ځینې وختونه په باغ کې نخود لا پخ شوي ندي، او د پلورنځي ذخیره دومره ښه نه وي. دا د مناسب نخود سوپ لپاره یو ترکیب دی چې د پوزې څخه جلا کولو ته اړتیا نلري. سوپ د ریښتیني لوبیا مینه والو لپاره.
د پخلي وخت: 1 ساعت 30 دقیقې
خدمتونه: 6
عنصرونه:
- د اوبو 12 جام
- 900 ګرامه شنه نخود
- 1/3 پیاله تازه کټ شوي ډیل، او یو څه نور د هر خدمت کولو لپاره د سینګار کولو لپاره
- د مالګې 1 چمچ
- د خوند لپاره تازه ځمکه مرچ
- 3/4 کپ د ټیټ غوړ طبیعي مستۍ
چمتووالى:
1. اوبه په یو لوی ساسپین کې جوش کړئ. نخود اضافه کړئ، پخلی ته دوام ورکړئ، کله ناکله د 45 دقیقو لپاره وخورئ.
2. د پوډرو دریمه برخه د خوړو پروسیسر ته د لیږدولو لپاره د ټوټه شوي چمچ څخه کار واخلئ. 1/2 کپ مایع د ساسپین څخه اضافه کړئ او میش کړئ (د ګرمو مایعاتو اداره کولو پرمهال محتاط اوسئ). ډله یو لوی کڅوړه ته انتقال کړئ. د پاتې نخود سره تکرار کړئ، 1 پیاله مایع اضافه کړئ. خالص او پاتې مایع د یو ښه چاڼ له لارې فشار کړئ، د امکان تر حده ډیر مایع استخراج ته پام وکړئ.
3. سوپ بیرته لوښي ته راوباسئ، جوش ته یې راوړئ، په ټیټ تودوخه کې پخلی کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې مینځپانګه 3 ځله (شاوخوا 6 پیالې) کمه شي، شاوخوا 30-35 دقیقې. بیا کټ شوي بوټي، مالګه او مرچ اضافه کړئ. سوپ په کڅوړو کې واچوئ، مستې اضافه کړئ او هر خدمت د ډیل سره ګارنش کړئ.
د تغذیې ارزښت:
په هر خدمت کې: 79 کالوری 1 ګرام. غوړ 2 ملی ګرامه کولیسټرول؛ 13 ګرامه. کاربوهایډریټ 0 ګرامه. ساهره; 6 ګرامه. squirrel; سوډیم 429 ملی ګرامه؛ 364 ملی ګرامه پوتاشیم.
ویټامین سي (140٪ DV)، ویټامین A (30٪ DV)، فولیک اسید او آیوډین (15٪ DV)