څنګه د دې لرغوني څښاک سم ډول غوره کړئ او ولې دا خورا ښه دی؟ د برتانیا د ارواپوهنې کالم لیکونکی، تغذیه پوه ایوا کالینیک تشریح کوي.
د چای څښلو هنر په لرغوني چين کې رامنځته شوی او د اسيا او ختيځ کلتور يوه نه بېلېدونکې برخه ګرځېدلې ده. ښایي موږ ته داسې ښکاري چې لویدیځ دودونه، په شمول د انګلیسي فیف-او-کلاک، سره هیڅ تړاو نلري، مګر دا داسې نه ده.
د چای بوټي ترټولو مشهور ډول کیمیلیا سینینسیس دی (کیمیا سینیسیس). د چای راتلونکی ډول او ډول د پاڼو پروسس او د دوی اکسیډیشن پورې اړه لري. شین چای د نورو په پرتله لږ خمیر کیږي، له همدې امله د پاڼو بډایه بوټو سیوري، چې حتی د وچولو په وخت کې ساتل کیږي. اقلیم، خاوره، هوا او حتی د حاصلاتو وخت کولی شي د بشپړ شوي چای په خوند اغیزه وکړي.
معمولا د چای پاڼي په طبیعي ډول وچیږي او بیا څو ځله د لاس په واسطه پوښل کیږي. له همدې امله موږ زموږ په چای کڅوړه کې د شین چای پاڼي "غوړ" لرو.
د آسیایي میرمنو د همغږۍ او کامل پوټکي راز په شنه چای کې دی
د شین چای ګټور ملکیتونه د څو پیړیو راهیسې په آسیا کې پیژندل شوي، او اوس لویدیځې څیړنې تاییدوي چې دا څښاک غیر معمولي انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري. دا د بدن څخه زهرجن مواد لرې کوي. دا د اسیایي میرمنو د همغږۍ او بشپړ پوستکي راز دی.
پولیفینول، کیټیچین او ایپیګالوکیتیچین ګالټ، هغه مواد چې په شنه چای کې موندل کیږي، د کولیسټرول کچه راټیټوي، او همدارنګه د زړه ناروغۍ، شکرې او سرطان خطر کموي. نو شین چای نه یوازې د انرژی وده کوي (دا کیفین لري)، بلکې ډیره ګټه هم لري.
د شین چای یو له مشهور ډولونو څخه - روښانه شنه میچا پوډر. دا د هغو بوټو څخه د چای پاڼي دي چې په سیوري کې وده کوي، لمر نه ښکاره کوي. مچه د شین چای خورا پیاوړی نسخه ګڼل کیږي. د دې پوډر د کلاسیک چای په څیر جوړ کیدی شي، د چای لیټ په څیر مشروبات کې جوړ شوي، یا په کافي کې اضافه کیدی شي. مچه پخه شوي توکو او نورو لوښو کې د کریمي ټارټ ذائق اضافه کوي.
کله چې شین چای اخلئ، د پاکو پاڼو چای غوره کړئ.. او نه یوازې دا چې دا پاڼی دی چې خورا بډایه خوند ورکوي. د پخولو پروسه یو خوندور او آرامۍ رسم دی، کوم چې د کاري ورځې په پای کې یا په پیل کې خورا اړین دی. د چای په پاڼو باندې ګرمې اوبه واچوئ (جوش شوي اوبه د چای ګټور ملکیتونه له مینځه وړي!)، شاته کښیناستئ او وګورئ چې په چای کې شنه پاڼې غوړیږي. په کور کې د فشار ضد غوره درمل.
د انټي سیپټیک ملکیتونو له امله ، شین چای په فعاله توګه په کاسمیټولوژی کې کارول کیږي. کریمونه او ماسکونه له دې څخه جوړ شوي، کوم چې د شفاهي اغیزې، تنګ سوري لري او د غوړ او ستونزې پوستکي لپاره غوره دي. صابون او بلبل حمامونه، چې شین چای لري، له بدن څخه زهري مواد لرې کوي او عضلات آراموي. د شین چای بوی سره عطر حتی په ګرمۍ کې هم ځواکمن او تازه کوي.