خواږه شات ، د رغیدو میتودونه

خواږه شات ، د رغیدو میتودونه

کینډینګ یا کریسټال کول د طبیعي شاتو طبیعي ملکیت دی. په ورته وخت کې ، د بورې کرسټالونه پدې کې رامینځته کیږي ، په تدریجي ډول لاندې ته ځي. د کریسټال کولو په جریان کې، محصول خپل شفاهي ملکیتونه له لاسه نه ورکوي، مګر ځینې وختونه شات سخت کیږي ترڅو د چاقو سره پرې شي. مایع حالت ته د شاتو بیرته راستنیدل ستونزمن ندي.

خواږه شات ، د رغیدو میتودونه

د شیدو شاتو بیا رغونه

تاسو کولی شئ د شکر سره لیپت شوي شات په ګرمولو سره یو ځل بیا روان او روان کړئ. دا غوره ده چې دا د اوبو حمام سره ترسره کړئ. د مختلف قطر دوه ساسپین واخلئ، په یوه لوی کې اوبه واچوئ او اور یې واچوئ. کله چې اوبه جوش شي، کوچنی په یوه لوی ساسپین کې ځای په ځای کړئ ترڅو د اوبو کچه لاندې ته ونه رسیږي او ساسپین پخپله د لاسونو سره په خوندي توګه وتړل شي. د شاتو یوه کڅوړه په یوه کوچني ساسپین کې واچوئ او تودوخه یې کمه کړئ، او شات د اوبو په حمام کې وساتئ تر هغه چې په خوله پیل شي. په یاد ولرئ چې د اوبو کچه په پام کې ونیسئ. هرڅومره ژر چې شات بیا مایع شي ، له تودوخې څخه لرې کړئ او پریږدئ چې یخ شي. تاسو اړتیا نلرئ د اوږدې مودې لپاره شات تودوخه کړئ: که چیرې دا ډیر وي ، نو غوره ده چې دا په څو جارونو کې واچوئ او په جلا توګه یې ګرم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې شات په ټیټ تودوخه کې وخورئ - قوي تودوخه به شات له خپلو ټولو ګټورو ملکیتونو څخه محروم کړي. که تاسو فرصت لرئ، د ځانګړي ترمامیتر سره د شاتو تودوخه وګورئ - دا باید د 45 درجو څخه زیات نشي. د تودوخې په لوړه درجه کې، هغه مواد چې شات چمتو کوي د درملو ځانګړتیاوې له منځه ځي.

دا ناشونې ده چې د شاتو د شکر کیدو مخه ونیسئ - البته، که شات طبیعي وي. که چیرې په مني کې اخیستل شوي شات له دریو څخه تر څلورو میاشتو وروسته د شیدو ورکولو پیل نه وي، ډیری احتمال، تاسو جعلي پلورل شوي یا دا شات لا دمخه د تودوخې درملنه کړې او خپل ډیری ګټور ملکیتونه یې له لاسه ورکړي.

د شاتو د شکر کولو سرعت هم په هوا او موسم پورې اړه لري: که چیرې دا په ګرم دوبي کې راټول شي، نو دا به په چټکۍ سره بوره شي. شات په یخ او مرطوب دوبي کې راټول شوي د معمول په پرتله ډیر ورو کرسټال کوي. کیدای شي شات د اوږدې مودې لپاره مایع پاتې شي

د شاتو مختلف ډولونه په مختلفو نرخونو کې کینډی کیږي:

- د شاتو مچۍ په ورو ورو غوړیږي ، ځینې وختونه دا په بشپړ ډول کرسټالیز نه کوي. دا یو نادر ډول دی، دا لږ څرګند باکتریا وژونکي ملکیتونه لري او کولی شي یو ناخوښه وروسته خوند ولري چې په اسانۍ سره د تودوخې له لارې لرې کیدی شي. - ببول ډیر ورو، ډیر روښانه او روڼ دی؛ - د کرسیفیرس میلیفرس بوټو څخه شات (مولی ، کولزا) ډیر ژر کرسټال کیږي ، ځینې وختونه په څو ورځو کې؛ - کلور کینډیز ورو ورو ، خورا خوندور بوی لري؛ - بکوایټ ورو ورو کرسټال کیږي، ځینې وختونه د یو کال یا ډیر لپاره.

په سوداګریزه توګه شتون لري ډیری شات د ډیری بوټو له ګلونو څخه کرل کیږي او د طبیعي شاتو مخلوط دی چې په څو میاشتو کې کینډي کیږي. د شاتو کریسټال کولو سستولو لپاره، دا په ګرمه خونه کې ذخیره کړئ (نه په یخچال کې) او په هرمیټ ډول مهر شوي کانټینر کې، په غوره توګه شیش، انامیل یا سیرامیک.

تاسو به په راتلونکي مقاله کې د سمندري غذا د مینځلو څرنګوالي په اړه ولولئ.

یو ځواب ورکړئ ووځي