کليچ ته رارسېد. په عجیب ډول کافي ، مګر 200 کاله دمخه دا پرته له یوه چ moldاسکه - پخه شوي په روسي غوړ کې. دا ډول کیک یو چرت وبلل شو او د ډوډۍ سره ورته و. معمول "کین" یوازې په XIX پیړۍ کې کارول شوي. د کیک شکل او مینځپانګې باندې قوي نفوذ په هغه وخت کې د نه منلو وړ مشهور رم ښځینه لخوا وپیژندل شو ، څوک چې له فرانسې څخه راغلی. د رم په شربت کې کڅوړی کشمش په کڅوړه کې اضافه شوي ، د واورې سپین سپین ګیج په سر کې اچول شوی ، او په لوړه ب formsو کې پخه شوی. دا د دودیز روسی کیک سره پرتله کړئ.

عنصرونه:

• اوړه - 1 کیلوګرامه
• مکھن - 300 g + د غوړ کولو لپاره
• شیدی - 500 ملی لیتر
• خام خمیر - 40-50 g
• بوره- 350 g
• هګۍ - 6 پی سی.
• بادام - 250 g
• انګور -250 g
• کونګاک - 100 ملی لیتر
• یو چټکی مالګه
• د ونیلا استخراج - 10 ملی لیتر
• پروټین - 2 پی سی.
• پاؤډي بوره - 250 g
• د هګۍ زيړ د غوړ کولو لپاره
• د سينګار لپاره د لیمو ځاله

دمخه ، موږ کشماک په کاګناک کې کښینو. په لږ ګرمو شیدو کې ، خمیر وخورئ ، 50 g بوره او 100 g اوړه. کڅوړه د 20 دقیقو لپاره ګرم ځای کې پریږدئ. موږ یخونه د پاتې بورې سره وسوځوئ او نږدې سورنګ ته یې معرفي کړئ. ورپسې ، موږ نرم شوي مکھن لیږو. پروټینونه د مالګې سره غوړ شوي فوم ته واچوئ او په پایله کې یې ګډ کړئ ، بیا یې د 15-20 دقیقو لپاره آرام کړئ. بیا ، په څو مرحلو کې ، اوړه وخورئ ، کڅوړه او ټوټه ټوټه کړئ ، د یو ساعت لپاره تودوخې ته یې لرې کړئ.

مميز په کاګناک کې اخته شوي کشمش ، د بادرن بادل او وینیلا استخراج سره ، په کڅوړه کې معرفي شوي. موږ فورمې د غوړ سره غوړ کړئ ، دوی د غوړو دوه پر دریمه برخه ډکوئ ، یخ یې په پورتنۍ برخه کې بوی کړئ او د ثبوت لپاره یې پریږدئ. کیکونه د 20-30 دقیقو لپاره 160 ° C کې سینګار کړئ. پای ته نږدې ، پاؤډر شوګر د سپین سره ګلونه په واوره سپین ګلیز کې مات کړئ. موږ له دې سره یخ شوي کیکونه پوښوو او د نیبو ځایو سره سينګار کوو.

په غوښه کې نرمي

په چک جمهوریت کې ، دوی د ایسټر لپاره د خرما څخه غوښه پخوي. دا په نورو اروپایی هیوادونو کې هم مشهور دی. مګر دود له کوم ځای څخه راغلی؟ دا د فسحې او له مصر څخه د یهودانو وتلو سره نږدې تړاو لري. یهودیان ځانونه د خدای رمې برخه ګ considerي ، او څښتن پخپله د دوی شپون دی. له همدې امله ، دا اړینه ده چې د لمانځنې میز کې د پیشو سره یو ډش واچوئ. د خم څخه غوښه د دود دود دی. په هرصورت ، هغه د خدای ورور شخصیت کوي ، دا عیسی مسیح دی. د ورته پیسټري چمتو کول مشکل ندي - په حقیقت کې ، دا یو کلاسیک کیک دی. اصلي شی د لامبو په شکل کې درې اړخیز شکل موندل دي.

عنصرونه:

• مکھن - 250 g
• بوره- 250 g
• هګۍ - 5 پی سی.
• اوړه - 160 g
• نشايسته - 100 g
• د بیکینګ پاؤډ - 1 tsp.
• په یو وخت کې مالګه او وینیلا - یو چوټکی
• د پاکو شيندلو لپاره بوره
• د غوړ تیلو لپاره د سبزیجاتو غوړ

نرم شوي مکھن ته د مکسر سره وهل تر هغه چې سپینه شي. د وهلو ته دوام ورکول ، بوره اضافه کړئ او په یوځل کې یو ځل هګۍ اضافه کړئ. اوړه د نشایسته ، مالګه او وینیلا سره مخلوط کړئ. په څو مرحلو کې ، د تیلو پای ته ننوتل او یوځل بیا ځړول. موږ فورمه د غوړ سره غوړ کړئ ، ټوټه یې وویشئ او د سپاتولا سره یې سطح کړئ. په یاد ولرئ چې دا به په تنور کې لوړه شي او حجم ډیر شي. پسونه په ° 180° سانتي ګراد کې د شاوخوا ° 50 دقیقو لپاره پخ کړئ. ترهغې پورې انتظار وکړئ چې سړه شي ، او یوازې بیا یې له چت څخه لرې کړئ. د پوټکي شکر سره د لنډې وری لرګي وریځوئ - دا به د جشن میز ښکلی شي.

دلته دا ډول د ایسټر پیسري په مختلف هیوادونو کې چمتو شوې. تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د رخصتۍ لپاره ځینې وړاندیز شوي اختیارونه پخ کړئ. او که تاسو حتی خورا په زړه پوري ترکیبونو ته اړتیا لرئ ، د "زما نږدې صحي خواړه" ویب پا onه کې د دوی په لټه کې شئ. د ډاډ لپاره ، ستاسو په پاکي خنزیر بانک کې د ایسټر دودیزې پیستري شتون لري ، کوم چې ټوله کورنۍ یې په تمه ده. خپل ثابت نظریات د نورو لوستونکو سره په نظرونو کې شریک کړئ.