د چرګ غوښه غوښه: ترکیب
د چرګ غوښه خورا خوندوره ده او ځانګړی خوند لري. مګر ، بدبختانه ، دا د هاضمې لارې لپاره مشکل دی او د رژیم لپاره په بشپړ ډول نامناسب دی. مګر هګۍ ټوله پخه کیدی شي ، او غوړ شوی غوز هم په ټوټو کې خوندور دی.
د چرګ غوښه غوښه: ترکیب
د دې غیر معمولي ډوډۍ چمتو کولو لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ:
- غوز شاوخوا 2 کیلوګرامه وزن لري
- د لینسن زینکس لبنان
- نوټیم
- ادرک او مرچ د خوند لپاره
- مالګه
مګر خورا مهم ، د اصلي خوند لپاره ، د چیري شراب او چیري بیر ¾ شیشه واخلئ.
د هګۍ درملنه وکړئ ، د دې کولو لپاره ، له بsو څخه "هیمپ" لرې کړئ ، مړی په وچ الکول یا ګاز سره وسوزوئ ، په ګرمو اوبو سره ومینځئ ، ځکه چې دا به د دې مرغۍ غوړ پوټکی په یخو اوبو ومینځي. غوښه په ټوټو وویشئ ، مالګه ، مرچ او د ځمکې نخود سره وخورئ. په هره برخه کې یوه ټوټه جوړه کړئ او د لہسن څو لعلونه او یو څو چیری پکې دننه کړئ.
د هګۍ ټوټې په ژوره کڅوړه کې واچوئ ، نیم ګیلاس اوبه اضافه کړئ او د تړل شوي کڅوړې لاندې وخورئ تر څو چې مایع په بشپړ ډول تبخیر شي. بیا په چیری شراب کې واچوئ او د غوښې پخولو ته دوام ورکړئ. کله چې شراب تبخیر شي ، غوز په ټوټو کې چمتو دی. د جوش شوي کچالو او سوروکراتو سره خدمت وکړئ.
ځوانه غوښه د ډیر بالغ چرګانو لپاره غوره ده. لومړی ، دا دومره غوړ ندی ، او دوهم ، دا خورا ګړندی پخیږي
غوز د سیراکراټ سره پخه شوی
د دې ترکیب سره سم د ډوډۍ چمتو کولو لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ:
- نیم غوټی غوز
- 100 g غوړ
- 1 کیلو ګرامه سیراکراټ
- مالګه او تور ځمکه مرچ
- وچ پیپریکا
غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ ، د مالګې او مرچ سره فصل کړئ. د سټیوپین په پای کې ، د بیکن ټوټې واچوئ ، غوز یې پرې کړئ ، د پیپریکا سره وویشئ. بل ، د سوراخ ځای ونیسئ ، نیم ګیلاس اوبه واچوئ ، په غوره توګه د غوښې ورور. د تړل شوي پوښ لاندې د 1 ساعت لپاره پخه کړئ.
بشپړ شوی غوز د کباب سره په ټوټو کې خدمت وکړئ ، له هغې سره دا جوش شوي ، او جوش شوي کچالو سره ، او تاسو کولی شئ د بوټو سره هم وویشئ.
تاسو ته به اړتيا:
- هګۍ 500 ګرامه
- د غوز جگر
- 150 ګرامه بیکن او هام
- 3 بلبونه
- 2 tbsp. غوړي
- 1 tbsp اوړه
- 1 Clove لہسن
- 4 پی سیز. اورونه
- 2 - 3 تور مرچ
- د خواړو کریم 3-4 چمچونه
- 200 ګرامه پورسیني مشروم
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- زرغون
- یو شیشه شوراب
بیکن او هام په کوچنیو ټوټو وویشئ ، په غوړ کې یې وخورئ ، پیاز واچوئ ، په نیمه حلقو کې پرې کړئ. غوړ ته ادامه ورکړئ ، اوړه اضافه کړئ ، وخورئ ، ټوټه شوی لہسن اضافه کړئ ، ټوټه شوې غوښه په ټوټو کې واچوئ ، وربشو کې واچوئ او د 5 دقیقو لپاره یخ کړئ. مشروم په غوړ کې وخورئ ، ځیګر پین ته اضافه کړئ ، کوم چې باید مخکې له مخکې په سمه توګه پرې شي. د 5 دقیقو وروسته ، د پین مینځپانګې غوښې ته اضافه کړئ ، د خړ کریم سره واچوئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې غوز نرم وي. بشپړ شوی ډوډۍ د وريجو سره وخورئ ، د بوټو سره وویشل شي.
په دې اړه یوه په زړه پورې مقاله هم ولولئ چې څنګه د مالګې ګلابي سالمون چمتو کیږي.