غوړ تاوان یا ګټه؟
زموږ رژیم د پروټینونو ، غوړ او کاربوهایدریټونو ترکیب دی چې د ټریس عناصرو او ویټامینونو یو څه اضافه سره. ایا موږ باید هغه اجزاوې په بشپړ ډول پریږدو چې موږ ته بدن ته زیان رسونکي ښکاري ، لکه غوړ ، زموږ د تغذیه پوه اولیګ ولادیمیروف وايي.
غوړ بدن ته خورا ډیر کالوری راوړي ، نو ډاکټران اکثرا د غوړ خواړو مقدار کمولو لپاره مشوره ورکوي ترڅو نورمال وزن وساتي ، او حتی غوره دا چې دا په بشپړ ډول ورکړل شي! په هرصورت ، ټول غوړ زیان رسونکي ندي ، داسې هم شتون لري چې ګټور بلل کیږي. صحي غوړ په دریو ګروپونو ویشل شوي دي: سنیدورد ، پولی هینټرید او میدانشیتر د هایدروجن اتومونو سره.
تغذیه شوي غوړ
د خونې په حرارت کې سنتر شوي غوړ اکثرا جامد وي ، د دوی سرچینه د څارویو محصولات دي (د غوښې ، غوړ لبنیاتو محصولات) ، او همدارنګه د استوایی غوړ (ناریل ، کجور) ، چې ډیری وختونه د خوراکي توکو په صنعت کې د دوی د ارزانه او وړتیا له امله کارول کیږي. د اوږدې مودې لپاره خرابیږي، مګر د بدن لپاره د دوی ګټې د پوښتنې وړ دي.
Monounsaturated غوړ
غیر مشبوع شوي غوړ اکثرا د خونې په حرارت کې مایع وي، او دوی ډیری وختونه د هایدروجنیشن په نوم یادیږي ترڅو سخت شي. په پایله کې تولید شوي محصولات (مارجرین، سپریډونه) د سنتر شوي غوړ په پرتله ډیر زیانمنونکي دي، او ټرانس فیټي اسیدونه لري، کوم چې د کورونري ناروغیو، د زړه او سرطان ناروغیو، الزایمر ناروغۍ خطر زیاتوي، او همدارنګه د بانجھ کیدو لامل کیدی شي.
د monounsaturated غوړ سرچینه د کانولا غوړ او د مغز غوړ، همدارنګه د زیتون او مونګ غوړ دي. د دوی اصلي ګټور ملکیت د خراب او ښه کولیسټرول تناسب مساوي کول دي ، پداسې حال کې چې د ټول کولیسټرول نورمال کچه ساتل دي.
پلی پروپیلن
Polyunsaturated غوړ په دریو ډولونو ویشل شوي، چې د اومیګا 3، 6 او 9 په نوم یادیږي. دا ټول بدن ته خورا ګټورې ګټې راوړي، په ځانګړې توګه د مزمن التهاب کموي او د نسج میټابولیزم ښه کوي. Polyunsaturated غوړ د سالم شخص لپاره په ورځ کې له 5 څخه تر 10 ګرامه پورې اړین دي، د دوی اصلي سرچینه د مغز لرونکو سبزیجاتو غوړ او همدارنګه غوړ کب دي. کب باید سمندري وي، په سړو شمالي اوبو کې ونیول شي، او تاسو باید په تیلو کې کین شوي کب مه پریږدئ - دوی به بدن ته هم ګټه ورسوي.
دا ښکاره ده چې غوړ ، کوم چې ډیری یې د دوی ټولو ستونزو سرچینه په پام کې نیسي ، په حقیقت کې خورا ګټور ملکیتونه لري ، نو د دوی د لوړ حرارت لرونکي مینځپانګې سربیره ، دا خطرناک دی چې دوی له خواړو څخه ایستل شي. تغذیه باید د امکان تر حده متنوع وي - زموږ د بدن د نورمال پرمختګ او فعالیت لپاره د تغذیې بشپړ لړ ته اړتیا لري. تاسو کولی شئ د بدن انرژي مصرف زیاتولو سره د اضافي کالوری څخه خلاص شئ ، د دې کولو لپاره کافي لارې شتون لري: تاسو کولی شئ د محیط تودوخه په ساده ډول خلاصولو سره کم کړئ ، د مثال په توګه ، یوه کړکۍ ، یا تاسو کوښښ کولی شئ او په آخر کې جم ته ورشئ ! دا دی ، او نه د اړینو غوړ رد کول ، دا به واقعیا بدن ته ګټه ورسوي.