د چار ماهي ګټې او زیانونه، چیرته چې موندل شوي، خوندور ترکیبونه

اوس مهال، خلکو د خوړو د کیفیت د دوامداره خرابوالي له امله مناسب تغذیې ته ځانګړې پاملرنه پیل کړې. له همدې امله، د داسې خلکو لپاره، د چار ماهي غوښه سپارښتنه کیدی شي، که څه هم ډیر داسې خلک شتون لري. د دې کب غوښه په پراخه کچه منرالونه او ویټامینونه لري، نو د انسان روغتیا لپاره اړین دي. سربیره پردې، د چار ماهي غوښه د غوره خوند ځانګړتیاوې لري. او دا پدې مانا ده چې تاسو کولی شئ له هغې څخه خوندور خواړه پخ کړئ.

چارر د "سرخ" کبانو استازو ته اشاره کوي. د دې کب د غوښې رنګ کولی شي د خپل ژوند په اوږدو کې او همدارنګه د استوګنې د بدلون شرایطو کې بدلون ومومي. چار د سالمون کورنۍ نږدې خپلوان دی، چې لسګونه ډولونه لري چې د اندازې او شکل سره توپیر لري. د یوې قاعدې په توګه، د سالمون ډیری ډولونه د صنعتي ګټو څخه دي. چار بروک، جهيل او لاکسټرين بروک دي.

د کب ګټور ملکیتونه

د دې حقیقت سربیره چې د چرګ غوښه خورا خوندور ده، دا د لوی مقدار غذايي موادو شتون سره توپیر لري. د یوې قاعدې په توګه، دا د B ویټامینونه، ویټامینونه A، E، K او PP دي، او همدارنګه منرالونه لکه مګنیزیم، زنک، اوسپنه، منګنیز، سوډیم، کلسیم، پوټاشیم، مسو او سیلینیم. سربیره پردې، غوښه د اومیګا 3 فیټي اسیدونه لري. وروستی د مختلف باکتریا او مایکرو ارګانیزمونو څخه د انسان بدن د ساتنې دندې ترسره کوي چې کولی شي د انسان بدن ته زیان ورسوي. دوی د وینې د ټوټو او د وینې ټوټو احتمال کمولو کې هم مرسته کوي چې کولی شي د زړه سیسټم ناروغیو لامل شي.

کالوریک ارزښت

100 ګرامه چار ماهي 135 kcal لري. له دې څخه، 22 ګرامه پروټین او 5,7 ګرامه غوړ. هیڅ کاربوهایډریټ شتون نلري.

جوړښت

د محصول 100 ګرامه لوی مقدار ویټامینونه لري، یعنې:

• الف – ۳۶ ملی ګرامه؛
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 - 15 mcg؛
• B12 - 1 mcg؛
• E - 0,2 ملی ګرامه؛
• K - 0,1 µg؛
• RR - 3 ملی ګرامه

همدارنګه معدني مرکبات لکه:

• کلسیم - 26 ملی ګرامه؛
• مګنیزیم - 33 ملی ګرامه؛
• سوډیم - 51 ملی ګرامه؛
• پوټاشیم - 317 ملی ګرامه؛
• فاسفورس - 270 ملی ګرامه؛
• اوسپنه - 0,37 ملی ګرامه؛
• زنک - 0,99 ملی ګرامه؛
• مسو - 72 mcg؛
• منګنیز - 0,067 ملی ګرامه؛
• سیلینیم - 12,6 mcg

زه حتما غواړم په سیلینیم کې ژوند وکړم ، د یو له نادر اجزاو په توګه. دا د انسان معافیت مالتړ کوي، او همدارنګه د بدن بیا رغولو کې مرسته کوي، د آزاد رادیکالونو په وړاندې دوامداره مبارزه رهبري کوي. سربیره پردې، دا د سرطان د څرګندیدو مخه نیسي او د زړه د حملې احتمال کموي.

سیلینیم د انسانیت قوي نیمایي جنسي روغتیا کې فعاله برخه اخلي ، ځواک زیاتوي.

کاسمیټیک ملکیتونه او د عمر ضد اغیز

ډیری کارپوهان په دې باور دي چې د چرګ غوښه که په منظمه توګه وخوړل شي د انسان په پوستکي یو څه اغیز لري. که ماهي په سمه توګه پخه شي، نو د دې ډول افشا کولو پایلې د لنډې مودې وروسته په سترګو کې لیدل کیږي. پوټکی نرم او ورېښمین کیږي. سربیره پردې ، د جواني دانو احتمال کم شوی. د کب په غوښه کې موندل شوي انټي اکسیډنټ د انسان بدن سره مرسته کوي چې د انسان په پوستکي د مختلفو منفي اغیزو سره مبارزه وکړي.

د حجرو میتابولیزم کې زیاتوالی راځي، او د بدن دوراني سیسټم هم پیاوړی کیږي. ځوانې حجرې یو څه ګړندي ښکاري، د بیا ژوندي کولو اغیز لوړوي.

د چار ماهي ګټې

د لوچ غوښه د دې له امله ګټور ملکیتونه لري:

• د غوړ اسیدونو لوی مقدار شتون د انسان بدن سره د مختلف التهابي پروسو په وړاندې مبارزه کې مرسته کوي؛
• د خواړو لپاره د کب غوښې منظم مصرف له امله د زړه حملې خطر کمول؛
• د کولیسټرول په کچه کې کمښت شتون لري او د وینې له ټوټو څخه د وینې رګونو پاکول؛
• د کلسیم سره د هډوکو سنتریت زیاتوي، کوم چې دوی پیاوړي کوي؛
• د تایامین شتون له امله، په بدن کې میټابولیک پروسې ښه کیږي، او د هورمونونو او انزایمونو تولید هم هڅول کیږي؛
• د سیلینیم شتون له امله د انسان د معافیت سیسټم فعالیت ښه کول؛
• هغه خلک چې د دې کب غوښه خوري د وژونکي نیوپلاسم سره د ناروغ کیدو احتمال ډیر لږ دی؛
• د دماغ حجرې په وخت سره اکسیجن ترلاسه کوي، د یو شخص ذهني وړتیا لوړوي او د هغه حیاتي انرژي زیاتوي.

ماهي چار ته زیان رسوي

د دې حقیقت سره سره چې د کب غوښه ځانګړي ملکیتونه لري، د خلکو ځینې کټګورۍ باید ونه خوري. لومړی، دا ممکنه ده چې د دې محصول انفرادي عدم برداشت وګورئ، کوم چې د الرجیک عکس العملونو سره مل وي. دوهم، داسې قضیې شتون لري کله چې کب په سخت چاپیریال شرایطو کې کرل کیږي. او په نهایت کې ، که کب په سمه توګه نه وي پخلی ، کله چې د محصول ګټورتیا کمه شي. له همدې امله ، د پخلي دې تخنیک پراخه کارولو سره سره ، د چار غوښې غوړولو سپارښتنه نه کیږي.

که تاسو دا یوازې پخه کړئ، نو دا به ډیر خوندور او صحي وي. ځینې ​​​​وختونه دا مشوره ورکول کیږي چې حتی مالګه ونه خورئ، که چیرې ډاډه نه وي چې دا د پرازیتونو لخوا اغیزمن شوی نه وي. که نه نو، یو شخص کولی شي دا پرازیتونه میراث کړي، کوم چې کولی شي د منفي پایلو المل شي. حقیقت دا دی چې ټول مایکرو ارګانیزمونه د مالګې کولو پروسې په جریان کې نه مري. دا خورا مهم دي چې ټیکنالوژي تعقیب کړئ او کب په سمه توګه وساتئ. ډیری خلک په چټکۍ سره د وخت څخه مخکې محصول هڅه کوي، او دا د منلو وړ نه ده.

د البریکیک غبرګونونه

د خلکو جلا کټګورۍ شتون لري چې بدن یې د دې کب غوښه نه زغمي. دا ډول قضیې پیښ شوي، له همدې امله، د الرجیک غبرګون په لومړیو نښو کې، دا سپارښتنه نه کیږي چې د غوښې غوښه وخورئ. په داسې حاالتو کې، تاسو باید کب د بل سره بدل کړئ، نه لږ ګټور محصول. او بیا هم، دا ډول قضیې خورا لږ دي، کوم چې د یو کس لپاره کوچنۍ ستونزه نه ده.

په ناپاکو اوبو کې کب نیول

د یوې قاعدې په توګه، دا ډول کب نیولو د اتباعو ټولو کټګوریو ته هیڅ ګټه نه رسوي. که چیرې په اوبو کې د رنځجنیک مایکرو ارګانیزمونو وده مشاهده شي ، نو کب کولی شي د انسانانو لپاره د مختلف فنګسي او باکتریا ناروغیو سرچینې په توګه کار وکړي. په دې حالت کې، کب ممکن ناروغ نشي. او بیا هم، کله چې پیرود، تاسو باید د کب د مړو ظاهري بڼه ته پام وکړئ. دا باید تازه ښکاري او مختلف ځایونه یا تومورونه نلري، او طبیعي بوی هم ولري.

غوره انتخاب دا دی چې یو تازه، ژوندی مړی واخلئ. که دا ممکنه نه وي، نو تاسو باید د لوچ سترګو ته پام وکړئ. دوی کولی شي ډیر څه ووایی. سترګې باید پراخې یا ډیرې ژورې نه وي. په هر حالت کې، تاسو باید داسې محصول ونه پېروئ چې اصليت یې معلوم نه وي، په ځانګړې توګه په ناڅاپي بازارونو کې چیرې چې غیر مسؤل پلورونکي کولی شي د ټیټ کیفیت لرونکي محصول په اړه پوه شي. د یوې قاعدې په توګه، هر محصول باید د تصدیق پروسې څخه تیریږي. دا دا طریقه ده چې تاسو ته اجازه درکوي چې ژوندي پاتې شئ او بې ضرر پاتې شئ، او دا خورا مهم شی دی.

د لوچ ترکیبونه

دنده نه یوازې دا پخول دي، بلکې د ګټورو موادو اعظمي ساتنه هم ده. د لوچ غوښه د غذایی محصول په توګه ګڼل کیږي، مګر دا د مناسب چمتو کولو تابع دی. تاسو باید سمدلاسه دې حقیقت ته پام وکړئ چې د کب غوړول ، سګرټ څښل یا مالګه کول سپارښتنه نه کیږي. که څه هم دا به خوندور وي، ډیری غذايي مواد به له لاسه ورکړي. په پایله کې کارسنجن کولی شي د وژونکي تومورونو رامینځته کیدو ، د وزن زیاتوالي او د کولیسټرول ذخیره کولو لامل شي. په طبیعي توګه، هیڅوک نه غواړي چې دا پیښ شي. له همدې امله، د چرګانو چمتو کولو ته باید ډیره پاملرنه وشي.

له همدې امله، په دې لارو کې د داسې قیمتي محصول چمتو کول جرم دی. د دې محصول لویه ګټه به یوازې هغه وخت وي چې تاسو د دې کب له غوښې څخه د کب سوپ پخوئ یا په ورق کې پخوئ. دا ډول تخنیکونه نوي او نامعلوم ندي. نن ورځ، ډیری خلک دا ترکیبونه غوره کوي.

چارر مچھلی په ورق کې

د ترکیب ترکیبونه:

• چار مړی - 1 کیلوګرامه؛
• پیاز - 1 ټوټې؛
• ګلاب
• ليمو؛
• تکړه

د پخولو تخنیک:

1. مړی پرې کړئ او په اوبو کې په ښه توګه وینځئ.
2. پیاز په حلقو کې پرې شوی او په ورق کې په یو پتلی پرت کې ایښودل شوی.
3. د پیازو په حلقو کې د چار مړی ایښودل شوی، مګر مخکې له دې، په هغې باندې انتقالي ټوټې جوړې شوي.
4. چمتو شوی ډش د لیمو جوس سره مینځل کیږي.
5. له هغې وروسته، کب د مصالحو سره موسم کیږي.
6. لوښي د ورق سره مهر شوي دي.
7. د کب غوښه په تنور کې د 30 دقیقو لپاره پخه شوې. له هغې وروسته، لوښي وباسئ او خلاص یې کړئ، بیا یې تنور ته واستوئ ترڅو د سرو زرو کرسټ ترلاسه کړئ.

د غوږ غوږ

د غوږ اجزا:

• د کب یو مړی؛
• 2 منځنۍ کچالو؛
• یو متوسط ​​​​ګاجر؛
• 2 کوچني روميان؛
• پیاز - یو پیاز.

د پخولو تخنیک:

1. مړی پرې شوی، د سر او انترونو په لرې کولو سره.
2. کچالو په کوچنیو کیوبونو کې پرې شوي دي.
3. پیاز په کوچنیو ټوټو ټوټه شوی.
4. گاجر پاک شوي او په ګرده کې پرې شوي دي.
5. ټول سبزیجات په جوش اوبو کې اچول کیږي او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره جوش شوي.
6. مرچ او مالګه د خوند لپاره په بوره کې اضافه کیږي، او همدارنګه د خلیج پاڼی.
7. له هغې وروسته، کب په بوره کې ښکته کیږي او د 15 دقیقو لپاره پخیږي.
8. بیا، پوستکي شوي روميان په اوبو کې اضافه کیږي.
9. په نهایت کې ، کله چې اور لا دمخه مړ شوی وي ، سبزیجات لکه پارسلي ، ډیل یا سیلانټرو باید غوږ ته اضافه شي.

په کور کې د کب مالګه کولو څرنګوالی

• په لومړي مرحله کې، دوی کب د مالګې کولو لپاره چمتو کوي. د دې کولو لپاره، کب د سر، اندامونو، لکۍ، پنبې او ترازو څخه لیرې کیږي، وروسته له هغې چې کب په ښه توګه د روانو اوبو لاندې مینځل کیږي. په ورته وخت کې، د کبانو داسې برخې لکه سر، لکۍ او پښې له مینځه وړل کیږي، ځکه چې د کب ترټولو ګټور سوپ له دوی څخه پخلی کیدی شي.
• بیا مړی په اوږدوالي سره پرې کیږي او ټول هډوکي یې له مینځه وړل کیږي. په هرصورت، پوستکي باید لیرې نشي.
• په یو جلا کڅوړه کې، تاسو اړتیا لرئ چې مالګه او بوره مخلوط کړئ، وروسته له دې چې د کب ټوټې په دې مخلوط کې په احتیاط سره ایښودل شوي. د دې پورې اړه لري چې کب به څومره وخت د مالګې او بورې په ترکیب کې وي ، تاسو کولی شئ د مختلف مالګینې بشپړ محصول ترلاسه کړئ. په دې حالت کې، دا ټول د شخصي غوره توبونو پورې اړه لري.
• لوښي د پوښ سره پوښل شوي او د یوې ورځې لپاره په سړه ځای کې ځای پرځای شوي. که څه هم تاسو کولی شئ دا اوږد وساتئ، کوم چې کولی شي د هغې خوندیتوب تضمین کړي. په هر حالت کې، که بشپړ شوی محصول ډیر مالګین وي، دا په اوبو کې لندبل کیدی شي.
• د یوې ورځې نه مخکې، ماهي خوړل کیدی شي. کب په میز کې خدمت وکړئ، مخکې یې پوستکی کړئ او په مناسبو برخو کې یې پرې کړئ.

په بدیل سره، د هغې وروسته، د کب ټوټې په پلیټ کې کیښودل کیدی شي او د لمر ګل یا زیتون غوړ سره واچول شي. د دې لپاره چې کب اړین بوی ترلاسه کړي او د تیلو سره لندبل شي، سپارښتنه کیږي چې د خدمت کولو دمخه شاوخوا 3 ساعته په سړه ځای کې وساتئ.

د تغذیه پوهانو مشوره

تغذیه کونکي سپارښتنه کوي چې په منظم ډول د چرګ غوښه وخوري. دا یوازې غوښه نه ده، مګر د ګټورو موادو بشپړ پینټری د یو شخص لپاره اړین دی چې د ټول ژوندیزم نورمال فعالیت کې مرسته کوي.

ساینس پوهانو موندلې چې د دې غوښې سل ګرامه د ویټامین ای هره ورځ اړتیا لري، د انسان روغتیا باید تل لومړی راشي، او دا په مناسب تغذیه پورې اړه لري.