کړی
Description
په نړۍ کې د ژانر هنټيچیک له 140 څخه ډیر ډولونه شتون لري ، مګر یوازې شاوخوا 40 ډولونه یې د تغذیې ارزښت لري ، او ډیری وختونه دوه ډوله کارول کیږي - د کښت کولو آرټیکیک او هسپانوي هنریچوک.
که څه هم یو سبزی ګ consideredل کیږي ، آرټچیک د شیدو تیتلی یو ډول دی. دا نبات په مدیترانه کې پیدا شوی او د پیړیو راهیسې د درملو په توګه کارول شوی. آرټیکوکس د وینې شکر ټیټولو او هضم ښه کولو کې مرسته کوي د زړه او ځيګر لپاره ښه.
آرټیکچیک د پخلي دورې (اپریل څخه جون) په جریان کې خورا ښه دي ، او هغه ژمي چې په ژمي کې پلورل شوي په څرګنده توګه د دوی چمتو کولو مصرف کولو ارزښت نلري.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
د آرټیکوک ګلونه کاربوهایډریټ (تر 15٪ پورې) ، پروټین (تر 3) پورې) ، غوړ (0.1)) ، کلسیم ، وسپنه او فاسفیت لري. همچنان ، دا نبات ویټامین C ، B1 ، B2 ، B3 ، P ، کیروټین او انسولین ، عضوي اسیدونه لري: کیفیک ، کوینیک ، کلورجینک ، ګلایکولیک او ګلیسرین.
- پروټینز 3g
- غوړ 0g
- کاربوهایډریټ 5g
دواړه هسپانوي او فرانسوي آرټیکوکس د ټیټ کالوري رژیم خواړه ګ consideredل کیږي او په هر 47 ګرامه کې یوازې 100 کیلو کیلوری لري. د مالګې پرته د جوش شوي آرټیکوکس کالوري مینځپانګه 53 کیلو کیلوري ده. روغتیا ته زیان رسولو پرته د آرټیکوکس خوړل حتی د ډیر وزن لرونکي خلکو لپاره هم اشاره کیږي.
آرټیکیک 8 ګټې
- آرټیکوکس په غوړ کې ټیټ ، په فایبر کې لوړ ، او په ویټامینونو او منرالونو بډایه دي لکه ویټامین سي ، ویټامین K ، فولټ ، فاسفورس او مګنیزیم. دا د انټي اکسیډنټونو ترټولو بډایه سرچینې هم دي.
- آرټيچیک په وینه کې د "خراب" کولیسټرول کچه راټیټوي.
- د سبزیجاتو منظم مصرف د ځیګر له زیان څخه خوندي ساتلو کې مرسته کوي او د غیر الکولي غوړ د ځګر ناروغۍ نښې لرې کوي.
- آرټچیک د لوړ فشار فشار کموي.
- د آرټچیک پا leafو استخراج د کولمو په برخه کې د ګټورو باکتریاوو وده هڅولو او د بدې ناروغۍ له راحته کولو سره د هاضمي روغتیا ملاتړ کوي.
- آرټیکوک د وینې د شکر کچه ټیټه کوي.
- د آرټچیک پا leafو استخراج د IBS نښې لرې کوي. دا د غړو عضلاتو کموي ، سوزش کموي او د کولمو مایکرو فلورا معمولوي.
- په وټرو او څارویو مطالعاتو کې څرګنده شوې چې د ارټیکوک استخراج د سرطان حجرو وده سره مبارزه کې مرسته کوي.
د آرټیکیک زیان
تاسو باید د Cholecystitis (د gallbladder د سوزش) ناروغانو یا د Biliary Tract اختلال ناروغانو لپاره artichoke ونه خورئ.
سبزیجات د پښتورګو په ځینو ناروغیو اخته دي.
آرټيچیک کولی شي د وینې فشار ټیټ کړي ، نو د ټیټ فشار فشار لرونکي خلکو ته سپارښتنه کیږي چې د دې مصرف څخه ډډه وکړي.
دا څنګه خوند لري او څنګه یې خوري
د آرټچیکس چمتو کول او پخلی هغومره ویره نلري څومره چې دا غږوي. په ذائقه کې ، آرټیکوس یو څه د اخروټونو یادونه کوي ، مګر دوی ډیر پاک او ځانګړي خوند لري.
دوی کولی شي په اوبو کې اچول شوي ، جوش شوي ، شنډ شوي ، تیاره ، یا پخې شوي. تاسو کولی شئ دوی د مصالحو او نورو موسمي ګانو سره ډک یا ډوډۍ هم کړئ.
د بخار پخلی ترټولو مشهوره میتود دی او معمولا 20-40 دقیقې وخت نیسي ، د اندازې له مخې. په بدیل سره ، تاسو کولی شئ په 40 ° C کې د 177 دقیقو لپاره آرټچیکونه پخ کړئ.
ځوان سبزيجات د اوبو له جوشیدو وروسته د 10-15 دقیقو لپاره جوش شوي؛ پخلی شوي لوی نباتات - 30-40 دقیقې (د دوی چمتووالي معاینه کولو لپاره ، دا په یوه بهرنۍ ترازو باندې د ایستلو ارزښت لري: دا باید په اسانۍ سره د میوو نازک شنک څخه جلا شي).
په پام کې ونیسئ چې دواړه پا leavesي او د زړه سوځیدلی خواړه خوړل کیدی شي. یوځل چې پخلی شي ، بهرنۍ پا leavesې لرې کیدی شي او په ساس کې غوړ شي لکه د آی او یا بوټو غوړ.
د اچار شوي هنري کارونو سره سلاد
د جدي
- د لمر ګل یا زیتون غوړ کې د اچار شوي آرټیکوکس (1-200 ګرامه) 250 جار
- 160-200 g د چرګ غوښه وخوړل
- 2 بټۍ یا 4 د چرګ هګۍ ، جوش شوي او پوټکي
- 2 پیالې د پاtو پاې
د تیلو لپاره:
- 1 tsp دجون خواږه سرسري
- 1 tsp شات
- lemon/1 د نیبو جوس
- 1 tbsp د اخروت غوړ
- د 3 طوت زیتون غوړ
- مالګه ، تور مرچ
د پخلي طریقه:
د غوښې پاtو په ډش کې واچوئ. د آرټچیکز ، چرګانو او خواړو هګیو سره لوړ
پانسمونه تیار کړئ: سرې د شاتو سره د ټوټې یا کوچني ویسک سره مخلوط کړئ ، د نیبو جوس اضافه کړئ ، تر څټ پورې آرام کړئ. د اخروی غوړ کې وخورئ ، بیا د زیتون غوړ په چمچ کې کړئ. خوند ته مالګه او مرچ اضافه کړئ.
د ارټیک کوټ سلاد باندې د پانسمان څښل او خدمت وکړئ.