کړی
ریښتینی چین ، د خپل زره کلن تاریخ او ځینې وختونه د نه پوهیدو وړ نړۍ لید سره ، غربي نړۍ ته لاهم راز پاتې دی. او نړیوال دودونه ، مینځني سلطنت ته ننوتل ، ځانګړي ب .ې ترلاسه کوي. چینایی شراب د دې یو له خورا حیران کونکي مثال په توګه کار کوي.
د بشپړتیا لپاره لیوالتیا
نن ورځ ، د چین په انګورو باغونو کې ، په عمومي ډول پیژندل شوي ډولونو یوازې 10. ځانګړي شوي. ځایی شراب کارونکي په اسانۍ سره د اروپایانو غوره والي پیژني او د شرابو واردولو ته ترجیح ورکوي "چټو لافیټ", "ملبیک" or "پنټو نیر. " په هرصورت ، شراب "کیبرنیټ فرانک" دوی په ډیر لیوالتیا سره خپل تولید کوي ، او دا د کال څخه بل کال ته وده ورکوي. د کرینټ او راسبيري شیمرونو نوټونو سره د وایل او مرچ ب ofه کولو سره د ر lightا تازه کولو ب bouه. روښانه بډایه خوند د مخ د جوړښت ، همجنسي اسیدیت او جوسري بیري شکلونو سره توپیر لري. سپارښتنه کیږي چې دا شراب د سره غوښې او زړو پنیر سره وخورئ.
آسیایی پام
د چینايي بهرنیانو غوره توبونو مطالعه کول ، موږ کولی شو دې پایلې ته ورسیږو چې ډیری یې د فرانسوي شراب څښل دي. د دوی په تقلید کې ، ځینې شراب د شرابو تولید کوي "مرلټ. " جادو تیاره سور رنګ د ځلیدونکي روبي عالي نښو سره زړه راښکونکی کوي. خوند د چیری ، پلم او رسبری په زړه راښکونکو ټونونو واکمن دی د وینیلا ، دارچینی او کارمل نازک نوټونو سره. د یو څه نرم جوړښت او بډایه میوه لرونکي ګلدان سره ، دا نیمه وچه سور شراب په منظم ډول د خنزیر او چرګ ډوډۍ بشپړوي ، په بیله بیا د مسالې لرونکي ساس سره پخلی شوې لوبه.
ژیړ دیوتا
په ورته وخت کې ، په مینځني سلطنت کې د چینایی اصلي شرابونه له هرڅه پورته درناوی کیږي. ترټولو پخوانی او مشهور یې ژیړ شراب دي. د 4 زریزې لپاره ، دا د ځانګړي ټیکنالوژۍ په کارولو سره له وريجو او جوار څخه جوړ شوی. د دې څخه مننه ، دا د کرسټال روښانه ژیړ رنګ او 15-20 of ځواک ترلاسه کوي. متخصصین وايي چې د څښاک خوند د شیري او میډیرا ترمینځ کراس سره ورته دی. ډیری خلک ژیړ شراب د خاطر لپاره مخکینی بولي ، په ځانګړي توګه کله چې دوی دا ګرموي. چینایان خوښ دي چې دا د سمندري په توګه وکاروي او په سخاوت سره یې کب او غوښې ته اضافه کړي.
د شرابو مراسم
د ګټې لپاره بل ډول ، ډیری چینایان د عمومي نوم لاندې شراب باندې غور کوي "میجییو. " دا د تخم کولو له لارې د سپینو وريجو ډولونو څخه هم چمتو شوي. د پایلې په توګه ، څښاک نږدې بې رنګه کیږي ، او ځینې وختونه د پام وړ د سرو زرو رنګ ترلاسه کوي. د شرابو ځواک هم توپیر کولی شي ، مګر ، د یوې قاعدې په توګه ، له 20 exceed څخه ډیر نه وي. د شرابو ځانګړتیا "میجییو" د مالګې کوچنۍ برخه ده. د دود له مخې ، دا د چینی مٹی په ځنځیرونو کې تودوخه کیږي ، بیا کوچني پیالو کې اچول کیږي او پرته له کوم اضافه خبرو اترو ترمینځ ځړول کیږي.
د مشر لپاره وڅښئ
د غلو شراب ، یا ، لکه څنګه چې چینایان ورته وایی ، "هوانګ ژیو" ، یو څوک کولی شي "شاوکسینګ" توپیر وکړي. دا د خمیر وریجو ځینې ځانګړتیاو د تخمر له امله یو ځانګړی سور رنګ لري. د یادونې وړ ده چې شراب دواړه وچ او خوږ کیدی شي ، او د دې ځواک له 12 څخه تر 16٪ پورې وي. د څښاک عمر ډیری وختونه 50 کلونو ته رسي. ویل کیږي چې د دې شرابو تعریف کونکو کې پخپله ماو زیډونګ و. له ټولو څخه ، عالي پیلوټ د پیاز ، بوټو او مرخیړیو سره د خنزیر پوټکي خوښ کړل چې په "شاکسینګ" کې په کلکه ډوب شوي. دې پاکې تخلیق ماو ته "د مغذ لپاره خواړه" ویل.
د سرو زرو معیار
د وريجو د شرابو بل نامتو استازی - "فوزیان" ، چې د څو پیړیو راهیسې په فوزو ولایت کې تولیدیږي. د پورته ذکر شوي ډولونو په څیر ، دا د وریجو او خمیر تخم سره ترلاسه کیږي. د دوی سربیره ، د روښانه سور رنګ ځانګړي بyه فنګسي لازمي ډول اضافه شوي. دا پټ اجزا د څښاک لپاره یو ځانګړی ټارټ بوی لري. په هرصورت ، د بډای ګلدستۍ او اوږد عمر سره د عالي سرو زرو رنګ شراب "فوزیان" په سویل ختیځ آسیا کې په لوی سیالیو کې په مکرر ډول جایزې ورکړل شوې.
د سترګو لید
د چین د غوره مستند الکولو په مینځ کې "لونګیان" ویل کیدی شي ، کوم چې د "اژدها سترګې" په توګه ژباړل کیږي. دا د پوتاو-چیو کټګورۍ پورې اړه لري ، دا د انګورو الکولو پورې اړه لري. زموږ له نظره ، دا د میز شراب پرته بل څه ندي. څښاک د سرو زرو رنګونو سره امبر ژیړ رنګ لري او د استوایی میوو او لیمو نوټونو سره یو ښکلی خوندور ګلدان لري. د جوس لرونکي میوو تلفظونه ، د ګلانو باریکیو سره تړل شوي ، په اسانۍ سره د اوږدې پاملرنې وروسته خوند ته ورسیږي. "لونیان" د aperitif لپاره مناسب انتخاب دی. دا د سمندري غذا ، سپینې کب او مسالوي نوډلز سره هم ښه پرمخ ځي.
طبیعي درملنه
نږدې ټول سیلانیان چې د چینايي الکول مطالعه کوي به خامخا د غیر معمولي ځایی رنګونو یادونه وکړي. دوی د دې حقیقت له مخې شرابو ته منسوب کیدی شي چې دا د انګورو په شمول د میوو او وریجو په اساس چمتو شوي. پدې کې بوټي ، ګلونه ، ریښې ، او شاید خورا خارجي اجزا هم شامل دي: لیزري ، سانپ او لړم. په بوتلونو کې ، دا په بشپړ یا برخو کې "توزیع شوي" دي. چینایان ادعا کوي چې دا درمل به هره ناروغي درملنه وکړي ، اصلي شی د اجزاو سم ترکیب غوره کول دي. مګر یوازې د تجربې خورا لیواله مینه وال به د دې معجزه امرت چک کولو جرئت وکړي.
لکه څنګه چې دا کیدی شي ، د چین د شرابو لیست کې ، تاسو کولی شئ په زړه پورې نمونې ومومئ چې ستاسو د شخصي شراب راټولولو لپاره وړ دي. د ملګرو لپاره د ډالۍ په توګه څوک چې پوهیږي څنګه د غیر معمولي څښاک تعریف وکړي ، د چین څخه شراب بشپړ دي.