په لبنان کې د مور په توګه: د کورین شاهدي، د دوو ماشومانو مور

 

موږ کولی شو په ورته وخت کې دوه هیوادونه سره مینه وکړو

که څه هم زه په فرانسه کې زیږیدلی یم، زه هم د لبنان احساس کوم ځکه چې زما ټوله کورنۍ له هغه ځایه راځي. کله چې زما دوه لوڼې وزېږېدې، لومړی ځای چې موږ لیدنه وکړه د ښاروالۍ وه، د پاسپورټونو ترلاسه کولو لپاره. دا خورا ممکنه ده چې دوه کلتوري پیژندنه ولرو او په ورته وخت کې د دوو هیوادونو سره مینه وکړو، لکه څنګه چې موږ دواړه والدین سره مینه لرو. همداسې د ژبې لپاره ځي. زه له نور او ریم سره په فرانسوي ژبه خبرې کوم او له خپل میړه سره فرانسوي او لبناني. د دې لپاره چې دوی هم په لبناني ژبه خبرې وکړي، لیکل وکړي، لوستل شي او د خپلو پلرونو کلتور پوه شي، موږ د چهارشنبې په ورځ د لبنان په یوه ښوونځي کې د خپلو لوڼو د نوم لیکنې په اړه فکر کوو.

د زیږون وروسته، موږ مور ته میګلي وړاندې کوو

ما دوه په زړه پورې امیندوارۍ او زیږونونه درلودل، په مبهم او پرته له پیچلتیاو. کوچنيانو هیڅکله د خوب، درد، غاښونو سره ستونزه نه درلوده او له همدې امله ما اړتیا نه درلوده چې د لبنان څخه دودیز درمل وڅیړم، او زه پوهیږم چې زه کولی شم په خپل خسر باندې حساب وکړم. 

او زما ترور چې په لبنان کې ژوند کوي زما سره د دوی په پخولو کې مرسته کوي. د لوڼو د زیږون لپاره، زما مور او زما د تره زوی میغلي، د جلغوزي، پسته او اخروټ څخه د مسالې پوډر چمتو کړل چې د مور سره د انرژي بیرته ترلاسه کولو کې مرسته کوي. د هغې نسواري رنګ د ځمکې او حاصلخیزۍ ته اشاره کوي.

نژدې
© د عکس کریډیټ: انا پامولا او ډوروتي سعدا

د میغلي ترکیب

150 ګرامه د وريجو پوډر، 200 ګرامه بوره، 1 یا 2 tbsp مخلوط کړئ. ته ج. caraway او 1 یا 2 tbsp. ته په یوه ساس پین کې ځمکی دارچینی. په تدریجي ډول اوبه اضافه کړئ، تر هغه پورې وخورئ تر څو چې جوش او ګرم شي (5 دقیقې). په یخ شوي ناریل او وچو میوو سره خدمت وکړئ: پسته…

زما لوڼې دواړه لبناني او فرانسوي خواړه خوښوي

د زیږون سمدستي وروسته، موږ لبنان ته لاړو چیرې چې ما په غرونو کې زموږ د کورنۍ په کور کې دوه اوږده او سوله ایز زیږون پاڼې ژوند کاوه. په بیروت کې د اوړي موسم و، ډیر ګرم او مرطوب و، خو په غرونو کې مو له سختې ګرمۍ څخه پناه اخیستې وه. هر سهار، زه د خپلو لوڼو سره د سهار په 6 بجو پاڅیدم او د بشپړ آرامۍ ستاینه کوم: ورځ په کور کې ډیر ژر راښکته کیږي او ټول طبیعت ورسره ویښ کیږي. ما دوی ته لومړی بوتل په تازه هوا کې ورکړ، د لمر ختو څخه خوند اخلم او له یوې خوا د غرونو لیدو څخه خوند اخلم، له بلې خوا سمندر او د مرغیو سندرې. موږ نجونې له وخته مخکې زموږ ټول دودیز خواړه وخوړل او په پاریس کې، موږ نږدې هره ورځ لبناني خواړه خوند اخلو، د ماشومانو لپاره خورا بشپړ دي، ځکه چې تل د وریجو، سبزیجاتو، چرګ یا کب سره. دوی دا خوښوي، څومره چې فرانسوي دردونه او چاکلیټ، غوښه، غوړ یا پاستا.

نژدې
© د عکس کریډیټ: انا پامولا او ډوروتي سعدا

د نجونو د پاملرنې په اړه، موږ یوازې زما او زما د میړه پاملرنه کوو. که نه نو، موږ نېکمرغه یو چې زما په مور او پلار یا زما د تره زوی حساب کولی شو. موږ هیڅکله نانی نه کارولی. د لبنان کورنۍ خورا شتون لري او د ماشومانو په تعلیم کې خورا ښکیل دي. دا ریښتیا ده چې په لبنان کې ، د دوی شاوخوا خلک هم ډیر دخیل دي: "که داسې مه کوئ ، داسې مه کوئ ، داسې وکړئ ، محتاط اوسئ…! د مثال په توګه، ما پریکړه وکړه چې د مور شیدو نه ورکوم، او داسې تبصرې مو اوریدلي دي لکه: "که تاسو خپل ماشوم ته شیدې نه ورکوئ، هغه به تاسو سره مینه ونه کړي". مګر ما دا ډول تبصره له پامه غورځوله او تل به زما د پوهاوي تعقیب وم. کله چې زه مور شوم، زه لا دمخه یوه بالغه ښځه وم او زه ښه پوهیدم چې زه د خپلو لوڼو لپاره څه غواړم.

یو ځواب ورکړئ ووځي