موږ ټولو د یو ځانګړي محصول لپاره غیر متوقع غوښتنې تجربه کړې. هرڅومره ژر چې دا ډول سرغړونکي فکر ذهن ته راشي ، د دې ناڅاپي "برید" پروړاندې مقاومت کول تقریبا ناممکن کیږي ، او موږ چاکلیټ یا چپس ته ورسیږو. هیله ممکن لومړی د پخوانیو عادتونو یا یادونو له امله رامینځته شي: د بیلګې په توګه، دا کوکی، چې تاسو په کاونټر کې لیدلی، ناڅاپه ستاسو د انا د برانډ شوي پخ شوي توکو سره ورته والی لري. او په بازار کې پلورل شوي پنیر داسې بوی کوي چې تاسو بیرته په کوچني فرانسوي فارم کې یاست چې تاسو یو ځل لیدلی و. او تاسو واقعیا غواړئ دا ټول سمدلاسه هڅه وکړئ! په هرصورت، باور وکړئ یا نه، داسې قضیې شتون لري کله چې د خواړو خوړلو لپاره د نه زغملو هیله د غذايي موادو له نشتوالي سره تړاو لري. څنګه معلومه کړو چې په بدن کې کوم مایکرو نیوټرینټ کم دی، او څنګه د فاسټ فوډ ځای په ځای کړئ ترڅو د بدن اړتیاوې پوره کړي، پدې موادو کې ولولئ.
اشتها یو ناوړه شی دی، او دا لاهم د خواړو سره نه راځي. ځینې وختونه داسې پیښیږي چې د فلم لیدو پرمهال ، موږ د هیرو د خواړو میز کې یو هامبرګر وینو او پوهیږو چې که تاسو همدا اوس یو څه ونه خورئ ، نو یو څه ناوړه پیښیږي. مګر تاسو اړتیا نلرئ د لالچ سره مخ شئ: دا به په لنډمهاله توګه ستاسو حالت اسانه کړي، مګر دا به ستونزه له منځه یوسي.
"بل کومه ستونزه؟ زه یوازې غواړم دا هامبرګر د جوس کټلې سره وخورم! "- تاسو وایاست. مګر په دې توګه، ستاسو بدن سیګنالونه درکوي چې بدن د ویټامینونو، مغذي موادو او ټریس عناصرو عدم توازن لري، او دا مسله باید د جنک خواړو سره سمه شي.
مګر دا وحشي اشتها له کوم ځای څخه راغله، او ولې کله ناکله یو څه مالګین، او ځینې وختونه - خواږه غواړئ؟
که تاسو غواړی:
چاکلیټ
لومړی، په یاد ولرئ چې ستاسو دوره باید څومره ژر پیل شي؟ ښځې ډیری وختونه د دوی د دورې په جریان کې چاکلیټ غواړي، ځکه چې کوکو ډیر مګنیزیم لري: دا خورا ټریس عنصر دی چې د وینې سره په لوی مقدار کې له لاسه ورکوي.
د امریکایی کیمیاوي ټولنې لخوا د یوې مطالعې په وینا، هغه خلک چې فشار یا خپګان لري کولی شي په دوامداره توګه چاکلیټ وغواړي: دا د سیرټونین (د "خوښۍ هورمون")، ډوپامین (د "ښه احساس هورمون") او اکسیټوسین (د "خوښۍ هورمون" کچه لوړوي. د مینې هورمون")، کوم چې د غیږونو، ښکلولو او جنسیت په جریان کې خوشې کیږي. او تر ټولو مهم، د مګنیزیم او تیوبرومین د مینځپانګې له امله، خوږ د کورټیسول کچه راټیټوي - د "سټریس هورمون".
د کار د خرابې مرکې یا د خپل مالک سره د بدو خبرو اترو وروسته د یو څو ګنډو لپاره ځان مه وهئ.
د پورته ټکو څخه هیڅ یو تاسو اندیښنه نلري، مګر ستاسو لاس لاهم د ټایل لپاره لاس رسی لري؟ ډیری احتمال، ستاسو بدن ورته مګنیزیم، کرومیم، B ویټامینونه او اړین غوړ اسیدونه نلري. څومره چې په چاکلیټ کې د کوکو مواد زیات وي، هغومره مګنیزیم هم پکې وي.
اټکل کیږي چې د روسیې نږدې 80٪ نفوس په کافي اندازه مګنیزیم نه مصرفوي.
ټریس عنصر نه یوازې د معافیت سیسټم ملاتړ کوي او د مختلف التهابونو مخه نیسي ، بلکه د عصبي سیسټم په فعالیت کې مهم رول لوبوي او د هډوکو کیفیت اغیزه کوي. د چاکلیټ سربیره، مګنیزیم په کب، شنو پاڼو سبزیجاتو، مغز لرونکو، لوبیا او بکوایټ کې هم موندل کیږي.
پنیر
ګرد شوی پنیر تقریبا په ټولو لوښو کې اضافه کړئ او د سهار، غرمې او ډوډۍ لپاره یې وخورئ؟ تاسو ممکن د حافظې ستونزې او د تمرکز ستونزه تجربه کړئ. د امریکایی ساینس پوهانو یوې څیړنې ښودلې چې هغه خلک چې د پام وړ کموالي هایپرایکټیویټي ډیسډر (ADHD) لري د صحي خلکو په پرتله د پنیر لپاره ډیر لیوالتیا لري.
سربیره پردې ، پنیر ، لکه چاکلیټ ، مزاج ښه کوي او آرامۍ ته وده ورکوي: مګر دا ځل د دې د L-Tryptophan مینځپانګې څخه مننه.
دا امکان لري چې ستاسو بدن د کلسیم نشتوالی وي. ایا تاسو یوه ښځه یاست چې د ټیټ غوړ خواړو ته ترجیح ورکوئ چې لږترلږه لږ غوړ ولري؟ ډاکټران د خطر زنګ وهي: د دې حقیقت له امله چې د ټیټ غوړ خواړه تقریبا هیڅ کلسیم نلري، نن ورځ، ډیری ښځې د 40-50 کلونو په عمر کې د اوستیوپوروسس لري! نو خپل ځان د خپلې خوښې چادر د څو ټوټو خوړلو له خوښۍ څخه انکار مه کوئ. پنیر په زیاته اندازه کلسیم لري، چې د سالم غاښونو، هډوکو، عضلاتو، زړه او عصبي سیستم ملاتړ کوي.
د روسیې 90٪ نفوس د ویټامین ډي کمبود لري، ځکه چې د شپږو میاشتو لپاره موږ په سختۍ سره لمر وینو. د دې بیولوژیکي پلوه فعال مادې نشتوالی ، تاسو کولی شئ د پنیر په مرسته ډک کړئ ، چا به فکر کړی وي!
دا معلومه شوه چې پنیر یو سوپر فوډ دی، ځکه چې بدن د کلسیم پروسس کولو لپاره کافي اندازه ویټامین ډي ته اړتیا لري: دواړه مواد سمدلاسه تعامل کوي، او له همدې امله کلسیم د دې لبنیاتو محصولاتو څخه غوره جذب کیږي.
تاسو د پارمیسن دوه دوه برخې سره پاستا امر کوئ، او تاسو کولی شئ په خپل یخچال کې څو ډوله پنیر ومومئ، فکر وکړئ: شاید تاسو د "لمر ویټامین" له لاسه ورکړی وي؟
که تاسو د سهار څخه تر ماښام ناوخته پورې په دفتر کې ناست یاست، په سړه هوا کې ژوند کوئ او د اونۍ په پای کې د کور په کارونو کې دومره جذب شوي یاست چې تاسو نور د تګ لپاره کافي انرژي نه لرئ، نو ستاسو بدن په کافي اندازه ویټامین ډي نه لري. په لمر ورځو کې ډیر ځله بهر ته لاړشئ ، او که دا اختیار ستاسو لپاره نه وي ، د پنیر سربیره ډیر غوړ کب ، مکھن ، د هګیو ژیړ او چینټریل وخورئ.
خواږې
دا د "خواږه څه غوښتل" په اړه دي. آشنا غږ؟ موږ دا جمله هرکله خپل ځان ته وایو کله چې د فشار کچه ټیټه شي: وخت پای ته رسیدلی ، موټر خراب شوی ، او هیڅ څوک شتون نلري چې ماشوم له وړکتون څخه پورته کړي. نو موږ په خپل میز کې ناست یو، یو په بل پسې کینډي خورو. خو ځان ملامتولو کې بېړه مه کوئ: بوره ستاسو د مغز مرکز فعالوي، کوم چې واقعیا تاسو سره مرسته کوي په هغه څه تمرکز وکړئ چې د یو څه مودې لپاره پیښیږي. نو د فزیولوژی له نظره ، هرڅه خورا منطقي دي ، مګر دا د وینې د شکرو په کچه کې د کود لامل کیږي ، کوم چې د نور کینډي لامل کیږي. په عموم کې، یو شیطاني حلقه.
مګر که ژوند په بشپړ ډول آرام وي، او ستاسو لاسونه لا تر اوسه د کینډي لپاره لاس ته راځي؟ ستاسو بدن نور څه هڅه کوي تاسو ته ووایی؟ شاید مجرم د کرومیم کمښت وي، کوم چې د انسولین سره په ګډه "کار کوي" ترڅو د وینې څخه د بدن حجرو ته د ګلوکوز جذب اسانه کړي. د کروم بډایه عضوي غوښې، غوښه، چرګ، گاجر، کچالو، بروکولي، اسپرګوس، ټول حبوبات او هګۍ د خواږو پر ځای وخورئ.
خواړه
د غوښې لپاره لیوالتیا د هغه پروټین د خراب کیفیت پایله کیدی شي چې تاسو یې مصرف کوئ، د هغې نشتوالی (که تاسو سبزیان یاست)، او همدارنګه د حیواناتو په پروټینونو کې د اړین مایکرونیوترینټونو نشتوالی شتون لري: زنک، اوسپنه، B12 او اومیګا 3 .
که تاسو واقعیا د جوس کټلیټ سره برګر خوښوئ ، مګر د ساحل فصل په پوزه کې دی ، څه وکړئ؟ په کب او چرګانو باندې تکیه وکړئ - دوی په اوسپنه کې لوړ او په کالوري کې کم دي
په بدن کې ممکن د زنک کمښت هم وي، کوم چې د صحي پوستکي، ویښتو او نوکانو لپاره مسؤل دی. نه یوازې سره غوښه د دې معدني لوی مقدار لري ، بلکه شیلفش او پنیر هم لري.
د دې حقیقت سره سره چې دا سور غوښه ده چې د اوسپنې او زنک ترټولو لویه سرچینه ده، دا پدې معنی ندي چې د سبزیجاتو خواړه ناکافي دي: پدې حالت کې، د متوازن غذا خوړلو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د ودې لپاره ډیر وخت وقف کړئ. ستاسو خواړه. د مثال په توګه، اوسپنه په توفو، مشروم، کچالو، دانه، مغز لرونکو، تخمونو او وچو میوو کې ډیره ده. په دال، پالک، د کدو په تخمونو او ټوله ډوډۍ کې ډیر زنک شتون لري.
د سبزیجاتو اوسپنه د څارویو په پرتله څو ځله بد جذب کیږي ، نو دا خواړه د هغه سره یوځای کړئ چې ویټامین سي لري (د لیمو میوې ، سیورکراټ ، مرچ ، کرنټس) ، ځکه چې دا د دې غوره پروسس ته وده ورکوي.
کوکیز، پاستا، ډوډۍ، وريجې
د یوې اونۍ لپاره تاسو د کروسینټ خوب لیدلی او په ساده ډول یې د ځان لپاره ځای نه شو موندلی: دلته دا په کاونټر کې ښکاري ، تازه او خړ. د هغه په اړه فکرونه تاسو د یو ساعت لپاره نه پریږدي: دماغ په سمدستي توګه د کاربوهایډریټ غوښتنه وکړه! په حقیقت کې ، دا د بورې لپاره له لیوالتیا پرته بل څه ندي.
ساینس پوهان ادعا کوي چې وروسته له دې چې دا ډول خواړه په ژبه کې ټول رسیدونکي تیریږي، بدن یې د کینډي په څیر احساسوي.
د ساده کاربوهایډریټ لیوالتیا کولی شي د هایپوګلیسیمیا (د وینې د شکر کچه کې بدلون) او د کرومیم کمښت په ګوته کړي، چې د دوامداره ستړیا او چټک ستړیا لامل کیږي. د مایکرو غذايي موادو د کمښت د پوره کولو لپاره، کیلې، مڼې، زردالو، پیپریکا، پالک، چوغندر، ایوکاډو، بروکولي او گاجر وخورئ.
همچنان ، د نشایسته خواړو لپاره ناڅاپه لیوالتیا د ټریپټوفان کمښت په ګوته کوي - یو امینو اسید چې د سیروټونین ترکیب لپاره مسؤل دی - د خوښۍ هورمون. نو پدې حقیقت کې هیڅ د حیرانتیا خبره نده چې د مثال په توګه ، د یو عزیز سره جلا کیدو وروسته ، موږ د چاکلیټ کوکیز باندې تکیه کول پیل کوو ، کوم چې موږ شاوخوا یو کیلومتر مخکې تللی و.
بدن په ډراماتیک ډول د سیرټونین تولید کموي (او په وینا ، ټریپټوفان) ، موږ غمجن او خپګان یو ، له همدې امله بدن له بهر څخه "ملاتړ" لټوي او په اوړو کې لټوي. د امینو اسید نشتوالی د خراب مزاج، اضطراب او په خوب کې د ستونزو لامل کیږي. د ټریپټوفان صحي سرچینې ترکیه، شیدې، هګۍ، کاجو، اخروټ، پنیر او کیلې دي.
چپس، اچار
لومړی، ستاسو بدن ډیهایډریټ دی. موږ ډیری وختونه د لوږې لپاره تنده غلطه کوو، نو د مالګې لیوالتیا، کوم چې د مایع ساتلو کې مرسته کوي، ممکن پدې معنی وي چې تاسو کافي اوبه نه څښئ یا تاسو ډیرې اوبه له لاسه ورکوئ (د مثال په توګه، که تاسو کانګې، اسهال، یا ډیر خوله کوئ).
دوهم، د مالګین خواړو لیوالتیا د الکترولیت کمښت نښه کیدی شي.
د مثال په توګه، د یوې ساینسي مطالعې په وینا، هغه میرمنې چې د مالګین شیانو د خوړلو د زیاتې لیوالتیا راپور ورکړی په کلسیم، سوډیم، مګنیزیم او زنک کې کمښت درلود.
دا منرالونه د زړه، عضلاتو او اعصابو د نورمال فعالیت لپاره اړین دي، او همدارنګه د نسج هایډریشن د سمې کچې ساتلو لپاره. د الکترولیت نشتوالی کولی شي د درد، درد او سر درد لامل شي. د مالګین چپس لپاره صحي بدیلونه مغز لرونکي، تخمونه، دانه، وچې میوې، ایوکاډو، او شنه پاڼې لرونکي سبزیجات دي.
کروټون، کریکر، مغز، کرسپس
غواړئ یو څه وخورئ؟ تغذیه کونکي دوه لاملونه په ګوته کوي. لومړی، تاسو د فشار لاندې یاست: کرک کول د فشار لږ څه کمولو کې مرسته کوي. دوهم - په اصل کې، تاسو مایع خواړه خورئ (سوپس، سوپ، یوګورټ)، او ستاسو د لعاب غدود او ژامې، چې د "بور شوي" په نوم یادیږي. د یوې یا دوه ورځو وروسته، دوی محرک ته اړتیا لري - له دې امله د جامد خواړو لیوالتیا.
آیس کریم، مستې
شاید لامل یې د زړه سوځیدنه یا د تیزاب ریفلوکس وي: ډاکټران وايي چې د کریمي جوړښت سره خواړه د خارښ شوي esophagus آراموي، دا هغه څه دي چې دا مهال بدن ورته اړتیا لري. همدارنګه د آیس کریم یا مستۍ لپاره لیوالتیا د دې لامل کیدی شي ... ستاسو د کاونټر څخه ډیر درد کمونکو سره مینه! غیر سټرایډیل انفلاسیون ضد درمل ممکن بې ضرر ښکاري ، مګر دوی کولی شي په معدې کې سوزش رامینځته کړي ، او د یو څه "نرم" غوښتنه د بدن څخه یوه نښه ده چې یو څه ارامه کړي.
غوړ شوي کچالو یا غوړي
د غوړ شوي خواړو لیوالتیا د مرستې لپاره د بدن له ژړا پرته بل څه ندي. امکانات دا دي چې تاسو په رژیم کې یاست او غوړ بیرته کم کړئ. دومره ډیر چې بدن نور پروا نه کوي چې چیرې یې ترلاسه کړي: له صحي خواړو (مغزو ، ایوکاډوز ، زیتون) یا د ټرانس غوړ لرونکي خواړو څخه (فرانسوي غوړ یوازې یو له دوی څخه دي). دا ستونزه څنګه حل کړو؟ ډیر "ښه" غوړ وخورئ: غوړ ماهي، مغز لرونکي، تخمونه، د زیتون غوړ، او ایوکاډو. ایا تاسو احساس کوئ چې تاسو به د کچالو پرته یوه ثانیه هم ژوند ونه کړئ؟ په تنور کې د بوټو سره یو خوږ ځوان ریښه سبزيجات پخه کړئ او د سبزیجاتو سلاد سره خدمت وکړئ ، د زیتون غوړ سره یخ شوي - پدې توګه به تاسو دواړه احساساتي لوږه پوره کړئ (په هر قیمت د کچالو خوړلو هیله) او فزیکي لوږه (د غوړو اړتیا) .
مساله لرونکي خواړه: سالسا، پیپریکا، بوریټو، کري
ترټولو عام دلیل چې تاسو مساله لرونکي خواړه خوښوي دا دی چې ستاسو بدن یخولو ته اړتیا لري. ولې، د مثال په توګه، د مکسیکو، هندي او کیریبین خواړه د دوی د مساله لرونکي خواړو لپاره مشهور دي؟ دا ځکه چې په ګرمو اقلیم کې، ډیر ګرم بدن یخولو ته اړتیا لري، او د دې کولو ترټولو اسانه لاره د مصالحو په مرسته ده چې د خولې تولید ته وده ورکوي. دا هم بدن یخ کوي.
بل لامل کیدای شي د تايرايډ ستونزې وي. Capsaicin، په مساله لرونکي خواړو کې موندل کیږي، میټابولیزم ګړندی کوي. که د تایرایډ غدې "جنک" وي ، نو دا کولی شي د میټابولیزم ورو کیدو لامل شي ، او بدن به د ورته خواړو په خوړلو سره دا ګړندي کړي.
نو، که وخت په وخت تاسو د مسالې وړ وړې یا سالسا خوړلو لپاره د زغم وړ نه وي، د انډروکرینولوژیسټ لیدلو ته پام وکړئ.
او البته، چیرته چې د اندورفین پرته. مساله لرونکي خواړه د "خوښۍ هورمونونو" خوشې کیدو لامل کیږي ، نو دلته د بدنام چاکلیټ بار بدیل دی!
خواږه سوډا
ډیری خلک سوډا نه خوښوي: ډیر کلک او غیر صحي. په هرصورت، ځینې وختونه ستاسو دوامداره غوره توبونه په شالید کې له مینځه ځي، او تاسو په لیوالتیا سره غواړئ چې دا زیان رسونکي څښاک وڅښئ: دلته او همدا اوس، پرته له ځنډه. امکانات دا دي، تاسو کافین ته اړتیا لرئ: د کولا یوه برخه 30 ملی ګرامه لري - دا کافي ده چې تاسو ته یو څه انرژي درکړي او تاسو سره مرسته وکړئ.
د غوښتنې بل لامل د کلسیم کمښت دی. په ژوند کې د دې رول دومره مهم دی چې کله بدن د دې ټریس عنصر نشتوالی پیل کړي، بدن د هډوکو څخه کلسیم کارول پیل کوي. سوډا څنګه کولی شي پدې پروسه اغیزه وکړي؟ هغه فاسفوریک اسید چې پدې کې شتون لري د ټریس عنصر له هډوکو څخه بهر کوي ترڅو بدن یې جذب کړي. لکه څنګه چې تاسو اټکل کولی شئ، دا هډوکو ته د پام وړ زیان رسوي او په اوږد مهال کې، د اوستیوپوروسس د پیل لامل کیږي.
ایوکاډو، مغز، تخمونه، غوړي
په لومړي نظر کې، د داسې صحي خواړو خوړلو هیله هیڅ معنی نلري: ښه، تاسو غواړئ د کاجو ټوله کڅوړه خالي کړئ یا په سلاد کې د کدو تخمونه 2 ځله اضافه کړئ. دوی ګټور دي! موږ بحث نه کوو: د ایوکاډو خوړل د فرانسوي غوړیو له کڅوړې څخه خورا غوره دي ، مګر پدې حالت کې ، قوي خواهش هم په بدن کې د خرابۍ نښه کوي. تر ټولو لومړی، دا د کالوري کمښت، د غوړ نشتوالی او په پایله کې د انرژي نشتوالی په ګوته کوي. میرمنې ډیری وختونه په بې پروایی سره د دوی مصرف شوي غوړ مقدار کموي ، کوم چې په لازمي ډول د هورمونل سیسټم اختلالاتو لامل کیږي. نو که تاسو په سخت رژیم کې یاست ، او تاسو ناڅاپه غواړئ یو څو مغز لرونکي وخورئ ، مقاومت مه کوئ ، ځکه چې دا یو خوند نه دی بلکه اړتیا ده.
لیمو، سیورکراټ، اچار شوي ککبر
د شپې په نیمایي کې د اچار شوي ګیرکینونو جار خلاصولو ته اړتیا لرئ؟ د دې ظاهري بې ضرر هڅو لامل ممکن د معدې اسید ټیټ مینځپانګه وي. ډیری اچار شوي او تیزاب لرونکي خواړه طبیعي پروبیوټیکونه دي چې بدن پدې حالت کې نلري. د معدې تیزاب د بدن مهم دفاعي کرښه ده، دا خواړه پاکوي او هضم کوي. که د هغې تولید ګډوډ شي، د پروسو یو سلسله رامینځته کیږي چې د هاضمي ناروغیو، الرجی، تغذیې کمښت او قبضیت المل کیږي.